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Éguisheim est un charmant et pittoresque village alsacien que nous avons eu le loisir de visiter lors de notre dernier voyage dans cette région (voir le lien).
Éguisheim est, également, le village natal de Bruno d'Éguisheim, le pape Léon IX. C'est au coeur du village, place du château, que se situe le château des comtes d'Éguisheim. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Bruno d'Eguisheim, fils du comte Hugues IV du Nordgau et de Heilwige de Dabo, est né le 21 juin 1002 dans le château d'Eguisheim, situé à 5 kilomètres de Colmar.
Ancien évêque de Toul, il devint pape sous le nom de Léon IX et, selon certains historiens, Léon IX serait un lointain cousin de sainte Odile. Le château surplombe une jolie fontaine dédiée, elle aussi à saint-Léon. 
Attenante au château, la chapelle saint-Léon IX est ouverte aux visites.
Elle fut construite par Mgr Pierre-Paul Stumpf, évêque de Strasbourg et natif d’Eguisheim, entre 1888 et 1894, dans l'enceinte octogonale et sur les fondations de l’ancien donjon du château. 
Elle fut consacrée en 1894 et dédiée à saint Léon dont la statue se dresse sur la façade. Elle fut édifiée en grès rose des Vosges. 
Le choeur est couvert de peintures murales...
...qui lui donne un côté assez oriental!
A l'intérieur, sur la voûté, ont été peints par Martin, des médaillons dans le style du 11ème siècle, représentant 7 scènes de la vie de saint Léon.
Les 6 vitraux de la chapelle représentent chacun deux saint ou saintes d'Alsace, dont un grand nombre sont issus de la famille des comtes d'Eguisheim.
Un reliquaire, d’après la légende, pourrait contenir une partie du crâne de Saint Léon.
Ces reliques furent auparavant exposées à l'abbaye de Lucelle, qui les avait reçues de Rome. C'est en 1880 que le curé d'Eguisheim obtint l'autorisation de l'évêque de Strasbourg qu’une partie du crâne soit transportée à Eguisheim. 
Léon IX fut un pape voyageur.
Il présida des synodes oeuvrant pour la paix en Europe.
La chapelle donne directement sur la place du château.
Les toitures du château et la chapelle.
"Durant les 5 années de son pontificat, Rome redevint le lieu où bat le coeur du monde." Daniel Rops. 
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La blanquette de volaille est une recette idéale lorsqu'il vous reste des blancs de poulet ou une carcasse de poule d'une recette précédente.
Aujourd'hui, je cuisine la blanquette de volaille. 
Les ingrédients pour cette recette:
-un reste de volaille cuite -50g de beurre -50g de farine -1/2L de bouillon de volaille -champignons lavés et égouttés -Le jus d'un demi citron -1 càs de crème fraîche -1 jaune d'oeuf 
Préparez votre blanquette en laissant fondre le beurre dans une casserole.
Ajoutez-y la farine et mélangez sans laissez roussir. Ajoutez le bouillon de volaille et laissez mijoter doucement jusqu'à ce que la sauce soit bien liée. Dans un bol, mélangez la crème et le jus de citron. 
Découpez le reste de volaille en morceaux et mettez le dans votre blanquette ainsi que les champignons.
Ajoutez le mélange oeuf et jus de citron. Laissez la blanquette chauffer quelques minutes et servez aussitôt! 
J'ai servi ma blanquette de volaille avec une purée.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de volaille sur ce lien. 
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Entouré de vignes, Éguisheim est un village médiéval dont les ruelles concentriques mettent en valeur l'architecture des maisons à colombages (voir le lien).
C'est également le lieu de prédilection de nombreuses familles de cigognes. Après les cigognes de Munster (voir le lien), voici les cigognes d'Éguisheim. Ces deux villages font partis du circuit des villages "cigognes" d'Alsace. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Tout en parcourant les rues de ce village, n'oubliez pas de lever les yeux!
Pratiquement tous les toits ont leur nid de cigognes.
En ce moment, elles sont toutes affairées à consolider leur maison...
...ainsi qu'à préparer la venue de leurs petits!
Bonne journée! 
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Lors de notre dernier voyage en Alsace, nous avons visité le magnifique village d'Éguisheim (voir le lien).
L'église se situe rue du château... Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Poussons la porte...
Les orgues sont du 18e siècle.
Le choeur est superbement éclairé par des vitraux qui laissent passer une belle lumière blanche.
Les carrelages des églises sont toujours d'une grande beauté!
À l'intérieur de l'église se trouve une statue en bois polychromé d'une Vierge ouvrante du 14e siècle.
