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Le mot bougie n'est apparu dans la langue française qu'au 14e siècle. À cette époque, en France, il existait une corporation des chandeliers-ciriers-huiliers rangée sous la bannière de Saint-Nicolas. Les principales opérations du métier consistaient à clarifier le suif et la cire, à couper et à ajuster les mèches de deux fils de coton et d’un fil de chanvre, à les attacher par rangées à une baguette, à les plonger et à les replonger, jusqu’à ce qu’elles aient acquis la grosseur et le poids convenable, dans le vase qui contient le suif ou la cire en fusion. La bougie, comme on la connait aujourd'hui, fut développée au milieu du 19e siècle et se distingue de la chandelle par sa matière première et par l'utilisation de mèches de coton tressé. Pendant longtemps, les bougies ont servi à mesurer le temps. Ces bougies étaient graduées, en brûlant, la cire restante indiquait le temps écoulé. Elle symbolise aussi les années écoulées sur les gâteaux d'anniversaire. Au moment de Noël on les retrouve sur les couronnes de l'Avent (voir le lien). On peut les retrouver sur une table....Qui ne connaît le fameux dîner aux chandelles!
Chaque événement est l'occasion d'allumer des bougies...Mais que faites-vous de vos petits bouts de bougies...
Moi, je les garde..... Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
J'ai une boîte à bougies dans laquelle je garde tous mes petits bouts de bougies.
Et lorsque je n'en ai réuni un petit paquet je les fais fondre. La première chose à faire et de réunir tous les éléments utile à cette opération... Des contenants...Des mèches....des pinces à linge.... Et surtout un vieux bol ainsi qu'une vieille casserole! 
Mettez de l'eau à bouillir dans votre vieille casserole. Mettez-y le bol rempli de vieux bouts de bougies.
La cire va fondre! Mettez une mèche dans un petit pot en verre. Si la mèche ne tient pas bien, faites-la tenir avec une pince. Lorsque la cire est liquide versez-la dans le pot. Là j'ai utilisé un vieil entonnoir réservé à cet usage. 
J'ai essayé de rassembler la cire par couleur....On arrive, parfois, à de très beaux résultats
Il est parfois nécessaire d'attendre que les bougies soient bien refroidies pour remettre un peu de cire dans le milieu.
Une fois les bougies froides vous pouvez commencer votre décoration....
Bonne journée! 
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La sauce Mornay a été introduite dans le Tout-Paris de Charles X dans le grand restaurant le Grand Véfour, situé dans les arcades du Palais-Royal.
Le nom de Mornay était illustré par deux hommes extrêmement élégants, le marquis de Mornay et son frère, le comte Charles. Aujourd'hui, je vous cuisine les poireaux à la sauce Mornay. 
Les ingrédients pour cette recette:
-poireaux -jambon -60g de beurre -60g de farine -150g de fromage râpé -1 oeuf -1/2 litre de lait -sel, poivre, muscade 
Nettoyer, lavez et faites cuire les poireaux 10 minutes à la cocotte minute.
Pendant ce temps, préparez votre sauce. Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Dès qu'il devient mousseux, ajoutez-y la farine. Tournez jusquà ce que le beurre ait entièrement absorbé la farine. Ajoutez le lait et remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe. Salez, poivrez et ajoutez une pointe de muscade. Laissez cuire encore quelques minutes à feu doux. Hors du feu, ajoutez 50g de fromage râpé et un jaune d'oeuf. 
Lorsque les poireaux sont cuits, rangez-les dans un plat enrobés d'une tranche de jambon.
Versez la sauce par-dessus. Saupoudrez du reste de fromage râpé et de noisettes de beurre. Mettez à gratiner dans le four à 220° pendant 15 à 20 minutes. 
J'ai servi mes poireaux sauce Mornay accompagnés de pommes de terre vapeur.
Bon appétit! 
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Originaire de Bar-Le-Duc, dans la Meuse, Éric Frasiak a grandi en écoutant Brel, Pink Floyd, Lavilliers...
