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Un plat végétarien pour les jours où le temps est compté pour préparer le repas.... C'est vite fait, bien fait mais délicieux!
Les ingrédients : - 1 verre de riz arborio - 1 oignon - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate - 1 verre de vin blanc de cuisine - 1 boîte de tajine de légumes de chez Daucy - 1 bouillon cube de légumes - sel et poivre du moulin - huile d'olive 
La recette :
1 - Eplucher et émincer finement l'oignon, le couper et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Quand il est translucide, ajouter le riz et mélanger pour l'enrober d'huile d'olive. 2 - Déglacer avec le vin blanc, ajouter le bouillon cube et le concentré de tomates. Mélanger le tout. Quand le vin blanc est évaporé, ajouter une grosse louche de bouillon de légumes. 3 - Continuer de mouiller le riz avec le bouillon jusqu'à ce qu'il soit cuit (18 à 20 minutes). Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le contenu de la boîte de tajine de légumes. 
4 - En fin de cuisson, rectifier l'assaisonnement et servir chaud.
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