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Pour la petite histoire, la sauce Mornay a été inventée par le chef d'un grand restaurant à la fin du siècle dernier.
Il l'a dédiée à son ancien maître Marcel Mornay. Aujourd'hui, je cuisine un gratin de poisson sauce Mornay. 
Les ingrédients pour cette recette (4 personnes):
-4 filets de cabillaud -1 verre de vin blanc -100g de beurre -50g de farine -0,3 l de lait -100g de fromage râpé -sel, poivre, muscade 
Salez et poivrez les filets de poisson.
Placez-les côte à côte dans un plat allant au four. Arrosez-les avec le vin blanc et mettez-les à cuire dans le four à 220° pendant 15 minutes. Pendant ce temps, faites fondre 50g de beurre dans une casserole et incorporez-lui la farine. Versez peu à peu le lait et laissez cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe. Salez et poivrez, puis ajoutez une pointe de muscade. Ajoutez, alors, la moitié du fromage râpé et remuez soigneusement. 
Prenez votre plat de poisson.
En principe tout le vin blanc s'est évaporé. Recouvrez les filets de la sauce Mornay. Saupoudrez avec le reste du fromage râpé. Parsemez de noisettes de beurre avec le beurre restant. Mettez votre plat à gratiner dans le four 10 minutes. 
J'ai servi mon gratin de poisson sauce Mornay accompagné de petits pois et de pommes de terre sautées.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "poisson" sur ce lien. 
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Revenant de notre balade au Yaudet (voir l'article sur ce lien), nous nous sommes arrêtés devant l'église Notre-Dame de Trédrez située dans le département des Côtes d'Armor en Bretagne.
Trédrez signifie "trève de la grève" en référence à la grève qui borde le bourg côté sud. L'église actuelle a été bâtie sur les fondations d'une église plus ancienne, dans laquelle avait officié saint-Yves. Hier, nous vous avons fait le tour du propriétaire (voir le lien)... Aujourd'hui, nous allons vous faire visiter l'intérieur.
-Trédrez-La Pointe de Séhar (voir le lien)
Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
L'église possède une nef à cinq travées à arcades en arcs brisés.
Les fonts baptismaux sont surmontés d'un baptistère considéré comme le plus ancien de Bretagne.
La décoration gothique flamboyante mêle l'hermine du duché de Bretagne et la fleur de lys du royaume de France. 
Le chemin de croix.
Les quatre évangélistes sont sculptés sur la chaire à prêcher.
L'autel, de style baroque, rassemble les statues de saint-Sébastien, saint-Laurent et saint-Éloi.
Le retable de Notre-Dame, Fleur de Jessé.
Cette oeuvre réalisée en bois polychrome date du 16e siècle. Elle représente Marie portant l'enfant Jésus et entourée de la lignée des rois d'Israël dont elle est issue. L'ancêtre le plus ancien, Jessé, est allongé au sol, endormi. De lui, sort un tronc dont les 12 branches portent 12 rois parmi lesquel David. 
Le plafond lambrissé est en forme de carène de navire renversée.
Les sablières qui s'ornent d'animaux fantastiques sont l'oeuvre de Lebon Jouhaff. 
L'ancien maître-autel a été conservé.
De style baroque, il est composé de statues en bois polychrome représentant sainte-Anne, la Vierge Marie et l'enfant Jésus. 
Cette peinture représente le Rosaire.
Elle date du 19e siècle. 
Les vitraux actuels datent du 19e siècle.
La porte se referme doucement....et la balade se termine!
Bonne journée! 
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Le lait de coco est un liquide qui ressemble à du lait et qui est préparé à partir de pulpe de noix de coco râpée.
Il est de plus en plus utilisé en cuisine car il donne une saveur inattendue et tellement délicieuse à nos plats et l'on a bien du mal à y résister! Aujourd'hui, je cuisine un potage au poulet et au lait de coco. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 filet de poulet -200ml de lait de coco -50g de vermicelle de riz -30g de champignons noirs déshydratés -1 oignon -1 cc de curry -3 cs de nuoc mam -1 noisette de wasabi -1 litre de bouillon de volaille 
Mettez les champignons noirs dans un grand volume d'eau chaude afin de les réhydrater.
