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Jeudi matin, la mirabelle de Lorraine a été mise à l'honneur à TELEMATIN sur France 2. Cliquez sur ce lien pour découvrir cette info!
Dimanche matin, Roger est allé au marché de Royan et m'a ramené "une poche de mirabelles", comme on dit ici en Charente-Maritime.... et j'ai préparé une bonne tarte. 
Les ingrédients :
- 1 pâte feuilletée - 800g de mirabelles - sucre roux 1 - Garnir un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Piquer le fond. 2 - Laver et sécher les mirabelles. Les couper en deux et retirer les noyaux. 3 - Mettre les demi-mirabelles, côté peau sur la pâte en les posant en rangs très serrés. 4 - Mettre la tarte au four. Commencer à cuire la tarte pendant une vingtaine de minutes avec seulement la sole (bas) du four allumée. A la fin de ce temps, poursuivre la cuisson dans le four allumé en haut et en bas pendant environ 1/4 d'heure. De cette façon, votre tarte sera cuite et croustillante en dessous et la pâte ne sera pas détrempée par le jus des fruits. 5 - A la sortie du four, parsemer le dessus de la tarte de sucre roux et servir la tarte tiède. Quelques conseils : - Les mirabelles se conservent de préférence à température ambiante. - Il est aussi possible de les congeler. Dans ce cas, lavez-les et essuyez-les avant de les congeler. 
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