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Recettes Thermomix TM31 et TM5, c'est ICI.
Recettes COOKEO, c'est ICI.
Recettes CAKE FACTORY, c'est ICI.
Pour que vos fromages moisissent moins vite, placez-les dans un Tupperware avec deux morceaux de sucre. Veillez à ce qu’il soit bien fermé et mettez-le dans le bas de votre réfrigérateur.
Vous conserverez ainsi vos fromages plus longtemps et leurs saveurs seront bien préservées. 
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Je vous propose cette excellente recette de nougat glacé, dessert de notre repas avec Jocelyne et Maurice. Je l'ai découvert chez nos amis Gaby et Danielle en Lorraine. Je l'avais accompagné de brownies, excellents eux aussi!
- 75g de pistaches émondées non salées
- 75g d'amandes émondées - 5 cuillères à soupe de sucre + 100g - 3 oeufs - 50ml de miel liquide ou de sirop d'érable - 400ml de crème Fleurette 
1 - Faire griller les pistaches et les amandes dans une poêle. Puis les saupoudrer des 5 cuillères de sucre et laisser caraméliser.
2 - Les disposer sur une feuille de papier d'aluminium, laisser refroidir et ensuite casser en morceaux. 
3 - Fouetter les blancs d'oeufs en neige puis ajouter le miel.
4 - Battre les jaunes avec 100g de sucre. Incorporer les blancs battus en neige. 
5 - Monter la crème Fleurette en chantilly et l'ajouter au reste de la préparation.
6 - Dans un moule, déposer une couche de la préparation, étaler une partie des amandes et pistaches. Répéter une fois ces couches.
Mettre au congélateur au moins 12 heures. 
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Vous vous souvenez qu'au cours de nos déménagements, nous avions déposé une bonne partie de nos meubles et cartons dans le sous-sol chez mon amie Françoise. A présent que nous avons acheté notre nouvelle maison, nous allons pouvoir le libérer.
Hier après-midi, profitant du beau temps, nous avons chargé notre remorque et notre voiture et sommes partis dans notre nouvelle maison.... 
Le garage est déjà bien rempli car Roger avait déjà fait des voyages sans moi.
J'ai stocké une partie des cartons dans une chambre.....
.... et d'autres dans le cellier. Cette pièce va être très pratique. Elle se situe au bout du garage et donne sur la terrasse et le jardin. Vous pouvez remarquer que Pirate a déjà sa chatière! L'ancienne propriétaire avait aussi un minou.
Par la porte blanche, on rentre dans la salle-à-manger. 
La semaine prochaine, nous avons planifié de commencer nos travaux de peinture. Nous avons acheté de la peinture blanche pour rafraîchir la fibre de verre qui tapisse les murs de notre chambre à coucher. Nous avons décidé de nous installer dans celle qui donne à l'arrière sur le jardin. 
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Super U est situé à deux pas de la maison.... ce qui est très pratique pour faire nos p'tites courses quand nous n'allons pas au Centre Leclerc de Royan.
J'ai bien sûr pris la carte de fidélité... ce qui m'a permis de faire un beau cadeau à Roger..... pour entretenir son garage et son chalet de jardin dans notre nouvelle maison!!!!!!! Voici l'objet de toutes les convoitises....... un aspirateur eau et poussière de chez Kärcher. 
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Le saumon est un poisson riche en oméga 3, essentiels pour la préservation du système cardio-vasculaire et la prévention des maladies cardiaques.
Il est devenu un grand classique des tables françaises. Consommé fumé souvent pour les repas de fêtes ou frais pour un petit plat comme le mien, il se prête vraiment à toutes les fantaisies. 
- 400g de pavés de saumon
- 1 cube court-bouillon - 4 courgettes - 1 cube "Bouquet garni" - le jus d'un citron - 300g de fromage blanc - 2 oeufs - 50ml de crème fraîche - 2 cuillères à soupe de moutarde - huile d'olive - ciboulette - 1 gousse d'ail - sel et poivre du moulin 
1 - Préparer un court-bouillon : laisser dissoudre une tablette de court-bouillon dans un litre d'eau bouillante. Puis ajouter 3/4 de litre d'eau froide. Plonger les pavés de saumon dans le court-bouillon tiède et laisser frémir entre 7 et 10 minutes. Egoutter le saumon et réserver.
2 - Dans une sauteuse, faire revenir l'ail émincé avec de l'huile d'olive. Ajouter les courgettes coupées en cubes, ajouter un cube "Bouquet garni" et faire sauter quelques minutes. Garder les morceaux encore croquants.
3 - Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec les oeufs et la crème. Ajouter la ciboulette ciselée, la moutarde et une pincée de sel et de poivre.