Rincez-les à l'eau froide. Égouttez-les. Trempez les vermicelles dans de l'eau tiède pendant 5 minutes. Égouttez-les. Pelez, lavez et hachez l'oignon. 
Coupez le filet de poulet afin d'obtenir une escalope assez fine.
Mettez-le dans un plat et faites-le cuire dans le four à 220° pendant 20 minutes. Préparez le bouillon de volaille et ajoutez-y le lait de coco, l'oignon émincé et le curry. Laissez mijoter 15 minutes à couvert. Pendant ce temps, émincez le filet de poulet et les champignons noirs. 
Au bout des 15 minutes de cuisson, ajoutez le filet de poulet émincé, le vermicelle, le nuoc mam et les champignons.
Laissez encore deux minutes sur le feu, puis servez aussitôt. Chacun mettra, dans son bol, sa petite dose de wasabi...tout est une question de goût! 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien. Vous pouvez rerouver d'autres recettes de volaille sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "soupes et potages" sur ce lien. 
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Trédrez-Locquémeau est une commune située dans le département des Côtes d'Armor en Bretagne.
Elle se compose de deux parties distinctes: Locquémeau,où se situent les plages et le port et le petit bourg de Tredrez, proche des célèbres falaises. Aujourd'hui, nous vous proposons de visiter la très jolie église Notre-Dame de Trédrez. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Jadis dédiée à saint-Laurent, l'édifice, datant de 1500, est l'oeuvre de l'atelier de Philippe Beaumanoir, comme en témoigne ce très beau clocher-mur flanqué d'une tourelle.
L'église actuelle a été bâtie sur les fondations d'une église plus ancienne, dans laquelle avait officié saint-Yves.
De très jolies gargouilles ornent la façade.
Cette église fut fermée à la Révolution.
Réouverte en 1806, elle est placée sous le vocable de Notre-Dame. 
Les gargouilles représentent des animaux fantastiques.
Abattu par la foudre en 1881, le clocher fut immédiatement reconstruit à l'identique.
Sous le porche, une statue du Christ en majesté.
Les porches servaient aux réunions du conseil de fabrique. On y conservait, aussi, les archives. 
De part et d'autre du porche, au-dessus des bancs, se trouvent les douze statues en bois polychrome des Apôtres.
Ces statues datent du 17e siècle.
Des angelots supportent la voûte.
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Le 4 avril 2013:
Aujourd'hui, je commence une nouvelle série que je réactualiserais au fur et à mesure de l'avancée de mon ouvrage. Vous vous souvenez de mon alsacienne réalisée au point de croix? Je voulais la terminer en cartonnage. Mais le ruban que j'ai piqué à la machine tout autour m'a empêché de réaliser la finition comme je le désirais. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Comme je tiens absolument à faire du cartonnage avec mon alsacienne, j'ai donc été faire quelques achats...de la toile Aïda...du fil...j'avais déjà l'aiguille!
J'ai mesuré mon modèle initial et j'ai coupé la toile aux mesures, afin de réaliser ce que je désirais faire au départ! 
Pour ne pas que la toile s'éffiloche au cours de mon travail, j'ai faufilé le pourtour.
Voilà, ma petite alsacienne prend vie! À bientôt pour la suite. 
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Comme celle de beaucoup d'aliments, l'origine de la moutarde se perd dans la nuit des temps!
Les Grecs attribuaient sa découverte à Esculape! Les Égyptiens prétendaient en avoir décelé les vertus depuis la plus haute antiquité! Mais ce sont vraisemblablement les Romains qui importèrent vers le Gaule, l'usage de la moutarde à table. Aujourd'hui, la moutarde fait partie de notre quotidien. On peut, d'ailleurs aller visiter de très belle moutarderies en France et notamment: -à Dijon, la moutarderie Fallot (voir l'article sur ce lien) -en Auvergne, la moutarde de Charroux (voir l'article sur ce lien) Aujourd'hui, je cuisine le lapin à la moutarde. 
les ingrédients pour cette recette (pour 4 personnes):
-un demi lapin coupé en morceaux -1 litre de bouillon de volaille -2 cs de moutarde forte -2 cs de crème fraîche -le jus d'un citron -2 cs de farine -sel, poivre -20g de beurre -1 filet d'huile d'olive 
Salez et poivrez les morceaux de lapin.
