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Cette recette est plutot destinée à devenir un apéritif, mais si vous la réalisez de façon plus généreuse, vous pourrez la servir en entrée, si votre plat est très copieux. L'an passé, je l'ai réalisée en mettant du melon et de la pastèque, ce fut très apprécié. Temps de préparation : 15 à 20 minutes.
Ingrédients pour 4 personnes : 1 melon – 8 tranches de jambon cru – 8 branche de romarin
Couper le melon en deux, l'évider et former 12 boules de melon à l'aide d'une cuillère à pomme parisienne (si vous n'en avez pas, utilisez une petite cuillère à café).
Mettre 8 boules de melon de côté et couper les 4 autres en deux. Elles formeront le socle et permettront aux brochettes de tenir debout.
Couper les 4 tranches de jambon en 4. Former des serpentins avec chacune.
Sur les 3/4 des branches, retirer les feuilles de romarin.
Il ne reste plus qu'à disposer les brochettes sur une planche et servir
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