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Lors de notre déjeuner à Charroux un hôte s'est invité sur la terrasse du restaurant.
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L'abbaye Notre Dame de Cîteaux se situe en Bourgogne, au sud de Dijon, à Saint-Nicolas- Lès-Cîteaux. 
La Centfons possède de nombreuses sources, d'où son nom. 
Le parcours qui nous mène vers l'abbaye est un chemin de silence et de mémoire jalonné de 10 dalles symboliques de l'histoire de Cîteaux.
Actuellement, l'abbaye, redevenu la Maison mère de la Famille Cistercienne, est une communauté de l'ordre des Cisterciens de la Stricte Observance, qui compte environ 35 membres.
Pour les Cisterciens, leur recherche s'est concrétisée par l'appel de Saint Benoît au début de sa Régle:" Quel est l'homme qui désire la vie et voir des jours heureux?"
La prière commune réunit les frères 7 fois par jour.
L'enseignement, la lecture et la méditation... 
...font parties de la régle de la vie monastique.
Les services communautaires tiennent également une grande place.
Le travail manuel est un facteur d'équilibre.
Il permet de faire vivre la communauté et d'aider d'autres dans le besoin.
L'activité principale du monastère est la fabrication d'un fromage du genre reblochon.
L'emploi du temps des frères se diversifie selon leurs dons et leurs responsabilités.
Une très belle reconstitution de la vie de ces moines a été réalisée dans un bâtiment de l'abbaye.
La vie cistercienne s'épanouit dans un climat de silence qui favorise la prière.
Dans les cellules du 13e siècle nous avons pu admirer une évocation du travail des copistes et de la reliure monastiques.
Une porte d'origine qui est très bien conservée.
Voici la bibliothèque du monastère, où, des reproductions d'anciens manuscrits de Cîteaux y sont exposés.
Une maquette du monastère tel qu'il devait être vers 1720.
Un bâtiment de l'ancien monastére que l'on peut visiter. 
Une nouvelle exposition " Cîteaux, une terre et des frères"...
...nous montre l'aménagement du territoire pratiqué par les moines...
...avec des granges, celliers...
...étangs et moulins.
La nouvelle église de Cîteaux.
"Cîteaux, une terre de silence où l'homme tient parole".
C'est une visite pleine de sérénité et de calme que nous avons beaucoup apprécié . 
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Cette assiette apéritive est composée:
-d'un escargot -d'une chips de parmesan (voir le lien) -d'un crab-cake (voir le lien) -d'un ravier de rillettes de sardines au caviar d'aubergine (voir le lien) Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien. 
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Une idée glanée lors d'une de nos promenades et que j'ai trouvé excellente. 
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D'après une idée apéritive d'Hélène Darroze, chef étoilé au Michelin. 
Mélangez ensemble tous les ingrédients sauf la chapelure et le jaune d'oeuf.
Assaisonnez de sel et de piment. Divisez en portions égales. 
Au moment de servir, roulez les crab-cake dans le jaune d'oeuf battu et dans la chapelure.
Faitez-les frire dans l'huile. Présentez sur une petite cuillère accompagné d'une sauce vinaigrette ou d'une noisette de mayonnaise. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées poisson sur ce lien. 
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D'après une recette d'Hélène Darroze, chef étoilé au Michelin, cette idée sera idéale à déguster à l'apéritif.
Les ingrédients: -100g d'aubergine -2 feuilles de laurier -1 branche de thym -1 gousse d'ail -2cl d'huile d'olive -1/2 boîte de Saint-Moret -1 boîte de sardines à l'huile d'olive -1 citron -sel, piment d'espelette -pain Lavez l'aubergine, essuyez-la et déposez-la dans un plat avec le laurier, l'ail, le thym, le sel, le piment et l'huile d'olive. Faites-la confire dans le four 160° pendant 1h30 
Mettez, alors, l'aubergine dans un bol à mixer et mixez-la avec le Saint-Moret, le jus de citron et les sardines jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Assaisonnez de sel et de piment. Déposez les rillettes dans des petits bols et accompagnez-les de tranches de pain grillées. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées poisson sur ce lien. 
