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Comme d'habitude... j'ai toujours la surprise de l'endroit où nous allons fêter mon anniversaire. C'est une petite tradition entre nous....
Donc, je me suis laissée guidée et nous voilà arrivés dans un restaurant que nous n'avons pas encore testé : LE BEL'M. C'est un hôtel-restaurant situé à Vaux-sur-Mer à 2 pas de Royan. 
Le cadre est résolument contemporain, aux couleurs toniques et l'ambiance est conviviale.
Nous prenons place le long des baies coulissantes qui donnent sur une terrasse opérationnelle aux beaux jours.
Nous choisissons notre repas tout en prenant l'apéritif : un kir framboise accompagné d'un gaspacho.
Mi-cuit de foie de gras coeur de figues et framboises, crème brûlée au foie gras et pain d'épices.
Filet de bar grillé, endives braisées à l'orange, jus de condiments note de truffes.
La surprise au dessert.....
Larme de chocolat, croquant praliné, mousse chocolat guayaquil coeurs ananas poêlés. 
Une belle carte pour chosir un bon café... J'ai opté pour un moka subtilement aromatisé à la noisette.
Ce fut un magnifique repas d'anniversaire. Nous avons dégusté des plats soignés et de qualité. Le personnel est accueillant et serviable. A recommander vivement...
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