LES BONS RESTAURANTS

Dans ma série mes loisirs, ma lecture, je vous présente, aujourd'hui, un livre de Clive Cussler, "L'Espion".

Vous vous en êtes peut-être apperçu mais, j'aime beaucoup cet auteur dont une des activités est de découvrir des épaves!

Clive Cussler est, également, membre de la Société Géographique Royale de Londres, du Club des explorateurs de New York et préside l’Agence nationale maritime et sous-marine.

Présentation de l'éditeur:

1908.
Les tensions entre pays s’exacerbent et le monde semble se diriger tout droit vers la guerre.
Lorsqu’un brillant ingénieur naval est retrouvé mort dans son bureau, sa fille, rongée par le chagrin, refuse de croire à l’hypothèse du suicide et fait appel à la légendaire Agence Van Dorn pour laver l’honneur de son père. Bientôt, les morts accidentelles s’accumulent, et il ne fait plus aucun doute qu’un cerveau machiavélique cherche à anéantir les penseurs d’un projet top-secret, Hull 44, fleuron de l’industrie navale américaine…
Des bas-fonds de New York à Chinatown, en passant par les chantiers navals du pays qui s’apprête à accueillir la Grande Flotte Blanche de Roosevelt, Isaac Bell va devoir composer avec des espions allemands, britanniques et japonais pour démasquer avant qu’il ne soit trop tard celui qui semble décidé à porter un coup fatal à la Navy…

Ce thriller, qui débute avant la Première guerre Mondiale, nous plonge directement dans une course à l'armement!
Clive Cussler a le don de nous mettre rapidement dans le bain....
Préparez-vous à passez un bon moment de lecture!

À vos livres et bonne journée!

Le paprika est aussi connu sous le terme poivre rouge.

C'est une épice en poudre de couleur rouge obtenue à partir du fruit mûr, séché et moulu du piment doux ou poivron.

Le paprika est utilisé en cuisine pour son parfum mais aussi pour sa couleur rouge.

Aujourd'hui, je cuisine le risotto au paprika.

Les ingrédients pour cette recette:

-500g de hachis de boeuf
-300g de riz à risotto
-1 litre de bouillon de volaille
-1 oignon
-2 gousses d'ail
-2 càs de piment doux ou paprika
-2 càs d'huile d'olive
-30g de beurre

Faites chauffer le mélange beurre et huile dans une sauteuse et faites-y revenir le hachis sur feu vif.

Pelez, lavez et hachez l'oignon et l'ail.
Ajoutez l'oignon à la viande  et continuez la cuisson afin que l'oignon dore à sont tour.

Ajoutez, alors, le riz et l'ail.
Mélangez.
Versez le bouillon puis le paprika.

Portez à ébullition puis laissez cuire sur feu doux 20 minutes.

Servez aussitôt!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de boeuf  sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres recette de riz sur ce lien.

Piou piou a mis son réveil de bonne heure ce matin....

En effet, il avait rendez-vous avec Marc pour l'aider à mettre un peu d'ordre dans le jardin!

-Eh! Bonjour Piou piou!

-Bonjour Marc...Eh bien! Tu as du courage!
Mais ne t'inquiètes pas je vais t'aider à débroussailler!

Piou piou chante car il est heureux!
-Dis-moi, Marc, il est bien mis ce piquet à tomates?

-Attends je déplace ces grosses pierres, tu pourras passer le motoculteur!
Ouf! Çà y est!

-Bon! Nous avons bien travaillé, non?
-Allez! Merci Piou piou et reviens quand tu veux!

Bonne journée!

Vous connaissez les samoussas?
Ces petits beignets de forme triangulaire réalisés avec des feuilles de brick et garnis en fonction de vos envies?

Aujourd'hui, je cuisine les samoussas aux poireaux.

Les ingrédients pour cette recette(20 bouchées):

-feuilles de brick
-1 blanc de poireau
-1 oignon
-1 escalope de volaille
-1 cc de curry
-1 cc de muscade
-1 cc de cumin
-sel, poivre
-1 noisette de beurre
-1 filet d'huile d'olive

Sauce d'accompagnement:

-1 gousse d'ail
-1 échalote
-1 carotte
-5cl de vinaigre
-5cl de suce soja
-5cl de nuoc mam
-10cl d'eau
-1cc de sucre

Pelez, lavez et hachez l'oignon.
Nettoyez, lavez et coupez le poireau en fines lanières.
Coupez l'escalope en lanières.

