Les blogs
du village
LA GUILLAUMETTE
S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 38 984 792
Nombre de commentaires : 42 805
Nombre d'articles : 7 072
Dernière màj le 02/06/2020
Blog créé le 31/08/2007

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS
Bienvenue sur mon blog !

Partagez avec moi toutes mes passions, mes envies, mes souhaits, mes rêves... N'hésitez pas à me laisser vos impressions. J'y serai très sensible. Merci à vous de venir passer quelques moments avec moi et bienvenue chez moi.

Recettes Thermomix TM31 et TM5, c'est ICI.

Recettes COOKEO, c'est ICI.

<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 >>



Dans le but d'utiliser des chutes de tissu, j'ai réalisé cette trousse que j'ai agrémentée d'un joli coeur brodé à mon initiale.

Le tissu beige à pois marrons m'avait servi à réaliser ma housse et mon tapis de machine à coudre. C'est ICI.
Quant aux deux autres tissus, je les avais employés dans mon premier ouvrage patch. C'est ICI.


1 - J'ai décalqué le patron sur du papier puis reporté sur chaque morceau de tissus (1 fois le devant et le dos, une bande qui servira pour le fond et une autre pour le dessus.

2 - Pour "faire joli", j'ai cousu du croquet beige (des restes aussi) sur le devant, le dos et la bande qui servira de fond.

3 - Mon initiale est brodée sur le coeur. Encore merci à Ghislaine du blog Chez Mamy Gigi qui m'avait offert ce joli coeur. Le voilà utilisé! Il est cousu sur le devant de la trousse.


4 - A présent, je vais m'occuper du dessus. Il se compose de deux bandes entre lesquelles sera cousue la fermeture éclair.

5 - Je matelasse le tissu et ensuite je couds à chaque extrémité de la fermeture éclair des petites pattes pour éviter que l'on ne voie les extrémités de la fermeture éclair. Cette technique est très pratique et en plus, c'est joli car cela fait du travail soigné!


6 - Pour que l'intérieur de la trousse soit propre, je couds un restant de biais sur les bords de la fermeture éclair. 

7 - J'assemble les parties dessus-dessous et je glisse une petite patte qui me permettra de fermer plus aisément ma trousse.  


8 - Nous arrivons à présent à la partie presque la plus délicate... et oui, il faut que le devant et le dos de la trousse correspondent bien au niveau dimensions pour s'assembler avec la partie dessus-dessous....

Comme on dit "les affaires se présentent bien"... LOL....
Je pique le tout et la trousse prend forme.


9 - Je figniole l'intérieur et je couds du biais marron sur les coutures pour que l'intérieur soit bien propre.


10 - Et voilà, la trousse est terminée. Je vous la présente sous toutes les coutures!!!!








Je vous souhaite une bonne fin de dimanche. 



Pour s'entraider à vivre pendant cette crise et l'après avec humanisme et positivisme.....  





On ne pense pas toujours à cuisiner des ravioles. Alors, voilà une idée de recette pour vous donner envie de le faire!
J'ai accompagné ces ravioles du Dauphiné d'une fondue de poireaux et de tranches de truite fumée.

Les ingrédients :

- une fondue de poireaux réalisée avec 500g de poireaux. La recette est ICI.
- des tranches de truite fumée
- 1 paquet de ravioles du Dauphiné
- de la crème fraîche
- gruyère râpé


La recette :

1 - Préchauffer le four à 180°. 

2 - Dans des plats individuels, déposer une couche de fondue de poireaux, une plaque de ravioles et répartr 1 à 2 tranches de truite fumée. Ajouter un petit peu de crème fraîche entre chaque couche.

3 - Renouveler cette opération et terminer par une couche de fromage râpé.


4 - Enfourner 20 minutes à 180°.


Hum! un délice....


Je vous adresse une .....



Réalisez cette recette toute simple de fondue de poireaux au Cookéo. Elle accompagnera parfaitement aussi bien du poisson que des noix de saint-Jacques. 
Elle pourra aussi vous servir de base pour préparer une autre recette. C'est mon cas aujourd'hui avec la préparation de ravioles à la fondue de poireaux et truite fumée. La recette est ICI.

Les ingrédients :

- 500g de poireaux blancs
- 1 oignon
- huile d'olive
- 6 ou 7 cuillères à soupe de crème fraîche semi-épaisse
- 4 cuillères à soupe de moutarde ou plus selon vos goûts
- sel et poivre du moulin.

Un conseil : utilisez des poireaux surgelés (c'était mon cas). En effet, il ne sera pas nécessaire dans ce cas d'ajouter de l'eau pour la cuisson. Si vous utilisez des poireaux frais, ajouter un peu d'eau dans la cuve du Cookéo.    


La recette :

1 - Préchauffer le Cookéo en mode "Dorer". Pendant ce temps, éplucher et ciseler l'oignon. Couper les poireaux en rondelles.


