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Que faire avec un restant de pot-au-feu...Les idées ne manquent pas....
Mais, aujourd'hui, je vais vous parler d'une des recettes familiales des parents de Marc. Faites cuire quelques pommes de terre.. À tout de suite! Aujourd'hui, je cuisine les boulettes de pommes de terre à la viande hachée. 
Un restant de pot au feu et quelques pommes de terre à l'eau...
Les ingrédients pour cette recette:
-1 kg de pommes de terre cuite à l'eau -un restant de viande de pot au feu -4 oeufs -farine -persil échalotes -sel, poivre 
Hachez la viande de pot-au-feu avec le persil et les échalotes..
Passez les pommes de terre cuite au presse purée. Mélangez les pommes de terre écrasées avec la viande hachée. Ajoutez le sel, le poivre. Liez la préparation avec deux oeufs. Mélangez soigneusement. Préparez une assiette de farine et une assiette avec les deux oeufs restant battus. 
Faites des boulettes.
Roulez-les dans les oeufs battus, puis dans la farine. 
Faites frire ces boulettes dans de l'huile en les retournant plusieurs fois.
J'ai servi mes boulettes avec une salade de carottes.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de boeuf sur ce lien. 
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Le château de Saint-Malo fut construit pour affermir le pouvoir des ducs de Bretagne contre l'esprit d'indépendance des malouins.
Le château était encore une caserne en 1921, date de l'acquisition d'une partie des bâtiments par la municipalité. Depuis 1927, le donjon abrite les collections du Musée municipal fondé en 1862. Le château a beaucoup souffert des tirs d'artillerie adverses en 1944, et, les Monuments Historiques l'ont restauré à l'identique. Le musée s'étend aujourd'hui, dans le donjon et dans la tour générale. Aujourd'hui, je vous emmène dans le donjon. Cliquez sur les photos pour les agrandir. 
La salle du rez-de-chaussée est une salle de présentation. On y trouve une magnifique statue de Duguay-Trouin, corsaire français, en marbre blanc réalisée par Dominique Molchnecht en 1827.
Pour accéder au premier étage, l'escalier du donjon renferme lui aussi, quelques trésors....
...comme, par exemple des épaves corsaires...
En 1995, fut découvert des épaves de deux frégates corsaires englouties aux pieds de Saint-Malo.
Cette figure de proue réalisée au début du 19e siècle par un charpentier de marine représente un corsaire du 17e siècle.
Ce corsaire porte un chapeau, un pistolet, un poignard et une décoration honorifique. 
Cette tapisserie de la manufacture des Gobelins a pour thème, "l'eau". Elle a été réalisée entre 1943 et 1949.
Cette statuette en faïence, en fait c'est une fève, a été réalisée par la faïencerie Henriot de Quimper vers la fin du 19e siècle. Elle représente Saint-Malo bénissant.
Saint-Malo est considéré comme l'un des sept fondateurs de la Bretagne. 
Torche de procession des canonniers dite "La Sainte Barbe".
Ce petit castel symbolique date du 18e siècle. Il est destiné à être porté lors des processions. C'est à l'occasion de la visite de Philippe d'Orléans, frère de Louis XIV , qu'il est fait état de la torche de la Sainte Barbe. Lorsque Philippe l'Orléans visita le Fort Royal (voir le lien), les canonniers ne tirèrent pas, mais portèrent la torche sur le fort et saluèrent ce seigneur avec les petits canons garnissant cette torche... 
Maquette de la statue de Chateaubriand réalisée par Aimé Millet.
La statue est actuellement sur la place Chateaubriand (voir le lien). 
Cette chaise de justice des seigneurs a été réalisé en chêne au 17e siècle.
La cloche de la chapelle du prieuré de la trinité de Dinard a été réalisée en bronze en 1645. Elle fut nommé "Perrine".
Nous nous dirigeons vers la tour générale....À demain! 
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Lors de nos dernières vacances dans l'Hérault nous avons eu l'occasion de visiter la cave "Noilly Prat" à Marseillan (voir le lien).
