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Très probablement originaire de Perse, les épinards furent introduits en France par les Croisés aux alentours de l'an 1000.
À cette époque, l'épinard se vendait sous forme de petites boulettes de feuilles pressées que l'on appelait "espinoche"! En fait, on ne l'appréciait pas beaucoup cet espinoche et on préfèrait l'utiliser en cataplasmes destinés à guérir les douleurs de l'estomac. C'est Catherine de Médicis, venue d'espagne au 16e siècle pour épouser le roi de France qui introduisit, alors, l'épinard, son légume favori, dans nos assiettes! Aujourd'hui, je cuisine la pizza aux épinards. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 pâte à pizza (voir la recette sur ce lien) -1 boîte d'épinards -2 gousses d'ail -3 oeufs(pour 3 personnes) -1 bocal de sauce tomate (voir la recette sur ce lien) -100g de lardons -fromage râpé -huile d'olive -sel, poivre, muscade et origan 
Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé sur votre plaque de four.
Faites revenir les lardons à sec dans une poêle puis réservez-les. Égouttez les épinards et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Salez-les et poivrez-les, puis, ajoutez-y une pointe de muscade. Ajoutez, alors, les gousses d'ail pelées, lavées et finement émincées. Laissez suer quelques minutes puis égouttez-les. 
Sur votre pâte, étalez une couche de sauce tomate puis, répartissez les épinards sur toute la surface.
Parsemez la pizza de lardons. Formez des petits puits dans les épinards...Les voyez-vous? Cassez délicatement un oeuf dans chacun des trous. Saupoudrez de fromage râpé puis d'origan. 
Faites cuire votre pizza dans un four à 220° pendant 15 à 20 minutes (+ou- selon le four).
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "pizza' sur ce lien. 
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Ludelange est un petit bourg qui fait partie de la commune de Tressange en Moselle.
Cette commune est composée de Tressange, Bure et Ludelange. Je vous rappelle que l'office de tourisme du Val de Fensch organise, de temps en temps, des visites, afin de découvrir notre patrimoine. Ce fut donc une belle occasion de découvrir le patrimoine local de Tressange. La balade avait commencé devant la chapelle Notre-Dame de Bure (voir l'article sur ce lien). Elle se termine aujourd'hui devant le très joli calvaire de Ludelange. Vous pouvez revoir la balade depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Ce calvaire date de 1693 et représente une Pietà, ou Vierge de Pitié.
Le thème artistique de la sculpture représente la Vierge Marie pleurant son enfant qu'elle tient sur ses genoux. 
Nous remercions l'Office du Tourisme du Val de Fensch pour cette belle balade!
Bonne journée! 
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Hier, vers midi, Marc, comme à son habitude, va chercher le courrier!
De loin, je l'entends me dire: "Tu as reçu une lettre..." Une jolie carte postale de Granville! Merci beaucoup Loup! C'est vraiment très gentil de penser à nous qui aimons tant les voyages et les balades.... Un peu de rêve alors que le soleil fait grise mine...Quel plaisir! 
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Je vous propose, aujourd'hui, une recette simple et savoureuse qui allie la saveur d'un poisson tendre et ferme et le pétillant acidulé de l'orange...
Je cuisine les filets de cabillaud à l'orange. 
Les ingrédients pour cette recette:
-4 filets de cabillaud -1 oignon -250g de champignons de Paris -1 cs de miel -1 cs de vinaigre balsamique -le jus d'une orange -50g de beurre -sel, poivre 
Pelez, lavez l'oignon.
Égouttez les champignons. Hachez-les, ensemble finement. Mixez le miel, le jus d'orange et le vinaigre. Prenez un plat allant au four. Tapissez le fond de ce plat du hachis champignons et oignon. Salez et poivrez les filets de cabillaud et posez-les par-dessus. Arrosez le tout du mélange miel, jus d'orange et vinaigre. Faites cuire votre plat dans un four à 220° pendant 15 minutes. 
J'ai accompagné mes filets de cabillaud à l'orange de pommes de terre vapeur.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de poisson sur ce lien. 
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L'office de tourisme du Val de Fensch organise, de temps en temps, des visites afin de découvrir notre patrimoine.
