Ingrédients pour 6 personnes :
- 3 litres de moules de bouchot
- 2 oignons
- 100 g de beurre
- 1/2 l de vin blanc sec
- sel, poivre
- 1 bouquet de persil
Ma façon :
1 - Lavez les moules à l'eau courante sans les faire tremper. Egouttez-les.
2 - Dans le faitout où cuiront les moules, faites doucement fondre, dans le beurre, les oignons coupés en rondelles. Ne les laissez pas prendre couleur.
3 - Hachez le persil, ajoutez-la aux oignons fondus. Mouillez avec le vin blanc, mettez le faitout à grand feu et ajoutez les moules.
4 - Faites ouvrir les moules en le secouant pour faire monter dessus ce qui sont dessous. Servez dès que les moules sont toutes ouvertes et se détachent des coquilles.
Les moules, cuites trop longtemps, rétrécissent dans les coquilles. Si elles doivent attendre, retirez-les du feu et tenez la casserole couverte.
Et tout le monde se régale avec ce plat accompagné de vin blanc et de frites !
S'inscrire au fil RSS
