LES BONS RESTAURANTS

Ranguevaux est un petit village situé dans le département de la Moselle en région Lorraine.

La Lorraine a subi bien des bouleversements et ce, depuis la nuit des temps!
Il est donc normal d'y retrouver de nombreux patois selon la géographie des lieux.

Les deux principaux patois Lorrain sont le Platt et le Roman:
-le Platt dérive de la langue des Francs qui se sont installés en Lorraine vers le 5e siècle après Jésus-Christ.
Ce patois est apparenté à l'Allemand, mais n'est en aucun cas dérivé de l'Allemand
-le roman
Son origine provient essentiellement du "latin vulgaire", du francique, idiome germanique des francs et du gaulois que l’on devrait nommer "celtique continental".

À Ranguevaux, la langue parlée était le Roman.
C'est ce que la commune a voulu faire renaître avec ces noms de rues un peu particuliers!

Vous pouvez revoir la balade de Ranguevaux depuis le début en cliquant sur ce lien.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!

Je n'ai pas eu le temps, ce jour là,de prendre beaucoup plus de photos...
Mais nous y retournerons....Pour le plaisir de vous parler un peu le patois!

Bonne journée!

Le cabillaud est un poisson que l'on peut qualifier de "maigre".
Il a pourtant une chair fine, blanche et savoureuse et ne nous étonnons pas s'il figure souvent dans nos menus!

Aujourd'hui, je cuisine les filets de cabillaud aux tomates et aux champignons.

Les ingrédients pour cette recette:

-3 filets de cabillaud
-300g de tomates pelées
-200g de champignons de Paris
-2 gousses d'ail
-1 bouquet de persil
-1 citron
-2 cs de crème fraîche
-2 cs de farine
-huile d'olive
-sel, poivre

Coupez grossièrement les tomates pelées et faites-les revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive.
Salez-les et poivrez-les.
Ajoutez-y  un peu d'ail finement haché ainsi que la moitié du persil ciselé.
Laissez cuire sur feux doux 15 minutes.

Pendant ce temps, faites revenir les champignons dans une autre poêle avec un peu d'huile d'olive.
Arrosez-les du jus de citron.
Saupoudrez-les du reste du persil et du reste d'ail.
Laissez-les sur feu doux 10 minutes et à couvert.

Pendant que votre sauce mijote, farinez les filets de poisson, salez-les et poivrez-les.
Puis, faites-les revenir de chaque côté dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Disposez les filets de cabillaud dans un plat à gratin, étalez la sauce tomate sur chaque filet.

Recouvrez la sauce tomate de la préparation aux champignons.

Arrosez vos filets de crème fraîche et passez-les dans le four pendant 5 minutes à 220°.

Servez aussitôt accompagné de pommes de terre vapeur.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien. 

Grâce à l'Office du Tourisme du Val de Fensch, nous nous sommes promenés à travers les rues de Ranguevaux tout en écoutant les histoires et les légendes liées à ce hameau.

Aujourd'hui, nous continuons la visite de cette très jolie et bien lumineuse église Saint-Barthélemy!

Arrêtons-nous sur les très beaux vitraux qui ornent l'église!

Vous pouvez revoir la balade de Ranguevaux depuis le début en cliquant sur ce lien.

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Les vitraux sont de styles contemporains.

Ils s'intègrent parfaitement à l'église.

Ils représentent des scènes de la vie de Jésus....

....ou des saints liés à la commune!

Si vous en avez l'occasion, n'hésitez pas à pousser la porte!

Bonne journée!

Lors de notre promenade dans le petit bourg de Ranguevaux, nous avons pu remarquer la similarité de certaines maisons!

Le vieux village est constitué de petites rues étroites dont les maisons sont calquées sur le même modèle!

Vous pouvez revoir la balade de Ranguevaux depuis le début en cliquant sur ce lien.

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Ce petit village rural et pittoresque a gardé son charme d'antan!

Sur la façade d'une des maisons figure même la croix de Lorraine!