Ce jour là, nous avions rendez-vous sur la commune de Tressange afin de nous remémorer le passé minier de notre région. Après avoir pu visiter la jolie chapelle Notre-Dame de Bure, son lavoir et sa fontaine, nous nous sommes arrêtés afin d'admirer l'église de Tressange et ses superbes vitraux. Monsieur le maire nous accompagnait pour cette visite pas comme les autres. Vous pouvez revoir la balade depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Les mines de Bure-Tressange ont été actives de 1931 à 1973.
À ses débuts l'extraction se faisait à ciel ouvert. Plus tard le minerai était extrait à 30 mètres sous terre...On y exploitait la célèbre minette lorraine.... Lors de la fermeture de la mine, la mairie a tenu a récupérer cette très belle statue de sainte-Barbe, patronne des mineurs. Réalisée par un sculpteur ardéchois, elle provient du centre d'apprentissage des mines de Bure. 
Ce bulletin des lois concernant la mine de Bure est signé par Napoléon.
La bannière de la célèbre mine Ferdinand de Bure!
Une page de notre passé s'est fermée en même temps que la mine de Bure... Bonne journée! 
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Saint-Valery-sur-Somme est une commune située dans le département de la Somme en région Picarde. La ville haute abrite le quartier historique datant de l'époque médiévale.Nous avons eu l'occasion de nous y balader lors de notre dernier voyage dans cette région! C'est en se promenant dans cette cité médiévale que nous avons pu prendre en photo cette pancarte qui nous vient de loin! Vous pouvez revoir l'article sur la cité médiévale de saint-Valery-sur-Somme en cliquant sur ce lien. 
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L'oeuf est un aliment connu depuis la nuit des temps!
Menon, maître d'hôtel du maréchal de Soubise sous Louis XV disait: "l'oeuf est un excellent aliment nourrissant aussi bien le sain, le malade, le pauvre et le riche..." À cette époque, chaque français consommait environ 60 oeufs par an contre 250 aujourd'hui! Aujourd'hui, je cuisine le risotto aux oeufs brouillés. 
Les ingrédients pour cette recette:
-300g de riz -6 oeufs -50g de crème fraîche -30g de beurre -1 oignon -0,5 litre de sauce tomate -50g de fromage râpé -bouillon(2 fois le volume du riz) 
Préparez votre bouillon.
Pelez, lavez et hachez l'oignon. Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites-y revenir l'oignon haché et le riz. Mélangez soigneusement sur feu doux jusqu'à ce que le riz devienne translucide. Versez, alors, le bouillon et la sauce tomate. Mélangez bien. Couvrez et laissez cuire 15 minutes à feu doux. À ce moment ajoutez le fromage râpé et remuez une dernière fois. 
Pendant ce temps, préparez un bain marie.
Cassez les oeufs dans un saladier sans les battre. Faites chauffer les oeufs au bain marie en les tournant sans arrêt à la cuillère en bois. Les oeufs doivent rester très crémeux! Dès qu'ils commencent à épaissir ajoutez la crème fraîche. Salez, poivrez. 
Dressez votre riz sur un plat en forme de couronne.
Versez les oeufs brouillés au centre et servez aussitôt. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "oeufs" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes de riz sur ce lien. 
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Tressange est une commune située dans le département de la Moselle en région Lorraine.
Grâce à l'Office du Tourisme du Val de Fensch, nous avons pu visiter les monuments de cette commune qui sont très liés à la vie minière de la région. Après avoir fait le tour de l'église saint-Pierre, je vais, aujourd'hui, m'attarder sur les très beaux vitraux de cette église. Vous pouvez revoir la balade depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
L'église Saint-Pierre de Tressange a été érigée au 18e siècle.
Elle fut bombardée pendant la Seconde Guerre Mondiale et a pu être restaurée grâce aux dommages de guerre. 
C'est l'atelier Emmanuel Simminger de Montigny-les-Metz qui réalise les vitraux.
Les vitraux ont tous été offerts par des particuliers.
Le nom des donateurs figurent sur chacun d'entre eux.
Don anonyme....
...don d'une famille particulière....
...ou don des cultivateurs de la commune...
Chacun vénère son patron! Bonne journée! 
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Dans ma série mes loisirs, ma lecture, je vous présente aujourd'hui un livre de Jonathan Kellerman, "Jeux de Vilain".