Préchauffer le four à 200°. 
4 - Au fond de vos cocottes, répartir une partie des courgettes puis le saumon émietté et recouvrir avec le reste de dés de courgettes.
Verser sur le dessus la préparation au fromage blanc. 
5 - Enfourner pour environ 25 minutes de cuisson.
J'ai servi ce plat lors de l'invitation de Jocelyne et Maurice. Source : Le site de Certiferme et mes petites idées.... 
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Connaissez-vous les "baguettes ANYLOCK"?
Non? alors je vous présente cet article que j'ai découvert au salon nautique du Grand Pavois. Ces baguettes ont révolutionné la conservation des aliments dans leurs sachets d'origine. 
Excellent pour stocker et garder vos aliments sans air....
Plier.... Insérer la baguette..... Glisser.... Le tour est joué! Les baguettes "ANYLOCK" sont réutilisables à l'infini. Vous les utilisez avec n'importe quel sac plastique ou aluminium. Elles passent au congélateur et au micro-ondes. Le lot se compose de 6 baguettes de 3 tailles différentes. Il coûte 12€. Voici le lien pour commander ce produit sur le net. 
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C'est l'automne et l'arrivée des couleurs chaudes. Les arbres vont se parer de jaune, de rouge, d'orange... "L'automne est le printemps de l'hiver" disait le peintre Toulouse-Lautrec.
Les gourmets savent que c'est la saison idéale pour déguster les champignons, les pommes et le raisin. C'est aussi le moment de ressortir vos recettes de soupes et de purées à base de potirons. Le jardinier va commencer à planter ses bulbes de tulipes, jacinthes, narcisses, .... et ses arbres et arbustes vivaces. C'est aussi le moment de faire des boutures. De quoi préparer un printemps radieux! Pour le moment, je profite de mes roses trémières qui m'offrent une deuxième floraison...... 
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Deux légumes, la courgette et le poireau qui se marient à merveille dans cette recette de verrine.
- 1 courgette
- 1 poireau - du fromage blanc - du boursin cuisine échalotes et ciboulette - sel et poivre du moulin - du râpé de surimi ou des petits croustillants aux graines de sésame 
1 - Après avoir lavé et coupé la courgette et le poireau, les faire cuire 15 à 20 minutes dans de l'eau bouillante salée. Puis bien les égoutter.
2 - Les mixer avec le fromage blanc et le boursin cuisine. Rectifier l'assaisonnement. 3 - Verser la préparation dans des verrines. 
4 - Décorer le dessus avec des miettes de surimi ou des croustillants aux graines de sésame.
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En août lors de notre retour en Lorraine, nous avons été invités chez nos amis Danielle et Gaby et j'ai découvert cette recette au cours de ce repas. Merci Danielle car c'est excellent et vite fait!
- 1 gros poivron rouge ou 2 petits 
Si vous utilisez des poivrons frais, il faut les éplucher. Vous pouvez le faire :
- avec un économe, ça marche très bien ou bien - faire griller pendant 5 minutes chaque côté du poivron au four position grill. Lorsque tous les côtés du poivron sont bien grillés (presque marron-noir), les sortir du four et les mettre dans un sac plastique fermé environ 1 heure. Puis les retirer du sac. La peau se retire d'un coup. 
Vous mixez tous les ingrédients et vous versez dans des petits bols ou verrines. Il faut mettre au frais au minimum 4 heures.
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Ce plateau d'amuse-bouches a été présenté lors de l'invitation de Jocelyne et Maurice. Il se compose de :
- Verrine au poivron rouge - Verrine courgette poireau - Pince à linge de chorizo - Bâtonnets de carottes sauce cocktail Les liens ménent aux recettes..... 
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L'orchidée est considérée comme une fleur rare et précieuse. Celle-ci m'a été offerte par nos amis Jocelyne et Maurice. J'ai effectué quelques recherches sur le net pour tout d'abord connaitre son vrai nom. C'est donc une orchidée dont la variété porte le nom d'oncidium hybride type "pluie d'or".
"Oncidium" vient du grec "onkos" qui signifie "masse tumorale". Ces "onkos" sont des excroissances calleuses situées à la base du labelle de la fleur. Le genre "oncidium" est l'un des plus important parmi les orchidées. Il compte plus de 450 espèces originaires d'Amérique centrale et tropicale. Mais cette orchidée a été obtenue par culture horticole. C'est une très belle orchidée, facile à cultiver et qui se compose de nombreuses fleurs jaune vif de très longue tenue. Cette orchidée aime la lumière vive derrière une fenêtre au sud ou à l'ouest. Une lumière insuffisante ne gêne pas la croissance mais inhibe la floraison. Elle se plaît à une température variant de 12 à 23°. Mais à la belle saison, elle se plaît à l'extérieur et supporte des températures fraîches jusqu'à 10°. Quant aux arrosages, pendant la saison hivernale, il faut arroser quand le substrat est sec sur une hauteur de 1cm en surface. Pendant la saison estivale, arroser de façon à ce que le substrat soit toujours humide sans excès. L'arroser avec de l'eau non calcaire et sans chlore. Pensez aux cartouches filtrantes des carafes. Remarque : il ne faut pas couper les hampes florales tant que la tige n'a pas séché car une nouvelle peut redémarrer et refleurir. Source : le net. Avec ces bons conseils, je vais mettre tout en oeuvre pour bien soigner cette magnifique orchidée. 
