1 rôti de porc de 1,2 kg environ - 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne - 2 cuillères à soupe de miel - 1 gousse d'ail pressée et dégermée ou 1 cuillère à café d'ail en poudre - Poivre au goût – Sel - 2 oignons coupés en rondelles - 25 cl de bouillon de volaille.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Mélanger tous les ingrédients ensemble, sauf le rôti et les rondelles d'oignons.
Badigeonner le rôti de cette sauce et le coucher sur les oignons. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Ajouter le bouillon, couvrir le rôti et mettre au four pendant environ 1h30.
Pour vérifier la cuisson, piquer de temps en temps. Si la prénétration est aisée, Le rôti est à point.
A déguster chaud ou froid.
Je sers les restes avec une salade de pommes de terre et de la marche