Après des études plutôt réussies, il refuse à 19 ans, son entrée à l'école d’ingénieur pour se consacrer à sa seule passion : la musique et plus particulièrement la chanson. Après de nombreuses expériences musicales, il sort son premier album en 2003...Les concerts s'enchaînent.... Nous y étions, vendredi dernier, pour notre plus grand plaisir! Aujourd'hui, fort de 5 albums, ses chansons sont autant de petits voyages où se côtoient émotion, amour et humour! Authentique, sincère et d'une grande simplicité, nous n'avons pas résisté à la séance de dédicaces... Depuis, nous passons ses chansons en boucle à la maison! Merci Monsieur Frasiak pour cette très belle soirée passée en votre compagnie. Si Éric Frasiak est de passage dans votre région, n'hésitez pas à aller l'applaudir! Vous passerez un excellent moment! Nous vous invitons à écouter une de ses chansons sur ce lien. (photo prise sur le net) 
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Nous avons eu l'occasion de goûter, dernièrement, chez notre amie Chantal du Club Vosgien, un cake tellement savoureux que j'ai décidé de le réaliser et de vous le présenter!
Aujourd'hui, je cuisine le cake aux fruits confits! 
Les ingrédients pour cette recette:
-100g de fruits confits -100g de raisins de corinthe -2 càs de fleurs d'oranger -1 paquet de levure chimique -3 oeufs -150g de sucre -200g de beurre -250g de farine 
Coupez les fruits confits en petits dés et faites-les tremper ainsi que les raisins secs dans l'arôme de fleurs d'oranger.
Pendant ce temps, battez ensemble le sucre et les jaunes d'oeufs. Ajoutez le beurre, la farine et la levure; Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation précédente. Égouttez les fruits et roulez-les dans un peu de farine. Ajoutez-les à la pâte. 
Beurrez un moule à cake et versez-y la pâte.
Mettez le gâteau au four pendant 45 minutes à 180°. 
Il n'y a plus qu'à déguster!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes de mes amis sur ce lien. 
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Vous avez prévu une balade au marché de Noël?
Au menu, je vous propose un plat qui sera simple à mettre en place et qui vous réchauffera à votre retour! Aujourd'hui, je cuisine les pâtes aux olives. 
Les ingrédients pour cette recette:
-300g de pâtes -1 oignon -1 bol d'olives vertes dénoyautées -2 càs de farine -un bon morceau de beurre -200g de lardons -1/2 litre de bouillon -fromage râpé 
Faites cuire vos pâtes "al dente".
Pendant ce temps faites revenir les lardons dans une poêle dans un peu de beurre puis ajoutez-y l'oignon pelé, lavé et haché. Préparez un roux blond avec le reste du beurre, la farine et le bouillon. 
Ajoutez les oignons et les lardons dans le roux ainsi que les olives.
Égouttez les pâtes. 
Mettez les pâtes dans un grand plat creux.
Versez la sauce par-dessus et parsemez de fromage râpé. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d 'autres recettes de pâtes sur ce lien. 
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Le mois de novembre touche à sa fin et il est temps pour nous, de vous présenter le menu type de ce mois.
Toutes les recettes ont été choisies sur notre blog et ont été réalisées au cours de ce dernier mois. Commençons par une délicieuse assiette appéritive (voir le lien) constituée: -d'un consommé de pommes de terre (voir la recette sur ce lien) ainsi que des: -toasts au roquefort et aux noix (voir la recette sur ce lien) 
En entrées, nous vous proposons:
-une salade de lentilles aux petits lardons (voir la recette sur ce lien) 
Vous pouvez servir, aussi, à l'assiette.
Enfin et pour terminer...le dessert!
-Mousse aux groseilles (voir la recette sur ce lien) Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres menus du mois sur ce lien. 
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Au large de la côte de granit rose, l’archipel des Sept-Îles est le royaume des oiseaux marins (voir le lien).
Aujourd'hui, nous allons rester devant l’île Rouzic qui est l’île la plus à l’est de l’Archipel des Sept-Îles. Elle surprend par son extrémité nord de couleur blanche. Venez avec nous, le voyage continue! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
L’Île Rouzic abrite l’unique colonie française de fous de Bassan.
Les premiers fous de Bassan se sont installés sur l’île en 1939.