Faites-les revenir dans le beurre et l'huile d'olive. Saupoudrez-les de farine et remuez soigneusement. Ajoutez le bouillon de volaille et faites cuire sur feu doux 30 minutes. Pendant ce temps, mélangez la crème, la moutarde et le jus du citron. Au bout des 30 minutes de cuisson, incorporez ce mélange au lapin et poursuivez la cuisson 10 minutes. 
Vous pouvez le présenter dans un plat....
...ou à l'assiette accompagné de pâtes, c'est délicieux.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de lapin sur ce lien. 
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Trédez-Locquémeau est un petit bourg situé dans le département des Côtes d'Armor et que nous avons visité lors de notre dernier voyage en Bretagne.
Pour bénéficier d'une superbe vue, vous laissez la voiture au port et vous gagner la pointe de Séhar à pied! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Au début du 20e siècle, à la grande époque de la pêche à la sardine, le port abritait deux conserveries.
Cette activité, qui faisait la réputation du port, s'éteignit avec la disparition, vers 1950, des bancs de sardines en baie de Lannion.
Aujourd'hui, on pêche aux casiers, au chalut et à la ligne....
On emprunte une route en corniche...
La vue s'étend de part et d'autre de Locquémeau.
"Locquémeau, par une matinée d'hiver, allez-y cueillir, avec vos mains, dans les flaques d'eau claire et salée, des coquillages blancs et bleus;
comme si de votre vie vous n'en aviez jamais vu." Yvon Le Men. Bonne journée! 
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Dans ma série mes voyages, ma lecture, je vous présente, aujourd'hui un livre de Donna Léon, "Brunetti et le mauvais augure".
Donna Léon fait partie de ces auteurs que j'affectionne particulièrement! Née en 1942 dans le New Jersey, Donna Léon a exercé plusieurs métiers comme guide de voyage à Rome, rédactrice publicitaire à Londres et enseignante de littérature, notamment en Suisse, en Iran et en Arabie saoudite ainsi que dans une base de l'armée américaine située près de la Cité des Doges. C'est là qu'elle commence à écrire des romans policiers. Venise sert, donc, de décor à ses histoires et le commissaire Brunetti en est le personnage principal. Présentation de l'éditeur: Pas de repos pour le commmissaire Brunetti en cet été caniculaire. Pendant que sa famille profite de la fraîcheur des montagnes, Brusca, son ami d'enfance, vient lui demander son aide. Il y aurait des cas de corruption au tribunal de Venise et une juge y serait mêlée. Pour Brunetti, c'est une occasion de plus de s'opposer à sa hiérarchie, peu pressée d'enquêter au sein du système judiciaire de la Sérénissime. Evidemment, des notables sont impliqués dans cette affaire, mais aussi dans l'enquête officieuse qu'il mène en parallèle avec l'inspecteur Vianello. La tante de ce dernier, vieille dame crédule, obsédée par les horoscopes, divinations et prédictions en tous genres, retire de grosses sommes d'argent : est-elle victime d'un gourou peu scrupuleux qui lui extorque des fonds ? Quand un greffier est assassiné, les maigres espoirs qu'avait encore Brunetti de profiter de vacances bien méritées sont défintivivement anéantis... Quoi de plus extraordinaire que de suivre une enquête policière, menée avec tout le charme italien du commissaire Brunetti au coeur de Venise! La balade au coeur de Venise est un pur régal. Ce livre est un fameux tremplin pour un séjour, incontournable, à Venise. Bonne lecture! 
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Je vous ai déjà parlé de mon actifry, cet appareil qui permet de faire des frites saines et savoureuses (voir le lien)!
L'actifry permet également de réaliser de bons petits plats! Aujourd'hui, je cuisine le poulet à l'ananas réalisé grâce à mon actifry. 
Les ingrédients pour cette recette:
-300g de blanc de poulet -2 cs de fécule -sel, poivre -2 cs d'huile de tournesol -1 cs de gingembre confit -1 cs de curcuma -300g d'ananas dans le sirop -2 cs de sauce soja -2 verre d'eau -1 verre de jus d'ananas 
Coupez vos blancs de poulet en lanières
Dans un saladier, mélangez-les avec 1 cs de fécule. Ajoutez-y un peu de sel et de poivre. Mettez-les dans votre actifry. Arrosez-les d'huile de tournesol. Laissez-les cuire 5 minutes. 
