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J'ai eu beaucoup de chance cette année car une autre amie nous a invités à venir chercher des figues. Je dis "nous" car c'est Roger qui s'est mis à la cueillette.
Dans nos paniers, nous avons ramené deux variétés de figues, les blanches et les violettes. 
Comme la fois précédente, j'ai fait de la confiture avec mon Thermomix en suivant cette recette mais j'ai retrouvé dans les archives de mon blog, une recette un peu plus originale que j'ai adaptée au Thermomix.
C'est la recette de confitures de figues au vin blanc et au cognac ou au pineau (selon votre goût). A cet endroit, vous trouverez la recette classique. Et voici celle au Thermomix : Les ingrédients : - 1 kg de figues bien mûres - 250g de sucre cristallisé ou de sucre spécial confitures - 250ml de vin blanc sec - 100ml de pineau ou de cognac La préparation : 1 - Couper les figues en deux. La veille, les mettre dans un récipient avec le sucre et le vin blanc. Laisser macérer toute la nuit. 
2 - Le lendemain, verser le tout dans le bol du Thermomix. Mixer 5 secondes, vitesse 4.
3 - Programmer 20 minutes, 100°, vitesse mijotage. Ne pas mettre le gobelet sur le bol mais le panier cuisson pour éviter les éclaboussures. 4 - Ajouter alors le pineau ou le cognac et cuire encore 10 minutes, 100°, vitesse mijotage. 5 - Imprimer de jolies étiquettes et les coller sur les pots de confiture avec du lait. 
Voilà ma production. On remarque que les confitures du dessus sont un peu plus claires, ce sont celles au vin blanc et cognac.
Une petite idée pour utiliser cette bonne confiture moins traditionnellement qu'au petit-déjeuner...
mes yaourts natures parfumés aux noix fraîches et à la confiture de figues maison... 
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Cette recette peut se réaliser avec des escalopes de poulet coupées en morceaux. Mais comme j'avais une barquette d'émincés de poulet dans mon réfrigérateur, elle a fait l'affaire!
Les ingrédients : - 1 barquette d'émincés de poulet ou 2 escalopes de poulet coupées en morceaux - 140g de pâtes - 1 oignon émincé - 1 courgette coupée en dés - 2 gousses d'ail écrasées - 1/2 boursin au poivre - un peu de lait Gloria cuisine - 350ml de bouillon de volaille 
La recette :
1 - Choisir le mode "manuel" puis "dorer" et faire revenir l'oignon émincé; l'ail, la courgette et le poulet. 2 - Détendre le boursin au poivre avec un peu de lait Gloria cuisine. 3 - Ajouter le reste des ingrédients et passer en mode "cuisson sous pression" pendant 7 minutes. 4 - A la fin de la cuisson, vous pouvez épaissir la sauce en mode "dorer" avec un peu de farine. Mais ce ne fut pas le cas pour moi. 
5 - Servir rapidement.
Conseils : - Ne pas utiliser le mode "maintien au chaud" car ce serait trop cuit.... - Parsemer votre assiette de persil haché et de petits morceaux de tomates séchées. Ça fait joli! - Une recette délicieuse et si vite préparée! 
J'avais déjà réalisé cette recette avec des escalopes de poulet et du fromage frais ail et fines herbes.
C'était tout aussi délicieux! 
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Nous avons profité de ce dimanche ensoleillé pour faire notre réserve de noix fraîches. Nous avons emprunté les petites routes de la campagne royannaise, armés de notre carte car ce fameux lieu-dit n'était pas connu de notre GPS...
Nous voilà arrivés à l'exploitation qui compte de nombreux hectares de noyers. 
Une machine vibreuse fait tomber les noix sur le sol et ensuite, elles sont ramassées par une autre machine.
Après avoir été lavées, elles sont acheminées par un tapis roulant dans l'aire de stockage.C'est avec son enveloppe que l'on fait le brou de noix. 
Et voilà notre réserve de noix fraîches en attendant les sèches que nous irons chercher plus tard.
Les noix fraîches sont récoltées vers la mi-septembre. Elles sont vendues aussitôt pendant quelques semaines seulement. Cette variété de noix est la LARA. Elle est précoce et de gros calibre. Elle peut aussi se consommer sèche, son calibre important étant son atout majeur. 
Les noix sont un atout pour notre santé. C'est une source d'acides gras essentiels type OMEGA 3. Pour satisfaire la dose quotidienne de 2 g recommandée en OMEGA 3, il suffit de 2 cuillères à soupe d'huile de noix ou 3 à 5 noix par jour.