Cette Vierge à l'enfant présente un visage au doux sourire. Elle porte l'enfant comme pour le présenter à tous ceux qui passent. Un morceau de bois évidé qui se trouve sous la gorge de la statue pourrait avoir contenu des reliques. 
Village natal du pape Léon IX, Éguisheim a su garder un riche patrimoine historique, et, l'église possède de très beaux vitraux relatant la vie de ce pape.
Allez! Si vous passez par Éguisheim, poussez, vous aussi, cette porte! 
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Eguisheim est une commune située dans le département du Haut-Rhin en Alsace.
Centre viticole, ce village construit de façon concentrique autour du château des comtes de Dabo est doté de charmantes ruelles aux superbes maisons typiquement alsaciennes. Je vous invite à un magnifique voyage dans le temps! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Dans le centre du village, place du château, s'élève le château d'Éguisheim, lieu de naissance du Pape Léon IX.
Je vous en parlerai plus longuement demain. 
Ancienne Hostellerie "Au Cheval Blanc".
Turenne y logea à la veille de la bataille de Turckheim. 
Juste en face de cet hôtel, de superbes maisons à colombages.
En Alsace, les calvaires sont très expressifs.
Ville natale de Léon IX, Éguisheim tient une place importante dans l'histoire religieuse de l'Alsace. 
Cette ancienne cour dîmière possède une horloge solaire sur le mur qui date de 1610.
Les viticulteurs sont nombreux et, les portes s'ouvrent sur de superbes cours.
Ancienne "Auberge des deux clefs", cette maison abrite, à présent, le siège de "La corporation des gourmets".
Emplacement de la Porte Haute ou "Obertor" Détruite en 1845.
Les maisons sont déjà bien fleuries mettant en valeur un riche patrimoine.
Éguisheim est un village médiéval et l'on prend un grand plaisir à se promener dans les rues concentriques aux maisons typiquement alsaciennes.
Et l'on remarque bien la forme ronde du village.
Dans les ruelles subsistent de belles maisons à pans de bois datant du 16e siècle.
Cette maison est un ancien pigeonnier.
Éguisheim est l'un des plus beaux villages de la route des vins. Arrêtez-vous et prenez le temps de découvrir tous les mystères qui y sont cachés! 
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La ferme-auberge est installée sur une exploitation agricole, au milieu des pâturages, à 1200 m d’altitude.
On y a accès par la route des crêtes. Vous prenez la route vers le col de la Schlucht direction Le Markstein. On y a déjeuné le dimanche 06 Mai 2012. 
La Ferme-Auberge du Kastelberg est une ferme de transhumance à la décoration champêtre.
L'accueil y est convivial et bien sympathique. 
Les fermes-auberges de la région servent bien souvent, le repas marcaire.
Le repas marcaire se compose d'une tourte à la viande servi ce jour là avec des crudités. 
Il est généralement suivi d'un plat principal à base de porc fumé servi avec des pommes de terre et une salade verte.
L'assiette est copieuse et tout simplement délicieuse!
Un four à bois authentique à servi à cuire les pommes de terre "sur la braise".
On nous a, également, servi un morceau de munster fermier que j'ai oublié de prendre en photo!
Une tarte aux myrtilles ou à la rhubarbe pour terminer. Vous pouvez aussi choisir le "Siasskas": c'est du fromage blanc de Munster, du jour, non affiné, arrosé de kirsch et de sucre. 
La ferme-auberge est située sur la route des crêtes. Vous trouverez un petit chemin de terre qui vous amènera à la ferme.
Vous pouvez y accéder en voiture, mais vous pouvez, aussi, laissez votre voiture sur un petit parking au début du chemin et faire les 2 kilomètres à pieds...Rien de tel pour vous mettre en appétit! Nous vous conseillons vivement cette ferme-auberge située dans un endroit enchanteur où vous dégusterez un excellent repas marcaire. Dans les Vosges, un marcaire est un ouvrier agricole qui s'occupe de la traite des vaches et de la fabrication du fromage dans les pâturages de montagne. 
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Le col de la Schlucht est l'un des principaux cols du massif des Vosges. Il tire son nom du mot allemand signifiant gorge, défilé.
Ce col, le plus élevé des Vosges, permet de passer la Vallée des Lacs et de rejoindre l'Alsace. Lors de notre voyage en Alsace, le week-end du 8 mai, nous sommes allés nous balader sur la route des crêtes. Passant au col de la Schlucht, je vous ai pris cette carte postale, afin de vous montrer qu'il y avait encore de la neige sur les pistes de ski! Bon dimanche! 
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Dans mes collections, mes voyages et peintures murales, je vous présente deux peintures murales que nous avons pris en photo à Plainfaing.