L'Office du Tourisme du Val de Fensch a organisé, dernièrement, la visite de ce charmant village Lorrain, Ranguevaux.
Ce fut l'occasion, pour nous, de nous balader dans cette commune chargée d'histoire!
Aujourd'hui, nous allons, pour vous, pousser la porte de l'église Saint-Barthélemy.

Vous pouvez revoir la balade de Ranguevaux depuis le début en cliquant sur ce lien.

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En entrant dans l'église, vous pouvez admirer, juste sur votre gauche, une très belle reconstitution de la grotte de Lourdes.

Cette église a été plusieurs fois détruite puis reconstruite grâce aux pierres de taille de la carrière de la commune.
Cette carrière date du 12e siècle.

Au-dessus du choeur, il faut noter la présence de notre croix de Lorraine.

Le mobilier date du 19e siècle.

À gauche du choeur, nous pouvons admirer l'autel de la Vierge Marie.
La Vierge Marie et l'enfant Jésus sont entourés à gauche de sainte-Agnès et à droite de sainte-Catherine.
Complètement sur la droite, la statue sur le mur représente sainte-Barbe.

Cette croix est une ancienne croix de chemin.
Réalisée en pierre calcaire, elle date du 17e siècle.

Le chemin de croix date, lui aussi, du 19e siècle.

Cette église est lumineuse!

L'église possède de très beaux vitraux! Je vous donne rendez-vous demain pour la suite du reportage.

Bonne journée!

Lors de notre promenade à travers les rues de Ranguevaux, charmant village Lorrain, j'ai pu photographier un très beau numéro de maison.

Il représente des cigognes, personnages bien représentatifs de notre région et qui sont chères à nos coeurs!

Vous pouvez voir d'autres numéros de maison sur ce lien.

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C'est grâce à l'Office du Tourisme du Val de Fensch que nous avons eu l'occasion de visiter le charmant petit village de Ranguevaux.

Situé dans le département de la Moselle, ce petit bourg nous a dévoilé tous ces secrets!

Aujourd'hui, nous grimpons allègrement les escaliers qui nous mènent jusquà l'église Saint-Barthélemy!

Vous pouvez revoir la balade de Ranguevaux depuis le début en cliquant sur ce lien.

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L'église Saint-Barthélemy a été construite en 1847 en pierre de taille provenant des carrières de la ville datant du 12e siècle.

Je rappelle que Ranguevaux fut longtemps un village de tailleurs de pierre.

Le hall d'entrée de l'église mérite un article à lui tout seul!

Lorsque vous pénétrez dans ce hall, vous pouvez admirer sur le mur à gauche un superbe Saint-Nicolas!

Il est représenté assis tenant dans ses mains trois bourses!

Ces trois bourses fait référence à une légende selon laquelle 3 jeunes filles désiraient se marier mais ne disposaient pas de dot.
Un soir de décembre, Nicolas aurait fait tomber, dans la cheminée, trois bourses pleines de pièces d'or.

Sur le même mur on peut aussi voir une belle sculpture de saint-Hubert.

Sur le mur à droite, cette ancienne armoire eucharistique date de 1454.

Cette statuette réalisée en pierres calcaire représente saint-Antoine aux ardents et date du 16e siècle.

Je vous souhaite une bonne journée et je vous retrouve demain pour la suite de la balade.

Curcuma et gingembre...Deux épices que l'on a décidé de mettre en valeur aujourd'hui!

Je cuisine les choux de Bruxelles au curcuma et au gingembre.

Les ingrédients pour cette recette:

-500g de choux de Bruxelles
-200g de lardons
-1 cs de crème fraîche
-1 oignon
-du gingembre frais
-1 cc de curcuma
-0,25l de bouillon de volaille
-huile d'olive

Nettoyez, lavez et égouttez vos choux de Bruxelles.
Pelez, lavez et hachez l'oignon.
Pelez délicatement votre racine de gingembre.

Faites revenir l'oignon finement haché ainsi que les lardons dans une poêle dans un filet d'huile d'olive pendant quelques minutes.

Ajoutez les choux de Bruxelles et remuez délicatement.

Ajoutez, alors, le curcuma et râpez un morceau de gingembre sur vos petits choux.
Mouillez avec le bouillon de volaille et laissez cuire 30 minutes à couvert.
Juste avant de servir versez la crème dans les choux de Bruxelles et servez aussitôt.