Des mesures de protection ont été appliquées à l’archipel qui ont favorisé le développement de cette colonie.
Aujourd’hui, plus de 17 000 couples nichent sur l’île.
Cette colonie est l’unique colonie française de fous de Bassan.
Du fait de la densité des fous de Bassan, l’extrémité nord de l’île est entièrement couverte d’oiseaux, ce qui explique son aspect blanc.
Afin de protéger la faune et la flore, le débarquement sur l’île est interdit.
Le Fou de Bassan est un oiseau de mer.
Son nom français signifie "fou de l'île de Bass". L'Île de Bass est située à proximité des côtes orientales de l'Écosse et qui en abrite une colonie particulièrement abondante. 
Le spectacle de ces oiseaux au plumage blanc et à tête jaune est impressionnant.
Ils ont près de 2 mètres d'envergure, et leurs plongeons en piqué de 30 mètres de hauteur laissent rêveur.
Le spectacle est magnifique!
Bonne journée!
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Le chou est l'un des légumes les plus vieux d'Europe. Il pousse à l'état sauvage sur les bords de la Méditerranée depuis des milliers d'années!
Le chou de Bruxelles est un petit chou pommé au goût très prononcé et, comme les choux en général, est un légume d'hiver. Aujourd'hui, je cuisine les choux de Bruxelles de ma grand-mère! 
Les ingrédients pour cette recette:
-1kg de choux de Bruxelles -1 barquette de lardons -beurre -sel, poivre -1 verre de jus de viande -ail, échalote 
Pelez, lavez et mettez les choux dans un grand volume d'eau froide.
Laissez-les cuire à petits frémissements 15 minutes. Pendant ce temps, pelez, lavez et hachez l'ail et l'échalote. Faites revenir les lardons et l'échalote dans une sauteuse avec le beurre. 
Égouttez les choux et mettez-les dans la sauteuse avec les lardons.
Ajoutez l'ail haché et remuez délicatement. Laissez sur le feu jusqu'à ce que les choux colorent légèrement. Ajoutez le jus de viande et servez sans attendre! 
Ce jour là, j'avais préparé des pommes de terre rissolées et j'ai servi mes choux de Bruxelles avec du rosbif à l'espagnole (voir le lien).
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de chou, choucroute et potée sur ce lien. 
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Partis à la découverte d'un très beau site naturel protégé, nous avons embarqué à la gare maritime de Perros-Guirec et nous nous dirigeons vers l'Archipel des Sept Îles (voir le lien).
Situé au large de Perros-Guirec en Bretagne, cet archipel nous a permis d'admirer de magnifiques paysages lors de notre dernier voyage dans cette région. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Imaginez des milliers d'oiseaux évoluant au-dessus de nos têtes!
Le spectacle est superbe!
Ces oiseaux au corps allongé, au long cou et au bec puissant et crochu....On les reconnaît bien! Ce sont les cormorans.
Ils arborent généralement un plumage noir. 
Le terme cormoran vient du vieux français corps, qui signifie "corbeau" et marenc qui signifie marin.
Sur cette photo, vous pouvez voir un macareux sur le rocher le plus bas.
Le macareux est un des emblèmes de la ville de Perros-Guirec. 
Les goélands marins, argentés et bruns, font également la parade devant nos yeux éblouis!
Le mot goéland vient du mot breton gouelañ qui signifie "pleurer". C'est une allusion à ses cris plaintifs. 
Mais cet oiseau qui plane et se laisse glisser dans les airs....celui qui assez maladroit au décollage et à l'atterrissage.....et qui niche en colonies denses sur les falaises et les îles rocheuses....
C'est le fou de Bassan!
Il niche sur l'île Rouzic...principal site occupé par les oiseaux! Avez-vous déjà vu une colonie de fous de Bassan? À demain pour la suite de notre voyage! 
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Le rosbif est une viande généralement cuite au four et qui peut être servie tiède ou froide.