Faites suer l'oignon et le poireau dans un filet d'huile d'olive.
Faites revenir les lanières de volaille dans un peu de beurre.
Lorsque les lanières de volaille sont cuites, laissez-les refroidir et coupez-les en petits bouts.

Mettez le mélange poireau et oignon ainsi que l'escalope dans un grand saladier.
Ajoutez-y les épices.
Salez, poivrez.
Mélangez soigneusement.

Préparez vos samoussas.

Petit rappel de pliage:
Prenez vos feuilles de brick et coupez-les en deux.
Faites fondre un peu de beurre et badigeonnez les feuilles.
Pliez le bord rond de la feuille sur le bord découpé.

Posez une cuillère de farce sur le côté droit de cette bande ainsi obtenue.
Rabattez le haut de la feuille pour former un petit triangle.
Puis, continuez à plier ce petit triangle jusqu'au bout de la bande.

Vous arrivez, comme ceci au bout rond.
Vous glissez ce petit bout rond dans le triangle.
Votre samoussa est prêt!

Faites dorer vos samoussas à la poêle en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Égouttez-les sur une feuille de papier absorbant.

Vous pouvez aussi les passer au four 10 à 15 minutes à 180°.

Préparez la sauce d'accompagnement:

Pelez, lavez et hachez l'ail et l'échalote.
Pelez, lavez et râpez la carotte.
Dans un saladier, versez le vinaigre, la sauce soja, le nuoc mam et l'eau.
Ajoutez le sucre, l'ail et l'échalote, puis la carotte râpé.
Mélangez bien le tout.

J'ai servi mes samoussas avec un riz blanc.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien.

Allez! Venez et approchez!
Poussez les portes.....Grandiose!

L'abbatiale Saint-Pierre-et-Saint-Paul se situe dans la commune de Neuwilller-lès-Saverne dans le département du Bas-Rhin et fait l’objet d’un classement au titre des monuments historiques.

Ce reportage fait suite à notre balade dans l'Alsace Bossue.

Vous pouvez revoir cette balade depuis le début en cliquant  sur ce lien.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!

L'abbatiale représente, grâce à sa grande diversité de styles une des églises les plus remarquables d'Alsace.

La première partie du présent bâtiment fut construite au 7esiècle.
C'est l'abside de l'église des moines Augustins, disciples de St Colomban, dont les travaux commencèrent en 620.

En 836, les moines reçoivent les reliques de St Adelphe et construisent une Confession pour les recevoir, à la place de leur ancien chœur.

Le pèlerinage qui en naquit contribua pour une large part au rayonnement du monastère.

Le mélange de styles roman, gothique bourguignon et baroque donne un caractère intéressant à l'architecture de ce bâtiment.

La visite se poursuit demain!

Bonne journée.

Alors que la pluie tombait, j'ai vu arriver le facteur...C'est drôle car de loin j'ai eu l'impression qu'il traînait un rayon de soleil derrière lui!

Mais quel est ce phénomène étrange?

J'ai été d'autant plus surprise que notre ami à réussi à insérer ce rayon de soleil dans notre boîte aux lettres!

Un grand merci à Fanfan et à Véro pour avoir eu une pensée pour nous.

Saint-Tropez...Un endroit que nous connaissons bien et qui nous fait encore bien rêver!

C'est vers la fin du mois de juillet que se déroule la fête de l'ail dans notre région.

Quelques communes y participe dont le village de Metzervisse situé en Moselle!

C'est à cette occasion que nous avons pu goûter cette fameuse soupe à l'ail.

Plusieurs versions existent, nous vous en présentons, aujourd'hui, une première version.

Aujourd'hui, je cuisine la soupe à l'ail.

Les ingrédients pour cette recette:

-200g d'ail épluché
-300g de carottes
-300g de pommes de terre
-700g de potiron
-sel, poivre
-50g de fromage râpé
-crème

Pelez, lavez et coupez  les carottes, les pommes de terre et le potiron.
Pelez et  lavez l'ail.
Mettez les légumes dans votre cocotte minute.
Salez et poivrez.
Ajoutez 2 litres d'eau.
Fermez votre cocotte et laissez cuire 20 minutes à partir de la rotation de la soupape.

