S'inscrire au fil RSS
|
Cette recette, c'est mon coup de coeur!!! Du poisson, déjà j'adore... mais alors, la sauce.... Oh! la la un délice....
Les ingrédients : - 3 filets d'églefin - 100g de chorizo doux ou fort selon votre goût - 100g de vin blanc sec - 300g d'eau - 1 échalote - sel et poivre du moulin - 1 cuillère à soupe de maïzena - 150g de crème liquide (j'ai pris de la semi-épaisse) - 800g de pommes de terre 
La recette :
1 - Enlever la peau du chorizo et le couper en petits morceaux. 2 - Eplucher l'échalote et les pommes de terre. Les couper en petits dés. 3 - Mettre l'échalote dans le bol du thermomix et mixer 5 secondes, vitesse 5. 4 - A l'arrêt de la minuterie, racler les bords à l'aide d'une spatule et ajouter dans le bol, l'eau, le vin blanc, le chorizo, le sel et le poivre. 5 - Placer dans le panier de cuisson, les dés de pommes de terre. Mettre le panier dans le bol. Programmer 12 minutes, température Varoma, vitesse 2. 
6 - Pendant ce temps, placer dans le Varoma, les filets de poisson. Saler et poivrer.
7 - Au bip, mettre le Varoma en place et faire cuire l'ensemble, 15 minutes, Varoma, vitesse 2. 8 - A la fin de la cuisson, réserver le Varoma avec les filets de poisson ainsi que le panier de cuisson avec les pommes de terre. 9 - Ajouter dans le bol, la crème fraîche et la maïzena. Mixer 5 secondes, vitesse 5. 10 - Faire cuire la sauce 2 minutes 30, 90°, vitesse 3. 11 - Puis mixer la sauce, 10 secondes, vitesse 6. 
12 - Dresser vos assiettes et régalez-vous!!!!
Voir
les 10 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