Les caractéristiques de la cuisson est la conservation des sucs intérieurs, c'est pour cela qu'il faut équilibrer l'intensité de la source de chaleur et le volume des morceaux de viande. En ce qui me concerne, je prends toujours une base de 15 minutes de cuisson pour 500g de rosbif.... On aime la cuisson à point! Vous devez adapter le temps de cuisson à votre goût! Donc la première chose à faire pour cette recette est de faire un petit calcul.... Aujourd'hui, je cuisine le rosbif à l'espagnole. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 rosbif de 1100g barbé de lard -2 verres de vin rouge -2 càs de vinaigre melfor -1 gousse d'ail -1 bouquet garni -poivre, sel -1 càc de paprika -champignons -tomates pelées -olives vertes dénoyautées -huile d'olive 
Mélangez ensemble le vin rouge, le vinaigre, l'ail écrasé et le bouquet garni
Salez et poivrez. Laissez mariner cette préparation le temps de faire revenir votre rosbif dans une cocotte, sur tous les côtés, avec un filet d'huile d'olive. Mettez ensuite le rosbif dans un plat allant au four avec le bouquet garni. Arrosez le de la préparation au vin rouge...Juste un peu! Enfournez-le à 220°. Vous gardez la préparation pour arroser la viande en cours de cuisson! Mon rosbif faisait 1100g, je devais donc le laisser 35 minutes! Je l'ai sorti toutes les 10 minutes pour l'arroser de la préparation au vin rouge. En fin de cuisson, il ne me restait plus de préparation au vin rouge! En fait, j'ai sorti mon rosbif au bout de 30 minutes! En fin de cuisson, laissez le rosbif reposer dans le four éteint, la viande sera plus moelleuse! 
Pendant ce temps,égouttez les champignons, les olives et coupez les tomates.
Faites revenir le tout dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive. Laissez mijoter doucement le temps de cuisson de la viande. 
Au moment de servir découpez votre rosbif en tranches fines.
S'il vous restez de la préparation au vin rouge dans le plat ajoutez-la dans la sauteuse avec les champignons et les olives. Arrosez le rosbif de cette sauce et servez aussitôt. 
J'ai accompagné mon rosbif de haricots verts du jardin.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de boeuf sur ce lien. 
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Sept-Îles est le nom d'un petit archipel situé au large de Perros-Guirec que nous avons eu le loisir de visiter lors de notre dernier voyage en Bretagne (lien vers le début de notre périple). C'est la plus ancienne et la plus importante réserve ornithologique privée de France. Nous avons, enfin, embarqué pour cette belle balade et nous avons les yeux écarquillés afin d'être les premiers à apercevoir le premier de ces oiseaux marins. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La premières îles se détachent enfin!
L'île Bono est la plus grande de l'archipel...On ne s'y arrêtera pas!
L'île aux moines!
Je vous en reparlerai d'ici peu car nous nous y arrêterons au retour. C'est d'ailleurs la seule sur laquelle on peut débarquer! 
Contrairement à ce que laisserait penser le nom français, l'archipel ne compte pas sept îles, mais cinq îles principales, dont une multitude de rochers que l'on nomme "les costans".
Le nom français de cet archipel vient d'une mauvaise copie du nom breton que l'on trouve sous une ancienne graphie Sentiles.
Le nom a été francisé en "Sept Îles" par l'administration française. Depuis, les guides touristiques s'efforcent de trouver sept îles, et donnent le nom d'île à deux groupes d'écueils pour arriver au compte... 
Ce site naturel est protégé depuis 1912 et abrite un grand nombre d'espèces d'oiseaux nicheurs.
Le ciel se couvre? Non! Ce sont les premiers oiseaux que l'on voit évoluer!
Le spectacle est magique! Mais vous n'avez pas encore tout vu!
Bonne journée! 
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Le chou pousse spontanément au bord de l'eau et c'est durant l'Antiquité qu'il conquiert tout le bassin méditerranéen.
Les Grecs le servaient aux jeunes mariés le matin de leurs noces...D'où la légende des enfants qui naissent dans les choux! mais ce sont les chinois qui ont mis au point la conservation du chou dans la saumure....ce qui a lui permis de conquérir l'Europe entière! Aujourd'hui, je cuisine le chou rouge braisé. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1kg de chou rouge -2 oignons -ail -graisse de canard -lardons -3 pommes -1 càs de vinaigre -1 bouquet garni -sel, poivre 
Épluchez le chou, coupez-le et passez-le au robot afin de le trancher en lanières.
