S'inscrire au fil RSS
|
Je vous dis, régulièrement, que nous habitons le pays des trois frontières....
Aujourd'hui, nous allons vous parler de Sarrebruck, commune située en Allemagne, capitale du Land frontalier de la Sarre. Sarrebruck entretient des relations privilégiées avec Metz, Nancy et Luxembourg, les trois autres villes de la Grande région. Si vous étes de passage dans notre région, ne manquez pas d'aller visiter son très joli marché de Noël. Vous l'avez compris, aujourd'hui, nous débutons une nouvelle série, le marché de Noël de Sarrebruck. Cet article servira de récapitulatif des articles cencernant notre balade en Allemangne. -Des chalets (voir l'article ici) -Noël à ma fenêtre (voir l'article sur ce lien) -Saveurs et gourmandises (voir l'article sur ce lien) -Enseigne à double entrée (voir l'article sur ce lien) -La maison en pain d'épices (voir l'article sur ce lien) -Une ville en fête (voir l'article sur ce lien) -Les enfants à l'honneur (voir l'article sur ce lien) -Un peu de rêve (voir l'article sur ce lien) 
Au moment des festivités de Noël, Sarrebruck déploie son "Christkindlmarkt" sur la place St. Johanner Markt et tout le long de la Bahnhofstraße.
Le sapin, majestueux, trône au coeur de la vieille ville, place St. Johanner Markt.
Décorations, chalets, illuminations...tout est en place pour vous accueillir.
Les nombreux chalets typiques sont illuminés et accueillent divers trésors à offrir ou à s’offrir.
Dans cette ambiance chaleureuse toute imprégnée de senteurs gourmandes, grands et petits déambulent et dégustent boissons chaudes et délices de l’Avent.
La plus grande avenue commerçante de la Sarre offre un cadre idéal à ce très joli marché de Noël.
Les chalets sont tous plus beaux les uns que les autres!
Vous y trouverez de nombreuses idées pour passer un très bon moment festif.
Les idées ne manquent pas...Comme ces charmants tonneaux réalisés afin de vous accueillir pour un arrêt gastronomique!
Nous ne savons plus où donner des yeux et de la tête....
....la balade ne fait que commencer!
Bonne journée! Vous pouvez retrouver d'autres marchés de Noël sur ce lien. 
Voir
les 16 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
L'Avent est la période qui couvre les quatre semaines précédant Noël. Depuis le pape Grégoire 1er, nommé aussi Grégoire le Grand, l'Avent représente la période où l'on se prépare à la naissance du Christ.
Vous pouvez voir ou revoir l'article sur le temps de l'Avent sur ce lien! Dimanche 8 décembre 2013. Nous sommes le deuxième dimanche de l'Avent. La deuxième bougie que nous allumons aujourd'hui est le symbole de la pureté Elle symbolise aussi Abraham et les patriarches qui croient au don de la terre promise. Aujourd'hui, j'ai allumé ma seconde bougie. Très bon dimanche à tous. 
|
Notre rubrique "Noël en cuisine" continue et, aujourd'hui, nous vous proposons trois idées de plats qui ont, vraiment, beaucoup plu à nos invités!
En entrée, nous vous proposons une mousse de lieu noir sauce aux crevettes(voir la recette sur ce lien). Cette alliance de saveur et d'onctuosité est délicieuse! 
Pour la suite du repas, nous avons choisi le navarin d'agneau (voir la recette sur ce lien).
Ce plat, simple et savoureux, ravira vos hôtes! 
Enfin, le dessert! Moment tant attendu!
Dégustez sans limite ce délicieux millefeuille au chocolat à la menthe et sa mousse de mascarpone et ses framboises (voir la recette sur ce lien). À bientôt pour d'autres idées! Vous pouvez retrouver d'autres idées "Noël en cuisine" sur ce lien. 
|
Lorsque l'hiver arrive et que vous vous promenez au coeur des villes dans ces fameux marchés de Noël, vous sentez le besoin de vous réconforter à l'aide d'une boisson chaude!
Je vous ai proposé, dernièrement, le vin chaud aux épices de Noël (voir la recette ici). Mais, il est, également, une boisson bien revigorante et très savoureuse...c'est le jus de pomme chaud aux épices de Noël. Aujourd'hui, je cuisine le jus de pomme chaud aux épices de Noël! 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 litre de jus de pomme -1 cc de cannelle -1 paquet de sucre vanillé -3 clous de girofle -1 étoile de badiane -1 cc de muscade -3 graines de cardamone -1 pomme 
Pelez, lavez et coupez la pomme en lamelles.