Les ingrédients pour le rôti:
-1 rôti -huile d'olive -sel, poivre Les ingrédients pour la sauce au Noilly Prat: -1 boîte de champignons -1 oignon -50g de beurre -1 càs de farine -1 verre de vin blanc -1 verre à apéritif de Noilly Prat -1 verre d'eau -sel, poivre 
Déposez le rôti dans un plat allant au four.
Badigeonnez-le d'huile d'olive. Salez, poivrez. Mettez le plat dans le four à 220° et faites-le cuire 15 minutes, environ par livre. Mon rôti faisait, environ, 1kg, je l'ai cuit 1/2 heure. Laissez reposer le rôti quelques minutes, four éteint avant de le découper. 
Pendant ce temps préparez la sauce au Noilly Prat.
Pelez, lavez l'oignon. Égouttez les champignons. Hachez finement les champignons et l'oignon et faites-les dorer dans une casserole avec le beurre. Saupoudrez de farine. Mélangez jusqu'à ce que le mélange blondisse. Incorporez le vin blanc et l'eau. Laissez mijoter 15 minutes environ sur feu très doux. En fin de cuisson, ajoutez le verre de Noilly Prat. Donner un coup de bouillon et servez aussitôt. 
Votre sauce est prête!
J'ai servi mon rôti de boeuf sauce Noilly Prat avec des haricots verts.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de boeuf sur ce lien. 
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L'espèce d'oiseau que l'on voit le plus souvent sur nos côtes est le goéland. À Saint-Malo, ils ont pris leur marque et n'hésitent pas à poser, à l'occasion, pour les photographe amateurs.
Cliquez sur les photos pour les agrandir. 
Il n'y a guère que la langue française à faire la distinction entre « mouettes » et « goélands ». Pour simplifier, un goéland fait partie de la famille des mouettes.
Le nom "goéland" viendrait du breton "gwelan" qui signifie "pleurer".
Cela décrit, d'ailleurs, très bien, le chant de cet oiseau.
Les jeunes sont souvent appelés des "grisards" à cause de leur plumage.
Ils mettent de deux à quatre ans pour acquérir leur plumage adulte.
Toujours à l'affut de quelque chose à grignoter....
Le goéland argenté est vraiment très beau. J'ai pris celui-là près de la cathédrale.
Bonne journée. 
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Comme il me restait un potiron, j'avais décidé de réaliser une purée afin d'accompagner mon émincé de boeuf (voir le lien).
Le potiron est une grande source de vitamines et de sels minéraux. C'est un légume qui se digère fort bien. On le met à l'honneur à la fête d'Halloween, en novembre et on le déguste jusqu'au printemps. L'occasion, pour le cuisiner de bien des manières. Aujourd'hui, je cuisine la purée mousseline au potiron. 
Les ingrédients pour cette recette:
-500g, environ, de potiron -2 pommes de terre -2 càs de crème fraîche -50g, environ, de fromage râpé -sel, poivre, muscade 
Pelez, lavez et coupez le potiron et les pommes de terre en gros dés.
Faites cuire les légumes 10 minutes à la vapeur, dans la cocotte minutes. À ce moment de ma recette de purée, je laisse reposer le potiron dans une passoire ou moins 2 heures afin d'éliminer le plus d'eau possible. Puis, je passe mes légumes au moulin à légumes. J'ajoute la crème, le fromage râpé, le sel, le poivre et la muscade. Si vous trouvez votre purée trop épaisse, ce qui n'était pas mon cas, vous pouvez incorporer un peu de lait. Pour réchauffer votre purée, quelques minutes, sur feu doux, tout en remuant suffisent. 
Bon appétit!
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Un épi de faîtage, également appelé poinçon, est une pièce ornementale placée aux extrémités d'un faîtage de toiture.
Les épis de faîtage sont très décoratifs, mais sont des éléments d'architecture nécessaires.
Ils assurent l'étanchéité de la charpente de la toiture en couvrant et protégeant la partie saillante du poinçon unique ou des poinçons pour les toitures à quatre pans.
Les premiers épis de faîtage sont apparus à la fin du Moyen-Àge.
Cavaliers, pots à feu, oiseaux....les silhouettes des épis de faîtage offrent un beau spectacle à qui promène son regard vers le ciel.
