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Le cresson est une plante herbacée qui appartient à la famille des crucifères au même titre que les choux, le navet et la moutarde.
Originaire du Moyen-Orient, il est utilisé dès le 16e siècle pour ces vertus médicinales. Peu à peu on l'introduit dans l'alimentation et aujourd'hui, il participe à la réalisation de délicieuse recettes. Aujourd'hui, je cuisine la quiche au cresson. 
Les ingrédients pour cette recette:
-une pâte feuilletée -une barquette de cresson -une boîte de thon au naturel -2 oeufs -1 brique de crème fraîche -1/4 de litre de lait -sel, poivre, muscade 
Lavez, essorez et mixez le cresson.
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette.
Ajoutez la crème et le lait. Remuez à l'aide d'un fouet. Ajoutez le thon égoutté. Salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade. Remuez bien. 
Foncez un moule à tarte et versez la migaine sur la tarte.
Faites cuire dans un four à 220° pendant 35 à 40 minutes(+ou- selon le four). Servez aussitôt! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "quiches" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées" sur ce lien. 
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Nous arrivons au bout de cette sortie pédestre qui avait commencé par le tour de la presqu'île Renote de Trégastel (voir le lien).
Le but de cette promenade était de découvrir le littoral de Trégastel. 
La côte de Trégastel et de Ploumanac'h appartient au même ensemble granitique, vestige d'une poche magmatique souterraine vieille de 300 millions d'années.
Le sentier suit le littoral. Il grimpe un peu....Nous espérons avoir une belle vue de la table d'orientation!
Peu à peu les éléments se mettent en place et nous découvrons un paysage hors norme!
À marée basse la côte déchiquetée est majestueuse.
Nous rencontrons de bien sympathiques compagnons!
La table d'orientation a été construite sur un vestige de guerre en béton armé, servant de socle, auquel on a rajouté 5 marches pour accéder au monument.
Cette table d'orientation dite du Père Gradlon est datée de la 2ème moitié du 20ème siècle et a été construite sur le socle d'un ancien radar, daté de la seconde guerre mondiale. 
La table en céramique décorée est de forme octogonale.
Les motifs évoqués représentent une rose des vents avec un paysage très stylisé. 
Lorsque vous accédez à cette table, nous bénéficiez d'une vue circulaire sur la côte et sur l'arrière pays.
Nous ne sommes pas déçus, la vue est sublime!
Bonne journée! 
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Le poulet a les mêmes qualités nutritionnelles que la viande, mais il est plus sain et meilleur marché.
Il fait donc partie des aliments à privilégier pour une alimentation équilibrée. Le poulet apporte à votre organisme différentes sortes de vitamines et d'oligo-éléments et possède une faible teneur en graisse. De plus, il a l'avantage d'être apprécié du plus grand nombre! C'est pourquoi, aujourd'hui, je cuisine le poulet au vin blanc. 
Les ingrédients pour cette recette:
-un poulet coupé en morceaux -beurre -2 oignons -ail -1/4 de litre de vin blanc -1/4 de litre de bouillon -2 jaunes d'oeufs -1 boîte de champignons -sel, poivre -bouquet garni 
Faites revenir les morceaux de poulet dans une cocotte avec un bon morceau de beurre.
Ajoutez les oignons pelés, lavés et finement hachés. Ajoutez le bouquet garni. Salez et poivrez. Puis laissez colorer quelques minutes. Versez le vin blanc et le bouillon et laissez cuire sur feu doux. 
Pendant ce temps, égouttez les champignons et faites-les revenir dans une poêle avec un morceau de beurre.
Ajoutez, alors, les champignons dans la cocotte. Au moment de servir, retirez les morceaux de poulet. Jeter le bouquet garni. 
Délayez les jaunes d'oeuf avec un peu de jus et versez cette préparation dans la cocotte.
Laissez épaissir quelques instants. Puis versez cette sauce sur le poulet. 
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La meilleure façon de découvrir Trégastel et son bord de mer est de suivre le sentier des douaniers.
Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Cette balade autour des rochers de Trégastel vous emmènera au bord d‘une côte déchiquetée, ornée de rochers roses...la côte de Granit Rose!
Nous avons suivi le sentier depuis la presqu'île Renote (voir le lien), puis nous avons marché le long de la côte vers la plage Coz Pors (voir le lien).
À partir de cette plage, le sentier part à gauche et contourne un promontoire.
Les rochers que l'on croise ont toute une histoire...Ou peut-être...Ont-ils l'histoire que notre imagination débordante leurs prête!
De ce promontoire, on découvre la Grève Blanche.
