S'inscrire au fil RSS
Ils n'ont pas l'aspect de ces jolis macarons que nous trouvons dans les boutiques spécialisées, ou encore chez le boulanger patissier qui les a commandés parfois, et qui pourrait tenter de vous faire croire qu'il les a faits lui même (si, si, cela exite, j'en connais un) . ceux-ci on bercé mon enfance. Quand maman préparait ces délicieux biscuits, on attendait sagement, de pouvoir les déguster. Elle préparait de petits sachets qu'elle offrait avec des truffes au chocolat au moment de Noël ! Tout le monde appréciait, ce cadeau fait maison. Pour Une trentaine de biscuits :
Préparation : 20 minutes - cuisson : 20 minutes - Ingrédients : 3 blancs d'oeufs (les jaunes serviront pour une crème anglaise) 150 g de poudre d'amandes - 1 pincée de sel : 250 g de sucre. Préchauffer le four à 180° (Th 6) Dans un saladier, mélanger le sucre et la poudre d'amandes. Dans un autre récipient, monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Mélanger délicatement les oeufs au sucre de façon à obtenir une pâte homogène et légèrement coulante. Recoouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. (perso, j'utilise une plaque silicone) Remplir de pâte une poche à pâtisserie munie d'une douille de 7 à 8 mm. Façonner les macarons de 3 à 4 cm de diamètre, pas plus) Enfourner 20 minutes. Les macarons doivent être dorés et craquelés. Les laisser refroidir, puis les décoller de la plaque. Note : pour les adultes, on peut aussi les aromatiser avec un peu d'alcool de mirabelle de Nancy.
Voir
les 2 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