J'ai servi mes choux de Bruxelles avec du riz blanc et un morceau de pain de viande.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "chou-choucroute et potée" sur ce lien.

Ranguevaux est une commune située dans le département de la Moselle.
En patois local, Ranguevaux se dit et s'écrit "Ranconval" qui pourrait signifier "val de Ranco".
Une place de Metz, d'ailleurs, porte le nom de "Henry de Ranconval".

Ranguevaux est la patrie des fameux tailleurs de pierre et maçons du 15ème.
Henri de Ranconval fut maître-d'œuvre de la Porte des Allemands, située à Metz, et son fils Hannes bâtit la flèche de la cathédrale de Metz en 1482.

L'Office du Tourisme du Val de Fensch organise de temps en temps des visites guidées de communes de notre région, afin d'y découvrir notre patrimoine local.
C'est toujours un grand plaisir pour nous, de participer à ces visites et j'en profite pour remercier l'Office du Tourisme du Val de Fensch pour ces balades toujours bien organisées!

Vous êtes préts? La balade commence!

Ce petit wagonnet a été peint par Lucien Perera, une figure locale très connue de la région.
Peintres et artistes de père en fils, nous aurons l'occasion d'en reparler!

En fait, la balade a commencé avec ce premier article concernant un trompe l'oeil photographié à Ranguevaux:

-Trompe l'oeil de circonstance (voir le lien)

-Visite guidée (ici)

-L'église Saint-Barthélemy-Le hall d'entrée (voir l'article sur ce lien)

-L'église Saint-Barthélemy-L'intérieur (voir l'article sur ce lien)

-La maison typique de Ranguevaux (voir l'article sur ce lien)

-Les vitraux de l'église saint-Barthélemy (voir l'article sur ce lien)

-Un peu de patois (voir l'article sur ce lien)

-Le Christ aux Liens (voir l'article sur ce lien)

-Quelques portes (voir l'article sur ce lien)

-Le Musée Lorrain (I) (voir le lien)

-Des plaques de cheminée (voir le lien)

-Le musée Lorrain (II) (voir le lien)

Cliquez sur les photos pour les agrandir!

Lorsque vous arrivez, la place centrale de Ranguevaux vous attire comme un aimant!
Cette très belle croix de chemin date de 1468.
Elle aurait été érigée suite à une épidémie qui a, miraculeusement, épargnée Ranguevaux.

Les rues du village sont étroites et nous nous enfonçons au coeur de cette cité.
Sur le chemin de l'église, nous passons devant le foyer socio culturel Lucien Perera.

Lucien Perera est né le 13 mars 1923 à Ranguevaux.
Il a 17 ans lorsque les Allemands annexent la Lorraine.
Refusant la présence de l'occupant, il consacrera toute sa vie à l'armée où il gagnera plusieurs croix de guerre, une médaille militaire, une croix de la Valeur Militaire, une croix de la Vaillance Vietnamienne
Il sera fait chevalier de la légion d'Honneur.

Si vous voulez plus de renseignements sur Lucien Perera, je vous invite à ouvrir cette page.

L'église Saint-Barthélemy de Ranguevaux se dresse au milieu du village!
J'aurai, bien sûr, l'occasion de vous en reparler.

Du parvis de l'église la vue est superbe sur les jardins en espaliers, spécifiques de la commune.

Ranguevaux possède un musée.
Ce musée n'est ouvert que lors des journées du patrimoine.

Heureusement, Madame Gillet, adjointe à la culture de la ville de Ranguevaux nous accompagnait ce jour là.
Grâce à quelques coup de téléphone, Madame Gillet a pu joindre la personne qui s'occupe de ce musée, Monsieur Perera, fils de Lucien.

Là encore je réaliserai un article plus complet sur ce magnifique musée (lien à venir).

La fontaine « de la gueule du loup », fait couler l’eau de la source de Ranguevaux.

La mairie de Ranguevaux!
Comme je vous l'ai signalé plus haut, nous étions accompagné de Madame Gillet, adjointe à la culture.
En passant devant la mairie, elle a tenue à nous ouvrir les portes afin d'y admirer une très belle verrière.