Lors de notre voyage en haute Bretagne, il nous a suffi de lever les yeux pour admirer de très beaux épis de faîtage.
Dans certaines régions françaises, les petits épis se nomment étocs. Ils peuvent être en terre cuite, en céramique et même en bois. 
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L'utilisation des fines herbes et des épices dans la cuisine, non seulement, nous apporte un plus de saveurs, mais c'est également l'une des façons de réduire notre consommation de sel.
Les épices font, à présent, partie intégrante de notre cuisine, pour le plus grand bien de notre santé. Aujourd'hui, je cuisine un émincé de boeuf aux épices. 
Les ingrédients pour cette recette:
-500g de rumsteak -2 carottes -1 oignon -1 boîte de champignons -huile d'olive -poivre -1 càs de vinaigre de vin -1 càs de Marc -2 càs de sauce soja -1 càc de curcuma -1 càc coriandre -1 càc d'origan..... 
Égouttez les champignons.
Coupez la viande en lanières. Pelez, lavez et émincez carottes et oignon. Faites revenir les oignons dans une poêle avec un filet d'huile d'huile d'olive. Ajoutez les carottes et les champignons. Arrosez avec le vinaigre et laissez mijoter 1/4 d'heure environ. 
Incorporez le boeuf émincé, le Marc et les épices.
Laissez cuire le temps qu'il faut pour que le boeuf soit à point. 
J'ai servi avec une purée de potiron.
Rendez-vous demain pour la recette de cette purée de potiron. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de boeuf sur ce lien. 
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Après un arrêt "buffet", nous reprenons notre voyage dans les rues de Saint-Malo, rue des merciers, dans le quartier des armateurs.
C'est avec la découverte des Amériques et le développement des échanges commerciaux avec les Indes que Saint-Malo prend son envol économique et s'enhardit considérablement. Les armateurs deviennent plus nombreux et des personnages de cette époque font la renommée de la ville. Jacques Cartier, Surcouf, Chateaubriand ....Les armateurs se font construire de belles demeures particulières appelées Malouinières. Ici, pittoresque halle de style nordique. Cliquez sur les photos pour les agrandir. 
Le coin de cette rue abrite une niche représentant la Sainte Famille.
Cette ancienne chapelle de l'Hôtel-Dieu, construite en 1743, est devenue un espace où l'on organise des manifestations comme cette exposition Mathurin Méheut.
Nous avons eu la chance d'aller la visiter, mais hélas, je n'avais pas le droit de prendre de photos.... 
Ce vieil hôtel malouin possède une superbe porte cintrée datant de 1637.
L'hôtel de Brevet date de 1725 et possède, lui, un balcon porté sur pilastres.
Lorsque l'on avance, sur votre gauche, juste avant le pont, vous pouvez voir les restes de l'ancien couvent des Franciscains appelée "Maison Saint-François". 
Maison du Marquis d'Asfeld, qui fut directeur des fortifications sous Louis XV.
La Halle au Blé, ancienne halle à la viande.
La première halle fut construite à cet emplacement en 1822. On l'appelait, alors, "Le grenier". Il servait aussi de salle de spectacle. 
Place du marché aux légumes.
Une partie de cette place a été transformée en jardins.
On peut y apercevoir le puits de l'ancien Hôtel-Dieu.
La façade de cette maison a été reconstruite à l'identique de celle de "L'ancien Hôtel Dupin Le Fer" où fut célébré le mariage de Chateaubriand avec céleste Buisson de la Vigne.
Voila, la balade à travers Saint-Malo se termine. J'espère qu'elle vous a plu....
Je ne quitte pas Saint-Malo pour autant....J'ai encore des choses à vous dire.... 
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Maxime Chattam est le pseudonyme de Maxime Guy Sylvain Drouot. C'est un romancier français, né en 1976 à dans le Val-d'Oise, qui, suite à des études en criminologie, s'est spécialisé dans le roman policier.
Conscient des connaissances qu'il faut avoir pour ce genre d'écrits, il suit une formation en criminologie et, durant cette année là, il apprend les rudiments de la psychologie criminelle, de la police technique et scientifique et de la médecine légale. Professionnel du fantastique, il reçoit, en 2003, le prix du roman "Fantastic'arts" lors du festival du film fantastique de Géradmer. 
