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La fraîcheur du soir nous incite à remettre la soupe au menu.... Je vous propose ce velouté de chou-fleur réalisé au thermomix mais un simple robot fera aussi l'affaire! Dans ce cas, la recette est ICI. 
La recette :
1 - Mettre l'oignon coupé en 4 et le blanc de poireau dans le bol. Mixer 5 secondes, vitesse 5. 2 - Ajouter le chou-fleur nettoyé, lavé et coupé en petits bouquets, avec 500 g d'eau et le bouillon cube de légumes. 3 - Faire cuire 28 minutes, 100°, vitesse 1. 4 - Au bout de ce temps, ajouter le lait ou la crème. Poursuivre la cuisson 5 minutes, 100°, vitesse 4. Rectifier l'assaisonnement. 
5 - Puis mixer 1 minute, vitesse 9-10.
Bon appétit!
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