Au bout de ce temps ouvrez la cocotte en respectant les consignes.
Mixez votre soupe.

Saupoudrez votre assiette de fromage râpé et ajoutez-y une noisette de crème fraîche.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de soupes et potages sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de potiron sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres recettes "cocotte minute" sur ce lien.

Hier, vous avez pu voir d'un peu plus près la très belle abbatiale Saint-Pierre et Saint-Paul de Neuwiller.

J'ai voulu, aujourd'hui, m'arrêter devant ces sculptures qui ornent la façade de l'abbatiale.

Vous pouvez revoir la balade depuis le début en cliquant  sur ce lien.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!

Ici, vous avez une très belle représentation d'un lion tenant sa proie dans sa gueule.

Voici un atlante.
Les atlantes sont des sculptures représentant des hommes aux bras levés qui sont sensés supporter les chapiteaux.

Nous vous attendons demain pour pousser les portes de ce très bel édifice.

Bonne journée!

Et si l'on commençait la semaine par un petit jeu?

Mais quel est cet objet et à quoi peut-il bien servir?

Je vous laisse réfléchir et je reviens!

Bravo! Vous avez été nombreuses à particiter à ce jeu et à trouver la bonne réponse.

Cet objet est bien un peigne à myrtilles.

Voici la réponse en image (photo prise sur le net).

Dans notre région, ce peigne est appelé communément une riffle tout comme la myrtille est appelée brimbelle.

Un grand merci à vous et à la prochaine pour un nouveau jeu.

Bonne journée!

Le temps mitigé de ces derniers jours nous ont donné l'idée, à Marc et à moi, de préparer un plat de mi-saison!

Aujourd'hui, je cuisine la salade de pâtes au chèvre et magret de canard.

Les ingrédients pour cette recette:

-250g de pâtes
-1 poivron jaune
-1 poivron rouge
-1 fromage de chèvre en bûche
-du magret de canard fumé
-150g de maïs
-4 carottes
-sel, poivre
-1 càs de moutarde à l'ancienne
-huile d'olive et vinaigre de miel

Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante "al dente".
Égouttez-les et réservez-les.
Pelez, lavez et râpez les carottes.
Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lanières.
Coupez le magret en fines tranches.
Pelez, lavez et coupez l'oignon en fines lamelles.
Égouttez et rincez le maïs.
Coupez le fromage en tranches.

Dans un grand saladier, préparez une vinaigrette bien relevée.

Mettez tous les ingrédients dans le saladier en gardant quelques tranches de magrets et le chèvre coupé en tranches pour la décoration.
Mélangez!

Finissez votre décoration et réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées de salades sur ce lien.

Le mendiant, ou bettelmann est une très ancienne pâtisserie alsacienne.
Il est généralement confectionnée avec des restes de pain rassis, de kougelhopf, de brioches ou des restes de gâteau.

La cuisinière y ajoute des ingrédients au gré de son humeur...

Les ingrédients pour cette recette:

-300g de reste de brioche
(pour moi, des petits pains au chocolat et du pain)
-4 oeufs
-150g de sucre
(+ou- selon les brioches utilisées! Il faudra adapter la quantité de sucre)
-0,75cl de lait
-35g de noix de coco
-65g d'amandes

Coupez votre pain et autres brioches en petits morceaux.
Faites chauffer le lait et versez-le sur le pain.

Mixez les amandes et les réduire en poudre fine.
Ajoutez le sucre, les oeufs battus en omelette, la noix de coco et la poudre d'amandes au mélange précédent et mélangez bien.

Faites cuire 40 minutes à four 220°.
Faites attention au démoulage, attendez qu'il refroidisse ou faites-le cuire dans un moule à manquer de présentation, le gâteau est fragile.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres recettes alsaciennes sur ce lien.

Quel est votre menu aujourd'hui?

Cet article va récapituler les dernières recettes proposées sur ce blog et qui ont constitué notre deuxième repas asiatique!

À vos baguettes!

Tout repas asiatique commence par une délicieuse soupe:

-soupe chinoise aux vermicelles de riz (voir la recette sur ce lien)

Quelques makis pour bien se mettre dans l'ambiance:

-makis aux radis marinés (voir la recette sur ce lien)

-makis à l'avocat et au concombre (voir la recette sur ce lien)

Nous poursuivons notre repas avec un plat réalisé au wok:

-un wok de poulet au gingembre (voir la recette sur ce lien)

On ne peut pas terminer un repas sans un délicieux dessert!