Présentation de l'éditeur:
Le Diptyque du Temps, tome 1: Léviatemps. A trop désirer la mort, on y brûle son âme. Paris, 1900. Prisonnier de son succès, un écrivain décide de tout quitter pour entrer au plus profond de ses cauchemars, de ses abysses, explorer ce qu'il y a de pire en lui. Dans ce terreau de peurs se cache la matrice des monstres enfouis en chacun de nous. Un Léviathan d'ombres, un golem de violence. Guy de Timée voulait déterrer la fange, il va rencontrer le Mal. Dès le début de ses roman, Chattam nous plonge dans la réalité de son histoire. Rien ne nous est épargné. Les doigts crispés sur les pages du livre, on en redemande encore! Un vrai régal! Dans un décors planté en 1900, à Paris, lors de l'exposition universelle, momies, médiums, monde de l’occulte, tout s'emmêle afin de nous faire passer un excellent moment de lecture.
Un diptyque à ne pas manquer!
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J'ai pensé qu'une récapitulation des plats de boeuf réalisés sur ce blog vous faciliterait une recherche éventuelle.
Je vous souhaite une bonne visite. Le boeuf: Plats mijotés: -BOEUF BRAISÉ À LA CATALANE(voir la recette sur ce lien)
-BOEUF BRAISÉ Version cocotte-minute (voir le lien)
-COUFIDOU(voir la recette sur ce lien) -PALERON EN TAJINE(voir la recette sur ce lien) -BOEUF BRAISÉ AUX LÉGUMES(voir la recette sur ce lien) -BOEUF STROGANOFF(voir la recette sur ce lien) -DAUBE DE BOEUF À LA PROVENÇALE (voir la recette sur ce lien) -DAUBE DE BOEUF BÉARNAISE (voir la recette sur ce lien) -BOEUF BRAISÉ AUX CAROTTES (voir la recette sur ce lien) -CARBONADE DE BOEUF À LA FLAMANDE (voir la recette sur ce lien) -CARBONADE FLAMANDE (II)-(voir le lien) -BOEUF AU CHOU (voir la recette sur ce lien) -BOEUF BRAISÉ JARDINIÈRE DE LÉGUMES (voir la recette sur ce lien) -DAUBE DE BOEUF AU CIDRE (voir la recette sur ce lien) -BOEUF MACARONI (voir la recette sur ce lien) -BAECKEOFFE (voir la recette sur ce lien) -DAUBE DE BOEUF À LA GARDIANE (voir la recette sur ce lien) -FRICASSÉE DE BOEUF AU VIN ROUGE (voir la recette sur ce lien) -PAUPIETTES DE BOEUF AU VIN BLANC (voir la recette sur ce lien) -COUSCOUS AUX QUATRE VIANDES (voir la recette sur ce lien) -ESTOUFFADE DE BOEUF AU VIN BLANC (voir la recette sur ce lien) -RAGOÛT DE BOEUF AU CURCUMA (voir la recette sur ce lien) -BOEUF BRAISÉ (voir la recette sur ce lien) -BOEUF BOURGUIGNON AUX PÂTES (voir la recette sur ce lien) -DAUBE DE BOEUF À LA PROVENÇALE (voir la recette sur ce lien) -BOEUF À LA PROVENÇALE(II)-(Voir le lien) -BOEUF BRAISÉ À LA BRUXELLOISE (voir la recette sur ce lien) -FILET DE BOEUF MARINÉ AUX HERBES DU JARDIN (voir la recette sur ce lien) -BOEUF AU CHOU (voir la recette sur ce lien) -BOEUF BRAISÉ DE JOËLLE ET ALEXANDRA (voir la recette sur ce lien) -SPEZZATINO DE BOEUF (voir la recette sur ce lien) -JOUES DE BOEUF À LA BIÈRE (voir la recette sur ce lien) -BOEUF MODE AU FOUR (voir la recette sur ce lien) -BOEUF BOURGUIGNON ET CHURROS POM BISTRO (voir la recette sur ce lien) -BOEUF CAROTTES COMME AU BISTRO (voir la recette sur ce lien) -HOCHEPOT FLAMAND (voir la recette sur ce lien) -MIJOTÉ DE BOEUF AUX CAROTTES ET PETITS OIGNONS (voir le lien) -ESTOUFFADE DE BOEUF À LA PROVENÇALE (voir le lien) -RUMSTECK EN COURT-BOUILLON (voir le lien) -DAUBE DE BOEUF AUX OLIVES NOIRES (voir le lien) -BLANQUETTE DE BOEUF (voir le lien)