Pendant de temps, égouttez les ananas.
Gardez le jus. Coupez les ananas en morceaux. Coupez, également le gingembre confit. 
Au bout des 5 premières minutes de cuisson.
Ajoutez au poulet le gingembre, les ananas et le curcuma. Mélangez et laissez mariner 5 minutes. Ajoutez, alors la sauce soja, l'eau et le jus d'ananas additionné d'1 cs de fécule. Remettez l'actifry en route et laissez cuire 10 minutes. C'est prêt! 
J'ai servi mon poulet à l'ananas avec un riz blanc.
Décorez votre assiette avec des morceaux d'ananas et un petit bouquet de persil. Bon appétit! Vous pouvez revtrouver d'autres recette "actifry" sur ce lien. 
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La route qui part du Yaudet (voir le lien) descend vers Pont-Roux.
Nous avons eu le loisir de visiter ce site lors de notre dernier voyage en Bretagne. Au cours de la remontée qui conduit vers Trédrez vous devez vous arrêter au lieu-dit "le Pont-Roux". La vue y est sublime! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Après avoir ramassé quelques coquillages...nous poursuivons notre chemin.
Nous arrivons dans le petit bourg de Locquémeau qui domine la plage.
L'église saint-Quémeau date du 15e siècle.
Elle possède un clocher-mur flanqué d'une tourelle tout à fait charmant.
Le porche principal est surmonté d'une secrétairerie où se réunissait jadis le conseil de fabrique.
Au-dessus de la porte, nous apercevons une Piéta en bois sculpté datant du 17e siècle.
La balade continue...À demain! Bonne journée! 
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En allant au courrier, la semaine dernière, j'ai eu la surprise de recevoir une jolie carte postale de Vienne.
Ah! Vienne! Un site enchanteur! Un grand merci à Fanfan! 
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La ricotta est un fromage à pâte fraîche originaire d'Italie.
Ce fromage entre dans l'élaboration de nombreuses et bien savoureuses recettes... Aujourd'hui, je cuisine les pâtes à la ricotta. 
Les ingrédients pour cette recette:
-500g de pâtes -150g de ricotta -50g d'emmental râpé -3 cs de crème fraîche -2 oeufs -sel, poivre 
Faites cuite les pâtes "al dente" et égouttez-les.
Pendant ce temps, dans votre robot, mélangez la ricotta, l'emmental et la crème. Faites chauffer ce mélange au bain marie. Au moment de servir, battez les oeufs. Salez-les et poivrez-les. Incorporez rapidement les oeufs dans la sauce à la ricotta. C'est prêt! 
Servez les pâtes nappées de la sauce à la ricotta.
Saupoudrez de fromage râpé. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "pâtes" sur ce lien. 
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Kuntzig est une commune située dans le département de la Moselle en Lorraine.
Nous avions rendez-vous avec le Club Vosgien sur le parking de la gare. Pour cette balade, nous avons suivi une partie du sentier des trois clériaux. Ce sentier pédestre de 12 kilomètres constitue une boucle entre les communes de Yutz, Kuntzig et Valmestroff. 
Mais qui sont les trois clériaux?
L'histoire des trois clériaux est une variante de la légende des trois petits enfants de saint-Nicolas et qui est apparue au 13e siècle. Vous pouvez voir la légende de saint-Nicolas ici. 
Le départ est donné...Et comme d'habitude....je suis derrière à l'affut d'une fleur ou d'un paysage à découvrir!
La nature s'éveille!
Nous suivons le petit cours d'eau de la région...la Bibiche.
L'église saint-Nicolas de Valmestroff.
Ce très beau trompe-l'oeil est situé juste en face de l'église.
Étonnant, non? 
La fontaine saint-Nicolas à Valmestroff.
Sur cette fontaine sont sculptés trois besants.
Le besant est un terme qui désignait des sous d'or! Ces trois besants sont un rappel à saint-Nicolas chez qui, tout va par trois: -les trois enfants -les trois clériaux -les trois bourses d'or... 
Les fleurs violettes sont des scilles.
Elles ne sont pas encore nombreuses dans ce sous bois! 
