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Prêt en 15 minutes : Pour 4 personnes : - 2 pommes Golden ou gala - 6 petites meringue - 1 barquette de framboises - 10 cl de crème liquide - 2 cuillères à soupe de sucre glace - 1 cuillère à soupe d'eau de rose Verser la crème liquide bien froide dans un bol et fouetter pour obtenir une chantilly.
Quand le crème commence à épaissir, ajouter le sucre glace et continuer de monter la chantilly. Terminer en ajoutant de l'eau de rose. Laver les pommes, les essuyer soigneusement. Les couper en quatre, ôter le coeur, et râper les quartiers à la grosse râpe. (à défaut, il est également possible des détailler en fins bâtonnets) Préparer les coupes en placant d'abord un fond de framboises, recouvrir de meringues grossièrement écrasées, napper de chantilly à la rose et terminer en répartissant les pommes râpées par dessus. Facultatif : Décorer d'un peu de pistaches et d'une feuille de menthe
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