Plainfaing est une commune située dans le département des Vosges en région Lorraine. Située au pied du col du Bonhomme, Plainfaing se trouve sur notre route lorsque nous allons en Alsace. Place de l'église, deux belles peintures murales ornent le mur donnant sur le parking. La première peinture est la représentation des bonbons très célèbres sur la commune. En effet, Plainfaing est le siège de la Confiserie des Hautes-Vosges, entreprise artisanale repris en 1986 par la famille Claudepierre et spécialisée dans la fabrication de près de 35 sortes de bonbons à base d’arômes naturels ou d'huiles essentielles. L'entreprise produit en moyenne 250 tonnes de bonbons par an. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Cette deuxième fresque est signée Antoine Brellmann. Ce sont des cartes postales représentant la vie de la région.
Les pistes de ski et les balades printanières dans la région se mêlent aux activités de tissage qui faisaient vivre la région. 
Si vous êtes de passage, n'oubliez pas de vous arrêter place de l'église.
Bonne journée! Vous pouvez retrouver d'autres peintures murales sur ce lien. 
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Que diriez-vous d'un petit apéritif?
Aujourd'hui, je cuisine les feuilletés au chèvre et au miel. 
Les ingrédients pour cette recette:
-une pâte feuilletée -un fromage de chèvre -un pot de miel 
Coupez votre bûche en tranche.
Posez une tranche sur la pâte et découpez-y des carrés un peu plus grand que le fromage. Mettez une càc de miel sur le fromage. Repliez les quatre bouts. Badigeonnez de jaune d'oeuf mélangé à une goutte d'eau salée. 
Glissez 10 minutes dans le four à 220°.
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Husseren-les-Châteaux est une commune située dans le département du Haut-Rhin en Alsace.
Cette commune est située à quelques kilomètres de Colmar et, en entrant dans le village, on aperçoit les trois tours du château qui dominent le village. Husseren-les-Châteaux est le point le plus élevé du vignoble alsacien. Nous avons eu le plaisir d'aller faire une petite randonnée sur le sentier des trois châteaux lors de notre dernier voyage en Alsace. 
Le village est perché sur un replat qui culmine à 387 mètres d'altitude, et la partie la plus haute, le Schlossberg se trouve à 591 mètres.
La balade commence en voiture et, en sortant du village nous suivons une route assez étroite. 
Nous arrivons sur un parking....Nous enfilons nos chaussures de marche...Vous nous suivez?
Un chemin balisé nous permet d'atteindre les tours d'Éguisheim.
À l'origine, à l'emplacement où se dressent aujourd'hui les trois châteaux, devait exister une vigie romaine destinée à surveiller les invasions des Germains. 
Les trois châteaux ne sont plus aujourd'hui que des vestiges d'un glorieux passé médiéval.
Il ne reste, en effet, que les trois donjons. Le premier donjon, le Weckmund est très massif, à l'image de ses deux frères! 
Des escaliers nous permettent de nous aventurer plus loin.
Nous arrivons aussitôt au deuxième donjon qui se nomme "Wahlenbourg". Réalisé en gré rouge ils ont tous la même forme carré.
Ce site offre une vue imprenable et était considéré comme un un point stratégique majeur.
Ces trois donjons sont des ruines de trois châteaux construits par Eberhard d'Éguisheim, neveu de sainte Odile.
Ces châteaux furent brûlés à la suite de la guerre dite "des six Oboles".
Un meunier réclame à un bourgeois une dette de six oboles. Le tribunal le déroute. Un hobereau achète la créance et, la ville refusant de payer, entame les hostilités avec l'appuit de la noblesse alsacienne.... 
Les troisième donjon s'appelle "Dagsbourg".
Nous prenons le temps de jeter un dernier regard sur la plaine qui s'étend devant nous!
Et nous prenons le chemin de retour.
Un petit personnage vient nous dire bonjour...Le temps de prendre la photo et le voilà qui court à travers les bois...
Pour une balade complète vous pouvez reprendre la voiture et aller visiter la château de Hohlandsbourg, mais en ce moment il est en réfection et ne se visite pas. Bonne journée! 
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"On ne fait pas d'omelette sans casser des oeufs!"
L'omelette est le repas du pauvre par excellence et pourtant agrémentée de différentes façon l'omelette peut devenir un vrai repas complet. Aujourd'hui, je vous cuisine l'omelette à la farine, une recette familiale qui nous vient de la grand-mère de Marc. 
Les ingrédients pour cette recette:
(pour deux personnes) -4 oeufs -2 càs de farine -1/2 verre de vin blanc -beurre -sel, poivre -ciboulette 
Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les.
