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Une jolie façon de préparer quelques fruits bien mûrs qui traînent au fond d'un compotier....
Les ingrédients :
- 2 pêches - 6 abricots - 2 cuillères à soupe de jus de citron - 2 cuillères à soupe de cassonade - 1 bâton de cannelle - 2 étoiles de badiane - 4 graines de cardamome 
1 - Couper les fruits en quartiers puis les déposer dans un saladier avec le jus de citron et la cassonade.
2 - Ajouter le bâton de cannelle, les étoiles de badiane et les graines de cardamome pilées. 3 - Laisser macérer 1 heure. 
4 - Au bout de ce temps, retirer le bâton de cannelle et les étoiles de badiane.
5 - Verser les fruits dans le bol du thermomix. Cuire 9 minutes, 100°, vitesse 1. 6 - Réduire en purée environ 20 secondes, vitesse 5. 
Cette compotée nous a servi à parfumer nos yaourts natures maison. Elle a également servi d'accompagnement sur une crêpe au sarrasin.
Un délice! 
Recette sans thermomix :
- Suivre les étapes 1, 2, et 3. - Verser les fruits dans une casserole. - Porter 30 minutes à frémissements. - Retirer les épices (bâton de cannelle, étoiles de badiane). - Servir la compotée tiède ou froide. 
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