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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Recettes Thermomix TM31 et TM5, c'est ICI.

Recettes COOKEO, c'est ICI.

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A l'origine, le cari ou carry est un mélange d'épices séchées et moulues (curcuma, coriandre, gingembre, cumin, poivre, paprika, etc.), originaire de l'Inde. Il ne contient pas de curry, contrairement à ce que l'on pourrait penser!
Mais cette dénomination s'applique aussi à des plats traditionnels réunionnais d'origine tamoule et préparés à base de poulet, de poisson ou de légumes. 
Et pourquoi pas avec des oeufs? J'ai testé cette recette trouvée sur le blog de Thermominoux. C'est excellent!

Les ingrédients :

- 6 oeufs
- 2 litres d'eau pour la cuisson au Cookéo
- 1 oignon émincé
- 3 gousses d'ail
- 1 morceau de gingembre râpé (j'ai mis du gingembre en poudre)
- des herbes de Provence
- 5 tomates
- 1 cuillère à café de curcuma
- sel et poivre du moulin
- 3 cuillères à soupe d'huile
- persil
- 1 piment vert (pas mis!)
- du riz pour l'accompagnement.


La recette :

1 - Placer les oeufs dans le panier du Cookéo et le mettre dans la cuve. Recouvrir les oeufs d'eau et lancer une cuisson sous pression pendant 4 minutes.

2 - A la fin de la cuisson, retirer le panier vapeur et verser les oeufs dans un grand volume d'eau froide pour arrêter la cuisson. 

3 - Eplucher et émincer l'oignon et les gousses d'ail.

4 - Dans le Cookéo en "mode manuel", puis"Dorer", ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive puis ajouter l'oignon et l'ail émincés, le gingemre et les herbes de Provence. Faire dorer quelques minutes.

5 - Ajouter les tomates coupés en dés, le curcuma et laisser réduire. J'ai ajouté un peu d'eau pour éviter que cela ne colle! Rectifier l'assaisonnement. 


6 - Ecaler les oeufs et les couper en deux dans le sens de la longueur. 

7 - Pendant la préparation de la recette, j'ai fait cuire du riz thaî au Thermomix.

8 - Servir les oeufs accompagnés de riz et du cari. Parsemer de persil haché.


Nous nous sommes régalés!

Pour d'autres recettes préparées au Cookéo, suivez ce LIEN.





C'est de Bourgogne, et particulièrement d'Autun, que Sylvie et Marc du blog "Les bons restaurants" nous ont envoyé cette gentille carte. Nous les remercions pour leurs pensées.

Cette carte nous a permis de découvrir "Auntun La Médiévale" avec sa cathédrale Saint-Lazare, sa tour des Ursulines, sa tour Marchaux et son musée Rodin.





Pour la première fois cette année, Roger a repiqué des tournesols dans la plate-bande sur le devant de la maison.


Les tournesols sont réputés pour suivre la course du soleil durant la journée, c’est d’ailleurs pourquoi ils ont été nommés ainsi. Leur nom commun "tournesol" est emprunté à l’italien girasole, "qui tourne avec le soleil". 

Mais le saviez-vous ? Au début de la floraison, la fleur pointe définitivement dans la direction Est/Sud-Est. En effet, à partir de cette phase, le tournesol n’a plus à subir les migrations intempestives des hormones de croissance car elles n’agissent plus !


Ces hormones s'appellent les auxines et n'apprécient guère la lumière et quand elles le peuvent, s'en éloignent au maximum. 
Chez le tournesol, elles se concentrent dans la partie de la tige la moins ensoleillée. Comme il s’agit d’hormones de croissance, la migration des auxines va entraîner une croissance plus rapide de la partie de la tige ombragée au détriment du côté ensoleillé, la tige va donc se courber vers le soleil, donnant l’impression que la plante s’oriente vers le soleil, alors que ce n’est pas le cas ! C’est simplement, le poids de la fleur qui force l’inclinaison à partir du point le moins haut.


Nos tournesols ont bien grandi. Heureusement que les coups de vent et la grêle d'hier ne les ont pas trop abimés... 





Oh! la la, ça sent la fin des vacances!!!! alors on a voulu marquer le coup... LOL... et nous sommes allés manger à La Pataterie. Vous savez que nous aimons y aller et puis, ça plaisait aussi aux enfants.

Je suis restée fidèle à mon menu de la dernière fois. J'avais apprécié ce bowl Gascogne qui se compose de bonnes choses comme la tranche de foie gras de canard et le tartare de 
saumon, ....


Roger a innové avec une poutine. Je l'ai laissé goûter et je prendrai cela la prochaine fois... LOL....
C'est une nouveauté sur le menu qui se compose d'effiloché de boeuf mijoté, frites, sauce barbecue, oignons rissolés, fromage à raclette, fromage Cheddar et salade fraîche.
OUF! l'honneur est sauf... il y a de la salade... LOL....


Lorraine et Julien ont choisi respectivement une Pom' au four savoyarde et un Patata Burger du berger .


