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Hallowenn approche à grand pas. Il doit bien y avoir des mamans qui se préparnt à faire des gâteaux pour leur petits diablotins et sorcières. je vous propose aujourd'hui, une tarte à la citrouille, au doux parfum de cannelle et noisette. Bon apprétit 600 g de citrouille - 1 pâte brisée - 20 g de beurre - 100 g de cassonade - 1 pincée de cannelle en poudre - 25 cl de crème fraîche liquide - 2 œufs - 50 g de noisettes en poudre
Pelez et coupez la citrouille en cubes. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la citrouille. Laissez cuire 25 minutes jusqu'à ce que les morceaux soient bien tendres. Ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson si besoins. Réduisez la citrouille en purée en l'écrasant à la fourchette. Laissez refroidir 20 minutes.
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Beurrez un moule à tarte. Abaissez la pâte.
Ajoutez à la purée de citrouille, le sucre, les œufs, la cannelle, la crème et la poudre de noisette. Mélangez bien.
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