Délayez la farine dans les oeufs. Ajoutez le vin blanc, le sel et le poivre. 
Vous obtenez une pâte légèrement épaisse.
faites chauffer le beurre dans une poêle et versez la préparation en plusieurs fois, les petites omelettes ainsi obtenue seront plus agréable à déguster. Faites dorer vos omelettes des deux côtés. Avec cette quantité, j'ai réalisé 3 petites omelettes. 
J'ai servi mes omelettes avec des tomates coupées en petits quartiers, le tout saupoudré de ciboulette.
Bon appétit! 
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C'est dans ce charmant village de Kaysersberg situé dans le département du Haut-Rhin en Alsace qu'est né Albert Schweitzer.
Sa maison natale, ancienne église protestante, a été transformée en musée et se trouve en haut de la rue du Général De Gaulle. Nous avons profité de notre dernier voyage en Alsace pour aller le visiter. Le prix de l'entrée du musée permet de continuer l'oeuvre d'Albert Schweitzer à l'hôpital de Lambaréné au Gabon. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Ce lieu est la maison d'enfance du célèbre médecin, organiste et théologien Albert Schweitzer dont le père fut le pasteur de la paroisse.
Philosophe, pasteur puis médecin, il laisse sa carrière de professeur pour aller à Lambaréné au Gabon pour monter un hôpital.
Voici l'harmonium sur lequel jouait Albert Schweitzer lors de ses séjours à Kaysersberg.
Le musée renferme de nombreux objets liés à la culture gabonaise.
On y trouve également quelques objets personnel tels que le casque colonial d'Albert Schweitzer, ses lunettes et son noeud papillon dont il ne se séparera jamais, même au coeur de la forêt vierge où il soigna les lépreux.
Statuettes en bois de fromager et d'ébène.
Des pensées d'Albert Schweitzer parsèment le musée:
"La force ne fait pas de bruit. Par sa seule présence elle agit. La vraie éthique commence là où l'usage des mots cesse." 
Les photos d'Albert Schweitzer se mêlent à ses souvenirs.
Tissus à l'effigie d'Albert Schweitzer symbolisant la fraternité des peuples.
Quelques tableaux représentant Albert Schweitzer.
Albert Schweitzer se moquait des frontières.
En fait, il est le premier médecin sans frontière de notre époque. Bonne journée. 
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Kaysersberg, village typiquement alsacien où il fait bon se promener (voir le lien), ville de naissance d'Albert Schweitzer (voir le lien), c'est aussi un village où les enseignes nous parlent de l'histoire de la région.
Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Les cigognes et les costumes régionaux ont toute leur place.
Un piano bar!
Une pâtisserie, salon de thé.
Le château de Kaysersberg est connu...Il est sur toutes les cartes postales.
J'ai bien aimé ce couple d'alsaciens.
Là également, une pâtisserie où macarons et kougelhopfs sont rois.
Un hôtel...Qui l'eut cru!
Une biscuiterie artisanale.
Une fabrique de santons.
Enfin je termine par l'enseigne du célèbre restaurant crée par Roger Hassenforder, coureur cycliste français né à 1930 à Sausheim en Alsace.
Bonne journée! Vous pouvez retrouver d'autres enseignes sur ce lien. 
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Le fenouil est peu calorique mais possède un fort apport vitaminé.
C'est un véritable aliment santé. N'hésitez pas à le mettre dans vos menus! Aujourd'hui, je cuisine le fenouil à la tomate. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 bulbe de fenouil -1 gousse d'ail -1 échalote -tomates pelées -1 càc de fond de veau -1 bouillon cube -1 filet d'huile d'olive 
Lavez et coupez le fenouil en lamelles.
Pelez, lavez et coupez l'échalote de la même manière. Faites revenir échalote et fenouil dans une filet d'huile d'olive. 
Ajoutez les tomates pelées.
Pelez, lavez et hachez finement la gousse d'ail. Ajoutez-la aux tomates. Versez le jus des tomates, 1/2 litre d'eau. Ajoutez le bouillon cube et 1 càc de fond de veau. Laissez mijoter une vingtaine de minutes environ. 
J'ai servi mon fenouil à la tomate avec un filet de lieu revenu à la poêle.
Bon appétit! 
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Dans ma série mes collections, mes peintures murales, je vous présente une peinture murale que j'ai photographiée à Kaysersberg lors de notre dernier voyage en Alsace.
Une vigne y est peinte sur un fond de village entouré de paysage. Cliquez sur les photos pour les agrandir! Vous pouvez retrouver d'autres peintures murales sur ce lien. 
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