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Aujourd'hui, nous vous présentons l'assiette apéritive qui récapitule les derniers apéritifs présentés sur notre blog.
Cette assiette, pourra, peut-être, vous donner quelques idées. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Cette assiette était composée de tartelettes aux poires et au roquefort (voir la recette sur ce lien).
Nous avions également préparé des pruneaux enroulés dans du magret de canard fumé (voir la recette sur ce lien).
Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien. Bon apéritif! 
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La Colle-sur-Loup est une commune située dans le département des Alpes-Maritimes en région PACA.
Nous avons eu l'occasion de découvrir cette charmante commune, qui fait face à Saint-Paul de Vence, lors de notre dernier voyage dans cette région. Aujourd'hui, nous allons nous arrêter devant la chapelle du Rosaire...enfin de ce qu'il en reste! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
À l'origine, la chapelle du Rosaire était rue Clémenceau.
Il ne reste aujourd'hui ce cette chapelle que la porte et son linteau! Sa construstion avait été demandée en 1610 par une confrérie d'hommes laïcs dévoués aux pauvres, aux malades et aux mourants...les pénitents blancs. 
Elle a été vendue après la révolution comme bien national et transformée bien plus tard en appartements.
Bonne journée! 
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Je vous parlais, dernièrement, de Rémelange, ce petit hameau qui fait partie de la ville de Fameck située dans le département de la Moselle.
Je vous avais montré une superbe peinture murale signée Greg Gawra (voir l'article sur ce lien) que j'avais intitulée "La vie d'un village". À Rémelange, Greg Gawra fut très prolifique....Dans un même rond-point, il a réalisé 4 peintures murales dont le fond représente le même décor! Sur la première peinture que je vous ai montrée était représentés des personnalités de la commune. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La peinture d'aujourdhui est axée sur le caractère rural de la commune!
Vous pouvez retrouver d'autres peintures murales sur ce lien. Vous pouvez retrouver "Le circuit Greg Gawra" sur ce lien. 
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Les moules ne sont pas très caloriques mais elles sont, en revanche, une source exceptionnelle de calcium et de fer.
De plus sa richesse en iode favorise la croissance et protège le système nerveux. Alors, que diriez-vous de mettre des moules à notre menu? Aujourd'hui, je cuisine les moules au curcuma. 
Les ingrédients pour cette recette:
-2 litres de moules -100g de beurre -1 verre de vin blanc -1 échalote -2 oignons -1 gousse d'ail -1 cs de farine -1 cs de crème fraîche -2 cs de curcuma 
J'utilise les moules prêtes à l'emploi, je n'ai pas à les laver ni à les gratter...
Je les rince...elles sont prêtes à l'emploi. Épluchez, lavez et ciselez un oignon, l'ail, l'échalote et le persil. Faites revenir ce hachis dans une casserole dans 50g de beurre. Au bout de quelques instants, ajoutez le vin blanc. Ajoutez une cuillère à soupe de curcuma. Versez les moules et laissez cuire 5 à 6 minutes...juste le temps que les moules s'ouvrent. Remuez en cours de cuisson. Réservez au chaud et mettez de côté le jus de cuisson. 
Pendant ce temps, préparez votre sauce au curcuma.
Pelez, lavez et ciselez l'oignon restant. Faites fondre le reste de beurre dans une casserole et faites-y revenir l'oignon. Ajoutez une cuillère à soupe de curcuma. Remuez. Versez la farine ainsi que le jus de cuisson des moules. Laissez cuire quelques minutes. En fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche et une noisette de beurre. C'est prêt! 
Vous dégusterez vos moules au curcuma accompagnées de la sauce et d'un plat de frites!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de moules sur ce lien. 
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Blottie dans une belle nature provençale composée de chênes, d'oliviers et de pins, de citronniers et de fleurs à parfum, La Colle sur Loup est une très agréable station située dans le département des Alpes-Maritimes en région PACA.
Seigneurie au 16ème siècle, La Colle sur Loup garde de son passé quelques vestiges que l'on a pris plaisir à découvrir lors de notre voyage dans cette région.
La chapelle Saint-Jacques est l'emplacement du premier édifice religieux qui accueillit les fidèles avant la construction de l'actuelle église Saint-Jacques.
Elle date du 15e siècle et une chaire avait été installée à l'extérieur pour que les fidèles, trop nombreux, puissent entendre la messe.
Après la construction de l'église, cette chapelle fut transformée en habitations. Bonne journée! 
