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Je me suis inspirée d'une recette de bourguignon découverte lors d'un de nos voyage en Aveyron, le coufidou, afin de réaliser ce délicieux bourguignon à la ClipsoMonute !
La recette du coufidou, ici: COUFIDOU - LES BONS RESTAURANTS 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 35 minutes) -2 kilos de boeuf détaillé en gros cubes -1 bouteille de vin rouge -1 oignon -500g de carottes -2 gousses d'ail -2 càs de concentré de tomates -150g de lardons -2 càs de farine - bouquet garni -beurre -4 épices -2 bouillons cubes et 1/3 de litre d'eau -2 carrés de chocolat noir pâtissier 
Pelez, lavez et coupez les carottes.
Pelez, lavez et hachez oignon et ail. Faites revenir les morceaux de viande dans une sauteuse avec le beurre. Quand ils sont dorés, ajoutez les oignons émincés et les lardons. Saupoudrez de farine et remuez bien. Ajoutez le concentré de tomate, le vin. Laissez évacuer les vapeurs de vin en laissant bouillir 5 minutes. Ajoutez les carottes, l'ail. Assaisonnez. Versez l'eau et les 2 cubes. Ajoutez le bouquet garni et les 2 carrés de chocolat. Fermez la cocotte minute. Dès que la vapeur s'échappe, réduisez le feu et comptez 35 minutes. Libérer la vapeur et ouvrez la cocotte. C'est prêt ! 
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Humm je le sens d'ici car j'aime cette odeur de bourguignon. Un vrai régal. J'espère que tu ne souffres pas trop après ton opération. Gros bisous et joyeuses fêtes
Par Bon Ap chez Mamounette le 18/12/2024 à 21:34
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Cs opérations ne sont pas faciles. Mais il fallait le faire et je me remets doucement. On peut dire que cela ne va pas trop mal. Merci beaucoup. Gros bisous et bonnes fêtes pour toi aussi.
Par lesbonsrestaurants le 19/12/2024 à 08:45
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Un bon bourguignon...c'est sûr qu'avec ce plat; on fait l'unanimité!!! Comme toi, je n'oublie pas le chocolat noir! Bisous et bonne journée.
Par chantal02 le 20/12/2024 à 13:44
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Un classique dont on ne se lasse pas. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 20/12/2024 à 15:20
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Ho mais ça à l’air très bon cette recette ! Bon week-end
Par Mauricette le 21/12/2024 à 08:25
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Merci et bon we pour toi aussi. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 21/12/2024 à 09:27
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