Mettez le jus de pomme dans une casserole et faites-le chauffer sans le faire bouillir. Ajoutez les épices, la pomme et laissez infuser 10 minutes. Au bout de ce temps, retirez les lamelles de pomme et mettez-les dans une cruche. Filtrez le jus de pomme et versez-le, également, dans la cruche. 
Il n'y a plus qu'à déguster!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "Cocktails, boissons et apéritifs" sur ce lien. 
|
Aujourd'hui, nous vous proposons un menu spécial saveurs et nouveautés.
Ce menu est composé des dernières recettes axées sur la cuisine japonaise que nous découvrons peu à peu et que nous adorons! 
Ce menu est composé, en premier lieu, d'une soupe miso(voir la recette sur ce lien).
Ensuite Nicolas nous a préparé des makis à l'avocat et au thon mayonnaise (voir la recette sur ce lien).
Nous les avions relevés d'une petite tranche de pickle de gingembre. 
Pour le plat, pourquoi ne pas savourer un délicieux donburi oyakodon ou poulet aux oeufs (voir la recette sur ce lien).
Enfin et pour terminer, nous vous proposons des croustillants de bananes au gingembre (voir la recette sur ce lien).
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien. 
|
C'est avec le marché de Noël situé sur la célèbre place Saint-Louis de Metz, commune située dans le département de la Moselle, que s'achève notre balade traditionnelle.
La place Saint-Louis est une place de l’époque médiévale dont elle est emblématique, avec une galerie couverte d’une soixantaine d’arcades. Elle est située sur le contrebas de la ville où débouchent les principales rues piétonnes de l'hypercentre-ville. Vous pouvez retrouver la balade à la découverte du marché de Noël de Metz depuis le début en cliquant sur ce lien. 
La place Saint-Louis est synonyme de marché de traditions!
Le monde des artisans et des créations y est à l'honneur!
Santoniers, créations diverses et autres gourmandises.....
Et, comme chaque année, nous sommes en admiration devant ces superbes boules de Noël!
La nouveauté de ce Noël est une boule représentant le musée centre Pompidou de Metz.
J'espère que cette balade vous a plu. Le marché de Noël de Metz est ouvert tous les jours jusqu'au 29 décembre. 
|
Le donburi est un plat traditionnel de la cuisine japonaise composé d'un grand bol de riz sur lequel on dispose toutes sortes de garnitures. Parmi les nombreux types de donburi se trouvent le oyakodon. Oyako signifie mère et enfant car ce plat est élaboré avec du poulet et des œufs. Aujourd'hui, je cuisine le donburi oyakodon. Cette recette est issue du blog "Ma vraie cuisine japonaise". Merci Kayo-San, nous avons adoré! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -2 verres de riz rond -400g d'escalope de volaille -4 oeufs -1 oignon -15g de dashi -6 càs de sauce soja -4 càs de sucre -1 càs de wakamé -1 bol de petits pois Je vous rapelle que le dashi est un extrait de bouillon de poisson et que le wakamé est de l'algue séchée. 
Faites cuire le riz rond dans un grand volume d'eau ou à la manière du riz à sushi (voir la recette du riz à sushi ici)!
Coupez les escalopes de volaille et faites-les mariner dans 2 càs de sauce soja. Pelez, lavez et coupez l'oignon en fines lamelles. Pendant ce temps, mettez le dashi, 4 càs de sauce soja et le sucre dans une sauteuse et portez à ébullition. Ajoutez le poulet et l'oignon et laissez rissoler 5 minutes. 
Ajoutez les petits pois.
Battez les oeufs en omelette et posez-les délicatement par-dessus le mélange poulet, petits pois et oignon. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les oeufs soient mi-cuits. 
Mettez le riz cuit dans le fond de l'assiette et versez le contenu de la poêle par-dessus.
Saupoudrez d'une ou deux feuilles de wakamé pour la décoration. 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres recettes de mes amis sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien. 
|
Dans ma série mes voyages, mes ronds-points, je vous présente ce superbe rond-point situé à l'entrée de la ville de Joeuf.
Joeuf est une commune située dans le département de la Meurthe-et-Moselle en région Lorraine. 
Le passage à l'an 2000 a marqué les esprits....
Et, pour marquer cet évènement, la ville de Joeuf a réalisé ce superbe Rond-Point.