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La chair du poisson est un aliment de premier ordre. 
Beurrez un plat allant au four.
Epluchez et lavez oignon, persil et champignons.
Hachez-les finement et parsemez-en le fond du plat. Salez et poivrez. 
Répartissez la crème fraîche sur ce hachis.
Pelez les tomates et concassez-les grossièrement.
Répartissez-les sur le dessus. 
Allongez les filets sur ce lit de légumes.
Arrosez de vin blanc. Faites partir l'ébullition sur feu vif. Couvrez et glissez le plat dans le four 10 minutes. 
Pendant ce temps, mélangez le reste du beurre et la farine...
...de manière à confectionner un beurre manié.
Quand le poisson est cuit, égouttez les filets et gardez les au chaud.
Faites rebouillir la sauce et ajoutez-y le beurre manié tout en battant au fouet 3 ou 4 minutes. 
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Un petit oiseau s'est endormi sur un petit bois d'une fenêtre de notre maison.
Ce soir là, nous n'avons pas fermé le volet. 
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Et voilà où je voulais en venir.
Avec ma corbeille (voir le lien) et avec mes petits chats en pâte d'amande (voir le lien) j'ai réalisé l'assiette de présentation lors de mon dernier repas de famille. La serviette des dames est une fleur de lys. 
La serviette des hommes est une cravate.
La serviette des enfants est une jolie poupée accompagnée de son petit chat.
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Depuis quelques temps je me suis remise au crochet, un loisir qui me détend énormément.
Et je trouve beaucoup de plaisir à réaliser des napperons et autres sujets. Aujourd'hui je vous présente des petites corbeilles. 
Une fois les corbeilles finies, je rentre bien les fils.
Et je les trempe dans de l'eau et du sucre et je les laisse sécher quelques jours sur la forme désirée.
Je les ai garni de chocolats.
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Pour cette recette il faut de la pâte d'amande et du sucre glace.
Parsemez la table de sucre glace. Découpez un morceau de pâte d'amande et façonnez-la avec les paumes de la main en forme de boudin. 
A l'aide d'un petit couteau découpez 2 petits morceaux de ce boudin.
L'un sera plus grand que l'autre. 
Prenez le reste du boudin et formez un pont.
Amincissez une des 2 extrémités pour marquer les pattes avant. 
Découpez cette partie en 2 dans le sens de la longueur.
Arrondissez le bout des pattes. 
Prenez les 2 petits bouts découpés auparavant.
Roulez la boule réservée à la tête en tirant un peu sur le dessus pour former les 2 oreilles. Allonger le dernier morceau de pâte pour former la queue. 
Collez la tête et la queue à l'aide de blanc d'oeuf.
Trempez un cure dent dans un peu de chocolat fondu et marquez d'une pointe les yeux et le nez.
Voila de délicieux sujets en pâte d'amande qui raviront petits et grands.
Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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Miremont est un village situé dans le département du Puy-de-Dôme dans la région Auvergne.
Ses habitants sont appelés Miremounaires. 
Le Musée "Retour sur le passé" est une reconstitution de veillées, de costumes, et de métiers d'autrefois dans la région des Combrailles.
Les Combrailles sont une région montagneuse de France, située au nord-ouest du Massif Central. 
Cela se déroule le long d'un parcours fléché dans le bourg.
Cette visite est gratuite et ouverte, chaque année, du 1er mai au 30 septembre.
C'est une visite incontournable, instructive et très agréable.
Sur la route principale, le long de la Sioule, nous découvrons des personnages et métiers d'autrefois... 
...ainsi que des outils d'une autre époque.
Une palette très fournie de métiers "auvergnats", à peu près tous disparus, sont disséminés dans les cours et granges du bourg.
Une lavandière.
De nombreux outils anciens.
Le vannier.
Le veilleur de nuit.
Un couple de petits vieux nous regarde avec sympathie.