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-CHILI AUX DEUX HARICOTS (voir le lien)
-WOK DE RIZ AU HACHIS (voir la recette sur ce lien) -BOULETTES DE VIANDE AUX MACARONIS (voir la recette sur ce lien) -BOULETTES DE BOEUF AU CURCUMA ET SA POINTE DE PAPRIKA (voir la recette sur ce lien) -CHILI CON CARNE (voir la recette sur ce lien) -PAIN DE VIANDE (voir la recette sur ce lien) -RISOTTO AU PIMENT DOUX OU PAPRIKA (voir la recette sur ce lien) -BOULETTES DE BOEUF À LA CANNELLE (voir la recette sur ce lien) -GALETTES DE BOEUF À LA PROVENÇALE (voir la recette sur ce lien) -BIFTECKS AUX RÂPÉES DE POMMES DE TERRE (voir la recette sur ce lien) -SPAGHETTIS À LA NAPOLITAINE (voir la recette sur ce lien) -GRATIN DE HACHIS (voir la recette sur ce lien) -BOULETTES DE BOEUF AUX LARDONS (voir la recette sur ce lien) -COURGETTES ET TOMATES FARCIS SUR LIT DE COURGETTES ET DE TOMATES (voir la recette sur ce lien) -HAMBURGERS AU CAMEMBERT (voir la recette sur ce lien) -TORTILLA AU CHILI (voir la recette sur ce lien) -FARÇOUN (voir la recette sur ce lien) -PAIN DE VIANDE ET POMMES DE TERRE (voir la recette sur ce lien) -BOULETTES DE BOEUF AUX ÉPINARDS (voir la recette sur ce lien) -BIFTECKS HACHÉS AUX LÉGUMES (voir le lien) -BOUGNETTES D'ALBI (voir le lien) -BOULETTES DE VIANDE À LA PORTUGAISE (voir le lien) -BOLES DE PICOLAT(voir le lien) -HACHIS DE BOEUF (voir le lien)
-BOULETTES DE BOEUF AUX POIVRONS (voir le lien)
-KEFTAS AUX OEUFS (voir le lien)
-TORSADES AU BOULETTES DE BOEUF (voir le lien)
-BOULETTES AUX TROIS FROMAGES (voir le lien)
Côtes de boeuf: Je vous invite à voir ou à revoir nos recettes "côtes de boeuf" en cliquant sur ce lien! Rôtis et rosbifs de boeuf -RÔTI DE BOEUF AU NOILLY PRAT (voir la recette sur ce lien) -ROSBIF AUX HERBES DE PROVENCE ET AU VINAIGRE BALSAMIQUE (voir la recette sur ce lien) -ROSBIF À L'ESPAGNOLE (voir la recette sur ce lien) -RÔTI DE BOEUF MARINÉ AU VIN ROUGE (voir la recette sur ce lien) -RÔTI DE BOEUF SAUCE À L'ÉCHALOTE (voir la recette sur ce lien) -ROSBIF À L'AIL (voir la recette sur ce lien) -ROSBIF SAUCE BLONDE (voir le lien) -RÔTI DE BOEUF EN CROÛTE (voir le lien) -FILET DE BOEUF AU PINEAU DES CHARENTES (voir le lien) -ROSBIF À L'AIL ET SA POÊLÉE DE CÈPES (voir le lien) -RÔTI DE BOEUF À LA BIÈRE (voir le lien) -RÔTI DE BOEUF COCOTTE (voir le lien)
-ROSBIF CAROTTES ET COURGETTES (voir le lien)
-RÔTI DE BOEUF AUX CHAMPIGNONS (voir le lien)
-PICANHA de boeuf et sa sauce verte (voir le lien)
-POT-AU-FEU (voir le lien) -Pot-au-feu jarret et plat de côtes (voir le lien) -BOEUF MIRONTON (voir la recette sur ce lien) -BOEUF MIRONTON SAUCE TOMATE (voir le lien) -BOEUF DE POT-AU-FEU EN GRATIN (voir la recette sur ce lien) -BOEUF EN PARMENTIER (voir la recette sur ce lien) -MON POT-AU-FEU (voir la recette sur ce lien) -SALADE DE POT-AU-FEU (voir la recette sur ce lien) -BOUILLON CUBE MAISON (voir la recette sur ce lien) -POMMES DE TERRE FARCIES AUX RESTES DE POT-AU-FEU(voir la recette sur ce lien) -POT AU FEU LORRAIN DE JEAN MARIE VISILIT (voir le lien) -GRATIN PARMENTIER AU POTIRON (voir le lien) Barbecue: -BROCHETTES DE BOEUF MARINÉES (voir le lien) Bon appétit! 