Un grand merci à monsieur Christina Jean-Luc de la mairie de Joeuf.
Bonne journée! Vous pouvez retrouver d'autres ronds-points sur ce lien. 
|
Né à Patara, en Lycie, en 270, selon la légende, Saint Nicolas se serait tenu, peu après sa naissance, debout tout seul, bien droit, sur ses jambes.
Il s'agirait de son tout premier miracle. Nicolas est mis à l'orphelinat à la suite d'une épidémie de peste, puis devient évêque de la ville de la ville de Myre. Sa réputation de charité le fit proclamer saint et l'on fête l'anniversaire de sa mort le 6 décembre. 
Il existe plusieurs légende liées à Saint-Nicolas.
Je vais vous raconter aujourd'hui, la légende la plus connue en Lorraine. Un jour, un paysan demanda à ses enfants d'aller dans les champs pour glaner les épis de blé laissés par les moissonneurs. Les heures passèrent et la nuit les surpris. Ils comprirent très vite qu'ils s'étaient perdus, mais ils continuèrent à marcher.... Soudain, l'un d'entre eux aperçut une lueur dans le lointain. Ils se dirigèrent dans cette direction et arrivèrent devant une maison isolée dans la campagne. Ils frappèrent à la porte et un homme de forte corpulence leur ouvrit. "Pourriez-vous nous loger? demandèrent les enfants. "Entrez, entrez, petits enfants, répondit l'homme, je suis boucher et je vais vous donner à souper." À peine étaient-ils entrés que le boucher les tua, les découpa en petits morceaux et les mis dans son saloir. Sept ans plus tard, Saint-Nicolas passa devant cette maison et demanda à souper. "Voulez-vous un morceau de jambon? dit le boucher. Je n'en veux pas, il n'est pas bon! Peut-être une tranche de veau? Tu te moques de moi, il n'est pas beau! Du petit salé? Je veux avoir, ce qui est depuis sept ans dans ton saloir!" Entendant cela, le boucher s'enfuit en courant. Le grand Saint-Nicolas, alla s'assoir sur le bord du saloir, il leva trois doigts et les enfants se levèrent tous les trois. 
Les ossements de Saint-Nicolas sont conservés dans une église de Myre en Lycie, Turquie. En 1087, cette célébrité attire soixante-deux marins venus de Bari en Italie. Ils volent quelques reliques et les ramènent à Bari. Une basilique lui est spécialement construite entre 1089 et 1197. Un fragment de la relique se trouve actuellement dans la basilique Saint-Nicolas située à Saint-Nicolas-de-Port en Meurthe-et-Moselle. 
À Saint-Nicolas-de-Port la très jolie basilique de la ville possède une jolie chapelle dédiée au saint patron de la Lorraine et des petits enfants!
Bon! Il ne vous reste plus qu'une chose à faire....vous préparez pour aller au défilé de la Saint-Nicolas....!
Bonne journée! 
|
Vous connaissez, à présent, notre passion pour la cuisine asiatique!
Il est une recette incontournable de la cuisine japonaise...C'est la soupe Miso! La soupe miso est, avec le riz, un des éléments essentiels d'un repas traditionnel japonais. L'ingrédient principal est -le miso qui est fait de pâte de haricots soja fermentée et salée. La préparation de la soupe miso nécessite aussi -du dashi, bouillon de poisson -du wakamé, algue séchée -du tofu, pâte blanche et molle que l'on appelle aussi fromage de soja. C'est un aliment d'origine chinoise, issu du "caillage" du lait de soja. À présent que les présentations sont faites... Aujourd'hui, je cuisine la soupe miso. Recette issue du blog "A vos baguettes". Merci Amélie, nous avons beaucoup apprécié. 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes) -1600ml d'eau -300g de tofu -8 càs de pâte miso -10g de dashi(petits sachets en poudre) -2 càs de wakamé 
Égouttez le tofu et coupez-le en petits cubes.
Réservez-le. 
Mettez l'eau dans une casserole.
Ajoutez le dashi en poudre. Portez à petites ébullitions. À ce moment vous ajoutez les cubes de tofu. Laissez frémir 1 ou 2 minutes. Vous écumez si besoin. Ajoutez le wakamé et vous éteignez le feu. Le wakamé se réhydrate très vite. 
Vous mettez la pâte miso dans un grand bol.