La maîtresse d'école nous ouvre la porte sur un monde figé où le temps n'a plus prise.
Une scène familiale...
...au coin du feu.
Les chambres sont d'un grand enrichissement...
..sur la façon...
...dont on vivait à l'époque.
De très belles dentelles réalisées par les dames de Miremont lorsqu'elles avaient un moment de liberté.
La couturière.
Un cardeur.
Une enfant avec ses poupées.
Une dentellière qui maintenant a besoin de lumière pour confectionner ces merveilles.
Une essoreuse à main.
Cette exposition vaut vraiment un petit détour vers Miremont-le-Bourg.
Nous félicitons les habitants et la mairie pour ce très beau musée dans leur charmant village. C'est sur cette dernière photo que se termine notre voyage en Auvergne. 
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L'Auvergne s'efforce à grand-peine de sauvegarder son originalité en s'appuyant sur ses traditions culturelles.
Au marché à la recherche du fromage de Saint-Nectaire, nous avons eu le plaisir de voir un petit défilé d'Auvergnats en costumes traditionnels.
Dans cette région les fêtes champêtres sont en pleines renaissance...
...pour le plus grand bonheur des touristes.
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Queuille est une commune située dans le département du Puy-de-Dôme.
Au cours d'une promenade, nous nous sommes arrêtés devant la "Maison Garachon" à Queuille pour visiter son musée du jambon. 
L'Auvergne est l'une des provinces les plus typiques par sa gastronomie.
Ici, on prend le temps de faire sécher le jambon et les saucisses.
A travers divers objets utilisés dans le passé, ce musée nous fait revivre les saveurs d'antan.
Un ancien moule à jambon cuit.
Une ruche qui nous vient d'un passé pas si lointain.
Cette petite poule est attentive, elle protège son trésor...
Dans le temps on mettait les saucissons dans les cendres pour mieux les conserver.
Un moule à jambon séché.
Des moules à jambonneaux.
Nous avons bien apprécié cette visite qui nous a plongé dans les cuisines de nos grands-mères. Nous remercions la "Maison Garanchon" qui nous a permis de déguster, à la fin de cette visite, leurs produits à base de porc travaillé selon de vieilles recettes Auvergnates. 
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C'est dans un ancien atelier situé 32 rue Clos Four à Clermont-Ferrand que Michelin fait revivre le développement de l'automobile et les découvertes scientifiques du 20e siècle.
Les photos à l'intérieur de l'exposition étant interdites, je ne peux que vous conseiller vivement d'aller visiter cette exposition.
Un espace sur deux étages vous présente des objets, affiches, films, jeux et diverses expériences et vous raconte l'histoire de la manufacture Michelin en paralléle de notre "Histoire" et des découvertes scientifiques. 
C'est grâce à une initiative d'André Michelin que les bornes kilométriques ont été utilisées pour indiquer aux voyageurs la catégorie et le numéro de la route empruntée ainsi que le nom et distance entre deux localités.
Les premiers modèles de bornes sont installés dans le Puy-de-Dôme dans les années 1920. 
L'aventure commence avec la présentation d'une Micheline.
Une Micheline est un autorail dont les roues sont équipées de pneus spéciaux mis au point par la société Michelin en 1930. Ce type de Micheline a été mise en service à Madagascar en 1933 sur la ligne Tamatave-Tananarive. 
Le Bréguet est un avion de patrouille maritime.
Il équipe l'armée française jusqu'en 1931. 
Dans le hall d'entrée de superbes céramiques illustrent les victoires du pneu Michelin en course entre 1895 et 1908.
Bibendum en maître de cérémonie présente les divers espaces relatant la merveilleuse aventure Michelin...
...ainsi que les objets vendus dans la boutique...
...faisant le bonheur de nombres d'entre nous.
Nous avons été enchanté par cette visite dans le temps et dans l'avenir, car Michelin est encore bien présent sur le marché
. En effet, c'est Michelin qui fournit les pneus de la navette spaciale américaine. Ne ratez pas cette visite si vous passez par Clermont-Ferrand. 
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