Lavez-le soigneusement. Pelez, lavez et hachez les oignons et l'ail. Faites fondre la graisse de canard dans une grande cocotte et faites fondre les lardons. Ajoutez le hachis d'oignons-ail. Laissez colorer quelques minutes. Ajoutez le chou bien égoutté et le vinaigre et 1 verre d'eau ou de bouillon. Salez, poivrez et glissez le bouquet garni dans le chou. Laissez mijoter doucement tout en remuant de temps en temps. Vous pouvez ajouter un peu de bouillon au fur et à mesure pour éviter que le chou ne brûle! 
Pelez, lavez et coupez les pommes en quartiers.
1/2 heure avant la fin de cuisson, qui peut durer 1h à 1h 30, mettez les pommes sur le chou. Le chou est prêt lorsque les pommes sont fondantes et se mélangent au chou. 
J'ai servi le chou rouge braisé avec une saucisse de Morteau et une purée de pommes de terre maison.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de chou choucroute et potée sur ce lien. 
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Perros-Guirec est une commune située dans le département des Côtes d'Armor en Bretagne.
Nous avons eu le grand plaisir de visiter ce site lors de notre dernier voyage dans cette région. Si vous nous suivez dans notre périple (voir le lien), vous savez que nous allons binetôt embarquer pour cette très jolie visite de l'Archipel des Sept Îles situé juste au large de Perros-Guirec. Vous êtes prêts pour le départ? Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Marc s'installe juste à côté de la bouée!
Quant à moi, je préfère l'arrière du bateau...juste près du bord!
Nous quittons la côté et déjà nous sommes tous bien impatients d'approcher cet archipel!
La plage de Trestraou se détache au loin alors que la mer est réveillée par des remous bien agréables!
L'Archipel des Sept Îles, au large de Perros-Guirec, est la plus important réserve ornithologique de France.
Cet ensemble d'îlots rocheux est un site naturel protégé depuis 1912.
Classé Réserve Naturelle, c'est le royaume incontesté des oiseaux marins. 
L'Archipel des Sept Îles abrite 27 espèces d'oiseaux nicheurs ainsi qu'une trentaine de phoques gris....
Qui sait? Nous aurons peut-être la chance d'en apercevoir un ou deux! Bonne journée et à demain! 
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Oui! Je suis de votre avis! Un bon potage de légumes...Vite réalisé et tellement réconfortant! C'est tout à fait ce qu'il nous faut en ce moment!
Aujourd'hui, je cuisine le potage en julienne à la cocotte minute. 
Les ingrédients pour cette recette:
-3 ou 4 pommes de terre -1 poireau -3 carottes -1 gros panais ou plusieurs petits -2 petits rutabagas -1 quart de potiron -1 bouquet de persil -1 échalote -ail -beurre -sel, poivre 
Je ne vous ai pas encore parlé de mes rutabagas!
Ils n'ont pas bien grossi, mais, tout de même, nous avons eu quelques têtes qui nous permettent de bien les apprécier dans différentes recettes. 
Pelez, lavez et coupez les légumes en julienne.
Pelez et écrasez l'ail. Pelez et hachez finement l'échalote. 
Faites fondre le beurre dans votre cocotte minute et faites-y revenir le poireau pendant 5 minutes.
Ajoutez les pommes de terre. Salez et poivrez. Mouillez avec 2 litres d'eau (cela dépend de la quantité de légumes et de la taille de votre cocotte). Fermez la cocotte et faites cuire 15 minutes à partir du chuchotement de la soupape. 
Au bout de ce temps, faites sortir la vapeur et ouvrez votre cocotte mixez la première partie du potage.
Ajoutez-y la julienne de légumes composée des carottes, du panais, des rutabagas et du potiron.
Fermez la cocotte et faites cuire 10 minutes à partir du chuchotement de la soupape. Au moment de servir, ajoutez un peu de crème et un peu de persil finement ciselé. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de soupes et potages sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "cocotte minutes" sur ce lien. 
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