Vous y ajoutez une louche de bouillon de soupe et vous mélangez. Vous versez la moitié de votre liquide de miso dans votre soupe. Vous gardez le reste de liquide miso pour ajuster la soupe à votre convenance. 
Il n'y a plus qu'à goûter! Mmmm! Un délice!
Vous pouvez retrouver d'autres recettes de mes amis sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien. 
|
Metz est une commune située dans le département de la Moselle en région Lorraine.
Depuis 15 ans, la ville perpétue une tradition devenue immuable....le marché de Noël! Une centaine de chalets ont pris place sur les célèbres places de la ville amenant une joyeuse animation! Aujourd'hui, petits et grands, révons un peu! Vous pouvez retrouver la balade à la découverte du marché de Noël de Metz depuis le début en cliquant sur ce lien. 
Dans le centre Saint-Jacques, place du forum, nous visitons le village du Père Noël!
Sur la banquise des minis villages sont installés et tous orientés vers un thème différent!
Le village des lutins de la forêt.
Le village gourmand!
Tous sont réunis pour aider le père Noël!
Un petit croissant?
Non! Je n'ai pas le temps....
J'ai écrit ma lettre au père Noël! Je peux la mettre dans cette boîte aux lettres.... 
Les petits lutins vont s'en occuper....
...ils connaissent l'adresse!
Papa Noël attend les commandes de pieds fermes!
Noël merveilleux.....Noël qui brille de tous ces feux....À demain! 
|
Il nous arrive, parfois, de goûter à certains plats et de les apprécier au point de désirer les refaire...
Boissons: -SMOOTHIE AUX PËCHES ET ABRICOTS DE LAURA (voir la recette sur ce lien) Apéritif: -TARTINADE DE CHORIZO DE FLaure (voir la recette sur ce lien) -RILLETTES DE SARDINES DE FLaure (voir la recette sur ce lien) -CAKE AUX COURGETTES TOMATES ET LARDONS de FRANÇOISE "grainedesucre" (voir le lien) -PAINS HAMBURGER MAISON DE FLaure (voir la recette sur ce lien) -PAIN RUSTIQUE DE CRITOU (voir la recette sur ce lien) -PÂTE À PIZZA FAÇON ANNICK (voir la recette sur ce lien) -SOUPE HARIRA DE DENISE (voir la recette sur ce lien) -PELOTES OU PETITES BOULETTES DE CHIFFONS MACARONS (voir la recette sur ce lien) Entrée: -CRÈME FOIE GRAS DE MARTINE (voir la recette sur ce lien) -DÉSIR DES ÎLES DE LAURENCE (voir la recette sur ce lien) -SALADE DE POMMES DE TERRE ROQUETTE ET PARMESAN DE ISABELLE (voir la recette sur ce lien) -TARTARE DE TOMATES THON ET SAINT-MORET DE MAURICETTE (voir la recette sur ce lien) Poisson: Pâtes: -Pâtes sauce au curry, petits pois, tomates et bacon de Gourmandine (voir la recette sur ce lien) Plat: -BUBESPÄTZ DE LILLY (voir la recette sur ce lien) -POMMES DE TERRE FARCIES DE DENIS (voir la recette sur ce lien) -ROULÉS DE POULET AU CHORIZO (voir la recette sur ce lien) -CUISSES DE CANARD LAQUÉES DE MAURICETTE (voir la recette sur ce lien) -PAUPIETTES DE DINDE DE GHISLAINE (voir la recette sur ce lien) -RÔTI DE PORC AUX PÊCHES de CLAUDETTE (voir le lien) Boeuf: -BOEUF BRAISÉ DE JOËLLE ET ALEXANDRA (voir la recette sur ce lien) -SAUCE KETCHUP MAISON DE FLaure (voir la recette sur ce lien) -TOMATES FARCIES DE JOËLLE (voir le lien) -POMMES DE TERRE À LA PLANCHA de mimi (voir le lien) Gratins: -PURÉE DE COURGETTES GRATINÉE de Mimi (voir le lien) -TARTE AU FROMAGE BLANC D'ALEXANDRA (voir la recette sur ce lien) -GÂTEAU AUX FRUITS CONFITS FAÇON QUATRE QUARTS DE FRANÇOISE (voir la recette sur ce lien) -QUATRE QUARTS CHOCOLAT ORANGE DE COXI (voir la recette sur ce lien) -GÂTEAU AUX MARS DE SYSSIE (voir la recette sur ce lien) -GÂTEAU AUX CAROTTES (voir la recette sur ce lien) -CAKE AUX MYRTILLES DE JACKIE (voir la recette sur ce lien) -GÂTEAU INVISIBLE DE CATHERINE (voir la recette sur ce lien) -GÂTEAU MARBRÉ DE CLAUDETTE (voir le lien)
