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Bienvenue dans mon univers de l'amitié, du rire, de la joie et de nos passions partagées.
A cette occasion je tiens à vous souhaiter un joyeux Noël de bonheur, de paix, de sérénité, mais surtout plein d'amour dans vos coeurs, c'est le plus important l'Amour, car sans lui pas de vie. Bisous à tous BB vous fait de gros papouilles  
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Je continue avec mes biscuits, aujourd'hui je suis partie sur ma recette des demi-lunes aux amandes, et j'ai une fois de plus amélioré la recette.
250 gr de farine 60 gr d'amande 150 gr de beurre 100 gr de sucre glace 3 cc de vanille liquide 1 oeuf 1 cc de levure chimique 1 pincée de sel Mélangez la farine, les amandes, le sucre, la vanille, l'oeuf, le beurre, la levure et le sel, mélangez et faire une boule, réservez au frais pendant 2 h Pour le caramel : Préparez un caramel avec 50 gr de sucre humidifié. Hors du feu incorporez 20 gr de beurre salé, puis versez 10 cl de crème liquide semi épaisse, mélangez bien pour lisser. Réservez au frais pendant 2 h 
Avec un emporte pièce, " rond " découpez la pâte, en disque, reservez la moitié des disques que vous découperez avec des petits emportes pièces en forme de coeur ou autres modèles.
Préchauffez le four à 180°C et faire cuire pendant 15 mns Garnissez avec une petite cc le centre des biscuits avec le caramel et saupoudrez de sucre glace les biscuits perforés. 
Recouvrez avec un biscuit.
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Pour l'apéritif de ce soir :
Il me restait un morceau de fromage frais, , j'ai ajouter 2 gousses d'ail, 2 cs de basilic, 1 cc de tapenade d'olive noire, 1 cs d'huile d'olive, quelques pignons de pin. 8 petites tranches de pain Ecraser le fromage frais, ajouter le basilic, l'ail, la tapenade et l'huile d'olive. Tartiner sur des tranches de pain et mettre au four pendant 10 mns à 180°C. Ajouter quelques pignons de pin pour la déco. 
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300 gr de chocolat blanc
250 gr de noix de coco râpée 150 ml de lait de coco 2 cc de vanille liquide Râpez le chocolat. Faites chauffez le lait de coco , ajoutez la vanille, puis portez à ébullition, retirez du feu et ajoutez le chocolat blanc, remuez pour obtenir une préparation bien lisse, ajoutez ensuite 70 gr de noix ce coco râpée. Versez la préparation dans un plat, et couvrir laissez reposer 1 nuit. Prélevez à l'aide d'une petite cuillère, le chocolat et façonnez des boules, puis roulez-les dans la noix de coco. Mettre au frais dans des petites boites pour la conservation. 
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Il me restait des moules, et de petits plats pour amuse bouche, qui vont remplacer les coquilles.
Une bien bonne entrée. 
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300 gr de noix fraîches décortiquées et hachées.
3 blancs d'oeufs 300 gr de sucre glace 3 cc de vanille liquide 2 cs de jus de citon vert Pour le glaçage : 1 blanc d'oeuf 50 gr de sucre glace Décortiquez et hachez les noix. Battez les blancs d'oeufs en neige. Incorporez le sucre glace, la vanille, les noix et le jus de citron. Laissez reposer toute une nuit Le lendemain : Soupoudrez le plan de travail avec le sucre glace, versez la pâte et étalez-la sur 8-9 mm d'épaisseur, soupoudrez de nouveau. Avec un emporte-pièce, découpez la pâte en étoile, aussi avec un coeur, " j'adore les coeurs aussi " et les mettre sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez au four température 240 °C pendant 5 mns, laissez refroidir et badigeonnez-les de glaçage. 
