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A l'automne, les couleurs bigarrées des cucurbitacées font leur apparition! Il est temps de les cueillir. A l'exception du pâtisson, de la courge spaghetti et du potimarron qui peuvent être cueillis dès le mois d'août, les autres variétés se récoltent à partir de septembre. Un feuillage qui jaunit et des pédoncules prêts à se détacher vous aiguilleront pour repérer la période de cueille.
Les ingrédients :
- 2 pâtissons - 3 pommes de terre - 1 gousse d'ail - 150g de gorgonzola - gruyère râpé - sel et poivre du moulin 
La recette :
1 - Faire cuire le pâtisson entier avec les pommes de terre une vingtaine de minutes dans la cocotte minute. 2 - Eplucher le pâtisson et les pommes de terre. Couper en morceaux, écraser ou passer au moulin à légumes. 3 - Ajouter la gousse d’ail écrasée, le gorgonzola coupé en morceaux qui va fondre au contact des légumes chauds. Assaisonner. 
4 - Mettre dans un plat à four. Saupoudrer de gruyère râpé.
5 - Mettre au four 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
C'est délicieux..... et ça change!
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