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Samedi dernier, nous avons pris la route direction La Rochelle pour nous rendre au Grand Pavois, l'un des plus grands salons nautiques internationaux à flots.
Nous voici à l'entrée..... 
Les embarcations de moins de 7 mètres sont exposées à terre (bateaux à moteurs, petits voiliers, canots, ......).
Roger semble hésitant.....
Les pontons sont le lieu idéal pour admirer et se renseigner sur les voiliers et bateaux à moteur de plus de 7 mètres. La possibilité de sortir en mer pour essayer un produit est un des atouts majeurs du Grand Pavois. Ces essais sont organisés bien sûr sur RV.
Chaque année, un pays différent est l'invité d'honneur de ce salon. Cette année, c'est "Tahiti et ses îles".
Un espace de 1000 m² est dédié à la culture, aux traditions, au tourisme, aux produits locaux mais aussi à l'industrie nautique du pays invité. 
"Le village Bois" se veut le reflet du bois contemporain car le bois attire les plaisanciers pour son côté esthétique et sa chaleur. On y rencontre aussi des antiquaires et des décorateurs.
En fin d'après-midi, nous avons rejoint le port de La Rochelle afin d'assister dans la soirée au spectacle pyrotechnique "Voiles de nuit". 
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C'est une tradition depuis 3 ans maintenant.... nous allons au salon nautique "Le Grand Pavois" et ensuite, nous enchaînons la soirée sur le port de La Rochelle pour assister à ce superbe spectacle pyrotechnique "Voiles de Nuit".
Bien sûr, ce spectacle ne commence qu'à la tombée de la nuit et en attendant, nous allons nous restaurer sur le vieux port "Chez André". Ce restaurant vous accueille dans son cadre maritime avec ses 10 salles au décor varié et sa terrasse qui donne sur le port. J'avais réservé une table en terrasse, c'est plus prudent un tel soir! Nous arrivons sur le port et retrouvons les trois tours, vestiges des fortifications de la ville : la tour Saint-Nicolas, la tour de la chaîne et la tour de la lanterne. 
A 19h, nous allons nous restaurer et prenons place en terrasse au restaurent "Chez André", spécialiste des poissons et fruits de mer. 
Au menu, mouclade, baba au rhum pour moi et coupe charentaise pour Roger. Menu traditionnel que nous choisissons tous les ans..... nous ne sommes jamais décus!
Dès la fin du repas, nous ne tardons pas à nous trouver une place pour assister au spectacle car chaque année, c'est près de 50 000 personnes qui admirent et regardent ce son et lumières qui a maintenant acquis ses lettres de noblesse.
Ca y est.... ça commence. Ce spectacle se déroule dans l'avant port avec pour toile de fond les remparts d'une ville tournée depuis toujours vers la mer. 
En apéritif du spectacle, une grande surprise fut offerte exceptionnellement cette année......
Le Président du Grand Pavois voulait rendre hommage à toutes les personnes qui sont intervenues lors de la tempête Xynthia pour porter secours aux victimes. Nous avons assisté à la démonstration aérienne d'hélitreuillage par l'hélicoptère de la sécurité civile juste au-dessus de la tour Saint-Nicolas. Par deux fois, deux hommes (des sapeurs-pompiers) sont descendus et remontés le long d'un câble éclairés seulement par les feux de l'hélicoptère. Puis le spectacle son et lumières commença et plongea le spectateur dans l'histoire maritime des siècles passés. Cet ultime rendez-vous était le point culminant du salon nautique et clôture le Festival Sites en Scène. Vous voulez être émerveillés, suivez ce lien. 
Ce fut une nuit magique.....
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Idée légume cru pour apéritif dinatoire.... l'essentiel est dans le titre....
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C'est tout simple et ça fait de l'effet..... J'ai piqué l'idée lors d'une invitation en lorraine chez nos amis Gaby et Danielle.
Pour une prochaine fois, garnir la tranche de chorizo de feta et tomates séchées. La refermer et la faire tenir avec la petite pince à linge. 
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