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Une recette revisité à ma façon, du livre " Les Patisseries de Betty Bossi "
500 gr de farine ( pour cette brioche j'ai choisi de l'épautre ) 4 oeufs 2 sachets de sucre vanillé + 4 cs de sucre 120 gr de beurre 40 gr de levure fraîche 150 ml de lait Sel Farce 2 grosses pommes Canada Une vingtaine de noix fraîches puis hâchées 1 cc de vanille liquide Préparer la pâte et la faire levée Etendre la pâte et former un rectangle d'un centimètre d'épaisseur, diviser la en 3 dans la sens de la longueur, et badigeonner la partie centrale avec la farce aux pommes et aux noix. Avec les deux autres moitié ( une de chaque côté ) découper des bandes d'un cm de large et les tresser sans serrer par dessus la partie centrale. Couper la brioche en deux et poser les délicatement dans leur moule à cake. Badigeonner les avec un oeuf sucré avec deux cs de sucre. Cuisson 30 mns à 200 °C 
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Ingrédients pour un repas
1/2 tasse de lentilles moong ( soja vert ) mais vous pouvez avec des lentilles vertes ou autres. 1/2 tasse de riz basmati 4 tasses d'eau froide 1 cc de ghee ( beurre clarifié ) ou 1 cc de margarine 1 oignon haché 2 gousses d'ail finement hachées 1/4 cc de cumin en poudre 1/2 cc de gingembre frais haché 1/2 cc de curcuma 1/2 cc de garam masala 1 cc de graines de coriande Légume au choix, j'ai choisi un bon morceau de courge Sel Faites cuire les lentilles, le riz, la courge coupée en petits morceaux, le curcuma avec 5 tasses d'eau, pendant 25 mns Dans une poêle, faire fondre la margarine ( ou le ghee ) ajouter l'oignon, le faire fondre. Ajouter ensuite le gingembre, cumin, garam masala, graines de coriande et l'ail. Remuer et faire dorer. Ajouter le riz, lentille et courge, mélanger le tout et servir avec de la coriande fraiche. 
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Ils font partie de mon quotidien maintenant, ils apportent à notre organisme les vitamines, minéraux, fibres et les antioxidants, tous les nutriments essentiels dont notre corps a besoin.
Il a plusieurs façon de les préparer : Pour le moment mes jus sont préparés avec une centrifugeuse, le résultat est bien, mais le mieux est d'utiliser un extracteur "que j'aurai bientôt fin décembre" La vitesse d'une centrifugeuse est de 1000 à 1500 tours par minute voir pour certaine bien plus, alors que l'extracteur lui tourne à environ 100 tours par minute, ce qui évite de chauffer, les vitamines, ce qui fait un taux d'oxydation important, le jus par centrifugeuse est à boire de suite, celui de l'extracteur se concerve au frigidaire quelques heures. Le grand avantage avec l'extracteur est l'absence de fibre, donc tous les nutriments présents passent très rapidement dans le sang, en moins de 20 mns, donc peu d'énergie consacré à la digestion, et toutes cette énergie sera disponible pour nourrir nos cellules en énergie. Je fais souvent l'expérience avec mon amie et voisine qui a déjà son extracteur, je me prépare 1 litre de jus que je vais boire tout au long de la journée, sans faim et sans fatigue, j'ai vraiment hâte d'avoir le mien. Pour deux grands verres il faut : 4 carottes 2 oranges 1 morceau de gingembre Pour la pulpe restante pas de gaspillage, elles s'utilisent très bien en ships ou en pâte à tarte. 
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Nous sommes en plein début de saison de Potimarons, courge musquée, courge Butternut, courge musquée de Provence ......et je ne pouvais pas manquer de vous mettre une recette, d'autres vont venir.
Pour cette recette c'est une courge musquée. Faire cuire la courge et l'égoutter Faire une sauce avec : 2 tomates 1 oignon 2 gousses d'ail 1 c à c de basilic 1 pointe de couteau de piment rouge et rond " car assez fort " ou alors plus doux le piment vert. Thym Romarin 1 c à s de paprika Sel Poivre 5 baies Passer au blender, mélanger à la courge. Ajouter de la crème de riz "pour John crème et gruyère" Au four à 180°C pendant 20 mns 
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Les 20 ans de ma nièce chérie, à la ferme familiale 1250 M, au dessus de Sallanches puis à 5 mns de marche le refuge de Tornieux 1450 M.