Aujourd'hui, nous vous proposons:

-des croustillants de bananes au gingembre confit (voir la recette sur ce lien)

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien.

Le fil rouge continue et, après avoir assemblé mon tablier par les épaules, je commence à y mettre un peu de couleur!

Vous pouvez retrouver cette aventure depuis le début sur ce lien.
Vous pourrez ainsi revoir le tablier qui m'a servi de modèle.

Cliquez sur les photos pour les agrandir

J'ai donc acheté du biais rouge et blanc et du tissus rouge.
Le tissus rouge va me permettre de réaliser la poche ventrale ainsi qu' une petite décoration sur l'avant de mon tablier.

Le biais doit être plié et faufilé avant d'être piqué.
L'opération est délicate car il faut qu'il soit cousu sur l'avant et sur l'envers de la même manière.
S'il n'est pas posé droit, vous pouvez avoir des endroits où il ne sera pas pris dans la piqûre.

J'ai donc posé le biais sur l'encolure.
Puis j'ai coupé, faufilé, piqué mes triangles rouges sur l'envers.

Il faudra les retourner pour les mettre sur l'endroit très délicatement.

Ils seront posés sur le bord du tablier comme sur la photo.

Mon tablier prend forme....Je dois encore m'occuper des pattes qui serviront à fermer mon tablier avant de poser le biais sur le reste de mon tablier....

À bientôt!

Tout bon repas finit par un dessert...
Le menu asiatique, présenté cette semaine, se poursuit tranquillement.
Restez assis, le dessert arrive...

Aujourd'hui, je cuisine les croustillants de bananes au gingembre.

Les ingrédients pour cette recette:

-4 feuilles de brick
-4 bananes
-du gingembre confit
-4 càs de sucre
-40g de beurre
-5cl de marc de champagne

Pelez et coupez les bananes en 4 dans la longueur.
Faites fondre le beurre à feu doux.
Mettez-y les bananes et saupoudrez-les de sucre.
Laissez-les se caraméliser 1 à 2 minutes.
Elles ne doivent pas fondre.

Versez le marc de champagne et, hors du feu, faites flamber vos bananes.

Étalez une feuille de brick et coupez-la en 4.
Coupez vos bananes en rectangle.
Coupez le gingembre en petits dés.

Posez un ou deux morceaux de bananes, ainsi qu' un ou deux morceaux de gingembre sur la pointe de votre brick.

Roulez votre feuille de brick de la même manière qu'un nem.

Astuce:
Utilisez le restant de beurre dans lequel vous avez fait revenir les bananes pour coller le dernier rabat de la feuille de brick afin que votre croustillant colle parfaitement.

Répétez l'opération avec le reste des bananes, le reste de gingembre et le reste de feuilles de brick.

Faites, ensuite, revenir vos petits croustillants dans une sauteuse dans du beurre bien chaud.

Dégustez tiède, c'est bien meilleur!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien.

Après avoir visité cette jolie commune de La Petite-Pierre, nous avions décidé de suivre le sentier de l'Altenbourg (voir le lien).

Ce sentier nous a conduit tout droit au "Jardin des Poètes.
Nous vous avons présenté la première partie de cette balade, hier (voir le lien).

Vous pouvez revoir la balade, sur la commune de La Petite-Pierre, depuis le début en cliquant  sur ce lien.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!

En visitant ce jardin, vous pouvez découvrir des panneaux de poèmes d'enfants et d'adultes, de jolies représentations d'animaux mais aussi une sculpture installée le 3 juillet 2011.

De ce jardin, nous avons une vue splendide sur le village de La Petite-Pierre.

Le nom du lieu-dit ou se situe le jardin s'appelle l'Altenbourg, ce qui signifie "Haut Mont" car c'est un des points culminants de la région.
De ce lieu, nous pouvons, en effet, avoir une vue générale sur le château, l'église et le village.

Nous sommes tous rassemblés et nous sommes attentifs...

Notre guide n'est pas avare de paroles...Un grand merci à lui et à Joëlle pour cette belle balade autour de La Petite-Pierre.

Mais, il faut faire vite, après un bon repas, le bus nous attend pour nous emmener visiter un autre lieu de cette très belle Alsace Bossue!