Quand on pense qu'à la fin du 19e siècle, l'actuel quartier balnéaire de la Grève Blanche n'est qu'un désert de dunes où aboutit le chemin vicinal du village....
Bonne journée! 
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Dans ma série, mes loisirs, ma lecture, je vous présente, aujourd'hui, un livre de Patricia Cornwell "Voile Rouge".
Patricia D. Cornwel, écrivain américaine et journaliste, s'est spécialisée dans les faits-divers criminels et les armes à feu. Elle s'est largement inspirée de la directrice de la morgue de Richmond en Virginie. pour créer un personnage de roman qu'elle a décidé d'entreprendre : Kay Scarpetta. Aujourd'hui, Kay Scarpetta est de retour pour une nouvelle enquête! Présentation de l'éditeur: Kay Scarpetta, bien déterminée à découvrir les raisons du meurtre de son assistant Jack Fielding, se rend au pénitencier de femmes de Géorgie, où une prisonnière affirme détenir des informations sur ce dernier. Elle évoque aussi d'autres assassinats sans relations apparentes : une famille d Atlanta décimée des années auparavant et une jeune femme dans le couloir de la mort. Peu après, Jaime Berger, ancienne procureur de New York, convoque Kay Scarpetta à un dîner, mais dans quel but ? Kay comprend que le meurtre de Fielding et celui auquel elle a échappé autrefois constituent le début d un plan destructeur. Face à un adversaire malade et dangereux, elle traverse enfin le voile rouge qui l'empêchait de comprendre. Patricia Cornwell nous livre, encore une fois, un livre un peu plus axé sur la psychologie des personnages. Ce livre se lit très vite et les amateurs du genre ne seront pas déçus! À lire absolument! Bonne lecture! 
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Pour notre santé, mangeons des fruits et des légumes!
Aujourd'hui, je vous propose une recette idéale pour faire le plein de vitamines. Je cuisine le gratin de légumes au vin blanc. 
Les ingrédients pour cette recette:
-carottes -pommes de terre -navets -haricots verts frais du jardin -brocolis -choux fleur -1 boîte de champignons -80g de beurre -40g de farine -1 verre de bouillon de volaille -1 verre de vin blanc -1 de verre de lait -3/4 de verre de crème fraîche -fromage râpé -sel, poivre, muscade 
Pelez, lavez et coupez tous les légumes.
Faites-les cuire à la vapeur. J'ai choisi le cuit-vapeur. Si vous utilisez un cuit-vapeur, partagez les légumes dans les deux paniers en fonction de leur temps de cuisson. Ici, j'ai mis les carottes, les navets et les haricots dans le panier du bas car ils demandent plus de cuisson. Les pommes de terre, le choux fleur et les brocolis ont été mis dans le panier du haut. Le panier pommes de terre a cuit 20 minutes. Il a fallu 30 minutes de cuisson pour le panier haricots verts. 
Égouttez les champignons.
Et, lorsque les légumes sont cuits, préparez votre plat à gratin. Disposez vos légumes en couches régulières dans le plat. 
Préparez votre sauce au vin blanc.
Faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez la farine. Remuez. Ajoutez le lait et le bouillon. Mélangez. Ajoutez alors le vin blanc. Salez, poivrez et saupoudrez d'un peu de muscade. Laissez réduire doucement une quinzaine de minutes. Hors du feu, ajoutez la crème fraîche. 
Versez la sauce sur les légumes.
Parsemez de fromage râpé et de noisettes de beurre. Mettez votre plat à gratiner 15 à 20 minutes. 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres recettes de haricots verts sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "cuit-vapeur" sur ce lien. 
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Depuis quelques jours, nous nous promenons à Trégastel, charmante ville située dans le département des Côtes d'Armor et que nous avons eu la chance de visiter lors de notre dernier voyage en Bretagne.
Lorsque vous avez fini le tour de la presqu'île Renote (voir le lien), vous reprenez le chemin le long de la côte. Il vous emmène vers la plage du coz pors. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
À chaque détour de chemin, la magie des amoncellements est un spectacle émouvant sans cesse renouvelé au rythme des marées.
Les nombreuses plages entrecoupées de rochers roses aux formes bizarres, attirent notre regard.
Nous passons devant l'aquarium de Trégastel.
L'aquarium se niche sous un ensemble de blocs de granite rose. Ce site fut tour à tour chapelle de Coz-Ilis jusqu'à environ 1877, habitation trogodyte pour successivement trois familles de marins-pêcheurs, dépôt de munitions pendant la guerre, musée préhistorique avant de devenir depuis 1967 l'actuel aquarium dédié aux espèces côtières de la Manche. Et c'est en 1869 que l'abbé Bouget fait construire la statue du Père Éternel que l'on apperçoit ici. 
