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Bientôt les fêtes ! Oui, mais pourquoi se priver de chocolat ? On peut continuer à se régaler avec des recettes allégées, pour aborder les fêtes sans aucun regert, et sans regard en biais vers sa balance. Ce gâteau au chocolat est bon comme çà, tout simplement, mais on peut aussi le décorer avec des pastilles chocolatées pour un anniversaaire, le fourrer avec une confiture allégée en sucre ou une crème pâtissière, et si vous le souhaitez, le préparer en portions individuelles, pour le servir avec une crème anglaise au dessert. Cette recette figurera dans mon prochain ouvrage, qui paraîtra au printemps. Ingrédients pour 6 personnes. 4 oeufs - 200 g de chocolat - 50 g de fécule de maïs - 1 Cuillère à soupe d'édulcorant spécial cuisson - 1 sachet de levure - 100 g de fromage blanc 0% de MG - 150 ml de lait écrémé. Préchauffer le four à 180°C (th.6). Battre les oeufs, ajouter la fécule de maïs, la levure, l'édulcorant et le fromage blanc. Et mélanger au robot, si vous en posséder un la pâte sera plus mousseuse, et donc plus légère.
Chauffer le laite écrémé et y faire fondre le chocolat.
Incorporer le mélange à la pâte et mixer.
Disposer du papier sulfurisé au fond d'un moule, verser le mélange et cuire 25 minutes.
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