Les poêlés:
-BAVETTE À L'ÉCHALOTE(voir la recette sur ce lien) -BIFTECKS BONNE FEMME(voir la recette sur ce lien) -POÊLÉE DE BOEUF AUX CHAMPIGNONS(voir la recette sur ce lien) -BIFTECKS À L'ESTRAGON ET À LA MOUTARDE (voir la recette sur ce lien) -BOEUF STROGANOFF(voir la recette sur ce lien) -BOEUF AU PAPRIKA ET AU CURCUMA (voir la recette sur ce lien) -BIFTECK SAUCE CRÈME ET MOUTARDE (voir la recette sur ce lien) -CHOUX DE BRUXELLES À L'ITALIENNE (voir la recette sur ce lien) -ÉMINCÉ DE BOEUF AUX ÉPICES (voir la recette sur ce lien) -ENTRECÔTES MARCHAND DE VIN (voir la recette sur ce lien) -ONGLET DE BOEUF AU PAPRIKA ET SA PURÉE DE PANAIS (voir la recette sur ce lien) -FILETS DE BOEUF AU POIVRE FLAMBÉS À LA FINE CHAMPAGNE (voir la recette sur ce lien) -COEUR DE RUMSTEAK AU CHORIZO ET PETITS LÉGUMES (voir la recette sur ce lien) -COEUR DE RUMSTEAK PIZZAÏOLA (voir la recette sur ce lien) -FAUX FILETS AUX OIGNONS GRELOTS (voir la recette sur ce lien) -BIFTECKS AUX OIGNONS (voir la recette sur ce lien) -BIFTECKS SAUCE TOMATES À L'ORIGAN (voir la recette sur ce lien) -ÉMINCÉ DE BOEUF AUX POIVRONS (voir la recette sur ce lien) -PAVÉS DE RUMSTEACK AU COGNAC (voir la recette sur ce lien) -ÉMINCÉ DE BOEUF AU CHAOURCE (voir la recette sur ce lien) -STEAKS SAUCE AU POIVRE (voir la recette sur ce lien) -SAUCE BEURRE MARCHAND DE VIN (voir la recette sur ce lien) -BIFTECKS SAUCE AUX QUATRE FROMAGES (voir la recette sur ce lien) -PAVÉS DE RUMSTEACK AU WHISKY (voir la recette sur ce lien) -BIFTECKS SAUCE AUX HERBES (voir la recette sur ce lien) -BIFTECKS SAUCE AU POIVRON (voir la recette sur ce lien) -BIFTECKS MARINÉS CHOU BRAISÉ FRITES POM BISTRO (voir la recette sur ce lien) -BIFTECKS AUX ANCHOIS ET NOILLY PRAT (voir le lien) -BIFTECKS À LA TAPENADE ET TOMATES SÉCHÉES(voir la recette sur ce lien) -BIFTECKS SAUCE AUX TOMATES ANCHOIS ET BASILIC (voir la recette sur ce lien) -ÉMINCÉ DE BOEUF AUX LÉGUMES (voir la recette sur ce lien) -BOEUF SAUTÉ À L'ASIATIQUE (voir le lien) -BIFTECKS SAUCE ROBERT (voir le lien) -BIFTECKS AUX POMMES ET AU CALVADOS (voir le lien) -BIFTECKS AUX TOMATES ET POIVRONS (voir le lien) -BIFTECKS MARINÉS SAUCE À LA TOMATE (voir le lien) -Steaks à cheval, ici: STEAK À CHEVAL - LES BONS RESTAURANTS Bon appétit! 