Riche en eau, la noix fraîche se reconnaît à son cerneau très blanc. Pour moi, c'est un régal... un petit morceau de noix sur un petit morceau de pain... Ayez donc le réflexe noix !!! 
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Merci à Julien qui après avoir passé une semaine de vacances chez nous, est parti visiter l'Ardèche.
Merci Ghislaine du blog "Chez Mamie Gigi" d'avoir pensé à nous depuis la Bretagne.
Merci Sylvie et Marc du blog "Les bons restaurants" pour vos pensées du Cotentin.
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C'est très émue que j'écris ce message. Tu n'es plus là mais tu seras toujours présente près de moi grâce à nos échanges et aux jolis tissus patch que tu m'as envoyés.
J'adresse aussi une pensée toute particulière aujourd'hui à ta famille. 
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La préparation du risotto est très facile au Thermomix. Il faut juste adapter le temps de cuisson en fonction de votre riz. Moi, j'ai choisi du riz arborio, le traditionnel pour préparer un risotto. J'ai trouvé cette recette sur le site cookomix.
Les ingrédients pour 4 personnes : - 500g de crevettes - 1 blanc de poireau - 250g de riz arborio - 160g de vin blanc - 500g d'eau - sel et poivre du moulin - persil - Kelpamare ou 1 bouillon cube de légumes - 1 cuillère à café de curry - 2 gousses d'ail - 40g de beurre 
La recette :
1 - Mettre quelques branches de persil frais et 2 gousses d'ail dans le bol du Thermomix. Mélanger 4 secondes, vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. 2 - Ajouter 20g de beurre et 500g de crevettes cuites décortiquées dans le bol. Cuire 7 minutes, Varoma, sens inverse, vitesse cuillère sans le gobelet doseur. 3 - Transvaser le contenu du bol dans un récipient et réserver. 
4 - Ajouter 1 blanc de poireau et 20g de beurre dans le bol. Mélanger 5 secondes, vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule et rissoler 3 minutes 30 secondes, 120°, vitesse 1.
5 - Ajouter 250g de riz spécial risotto et 60g de vin blanc dans le bol. Rissoler 3 minutes, 120°, vitesse 1. 6 - Ajouter 100g de vin blanc, 500g d'eau, 1 cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 cube de bouillon de légumes dans le bol. Cuire 10 minutes, 100°, vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections. 7 - Ajouter 1 cuillère à café de curry dans le bol ainsi que les crevettes. Cuire 8 minutes, 100°, sens inverse, vitesse cuillère. Réserver pendant 5 min. 
8 - Servir à l'assiette. Pour une jolie présentation, utiliser un cercle.
C'est un délice! 
Je vous rappelle mon récap de recettes Thermomix que vous trouverez en suivant ce LIEN.
Bonne journée à vous. 
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En courses au centre Leclerc, j'ai été tentée par ces coloquintes qui étaient vendues au poids.
Une multitude de variétés sélectionnées pour leurs couleurs et leurs formes extravagantes étaient proposées. Voilà mon choix... une jolie corbeille qui décore ma table. 
Nadou m'a donné une bonne idée pour compléter la déco de ma corbeille avec des feuilles de vigne.
J"ai réalisé que j'avais dans mes petits trésors, des feuilles de vigne qui servaient à la décoration d'un plateau de fromages. Je les ai utilisées et je trouve cela très joli! 
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Bonduelle lance une nouvelle gamme de produits dont l'originalité tient au format, inédit, en boîte 1/8ème.
Le but est d'inciter les consommateurs à utiliser le produit comme ingrédient dans la cuisine. Il cible aussi les petits foyers. Baptisée "Touche de", la gamme compte quatre codes : pois chiches, maïs, haricots rouges et champignons. Le lancement s'est fait par affichage, par la télé mais aussi par une tournée estivale. Et c'est ainsi que sur la plage de Royan, nous avons profité gratuitement de ces 3 boîtes. Cette gamme est proposée entre 1,2 à 1.4 € le lot de deux boites. 
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Comme je vous le disais ICI, nous ne sommes pas rentrés bredouilles de notre journée à la pêche à la crevette. Mais il ne faut pas rêver, la pêche n'a pas été miraculeuse....
Après avoir bien lavé et rincé les crevettes, je les ai mises dans des sacs et hop! directement au congélateur. Le fameux petit crustacé se prépare cuit au court-bouillon. Il constitue un incontournable de l'apéritif charentais, accompagné d'un verre de vin blanc sec. Et pour terminer sur une note humoristique... Savez-vous quel est le point commun entre la crevette et la chèvre ? Aucun, si ce n'est l'étymologie de ces deux mots. En effet, la mot crevette vient de la forme picarde de "chevrette". La crevette, qui se déplace dans l'eau par petites impulsions, évoquait simplement à certains les sauts de cabri effectués par la chevrette... 