Un dernier regard avant de poursuivre notre route!
Bonne journée! 
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Le melon d'eau est un melon qui peut peser jusqu'à 6 ou 7 kg.
Il est de forme sphérique et se récolte juste avant les gelées. Sa chair n'est pas comestible crue, sa seule utilisation est la confiture. Cette dernière se réalise aux alentours de Noël, ou en janvier, lorsqu'il a fini de mûrir. Notre amie Maryse nous en avait envoyé quelques graines en début d'année. Marc s'est empressé de les mettre en terre au printemps et de les choyer un peu. Nous ne connaissions pas du tout ce fruit-confiture et pour nous, c'est une première récolte qui nous fait bien plaisir. Merci Maryse du blog "Maryse" 
Lorsque nous avons récolté nos melons, nous en avons profité pour aller faire un tour du côté des courgettes...
Et, surprise! Deux belles courgettes nous attendaient patiemment! Sympa! Non? 
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Les haricots rouges, comme tous les légumes secs, sont les aliments d'origine végétale les plus riches en protéines. Ces protéines végétales sont dépourvues de graisses et contribuent donc largement à la prévention cardio-vasculaire. Le haricot rouge est aussi intéressant pour sa teneur en fer ainsi qu'en magnésium. Aujourd'hui, je cuisine les haricots rouges au hachis. 
Pour cette recette, j'ai utilisé des haricots rouges secs.
Je les ai mis a tremper la veille dans un grand volume d'eau froide. Le lendemain, après les avoir égouttés, je les ai mis à cuire dans une casserole. J'ai donc mis mes haricots dans la casserole. J'ai rempli cette dernière d'eau froide. Puis, j'y ai ajouté un bouquet garni. Vous mettez vos haricots à ébullition, et vous laissez cuire doucement jusqu'à ce qu'ils soient "al dente", c'est à dire 1 heure à 1 heure 30 en fonction des haricots et de votre goût. Égouttez les haricots et gardez le jus de cuisson. 
Les ingrédients pour cette recette:
-haricots rouges -500g de hachis de boeuf -2 oignons -2 gousses d'ail -1/4 de litre de sauce tomates -huile d'olive -1 bouillon cube -1 càs de curcuma -1 càs de paprika -1 brique de crème fraîche -poivre 
Pelez, lavez et hachez les oignons et l'ail.
Faites revenir ce hachis dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez le hachis de boeuf et laissez-le revenir en l'émiettant soigneusement. 
Quand il est bien revenu, ajoutez les haricots rouges ainsi que 2 louches de leur jus de cuisson puis le bouillon cube émietté.
Saupoudrez de curcuma, de paprika.
Versez la sauce tomates. Poivrez. Couvrez et laissez mijoter 15 à 20 minutes. Au moment de servir, liez votre plat avec la crème fraîche et servez aussitôt! 
Bon appétit!
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Je vous rappelle que nous sommes à Trégastel et que nous avons eu l'occasion de visiter la presqu'île Renote lors de notre dernier voyage en Bretagne et plus précisement dans le département des Côtes d'Armor.
Le tour de cette superbe presqu'île va bientôt se terminer. Et, après avoir affronté ces gros rochers situés tout au bout de Renote (voir l'article sur ce lien), nous continuons notre balade tout en suivant le sentiers des douaniers. Ce sentier nous amène tout droit vers la plage de Ti al lia! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
À marée basse, la vue s'étend au loin sur cette plage!
Des rochers à perte de vue font le bonheur des peintres et ...des photographes!
Le ciel se reflète dans la mer qui se retire! Je n'arrive pas à me détacher de ce paysage!
Si bien que....de nouveau.... je suis à la traîne.....Mais où sont-ils?
Quelle que soit l'orientation des différentes plages que nous croisons, la vue y est toujours sublime!
Avez-vous remarqué ce rocher? Il a la forme d'un visage vu de profil!
Bonne journée! 
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Avec l'hiver qui s'installe peu à peu, nous avons repris nos habitudes théâtrales.