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Dans ma série, mes ronds-points, mes voyages, je vous présente un rond-point situé au Grau d'Agde dans le département de l'Hérault. Le Grau d'Agde est un quartier d'Agde situé en bordure de mer sur la rive gauche du fleuve Hérault. C'est lors d'un de nos séjours dans cette région que nous avons pris ce rond-point en photo. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Sur ce rond-point se trouve une réplique de la très belle cathédrale Saint-Étienne d'Agde.
Classée monument historique en 1840, elle constitue le principal monument de la ville. 
La cathédrale Saint-Étienne est fortifiée, de style roman et très austère.
Elle fut construite au 12e siècle, entièrement en lave basaltique de couleur noire. Vous pouvez retrouver d'autres ronds-points sur ce lien. 
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La Colle-sur-Loup est une commune située dans le département des Alpes-Maritimes en région PACA.
Le site est proche de la mer et des grandes villes comme Nice, Antibes ou Grasse, et se situe à l'entrée des gorges du Loup. Mais l'histoire de La Colle-sur-Loup est intimement liée à celle de Saint-Paul de Vence que l'on aperçoit juste en face de La Colle-sur-Loup! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Au Moyen Âge, les habitants de La-Colle-sur-Loup étaient intégrés à la commune de Saint-Paul-de-Vence.
Mais, avec l’agrandissement de St-Paul et la construction des nouveaux remparts sous François 1er de nombreuses demeures ont été détruites. 
C'est ainsi que certaines familles se déplacèrent au « bourg de La Colle ». Ce n’est qu’en 1792 que le bourg devint la commune de La-Colle-sur-Loup.
De ce point de vue, vous avez une superbe vue sur Saint-Paul-de-Vence. Bonne journée! 
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Nous avons pris un grand plaisir à parcourir les rues du Haut-de-Cagnes, ce village médiéval situé juste au dessus de la ville de Cagnes-sur-Mer.
Et c'est en se baladant que nous avons découvert cette très jolie décoration ornant la façade d'une maison! Cette décoration méritait de figurer dans ce très beau parcours sur le Haut-de-Cagnes! Bonne journée! 
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Les plats aux saveurs sucrées-salées sont de plus en plus à l'honneur sur nos tables.
Aujourd'hui, je vous propose de vous évader! Je vous cuisine un émincé de poulet aux pommes fruits! 
Les ingrédients pour cette recette:
-500g d'escalopes de poulet -1 courgette -3 carottes -3 pommes -1 oignon -1 cc de 5 baies -1 cc de curcuma -1 cc de graines de moutarde -1 bouillon cube -sel, poivre -huile d'olive 
Émincez les escalopes de poulet.
Pelez, lavez et coupez les courgettes, la carottes et les pommes en dés. Pelez, lavez et émincez l'oignon. Préparez un verre de bouillon de volaille. 
Faites revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive pendant 2 minutes.
Ajoutez les pommes et continuez la cuisson 2 minutes. Ajoutez les morceaux de poulet. Laissez dorer 5 minutes. Ajoutez, alors les légumes. Remuez et laissez cuire 5 minutes. Incorporez les épices. Versez le bouillon et laissez cuire encore 10 minutes à feu doux. Servez aussitôt! 
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Agréable villégiature située dans une plaine consacrée à la culture des fleurs et aux vergers, nous continuons notre balade dans ce charmant village du département des Alpes-Maritimes en région PACA.
Le voyage commencé hier, continu! Sur cette photo, l'ancienne prison! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Datant du 17e siècle, sa porte à guichet est d'origine.
Son aménagement marqua un des premiers pas vers l'autonomie de village de la Colle-sur-Loup par rapport à saint-Paul.
L'Hôtel Dieu ou ancien Hôpital.
Sa création fut accordée par l'Évêque de Vence en 1723 dans une maison cédée par un chirurgien Collois.
Cet ancien hôpital améliora la vie des habitants.
Ce fut, par la suite, une école et à présent des appartements privés. 
Une façade bien particulière a attiré notre attention!
Au fait! Quelle heurre est-il? 
Place Eugène Sue.
Eugène Sue est un écrivain rendu célèbre grâce aux romans "Les mystères de Paris" et "Le juif errant".
En hommage à cette personnalité originaire de La Colle-sur-Loup, son buste, sculpté par un Collois, fut inauguré par Simone Signoret dans les années 1950. Il donna naissance, d'ailleurs, au fameux sketch du télégramme avec Yves Montand! Bonne journée! 
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Le second tablier prend forme et, aujourd'hui, je réalise les pates de fermeture.