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Sur le sentier des douaniers en allant vers Saint-Palais, quelques centaines de mètres après la plage du Concié et les célèbres carrelets...
... vous découvrirez un trou creusé dans la roche, le Puits de l'auture, où les vagues s'engouffrent...
Ce lieu a servi primitivement de pièges à loups pour le Seigneur de Didonne et de Royan qui, après une battue dans les bois de chênes et les pinèdes de Courlay, devait précipiter là dans la mer, les bêtes rousses qui terrorisaient le pays.... 
Mais on dit aussi... que le grondement que l'on y entend est celui des voix de deux amoureux s'étant noyés volontairement devant l'incompréhension de leurs familles refusant de les marier...
Je vous laisse choisir la légende qui vous plaira le plus! 
Ça c'est pour la petite histoire... mais nous, nous sommes là car Dominique et Roland avaient décidé de faire découvrir la pêche à la crevette à Roger. Par la même occasion, nous avions décidé de pique-niquer. Le temps était un peu incertain comme il l'a été d'ailleurs tout cet été.
Roland est équipé et c'est avec une balance que l'on pratique la pêche à la crevette blanche qui affectionne les roches et les algues. 
On amorce avec des croquettes, des chutes de poissons, des écorces de melon et le tout est placé dans un petit filet lui même accroché dans la balance.
Grâce à une corde, on lance la balance. Elle sera immergée dans l'eau et laissée en place environ dix minutes puis relevée et reposée aussitôt à un autre endroit.
Ça y est... Roger se lance assistée d'Hinés... du moins, lance sa balance... lol....
Et voilà les premières crevettes.... lol!!!!!
Le grand air, ça creuse....
On vient nous rendre visite.... Après quelques recherches sur le net, il semblerait que cet oiseau soit un tournepierre à collier.
La pêche n'est pas miraculeuse mais on est tout de même contents de ne pas rentrer bredouilles.
Dans un prochain article, la préparation des crevettes.... c'est ICI.
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Je voulais terminer 3 pauvres petites pommes qui traînaient comme des malheureuses dans ma corbeille et j'ai eu l'idée de préparer ce flan au mascarpone que j'avais repéré depuis un moment!
Les ingrédients : - 250g de mascarpone (1 boîte) - 30g + 60g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 50g de farine - 3 oeufs - 250ml de lait - des pommes 
La recette :
1 - Mettre 30g de beurre dans le bol du Thermomix, le sachet de sucre vanillé et 30g de sucre. Programmer 2 minutes, 80°, vitesse 1 pour faire fondre le tout. 2 - Préchauffer le four à 180°. 3 - Eplucher et couper les pommes en morceaux. Les ajouter dans le bol et programmer 7 minutes, 90°, vitesse 1, sens inverse. Ne faites pas comme moi... j'ai fait une mauvaise manip... j'ai mixé les pommes!!! lol... 4 - Beurrer un plat à four et y verser les pommes cuites. 
5 - Dans le bol vide mais non rincé, ajouter le mascarpone, le sucre, les oeufs, la farine et le lait. Mélanger 20 secondes, vitesse 4.
6 - Verser ce mélange sur les pommes. 
7 - Enfourner pendant 40 à 45 minutes.
Je me suis inspirée de la recette de Cookingjulia que j'ai modifiée en ajoutant du lait et de la farine.
Vous pouvez mettre plus de pommes, ce flan n'en sera que meilleur. Moi, j'ai fait avec mes restes! Une jolie recette et un excellent dessert.... 
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Une envie de moules de bouchot pour notre repas de ce midi... et hop! c'est parti et vite fait au cookéo. Et bien sûr, accompagnement traditionnel : des frites préparées dans mon Actifry....
Les ingrédients :
- 1 barquette 1,4 kg de moules de bouchot - 1 oignon - 2 tomates - 150ml de vin blanc sec - 1 brique de "Secret de crème" de Président - huile d'olive - sel et poivre du moulin - persil - pommes de terre pour les frites 
La recette :
1 - Eplucher les pommes de terre, les couper en frites et réserver. 2 - Eplucher l'oignon, l'émincer et le faire revenir dans la cuve du Cookéo dans un peu d'huile d'olive. Choisir le mode "manuel" puis "dorer". 3 - Eplucher les tomates, les couper en morceaux et les ajouter dans la cuve. Remuer. Puis ajouter le vin blanc. Saler et poivrer. Remuer le tout. Quitter le mode "dorer". 4 - Rincer les moules. Mettre les frites à cuire dans l'Actifry. 