La saison a commencé avec une pièce de café théâtre: "Bienvenue à la CAF" Par opposition à une pièce de théâtre, le café-théâtre est une pièce de théâtre réalisée dans un cadre plutôt restreint. Les moyens techniques sont très limités ainsi que le nombre d'acteurs sur scène. Ce jour là, Julie et Julian Aymard, époux dans la vie, ont réalisé une prestation digne d'un grand théâtre. Le résumé de la pièce: Corinne Lemoine travaille à la CAF depuis de nombreuses années. Elle aime son travail, ses collègues, ses assurés... Seulement, entre ses pauses-cafés, ses arrêts maladies, ses congés et ses soucis personnels, la pauvre accumule de plus en plus de retard dans son travail. Heureusement, un nouvel assistant vient d'être recruté : Bernard Poirot. Celui-ci est d'une grande timidité et Corinne Lemoine va prendre un grand plaisir à le détendre et lui expliquer les clés de la réussite. De confidences en confidences, ils vont devenir très proches, très très proches! Nous avons été tout à fait enthousiasmés par cette comédie hilarante sur le monde du travail!Julie et Julian sont drôles et pleins d'énergie! Ils nous ont fait passer une excellente soirée! Si vous en avez l'occasion! N'hésitez pas, vous ne serez pas déçus! (photo prise sur le net) 
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La pomme de terre règne partout en parfaite modestie!
Et pourtant, il a fallu attendre la famine de 1769 pour que l'on daignât s'intéresser aux travaux d'un certain Antoine Parmentier! Aujourd'hui, la pomme de terre fait partie intégrante de notre alimentation. Elle convient à tous et aucun diététicien ne la proscrit! Aujourd'hui, je cuisine un curry de pommes de terre. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1kg de pommes de terre -1 pomme fruit -1 oignon -beurre -1 càs de farine -1 càs de curry -1 boîte de concentré de tomates -1 bouquet garni -sel, poivre 
Pelez, lavez et hachez l'oignon.
Pelez, lavez et coupez les pommes de terre. Pelez, lavez et coupez la pomme fruit en quartier. Faites fondre l'oignon émincé, dans une sauteuse avec un morceau de beurre, une dizaine de minutes sur feu doux. Ajoutez la farine et remuez. 
Ajoutez le curry, le concentré de tomates, la pomme fruit, le bouquet garni, le sel et le poivre.
Mélangez. Versez 3 verres d'eau. À ce moment mettez les pommes de terre et laissez cuire tranquillement 30 à 40 minutes(+ou- selon le type de pommes de terre). 
La sauce doit être bien onctueuse.
Pour servir, retirez le bouquet garni et rectifiez l'assaisonnement. 
Si vous servez à l'assiette saupoudrez de persil!
Avec le curry de pommes de terre, j'ai servi du poulet mariné aux herbes. Bon appétit! 
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La presqu'île Renote, située à Trégastel dans le département des Côtes d'Armor, est reliée à Trégastel par un isthme.
Constituée d’énormes blocs de granit, de landes et de pins, elle est réservée aux piétons et nous avons eu la grande chance de pouvoir nous y promener lors de notre dernier voyage en Bretagne. Il est fort Marc! Non? Vous pouvez, d'ailleurs voir ou revoir les articles sur le début de cette balade ici, là et là! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Il ne faut pas avoir peur d'avancer parmi les rochers jusqu’à l’extrémité de la presqu’île.
De magnifiques points de vue sur le large et les Sept-Îles s'offrent à nous.
Au cours du temps la roche granitique s'altère et donne du sable de plus en plus fin.....
Il y a encore du temps devant nous pour ce gros rocher!
Il faut se faire petit pour sortir de cet amas de rochers situés au bout de la presqu'île Renote.
Ce passage va nous amener sur la plage de Ti Al Lia. À demain! Bonne journée! 
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J.Leena du blog J.Leena organise un concours de photos culinaires sur le thème "arc en ciel".
Nous avons décidé, Marc et moi, d'y participer. Pour se faire nous devons réaliser une recette spécialement pour ce concours sur le thème choisi: "arc en ciel". C'est une grande première pour nous et nous vous tiendrons au courant de la suite des événements. Autant vous dire, qu'en cuisine, on cogite! 
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La noix de coco est un fruit très riche! Elle constitue une très bonne source d'énergie et apporte une grande quantité de minéraux et d'oligo-éléments.
La noix de coco est parfaite pour la réalisation de desserts...Elle se prête facilement à toutes les pâtisseries et gâteaux divers! Aujourd'hui, je cuisine la tarte à la noix de coco. 
Les ingrédients pour cette recette:
-une pâte feuilletée -3 oeufs -2 càs de farine -4 càs de sucre -1/2 litre de lait -50g de noix de coco 
Mélangez les oeufs avec la sucre juqu'à ce que la préparation blanchisse.
Ajoutez la farine puis peu à peu le lait tiédi. 
Faites chauffer ce mélange sur feu doux jusqu'à ce que la préparation épaississe.
Versez, alors, la noix de coco et remuez. Foncez un moule à tarte avec la pâte. Versez la migaine sur la pâte. 
Faites cuire votre tarte 25 minutes à 220° en faisant attention....la tarte peut avoir un peu trop chaud!
N'hésitez pas à mettre une feuille d'aluminium en fin de cuisson. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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