Si je n'ai pas innové pour le plat principal, je l'ai fait pour le dessert. J'ai choisi une coupe citron meringué (2 boules de sorbet citron, 1 boule de glace à la vanille, coulis de framboise, crème fouettée et brisures de meringues).
Hum! délicieux.... 


Un petit tour à la plage une dernière fois pour les enfants et il faut déjà boucler les valises... 


Nous avons passé une belle semaine tous ensemble. On se retrouve bientôt....; 







C'est vrai que cela fait un p'tit moment que je n'ai pas partagé de recettes avec eux. J'en ai quelques unes sous le coude et je commence avec ce pain perdu salé qui nous a bluffés! J'ai trouvé cette recette sur le joli blog de Clivia.

Les ingrédients :

- 3 tomates
- 12 morceaux de tomates séchées
- 4 oeufs
- du pain rassis
- 150ml de lait
- 2 gousses d'ail
- 60g de parmesan râpé
- quelques olives dénoyautées (je n'en avais pas)
- huile d'olive
- sel et poivre du moulin
- thym.


1 - Couper le pain en tranches. Peler et émincer l’ail.
Dans un plat creux, battre les oeufs, le lait, le thym, saler et poivrer. Mettre le pain à tremper 10 minutes en retournant les tranches 1 ou 2 fois.


2 - Pendant ce temps, couper les tomates fraîches en 3 dans l’épaisseur, retirer les graines. Les mettre dans une passoire, les saupoudrer de sel et les laisser dégorger 5 minutes. Tailler les tomates séchées en dés.


3 - Préchauffer le four à 200°C. Huiler un plat à gratin. Disposer la moitié des tranches de tomates dans le plat, verser un filet d’huile, ajoutez l’ail et les tomates séchées.

4 - Poser le pain dessus, arroser de la préparation aux oeufs que le pain n’a pas absorbée puis ajouter le reste des tomates et les olives.

5 - Saupoudrer de parmesan et enfourner pour 25 minutes.



6 - Cinq minutes avant la fin de la cuisson, mettre le four en position grill pour que le fromage soit doré et le pain croustillant.


7 - Régalez-vous avec quelques feuilles de salade verte comme accompagnement.





C'est bientôt la fin de la semaine de vacances pour Lorraine et Julien et ce jour-là, ils sont partis en amoureux se balader à La Rochelle avec au programme, viste de l'aquarium et de la vieille ville. 

A leur retour, j'ai été gâtée... un nouveau coeur en métal pour compléter ma collection. Quelle délicate attention qui m'a touchée... 


La soirée commence bien avec à l'apéro, quelques bulles toujours appréciées!!


Elle s'est poursuivie sous le signe du jeu! Le "6 qui prend", une nouveauté découverte par Lorraine.





Après une journée plus cool à la maison et à la plage, nous repartons à la découverte du patrimoine charentais. C'est Lorraine qui avait envie d'aller visiter le château de La Roche Courbon.

Ce fut un retour aux sources pour Julien car lorsque nous habitions à Meschers et que Julien était venu en vacances chez nous, nous l'avions emmené le visiter. En consultant cet article, vous aurez plus de détails.

Voici une vue d'ensemble de l'entrée du château.


Nous nous rapprochons...


La visite guidée de l'intérieur du château part de la cour du château. Nous l'avons faite mais les photos sont interdites car les propriétaires de ce superbe château y vivent à l'année. 


Depuis le balcon du premier étage qui donne à l'arrière... 


... nous avons pu photographier les jardins. Admirez, c'est de toute beauté! 


Allez courage, on grimpe! La vue doit valoir le coup!


Vous voyez que j'avais raison...


Juste pour le plaisir des yeux... c'est tellement beau....






Je vous présente les nouveaux châtelains... LOL....





Les sanglots longs
Des violons
De l’automne
Blessent mon cœur
D’une langueur
Monotone.

Tout suffocant
Et blême, quand
Sonne l’heure,
Je me souviens
Des jours anciens
Et je pleure ;

Et je m’en vais
Au vent mauvais
Qui m’emporte
Deçà, delà,
Pareil à la
Feuille morte.

Paul Verlaine (1844-1896) Poèmes saturniens




Merci Ghislaine pour ce clin d'oeil en rapport avec les blocs que je brode au point compté et cette carte sur le thème des tapisseries d'Aubusson. 


Les normands sont connus entre autres, pour leur cidre, leur camembert et leur bon beurre mais pas que.... pour leur humour aussi... LOL.. Merci Nadou.


Et hop! un petit saut et j'arrive dans les dunes bretonnes de chez Annick. Merci pour cette très jolie carte!


Je traverse la France et me retrouve en pays de connaissance. Ah! l'Alsace, ce n'est pas loin de notre Lorraine et c'est tellement beau. Nous l'affectionnons particulièrement. Merci Chantal pour ce coucou du pays des cigognes.