5 - Mettre les moules dans le panier du cookéo. Le poser dans le cookéo sur la préparation à base de tomates.
Je procède de cette façon car c'est plus simple ensuite d'ajouter la crème à la fin de la cuisson et de bien mélanger la sauce. Pour le temps de cuisson des moules, je choisi la recette programmée "moules à la marinière" et en fonction de votre poids de moules, vous connaissez tout de suite le temps et lancer la "cuisson sous pression". 
6 - A la fin de la "cuisson rapide", ouvrir le cookéo. Sortir le panier qui contient les moules et ajouter la crème dans la sauce à base de tomates. Remuer.
7 - Si vous trouvez que la sauce est trop liquide, vous pouvez repasser en mode "dorer", ajouter un peu de maïzena et votre sauce va s'épaissir. 8 - Verser les moules dans la cuve et bien remuer. 
9 - Voilà tout est prêt....
Vous pouvez servir et vous régaler....
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Dès leur arrivée à notre porte, voilà comment nous accueillons nos hôtes...
Bougainvillier et plumbago nommé aussi dentelaire du Cap nous offrent une multitude de fleurs. Je reconnais encore là, la main verte de mon jardinier préféré... 
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C'est le premier potage que je teste dans le cookéo. Connaissez-vous les perles du Japon?
Ce produit de chez TIPIAK peut être utilisé pour préparer des potages mais aussi des desserts. Il est idéal pour apporter de la fantaisie et change des pâtes à potages ou des vermicelles. Les perles du Japon sont fabriquées à partir de fécule de manioc. Ces perles blanches, rondes, régulières, deviennent transparentes à la cuisson. Elles sont aussi appelées tapioca et sont fabriquées à partir de fécule de manioc amer (non comestible sans traitement), séchées puis traitées. Le mot est emprunté au portugais et vient du tupi et du guarani, des langues indigènes du cône sud de l'Amérique et signifie résidu séché. 
La recette :
- 1 litre de bouillon de volaille - 8 cuillères à soupe de perles du Japon. - 1/2 cuillère à café de Kelpamare ( ou maggi). 1 - Préparer un litre de bouillon. Pour gagner du temps, j'ai fait chauffer le litre deau dans ma bouilloire électrique. 2 - Verser l'eau dans le cookéo programmé en manuel, mode "dorer". Ajouter les deux cubes de volaille ou mieux, le bouillon peut venir d'un restant de pot-au-feu ou d'un bouillon maison. Remuer. 3 - Laisser le mode "dorer" jusqu'à ébullition. 4 - Verser en pluie 8 cuillères à soupe de perles du Japon et mélanger. 
5 - Quitter le mode "dorer" et choisir la "cuisson sous pression" pendant 17 minutes.
6 - Au moment de servir, ajouter un peu de Kelpamare (équivalent au maggi) mais bien plus naturel puisqu'il ne contient aucun ingrédient d'origine animale. C'est un condiment 100% végétal. C'est ICI que je le commande. 
Bien sûr, vous pouvez réaliser cette recette sans cookéo!
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Je sais qu'avec les températures que nous avons en ce moment, on préfère presque manger une bonne soupe plutôt que de préparer une salade.
Mais des fois que cela fasse remonter les températures, je me lance et partage avec vous cette excellente recette que j'ai trouvée sur le blog de "Quelques grammes de gourmandise". Les ingrédients : - 1 melon - 1 concombre - 1 tomate - 2 tomates - 200g de feta - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel et poivre du moulin - quelques olives noires dénoyautées - 6 feuilles de basilic (je n'en avais pas...) J'ai remplacé par de la ciboulette et du persil. 
La recette :
1 - Peler le concombre et le couper en gros dés. 2 - Peler le melon, l'épépiner et le découper également en gros dés. 3 - Mettre le tout dans un grand saladier, et y ajouter la tomate également coupée en morceaux. 4 - Ajouter les dés de feta dans le saladier. 5 - Saler, poivrer et arroser d'huile d'olive. Mélanger, puis ajouter la ciboulette et le persil fraîchement ciselés, ainsi que les olives dénoyautées. 6 - Servir bien frais. 
Cette salade est délicieuse. A la mi-août, nous étions partis à la pêche à la crevette avec des amis et nous avons pique-niqué. J'avais apporté cette salade et elle a beaucoup plu!
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