Cette verrière a été réalisée entre 1910 et 1925 par un atelier messin ou nancéen.
C'était la verrière du café de Metz de Ranguevaux et qui a été mise à la disposition de la Communauté d'Agglomération du Val de Fensch lors de la restauration de ce café!
Elle a été, alors, installée à l'intérieur de la mairie!

Le passage du fournil nous permet de traverser le ruisseau de Ranguevaux, le Krebsbach ou ruisseau des écrevisses.
Il est notamment appelé le « Royo » en ancien Ranguevallois et traverse tout le village pour se jeter dans la Fensch, affluent de la Moselle.

L'arbre de la liberté de Ranguevaux.
Pour célébrer le jour mémorable de la prise de la Bastille, on planta en France des dizaines de milliers d'arbres dits « de la Liberté ».

Juste devant l'arbre de la liberté se dresse cette croix des champs.
Située dans le cimetière depuis 1827, où elle était, selon la tradition, l'objet de processions rituelles, cette croix datant du début du 19e siècle a été déplacée à l'intérieur du village en 1983.

Enfin, nous terminerons cette visite guidée par l'ancien lavoir de Ranguevaux!

Merci l'office du Tourisme du Val de Fensch ainsi que Madame Gillet pour cette très agréable balade!

Bonne journée!

Ranguevaux est une commune située dans le département de la Moselle en région Lorraine.

Nous avons eu la chance de pouvoir visiter ce petit bourg lors d'une visite organisée par l'Office du Tourisme du Val de Fensch.

Et c'est à cette occasion que j'ai pu photographier ce trompe l'oeil, parfaitement réussi!

En effet, je suis passée à côté sans le voir et si Marc n'avait pas été là....

Restez avec nous la visite commence(lien à venir).

Bonne journée!

Vous pouvez retrouver d'autres peintures murales sur ce lien.

Il est temps de vous présenter notre sélection de recettes qui constituera notre menu du mois d'avril 2013.

Toutes ces recettes ont été réalisées sur notre blog.
J'espère qu'elles vous donneront quelques bonnes idées pour vos prochains menus!

Commençons par un apéritif!
Simple à réaliser et très savoureux, nous vous proposons des toats à la crème de sardine (voir la recette sur ce lien).

En entrée, vous serez comblés par cette mousse de brochet accompagné de sa sauce aux crevettes (voir la recette sur ce lien).

Pour le plat nous vous proposons une pintade forestière (voir la recette sur ce lien) que nous avons servie avec des haricots verts et des petits pois.

Pour le dessert nous avons réalisé une tarte aux poires et chocolat (voir la recette sur ce lien).
Installez-vous et servez-vous....

Enfin, nous ne sortons pas de table sans déguster un bon café servi, bien sûr avec un cake aux noisettes (voir la recette sur ce lien)!

J'espère que ce menu vous plaira!
Nous vous souhaitons un bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "menus" sur ce lien.

Garche est une ancienne commune située en Moselle, et qui fait partie, à présent, de la ville de Thionville.

Thionville est sitée sur la Moselle, à mi-chemin entre Metz et Luxembourg ville.
Thionville possède une enclave, le long de la Moselle qui a été rattachée à la ville en 1970 et qui correspond au village de Garche.

Nous avions rendez-vous, avec le Club vosgien, à l'orée de la forêt de Garche pour une balade que j'ai intitulée "Le Printemps des fleurs!"

Nous démarrons gaiement notre balade et nous entrons rapidement dans la forêt!
Déjà les primevères nous saluent de leurs corolles toutes épanouies!

Des parterres de fleurs s'étendent de droite et de gauche et déjà je ne sais plus où donner de la tête et de la photo!

Comme d'habitude je suis à la traîne....

J'ai beau essayer de rattraper mon retard...J'ai toujours une fleur qui me raconte une histoire....
Connaissez-vous l'histoire de cette bien jolie fleur blanche?
Elle raconte l'histoire de son nom...l'anémone Sylvie.....

Et voilà...Plus personne à l'horizon!

Mais, non!
Je sais qu'ils vont m'attendre au prochain carrefour!

