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Blog créé le 26/04/2010

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STEAK À CHEVAL

 09/11/2024
Un steak à cheval est un plat constitué d'un œuf cuit au plat et déposé après cuisson sur un steak haché également cuit.
Pour cette recette, je vais juste remplacer le steak haché par un steak.

Cette recette provient des tribus nomades d'Asie centrale. En effet, les cavaliers tartares avaient l'habitude d'attendrir la viande de cheval ou de mouton en la plaçant sous leur selle.

Aujourd'hui, je vous propose de cuisiner un steak à cheval !


Les ingrédients pour cette recette:
(3 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 15 minutes)

-3 steaks
-3 oeufs
-beurre, sel, 4 épices 
-20cl de porto
-ketchup
-persil

Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle et faites-y revenir les steaks sur chaque côté.
Salez et saupoudrez de 4 épices.
Disposez les steaks sur les assiettes.

Dans la même poêle, faite chauffer un peu de beurre et cassez-y les oeufs.
Une fois les oeufs sur le plat à votre goût, posez-les délicatement sur le steaks.

Déglacez la poêle avec le porto.
Donnez quelques bouillons, nappez la viande avec la sauce et servez avec un peu de sauce ketchup.


Saupoudrez de persil et.....

Bon appétit!


Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de boeuf  sur ce lien.



Sylvie et Marc
je connais et j adore!
Par titanique      le 11/11/2024 à 17:00     Voir mon blog !  
Coucou Annick
Merci beaucoup c'est gentil. Bisous. 
Par lesbonsrestaurants      le 12/11/2024 à 08:10     Voir mon blog !  
Sylvie
Cela a l'air très appétissant, encore une idée à garder sous le coude !
Bisous .
Par chantal02      le 13/11/2024 à 18:19     Voir mon blog !  
Coucou Chantal
C'est un classaique dont nous ne nous lassons pas. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 14/11/2024 à 09:19     Voir mon blog !  

 

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