La cuisine est bonne en Alsace mais aussi dans les Ardennes, la preuve sur cette jolie carte de Dely. Merci de me mettre l'eau à la bouche.. et comme tu me l'as écrit.. tant pis pour le régime!!! LOL... 





Ce jour-là, il faisait particulièrement chaud... et nous étions un peu "ramolos"... LOL... Il faut dire que la veille, la journée avait été bien occupée. Alors des journées "cool" à la maison, c'est bien aussi!


Donc, repos à la maison pendant le pic de chaleur, puis plage en fin d'après-midi... 

Lorraine a préparé le dessert du soir, un excellent tiramisu. Elle a pris la relève derrière Julien qui en vacances chez nous il y a 2 ans, nous avait aussi préparé un tiramisu. C'est le spécialité de la famille!!! LOL... La recette est ICI.


Il fut apprécié... qui ose dire le contraire? ... LOL....





Le dimanche et le mercredi, c'est jour de "grand marché" à Royan. On y trouve beaucoup plus de stands que les autres jours où il n'y a habituellement que de l'alimentaire. Nous sommes allés y faire un tour avec Lorraine et Julien.
Je vous rappelle que le marché de Royan avait été élu deuxième plus beau marché de France en 2018... 


Nous y avons fait quelques emplettes. Les enfants ont acheté du Pineau, cadeau tout trouvé pour la famille!

Quant à moi, je cherchais une nouvelle sauteuse et j'ai trouvé ce qu'il me fallait. La marque est PRADEL Excellence. La structure est en fonte d'aluminium. Elle est légère, le manche est démontable (pratique pour le rangement dans le lave-vaisselle), le revêtement est anti-adhésif sans PFOA (acide perfluorooctanoïque). Elle est compatible tous feux dont induction et possède un couvercle en verre. 
C'est juste ce qu'il me fallait! Je l'ai testée depuis et j'en suis très satisfaite. Je n'ai pas besoin de mettre beaucoup d'huile!!!


Apéro sur la terrasse et poulet rôti accompagné de pommes de terre sarladaises... HUM!!!!!


Au programme de l'après-midi, la visite des fontaines bleues du château de Beaulon. Nous n'y étions jamais allés, ce fut aussi une découverte pour nous qui nous a tous enchantés. 
Ce jour-là, il faisait très chaud (plus de 36°...) mais la promenade dans le parc était très agréable à l'ombre des grands arbres. Elle s'est terminée par une dégustation de Pineau issu des vignes du château. 


Sur la route du retour, nous avons fait un petit crochet par Port-d'Envaux et nous nous sommes arrêtés sur le site des Lapidiales. Si vous ne connaissez pas, une visite s'impose.

C'est une carrière à ciel ouvert dans laquelle se rassemblent des sculpteurs du monde entier qui taillent la pierre à même la paroi pour en faire surgir des oeuvres très particulières.

Je vous en ai déjà parlé, suivez ce
LIEN.


Nous regagnons Royan et son port. 


Et comme certains ont eu une envie de moules, nous sommes allés nous restaurer au "Carrelet". 





Le temps est magnifique, grand soleil. Les enfants ont bien choisi leur semaine de vacances. La matinée commence sous le signe de la décontraction....


... pendant que Minou s'amuse avec un petit lézard qui a perdu sa queue.... c'est sûrement l'oeuvre de Minou... LOL... 


L'après-midi, Julien et Lorraine sont partis en amoureux à Meschers visiter les grottes de Matata et l'après-midi s'est terminé par une balade à Talmont, visite incontournable!

Nous nous sommes retrouvés pour le repas du soir puis balade en ville pour une soirée gourmande.


Dans ce cas, on ne se pose pas de question... et on s'installe à la terrasse de chez LOPEZ.... 

Chez LOPEZ, les glaces et confiseries artisanales sont réalisées à partir d'ingrédients de la production locale. Elles sont délicieuses. 


Faites comme nous... LOL....



Le beau temps est toujours au rendez-vous mais en début de matinée, il y a encore l'humidité de la nuit. 

Au programme pour les mecs, balade vélo. Ils ont quand même fait 57 kilomètres!! Quant à nous, balade aussi mais en ville... LOL... c'est moins fatiguant!!!   


Avant de partir en ville, j'ai fait mariner des filets de truite dans la sauce yakitori. Puis Roger les a cuits à la plancha. Un peu de riz accompagné d'une petite sauce préparée au Thermomix et un restant de ratatouille et les mecs ont repris des forces après l'effort du matin..


Un p'tit tour à la plage en fin d'après-midi. Au programme, bain, jeux et lecture du nouveau magazine Cookéo reçu le jour même. 


Nous avons dîné sur la terrasse mais dommage, je me suis fait manger par les moustiques... Grrr... Grrr....





Julien et Lorraine sont arrivés ce matin pour une semaine de vacances avec nous. 

Belle journée en famille! Un clin d'oeil à la Lorraine avec la tarte à la mirabelle et les bonnes saucisses de chez nous...
Puis, détente à la plage... 





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