D'ailleurs, une dame me signale une petite tige juste à l'ombre d'une anémone...Oui! C'est bien du muguet!
À mon avis, il ne sera pas encore en brins au premier mai!

La balade se poursuit et je suis gâtée!

Monique nous montre des pervenches.
On les remarque grâce à leur jolie couleur....

En fin de promenade, nous croisons un camion chargé de nettoyer les branches mortes tombées cet hiver...

Les bois seront beaux cet été et les promenades bien agréables....

En attendant, nous remercions Monique pour cette superbe balade!

Bernkastel-Kues se trouve dans la vallée de la Moselle allemande, à environ 50 km de Trèves.

Bernkastel-Kues est la ville internationale de la vigne et du vin en Moselle allemande et fait partie des endroits les plus appréciés des bords de la Moselle.

Nous avons visité cette charmante cité lors du temps de l'avent et je vous invite à revoir les articles que nous y avons consacrés sur ce lien.

C'est à cette occasion que j'ai pu photographier cette superbe peinture murale située dans la ville haute.

Elle représente sainte-Barbara!

Bonne journée!

Vous pouvez retrouver d'autres peintures murales sur ce lien.

L'Auberge de la Klauss" est située 1 route de Kirschnaumen à Montenach dans le département de la Moselle.

Grâce aux "Journées Lorraines Portes Ouvertes", qui se sont déroulées au mois de mars 2013, nous avons eu la chance de pouvoir visiter cette auberge ainsi que la ferme qui en dépend.

Vous pouvez revoir cette visite en cliquant sur ce lien.

Nous en avons, aussi, profité pour réserver une table au restaurant!

Aujourd'hui, nous vous présentons une institution dans la région!

Si vous êtes de passage dans la région, vous ne pouvez pas ne pas y faire un petit tour afin d'y déguster leur fameuse assiette Lorraine!

Allez! Entrez et installez-vous! Nous vous avons réservé une table!

Les salles se succèdent et nous prenons place dans un joli décor typiquement Lorrain!

Alors que Monsieur Keff vient nous saluer, un apéritif nous est proposé.
Nous choisissons le kir Lorrain, un vin blanc de Moselle servi avec de l'eau de vie de mirabelle.
Il est accompagné de rillettes de canard.

Si vous choisissez le "menu "chasse", vous pourrez déguster, en entrée, une terrine de sanglier au gewurztraminer.

Le "menu tradition" est le menu typiquement Lorrain.
En entrée, vous dégusterez  une terrine de saison, du fromage de tête, et du saucisson du fumoir de la ferme.
Ce plat, bien complet, est accompagné d'un assortiment de crudités.

Pour la suite, le menu chasse présente un cuissot de sanglier.
Il est accompagné de légumes verts ainsi que de pommes de terre rôties.

Le menu tradition est composé de jambon du fumoir de la ferme, de pommes de terre rôties à la graisse de canard, d'une salade verte et d'un fromage blanc.
Le fromage blanc est préparé avec du sel, du poivre, de l'ail, de l'échalote et des fines herbes.

Que choisissez-vous?
Une tarte de saison et sa boule de glace!

Ou, une salade de fruits bien rafraîchissante?

Enfin, et pour terminer, l'inévitable café!
Il est servi avec une meringue et un petit gâteau.
Vous le sucrerez avec du sucre candi.

Le repas terminé, nous sortons de l'auberge et nous nous dirigeons vers la cave située juste à côté.
Poussons la porte!

La cave et le magasin vous proposent une palette de produits très alléchants!

Vous pouvez même déguster les produits de la ferme...au cas où vous auriez encore un petit creux!

On se laisse tenter....

Nous avons passé un très bon moment et nous vous conseillons vivement cette adresse.

La semaine dernière....dans le jardin de Mamie Simone...

Les tulipes ont pris possession du petit carré de jardin de Mamie Simone!

Elles nous font la fête...et...derrière moi...ma maman me souffle à l'oreille:
"Regardes ici...mais regardes aussi là!
Prends une photo dans ce coin...et prends-en une dans l'allée..."

Une journée printanière....

Bon dimanche à tous!