Un superbe moment je ne me lasse jamais de cette magnifique vue sur le Mt Blanc. 
Bon quelques petites gouttes mais ce n'est pas grave, ma belle-fille Nadia.
Le refuge de Tornieux
Et son potager
L'intérieur une ambiance très Savoyarde splendide.
Après un excellent repas Savoyard Une descente aux flambeaux jusqu'à la ferme ou le gâteau nous attend 
Ce n'est plus 5 mns mais une bonne vingtaine de mns
Arrivée bon j'ai bougé pas facile dans la nuit et surtout en marchant ! Les lumières en face : le Fayet 
Hum le gâteau !
Une fôret noire aux framboises 
Ma nièce et ses 20 ans
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Aujourd'hui dans ma boîte aux lettres, découverte de la conserverie de La Pointe de Penmarc'h, merci beaucoup cela fait très plaisir.
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Ce matin au marché une magnifique botte de navets avec ses fanes, je ne résiste pas c'est tellement bon en gratin.
Cuire les fanes pendant 10 mns Eplucher les navets, les couper en petits cubes et faire cuire 10 mns Faire revenir au beurre, échalote et les fanes cuites, ajouter de la crème et du gruyère, et mettre au four à 180°C pendant 20 mns Pour moi avec de la margarine et 20 cl de crème de riz ou d'avoine. 
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Membre et vice présidente de l'association S'senciel, je participe à cet événement et vous propose des démonstrations gratuites du massage Ayurvédique. Durant ce week-end venez découvrir les pratiques complémentaires naturelles : Animations, conférences, découverte de pratiques manuelles. De nombreux praticiens vous proposeront des démonstrations des ateliers et des conférences gratuites : Massages ayurvédique, Massages aux pierres chaudes, Massage et soins énergétiques, Massages Bien-Être Naturopathie, Kinésiologie, Reiki , Géobiologie et Feng-shui, Conteur, Brain Gym, CPA, Taï Chi, Réflexologie plantaire et palmaire, Do In, Méditation pleine conscience, Pédagogie perceptive, Gym sensorielle, Atelier du rire, Médecine Traditionnelle Chinoise, Qi Gong, Acupuncture, Shiatsu, Relaxation coréenne, Hypnose, Accompagnateur en montagne, cuisine plantes sauvages, Cuisine végétarienne " Comment et pourquoi manger autrement dans le respect de la nature et de tout êtres vivants " SGM et somatothérapie, Méditation pleine conscience, Irrigation colonique, Libération karmique, Nettoyage énergétique des lieux, Consultante et psychologue, Coaching en développement personnel, Constellations familiales, Formation et accompagnement en relation interpersonnelle, Fleurs de Bach, Herboriste, Phytothérapie. Et parce que le bien-être passe par une alimentation équilibré, une restauration "vivre cru " vous sera proposée ( tarifs à consulter sur place ). Une tombola sera organisée (3 tirages par jour), et remporter un soin naturel parmi les prestations proposées par les membres de l'association. Pour les balades découvertes : inscription sur place 10h30 et 14h " A la découverte des plantes aromatiques et médicinales Nous accueillons une exposition du peintre : Damien Desmettre 
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500 gr de courgettes finement râpées
1 gros oignon 3 gousses d'ail 120 gr d'amande sans peau " ou les faire trempées quelques heures " 3 c à s de graines de chia 1 gros bouquet de persil Sel Râper les courgettes et les faire dégorgées plusieurs heures Ajouter les graines de chia, elles vont absorbées l'eau restante des courgettes. Mettre dans le hachoir électrique ingrédients par ingrédients, ici l'oignon et l'ail, les amandes et le persil. Mélanger cette pâte avec les courgettes, le sel et bien mélanger Façonner des petites boulettes à l'aide d'une petite cuillère en tassant bien la préparation. Disposer sur les grilles du déshydrateur et laisser sécher sur 50°C pendant 10 heures. Plus les ships seront secs, mieux ils se tiendrons. A servir en apéritif ou autre. 
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