Figure incontournable du genre, maintes fois primé et traduit dans le monde entier, Jonathan Kellerman a écrit plus d'une vingtaine de romans policiers. Dans ce roman on retrouve le célèbre Alex Delaware, psychologue pour enfant de son état, et accessoirement consultant pour la police de Los Angeles. À ses côtés, l'indétrônable Milo Sturgis cet officier de police performant et mal apprécié de sa hiérarchie.... Présentation de l'éditeur: Un marais préservé en plein coeur de Los Angeles, blotti sous des ponts autoroutiers, jalousement gardé par une petite organisation écologiste. Un soir, le gardien du lieu découvre un premier corps de femme dont la main droite a été coupée. La première d’une horrible série. La victime la plus récente, dont la présence a été signalée par un coup de fil anonyme, mène Milo Sturgis sur la piste d’une famille richissime dont l’enfant est un génie du piano ayant reçu des cours de la dernière victime. Très vite, Milo, Alex et Moses Reed, un jeune détective, se focalisent sur Travis Huck, l’homme à tout faire des riches Vanders, en déplacement à l’étranger. La disparition soudaine de Travis Huck amène les policiers à le soupçonner, d’autant que l’homme possède un passé criminel. En dépit de ses antécédents et de son passé marginal, tous semblent vouloir protéger Travis et défendre une image d’homme sain et bon… Quel est le tueur en série qui se cache derrière ces crimes ignobles? Et surtout quelle peut bien être sa motivation? Un livre à garder sous le coude pour vos prochaines vacances! Bonne lecture! 
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Lors d'un de nos voyages dans le département de l'Hérault, nous avons pu visiter les caves de Noilly Prat, ce délicieux breuvage que l'on sert en apéritif (voir l'article sur ce lien)!
Depuis, nous ne nous lassons pas de l'utiliser en cuisine! Aujourd'hui, je cuisine le lapin au Noilly Prat. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 lapin découpé en morceaux -4 panais -1 oignon -2 gousses d'ail -persil finement haché -1 verre de vin blanc -1 verre de Noilly Prat -1 verre de bouillon de volaille -2 cs de farine -1 cs de câpres -25g de beurre -2 cs d'huile d'olive 
Pelez, lavez et hachez l'oignon et l'ail.
Pelez, lavez et coupez les panais en brunoise. Faites chauffer le beurre et l'huile dans une sauteuse et faites-y revenir les morceaux de lapin de tous les côtés. Lorsque le lapin est bien doré, ajoutez l'oignon, l'ail et les panais. Remuez délicatement. 
Ajoutez, alors, le vin blanc, le Noilly Prat et le bouillon de volaille.
Saupoudrez de persil. Couvrez et laissez cuire 30 à 40 minutes sur feu doux. Piquez la viande pour surveiller la cuisson. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les câpres. 
Ce plat s'accommode parfaitement avec des pâtes.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de lapin sur ce lien. 
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Tressange est une commune située dans le département de la Moselle en région Lorraine.
La commune est composée de Tressange, Bure et Ludelange. Grâce à l'Office du Tourisme du Val de Fensch, nous avons pu visiter les monuments de cette commune qui sont très liés à la vie minière de la région. Nous avons donc, quitté le petit bourg de Bure afin de nous diriger vers la commune de Tressange proprement dite! Vous pouvez revoir la balade depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
L'église Saint-Pierre de Tressange a été érigée au 18e siècle.
Elle fut bombardée pendant la Seconde Guerre Mondiale et a pu être restaurée grâce aux dommages de guerre. Le portail de l'église est doté d'une très belle sculpture de saint-Pierre datant du 18e siècle. 
Quelques éléments apparaissent sur les murs extérieurs de l'église.
Ce sont des éléments probablement rapportés de l'ancienne église datant, elle du 16e siècle.
Sur la commune de Tressange-Bure se sont des mines à ciel ouvert que l'on a exploitées jusqu'au 19e siècle!
À cette époque on creuse des galeries afin d'exploiter la fameuse minette lorraine. La mine a fermée en 1973. 
Le choeur de l'église date, lui, du 18e siècle.
Le maître autel est peint et doré en 1942.
Le mobilier de l'église date essentiellement du 19e siècle.
À côté du choeur, un autel consacré à la Vierge Marie.
Cette statue représente sainte-Barbe.
Elle vient du centre d'apprentissage des mines de Bure. Cette statue rappelle la vocation minière de la commune. La visite continue...À demain! 
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Depuis quelques jours, nous avions nos plants de pommes de terre qui, dans notre réserve, attendaient tranquillement d'être plantés!