-GÂTEAU AU POMMES ET PHILADELPHIA (voir le lien)
Brioche: -CRÊPES AUX POMMES ET AU CALVADOS DE CRITOU (voir la recette sur ce lien) -LES BEIGNETS DE MARIE-JO (voir le lien) Confitures: Desserts: -LES YAOURTS DE GINETTE (voir la recette sur ce lien) -GLACE AU THÉ MATCHA DE MELY (voir la recette sur ce lien) -CLAFOUTIS À LA RHUBARBE DE NICOLE (voir la recette sur ce lien) -CRUMBLE AUX POIRES ET AUX POMMES DE RAYMONDE (voir la recette sur ce lien) -VERRINES EXPRESS DE CRITOU (voir la recette sur ce lien) -PARFAITS AUX NOISETTES DE MARTINE (voir la recette sur ce lien) -TARTE FLAN AUX POMMES DE GIGI (voir la recette sur ce lien) -CAKE PÂTISSIER AU CHOCOLAT ET NOIX DE COCO DE CHANTAL (voir la recette sur ce lien) -GÂTEAU MAGIQUE DE LAURENCE (voir la recette sur ce lien) -CRÈME À LA VANILLE DE KEKELI (voir la recette sur ce lien) -TARTE PINA COLADA DE VANNI (voir la recette sur ce lien)
-GÂTEAU AU VIN ROUGE DE ÉLIANE (voir le lien)
Bon appétit! 
|
Dernièrement, Marc et moi avons inauguré une nouvelle rubrique, "Noël en cuisine".
Cette rubrique permettra de vous donner quelques idées menus pour les fêtes à venir! Aujourd'hui, nous vous présentons trois idées qui pourraient figurer sur vos tables le jour "J". Les Saint-Jacques sont toujours présentent lors des grands moments festifs! Pourquoi ne pas préparer des coquilles saint-Jacques au curry (voir la recette sur ce lien). 
Pour votre plat principal, pourquoi ne pas changer votre ordinaire et cuisiner un savoureux civet de sanglier (voir la recette sur ce lien)
Enfin, pour accompagner le café, nous vous proposons l'incontournable pain d'épices....indissociable de ces moments festifs de fin d'année (voir la recette sur ce lien)!
À bientôt pour d'autres idées! Vous pouvez retrouver d'autres idées "Noël en cuisine" sur ce lien. 
|
La fève tonka est contenue dans le fruit du teck brésilien.
Elle est originaire des Caraïbes. Si elle pousse depuis le Mexique jusqu'au Brésil, c'est au Venezuela, en Guyane et au Brésil qu'on la trouve surtout. Elle sert principalement à accommoder les plats et desserts de nos assiettes. Aujourd'hui, je cuisine la brioche à la fève tonka. 
Les ingrédients pour cette recette:
-300g de farine -200g de beurre -20g de sucre -1 paquet de levure sèche de boulanger -2 càs d'eau tiède -4 oeufs -sel Pour cette recette j'ai utilisé la farine à gâteaux de mon partenaire Farin'Up:  
La veille:
Mettez la levure dans un bol et versez-y l'eau tiède. Laissez reposer 15 minutes afin de faire mousser la levure. Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir. Cassez les oeufs dans un bol et battez-les en omelette. Dans un saladier, versez 250g de farine, le sucre et un peu de rapûre de fève tonka. Salez. 
Ajoutez les oeufs un à un, puis le beurre et la levure.
Vous obtenez une pâte souple. Mettez cette pâte dans un saladier et faites-la lever. Au bout de ce temps, farinez légèrement un tupperware et déposez-y la pâte. Fermez et laissez toute la nuit dans le réfrigérateur. 
Le lendemain:
Travaillez la pâte. Aplatissez-la et roulez-la en forme de long boudin. Coupez ce boudin en huit morceaux que vous disposerez dans un moule à cake. Couvrez d'un linge et laissez votre brioche lever dans un endroit tiède. À ce moment vous pouvez badigeonner la brioche d'un jaune d'oeuf mélangé à une goutte d'eau. Mettez la brioche dans le four à 150° pendant 40 minutes environ(+ou- selon le four). 
|