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Le pain d'épices est un gâteau au miel aromatisé avec diverses épices.
Il est apparu au Moyen Âge en Chine où on l'appelait "pain de miel". Aujourd'hui et surtout au moment des fêtes de fin d'année, il est devenu la friandise préférée des enfants, surtout lorsqu'il prend la forme de Saint-Nicolas.... Aujourd'hui, je cuisine le pain d'épices. 
Les ingrédients pour cette recette:
-200g de farine -2 oeufs -1 paquet de sucre vanillé -1 paquet de levure chimique -250g de miel -10cl de lait -50g de cassonade -le jus d'une orange -1 càc de mélange pour pain d'épices 
Mettez le miel, le jus de l'orange et le sucre dans une casserole.
Faites chauffer à feu doux pour liquéfier le tout. Attention c'est rapide! Pendant ce temps, mélangez la farine avec la levure, les épices et le sucre vanillé. Faites un puits, versez les oeufs battus, le lait ainsi que le mélange miel-jus d'orange et cassonade. Mélangez soigneusement. Versez la préparation dans un moule à cake beurré. 
Faites cuire le pain d'épices dans un four à 170°, 50 minutes, plus ou moins selon le four.
Il est meilleur si vous avez le courage d'attendre un jour pour le consommer... Comme je voulais offrir mon pain d'épices, j'ai pris la précaution d'en réaliser deux... Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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Nous poursuivons, aujourd'hui, notre visite de la ville de Saint-Malo. Nous nous sommes quitté, hier, devant l'institution de Saint-Malo, ancien "Hôtel de Plouër", devenu école (voir le lien).
Nous passons près de superbes façades datant du 16e et 17e siècle ainsi que sous un pont hors norme. Cliquez sur les photos pour les agrandir. 
Ce portail date de 1652. Il a été réalisé en bois sculpté dans un style Renaissance.
C'est le lieu supposé de naissance de Bertrand-François Mahé de la Bourdonnais(1699-1753), gouverneur des Iles de France, iles Maurice et Réunion. 
La Chapelle Saint-Aaron.
La légende prétend que sur l'emplacement qu'occupe cette chapelle, vécu et fut inhumé l'hermite Saint-Aaron. Il y aurait élevé un oratoire détruit par Charlemagne. C'est en 1431, que le cardinal évêque Guillaume de Monfort fit construire cette chapelle dédiée à Saint-Aaron. 
Nous longeons l'ancienne église des bénédictins anglais Saint-Benois.
Façades et portails se succèdent....
Ce portail à pilastres de granit date de 1710.
Ce portail cintré date de 1649.
La maison du Québec.
Ancien bastion de défense de l'arsenal militaire, on y avait accès par un large portail surmonté d'une niche. Devenu symbole de l'amitié, ces bâtiments ont été mis à la disposition du gouvernement du Québec par la ville de Saint-Malo en 1984. Cette maison historique rappelle que c'est de cette cité portuaire que Jacques Cartier entreprit sa traversée en 1534 et, qu'ainsi, débuta la grande aventure de la Nouvelle-France. 
Sur le terre plein qui fait face à la maison du Québec se trouve la statue de Surcouf.
Nous arrivons à la cathédrale. Les arcades que vous voyez proviennent de l'ancien cloître des bénédictins.
La cathédrale se situe juste derrière. Elle porte le nom du premier évêque de Saint-Malo. 
Si vous voulez visiter la cathédrale Saint-Vincent, je vous invite à cliquer ici.
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Vous connaissez tous les rillettes traditionnelles. De la viande de porc, cuite longuement dans sa graisse, écrasée à la main ou à la machine et assaisonnée à l'origine uniquement avec du sel et du poivre.
