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Un p'tit tour sur le marché de Royan et je remarque des cagettes de prunes de pays vendues à un prix intéressant : les 3 kilos pour 5€. J'ai acheté une cagette pour faire quelques verrines de confitures et varier ainsi les plaisirs au petit-déjeuner.
Les ingrédients : - 1 kg de prunes - 350g de sucre cristallisé - 1 sachet d'agar-agar - 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron 
1 - Laver et dénoyauter les prunes. Mettre les fruits dans le bol du thermomix. Mixer 5 secondes, vitesse 4 avec le gobelet sur le bol.
2 - Ajouter le sucre et le jus de citron. Programmer 13 minutes, 100°, vitesse 2 en remplaçant le gobelet par le panier de cuisson pour éviter les éclaboussures. 3 - Ajouter l'agar-agar en veillant à bien le répartir. Programmer 4 minutes, vitesse 2. 4 - Pendant la cuisson, préparer vos verrines en les ébouillantant. 5 - Mettre en pots. Laisser refroidir. Recouvrir le dessus des pots de paraffine ou bien les fermer encore chaud et les retourner jusqu'à complet refroidissement. 
Une jolie confiture à déguster sur une tranche de brioche de Nathan!!!
Nous avons testé, bien sûr... C'est délicieux! 
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