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Le canard à l'orange ! Vous aimez ? Oui, mais me direz vous, c'est compliqué. Retrouvez les saveurs de ce plat tant apprécié, en préparant, des magrets, des aignuillettes, des filets, ou des steacks de canard, accompagné de cette sauce à l'orange
1 orange - 2 cuillères à soupe de miel - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - sel, poivre
Lavez l'orange, puis tranchez-la en 2. Dans une petite casserole, pressez son jus. Ajoutez 2 c. à soupe de miel, 2 c. à soupe de vinaigre, du sel et du poivre. Mélangez et placez la casserole sur le feu. Faites réduire doucement cette sauce en sirop.
Selon la viande que vous préparerez, margets, filets, steck, mous dressez cette dernière sur des assiettes, pour les magrets, pensez à les détailler en fines tranches.
Laissez là reposer sous papier d'alu, avant de napper avec la sauce.
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