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Le savez-vous ? Une fois qu'il est salé, le cabillaud, change de nom et s'appelle morue. Préparation : 20 minutes – cuisson : 40 minutes
Pour 4 personnes : 800 g de cabillaud – 4 pommes de terre – 500 g de tomates concassées – 2 gousses d'ail – 2 cuillères à soupe de farine – 2 cuillères à soupe d'huile –d'olive - sel – poivre.
Préchauffer le four à 180° (th6) Couper le cabillaud en morceaux.
Fariner chaque morceaux et les faire dorer à la poêle dans de l'huile d'olive en les retournant plusieurs fois. Réserver.
Dans la même poêle, faire sauter les pommes de terre épluchées et coupées en rondelles.
Huiler un plat allant au four et y disposer les morceaux de poissons ainsi que les pommes de terre. Recouvrir l'ensemble avec les tomates et de l'ail haché.
Saler et poivrer. Recouvrir d'une feuille de papier aluminium et laisser cuire 30 minutes.
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