Les bois sont aussi un endroit où l'activité est présente!
Ce bâtiment est une ancienne ferme.
Elle a la forme typique des fermes que l'on trouvait à Kuntzig! 
Enfin, je termine par cette très jolie photo.
Avec l'aide d'Alexandra, j'ai pu prendre un noisetier. À cette époque de l'année, le noisetier voit la mariage entre la fleur mâle et la fleur femelle. 
Si tout se passe bien, cette petite fleur rouge donnera une noisette!
Bonne journée! 
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Article mis à jour le 1er avril 2013!
Au courant du mois de janvier de l'année dernière, j'ai eu envie de faire le tour de mes petites boutiques préférées! Ah! Le plaisir de fouiller! Oh Le plaisir de trouver! J'ai donc été voir ma petite mercière, et, j'ai chiné! J'ai pu ressortir d'une pile de kits de broderie, deux petits kits de points de croix. Aujourd'hui, je vous montre le premier que j'ai eu envie de commencer hier! 
Le dessin commence à prendre forme!
Je n'ai pas pu, non plus, résisté à vous montrer ce que notre amie, Joëlle du Club Vosgien, m'a offert! Un toblerone! Oui! Mais celui-là ne se mange pas! Regardez bien! 
On détache délicatement le ruban et...Oh! Surprise....
Un petit nécessaire à broderie! On y met le fil, les aiguilles et les ciseaux que l'on a besoin pour réaliser notre broderie du moment! Merci Joëlle pour cette délicate attention! 
Le 20 février 2013.
Il a beaucoup neigé en Lorraine....cela m'a permis de terminer ma jolie alsacienne! Mais mon ouvrage n'est pas vraiment fini! 
Un petit ruban était livré avec le kit de "l'alsacienne".
Ce ruban doit être posé sur tout le tour de l'ouvrage. J'ai donc commencé à réaliser un pliage de la largeur du ruban sur tout le tour de ma toile. Puis le l'ai épinglé. 
Ensuite, j'ai posé mon ruban.
D'abord avec des épingles, puis je l'ai faufilé. Pour les coins, j'ai utilisé la même méthode que lorsque j'ai posé la dentelle de mon carré de table (voir le lien). 
Le ruban est faufilé....
Je vais aller chez mamie Simone pour le piquer à la machine! La suite...Bientôt! Bonne journée! 
Le 27 février 2013:
Comme je vous le disais la semaine dernière j'ai faufilé mon ruban sur mon ouvrage. Lorsque j'ai été voir mamie Simone, nous avons sortie la machine à coudre..... J'ai réalisé deux piqûres! Une extérieure et une intérieur. On le vois bien sur la photo! 
Après avoir fait quelques autres "bricoles"....Mais, de cela, je vous en parlerai plus tard....
Nous avons dégusté une bonne et savoureuse tasse de thé! Croyez-vous que mon petit cadre aux points de croix est fini.... Que nenni! Je vous retrouve d'ici peu pour la suite.... Bonne journée! 
Le 1er avril 2013:
Il ne neige plus....mais je brode encore! La finition de cet ouvrage n'est pas tout à fait comme je me l'imaginais! En effet, je voulais terminer mon alsacienne avec du cartonnage sous l'oeil converti de mon amie Joëlle! Hélas! Le fait d'avoir cousu mon ruban tout autour nous a empêché de mettre en pratique ma leçon de cartonnage.... Qu'à cela ne tienne! Une amie de Jöelle, Nicole, m'a donné de bons conseils afin de pouvoir donner vie à ma petite alsacienne.... Pour celà, j'ai eu besoin: -d'un morceau de ouatine découpé à la taille de mon ouvrage -d'un morceau de tissus découpé un peu plus large que mon ouvrage -d'un petit ruban rouge -du fil et une aiguille 
Après avoir épinglé, faufilé, défait et refait....
Surtout n'oubliez pas de faufiler aussi le petit ruban.... J'ai cousu, d'un petit point de fil blanc, ma ouatine garnie de tissu sur mon ouvrage en y insérant le ruban! 
Merci Joëlle et Nicole!
Mais j'aimerais, tout de même, vous montrer ce que je voulais faire au départ aussi, je vous retrouve très bientôt pour une nouvelle série de...je brode...et vous? Bonne journée! 
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