Ces plants commençaient a avoir de bien grands germes... C'est pourquoi, Marc a décidé en début de semaine, alors que le soleil s'était fait une beauté, à s'en occuper! 
Préparez le terrain....installez douillettement un plant dans chaque petit trous....
Travail acharné...mais terminé!
Ouf! 
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Je vous ai parlé, hier, de mon pesto à l'ail des ours (voir la recette sur ce lien).
Marc et moi, avons tout de suite voulu le mettre en pratique! C'est pourquoi j'ai décidé de réaliser des pâtes fraîches afin de pouvoir goûter notre pesto! Aujourd'hui, je cuisine les fettuccines au pesto à l'ail des ours! 
Les ingrédients pour les pâtes fraîches:
-500g de farine -5 oeufs -1 càs d'huile d'olive 
Mettez la farine dans un grand saladier et faites une fontaine.
Battez les oeufs en omelette et versez-les dans la fontaine. Travaillez vigoureusement du bout des doigts jusqu'à former une boule de pâte. Travaillez la pâte 10 minutes et laissez-la reposer 1 heure dans le réfrigérateur. 
Au bout de ce temps, coupez la pâte en plusieurs morceaux et passez-la plusieurs fois dans la machine en commençant par un gros écart et en diminuant au fur et à mesure.
J'ai choisi de les passer une dernière fois dans les formes de fettuccines. Pensez à fariner légèrement la pâte avant cette dernière opération afin que les pâtes ne collent pas! 
Les ingrédients pour cette recette:
-des pâtes fraîches -pesto à l'ail des ours (voir la recette ici) -du parmesan 
Pour cette recette il suffit juste de cuire les pâtes fraîches dans un grand volume d'eau salée pendant 5 minutes.
Vous égouttez soigneusement les pâtes. Vous les dressez dans un grand plat creux. Ajoutez votre pesto et saupoudrez de parmesan. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de pâtes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres "idées sauces " sur ce lien. 
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Bure est un village situé dans le département de la Moselle.
Il fait partie de la commune de Tressange composée de Tressange, Bure et Ludlange. La balade, commencée hier, avait pour but de nous faire découvrir les villages miniers de la région! L'office du tourisme du Val de Fensch nous avait donné rendez-vous à Bure devant la chapelle Notre-Dame (voir l'article sur ce lien). 
De la chapelle, nous n'avons pas à aller bien loin pour admirer cette fontaine dite "miraculeuse" par les gens du village!
Une légende y est attachée... Il était une fois, je vous parle d'un temps.....Une grande sécheresse s'abatit sur le village. Les champs étaient secs. Plus rien ne poussait. Les hommes et les bêtes souffraient du manque d'eau. Un jour, les paroissiens de Bure décidèrent d'invoquer Notre-Dame afin qu'elle fasse couler l'eau dont tout le monde avait grand besoin. Il faut préciser que la région est connue pour ses mines où les puits sont creusés dans la craie. L'eau ne peut donc stagner! Pourtant, un jour l'eau apparut à cet endroit! D'où son nom de fontaine miraculeuse. Depuis elle coule toujours, pour le plus grand bonheur des habitants du village. La légende dit, aussi, qu'une statue de la Vierge Marie se trouve à quelques mètres sous cette fontaine.... 
Juste derrière la fontaine miraculeuse se trouve le lavoir souterrain.
La date inscrite sur le mur est la date de la première restauration du lavoir.
Les lavandières venaient laver et taper le linge....D'ailleurs, vous pouvez encore les entendre parler de la pluie et du beau temps...des récoltes et de la naissance du dernier de la Marie....
Trois niches se découpent sur le mur en face.
La niche la plus à gauche était réservée aux hommes, au milieu la niche était pour les chevaux et enfin pour les autres bêtes et notamment les vaches. Bonne journée! 
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Alors que l'hiver s'est éternisé, les premiers rayons de soleil on fait sortir les ermites de leur tanière!
Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Toutes les fleurs...tous les arbustes... nous ont fait la joie de se donner rendez-vous au même moment!
Un matin, un doux rayon de soleil passe à travers les persiennes!
Tiens! Pas de neige aujourd'hui?
Même le muguet rattrape son retard...Il sera présent le 1er mai! Pas de doute!
Les coucous ne veulent pas être en reste!
Ils ont voulu être les premiers à nous saluer! Bonne journée! 
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