En effet, je trouve plus pratique de réaliser des pâtes avec des boutonnières car une fois mon tablier en place il ne bouge plus! Vous êtes prêtes? Vous pouvez retrouver cette aventure depuis le début sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir. 
Après avoir coupé mes pates en fonction de mon patron, je les ai faufilées et piquées à la machine.
J'ai utilisé ce petit ustensile afin de les remettre sur l'endroit.
Puis, je les ai intégré, sous mon biais, à l'endroit voulu sur mon tablier.
Voilà mes pates sont posées.
Je n'ai plus qu'à piquer mon biais à la machine. 
Et à réaliser les finitions qui consistent à arrêter tous les fils....
Bon, là, j'en ai pour un moment... Je vous retrouve bientôt! Bonne journée! 
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Que diriez-vous aujourd'hui, de déguster une tarte aux mirabelles?
Pour cela il vous faut: - une pâte sablée (voir la recette sur ce lien) -une crème pâtissière (voir la recette sur ce lien) -un bocal de mirabelles. Préparez votre pâte, étalez-la sur un moule à tarte et faites-la cuire 15 minutes à 220°. Laissez refroidir votre fond de tarte sur une grille à la sortie du four. Préparez votre crème pâtissière et laissez-la refroidir. Posez le fond de tarte sur un plat. Étalez la crème pâtissière sur le dessus. Posez délicatement les mirabelles dénoyautées sur toute la surface de la tarte. Décorez avec des petites billes de sucre or et argent. Réservez au frais jusqu'au moment de la dégustation! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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La Colle-sur-Loup est une commune située dans le département des Alpes-Maritimes en région PACA.
Le site est proche de la mer et des grandes villes comme Nice, Antibes ou Grasse, et se situe à l'entrée des gorges du Loup.
-Un village à découvrir (II) (ici)
-Abbaye (ici)
-Église saint-Jean (ici)
-Chapelle des Pénitents Blancs (ici)
-Chapelle saint-Jacques (ici)
-Chapelle du Rosaire (ici)
-Points de vue (ici) 
Le nom du village, tel qu’il apparaît la première fois en 1362, vient de l'occitan còla, qui signifie colline ou montagne.
Des notes issues d’archives mentionnent que le nom de la rivière « Le Loup » qui borde la commune à l’Ouest aurait un rapport direct avec l'animal. La vallée encore sauvage en certains lieux était, il y a longtemps et jusqu’en 1860, infestée de loups. 
La porte du Canadel.
Vestige de la porte qui donnait accès au prieuré et qui s'ouvre sur la voie la plus ancienne du village. 
L'abbaye.
C'est à l'origine un prieuré fondé vers le 10e siècle. Aujourd'hui, il est devenu hôtel-restaurant. Je vous en reparlerai dans un article d'ici quelques jours. 
Au Moyen Age les habitants de La-Colle-sur-Loup étaient intégrés à la commune de Saint-paul-de-vence.
.Avec l’agrandissement de St-Paul et la construction des nouveaux remparts sous François 1er, de nombreuses demeures ont été détruites et ils se déplacèrent au « bourg de La Colle ».
Ce n’est qu’en 1792 que le bourg devint la commune de La-Colle-sur-Loup.
Chapelle Saint-Jacques.
Cette ancienne chapelle représente l'emplacement du premier édifice religieux qui accueillit des fidèles. Après la constructuction de l'église Saint-jacques, elle fut transformée en habitations. À demain pour la suite de cette balade. 
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Tout en nous baladant le long des ruelles du vieux village du Haut-de-cagnes, j'ai découvert ce très beau numéro de maison.
Il méritait bien un petit clin d'oeil! Vous pouvez revoir d'autres numéros de maison sur ce lien. Cliquez sur la photo pour l'agrandir! 
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Sur les pas des grands maîtres, la Côte d'Azur a établi un itinéraire un peu spécial....
Cet itinéraire emprunte les rues du village du Haut-de-Cagnes, invitant à la découverte de nos paysages sublimés par quelques uns de nos grands peintres.... Chemin faisant, nous avons croisé trois de ces petits lutrins qui représentent des reproductions de tableaux de grands peintres! Ici, vous pouvez admirer "Les mimosas en fleurs à Cagnes". Le tableau original a été réalisé par Félix Vallotton en 1921. 
"La montée de la Bourgade" réalisée par Émile Very.
Vous pouvez voir l'original dans le Château-Musée Grimaldi au Haut-de-Cagnes. 
Enfin, "Place du Haut-de-Cagnes en hiver" réalisée par Monique Giresse.
Laissez-vous emporter par l'émotion que procure ce voyage dans le temps... Bonne journée! 
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