Aujourd'hui, nous avons voulu innover tout en réalisant une recette simple. Nous cuisinons les rillettes au thon. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 boîte de thon au naturel -1 càs de ketchup -1 càs d'huile d'olive -1 échalote -jus d'un citron -80g de beurre -20g de crème fraîche -1 càs de vin blanc -1càs d'algues séchées 
Écrasez tous les ingrédients à la fourchette. Finissez au hachoir pour avoir un peu plus de tenu.
Réservez au frais jusqu'au moment de tartiner vos toasts.
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Aujourd'hui, nous commençons la visite de la ville de Saint-Malo "intra-muros".
Cette balade commence à partir de la porte Saint-Vincent, entrée principale de la cité. Vous passez la porte et vous arrivez place Chateaubriand, le château se trouve à votre droite. Celui-ci abrite un superbe musée que je vous ferai, également, découvrir. Cliquez sur les photos pour les agrandir. 
De la place Chateaubriand, vous vous dirigez vers la rue Chateaubriand. Vous y trouverez l'entrée de "l'hôtel White".
C'est dans cet hôtel que Chateaubriand résida avec sa famille de l'âge de 3 ans à l'âge de 8 ans.
Vous montez la rue...
...et c'est dans cet hôtel, 'l'hôtel La Gicquelais qu'est né Chateaubriand, le 4 septembre 1768.
Cette niche représentant la Vierge à l'enfant date du 17e siècle.
Un hôtel typiquement malouin.
Maison de la Duchesse Anne.
Ce logis de pierre à tourelle est désigné ainsi, parce que probablement construit à l'époque de cette dernière. 
Maison des poètes et des écrivains.
Cette maison est la dernière à avoir conservé, à Saint-Malo, une façade en bois donnant sur la rue. Lieu de causerie et d'évasion, cette maison est aussi un espace pour la céation d'ateliers de traduction, d'écriture et de calligraphie. 
Cet ancien "hôtel de Plouër", devenu aujourd'hui, l'Institution de Saint-Malo, date du 17e siècle.
Huit siècle au service des jeunes, c'est l'une des plus anciennes écoles de Bretagne. À demain pour la suite de la balade... 
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Je continue, aujourd'hui, ma visite de Saint-Malo. Saint-Malo, cité corsaire, que nous avons eu la joie de visiter lors de notre dernier voyage en Bretagne.
Située sur le circuit-découverte de la ville, la cathédrale est une étape à ne pas manquer. Le manque de recul nous empêche de visualiser cet édifice dans son entier. J'espère que ces quelques photos nous donneront un beau point de vue. N'oubliez pas de cliquer sur les photos pour les agrandir. 
La cathédrale Saint-Vincent de Saint-Malo est une ancienne cathédrale catholique romaine dédiée à saint Vincent de Saragosse, diacre et martyr du IVe siècle.
La nef est éclairée par des vitraux figuratifs de Max Ingrand.
Ils racontent certaines pages de l'histoire religieuse de Saint-Malo.
Certains vitraux ont des tonalités plus assourdis que d'autres, mais le soleil aidant, leur éclat est magnifique.
Une grande rose réalisée par Jean Le Moal et Bernard Allain lance des flammes qui vont du bleu ciel au rouge orangée.
Les murs de la nef abritent de très belles statues.
La cathédrale abrite les restes de Jacques Cartier, célèbre explorateur malouin, dans une petite chapelle près du déambulatoire.
La chapelle voisine abrite les restes de Duguay-Trouin, corsaire français.
Notre-Dame de la Consolation.
Sur le socle, une inscription latine précise que cette statue fut bénie à Rome en 1689. Sculptée par dévotion par Anibal Casella, la statue fut offerte à la cathédrale en 1819. Réalisée en marbre, elle illustre l'art italien du 17e siècle. 
Suite à la grande restauration de 1944-1972, la cathédrale Saint-Vincent-de-Saragosse à Saint-Malo a retrouvé toute sa splendeur.
Située en plein centre de Saint-Malo "intra-muros", si vous passez devant, n'hésitez pas à pousser la porte! 
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