2 - Dans la cuve du Cookéo, verser l'huile d'olive et l'oignon émincé. Puis ajouter les poireaux coupés. Laisser revenir le tout 1 minute environ en remuant régulièrement. 

3 - Quitter le mode "Dorer" et programmer "Cuisson sous pression" pour 5 minutes.


4 - A la fin de la cuisson, ajouter la crème fraîche et la moutarde, saler et poivrer. Bien remuer et c'est prêt!


Pour d'autres recettes réalisées au Cooléo, suivez ce LIEN.



En ces temps de confinement qui posent problème à certains, je viens à leur secours avec quelques idées car chez nous, on n'en manque jamais pour nous occuper....LOL.....
Tout d'abord, pour bien commencer la journée en forme.... Oh! ça a l'air dur... LOL....


Préparer un bon repas et prendre le temps de le savourer car la cuisinière a mis tout son coeur pour le préparer!!!


Prendre son café sur la terrasse et faire la sieste avec son fidèle compagnon... LOL....


A présent, on peut un peu travailler..... nettoyer la terrasse au karcher pour Roger... LOL....


et tirer l'aiguille pour moi.... je vous laisse deviner ce à quoi ça va servir... Réponse ces jours-ci!


Mais peut-être, préférez-vous lire? Alors, j'ai une nouvelle série de livres à vous proposer.. elle vient juste d'être éditée... LOL....
Voici quelques titres au choix.... LOL.... 






On dit que l'humour dédramatise les situations... alors, n'hésitons pas à en faire preuve! 

Bonne soirée à vous.



Profitons des herbes toutes fraîches de notre petit carré de jardin....


pour préparer un plat basique : une bonne omelette aux pommes de terre et ciboulette que j'ai ajoutée aussi dans la salade.


Une assiette sans prétention tellement délicieuse!





Ce plat typiquement portugais, on en raffole.... Pour la première fois, j'ai testé la recette au Cookéo et cela nous a plu.

Les ingrédients :

- 1 paquet de morue environ 400g à déssaler
- 4 ou 5 pommes de terre
- 3 gousses d'ail
- 200ml de lait
- 120ml d'eau
- huile d'olive
- 1 petit bouquet de persil
- poivre


La recette :

A faire la veille :
1 - Remplir un récipient d'eau froide, retirer les filets de leur sachet, les plonger dans le récipient. Le stocker au réfrigérateur durant minimum 4 heures et renouveler l'eau 2 à 3 fois durant ce dessalage. Les filets sont alors prêts à cuire. 


2 - J'ai choisi de faire cette brandade avec des pommes de terre rôties mais on peut aussi la faire avec des pommes de terre cuites à l'eau et ensuite écrasées en purée.

3 - Programmer le mode "Dorer" du Cookéo et faire dorer les pommes de terre coupées avec l’huile dans la cuve du Cookeo pour 5 minutes environ. 

4 - Ajouter le persil, le lait, l’eau, les gousses d'ail hachées, saler et poivrer puis lancer la "cuisson sous pression" pour 10 minutes.

5 - Déposer les filets de morue dans la cuve du Cookéo et prolonger la cuisson sous pression pour 2 minutes.


6 - Transvaser dans un saladier et mixer jusqu’à obtenir la consistance désirée. Comme j'étais un peu pressée... j'ai écrasé grossièrement à la fourchette. La prochaine fois, je ferai mieux... LOL....

7 - Parsemer le dessus de chapelure et passer sous le gril du four.


8 - Vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron au moment de servir.


Pour d'autres recettes réalisées au Cookéo, suivez ce LIEN.



Quel bonheur de ressortir les coussins du salon de jardin! cela veut dire que nous pouvons nous installer et profiter de notre terrasse et de son environnement! 
Malgré le confinement, ne nous plaignons pas, nous avons la chance de pouvoir tout de même être dehors!
Aujourd'hui, grand soleil et des températures à plus de 20°.  


Roger a bricolé au jardin. Quant à moi, j'en ai profité pour nettoyer ma fenêtre de cuisine et réinstaller les petites jardinières.
Incroyable! l'hiver a été tellement doux que nous avons pu garder les bégonias de l'été dernier! Roger avait coupé les pieds au ras de la terre et les voilà déjà bien repartis...
Dernièrement, j'avais acheté au Centre Leclerc rayon jardin, une petite poule. Elle a trouvé sa place sur mon rebord de fenêtre. 


Un peu de reconfort pour notre goûter sur la terrasse.... les madeleines sont déjà prêtes! le temps de préparer le café pour Roger et un chocolat pour moi et nous faisons la pause.... 





Une recette facile à faire comme toutes les quiches d'ailleurs....

Les ingrédients :

- environ 200 à 300g de truite fumée
- 1 pâte à tarte brisée
- 1 oignon
- 1 belle courgette
- curry
- 1 ou 2 oeufs
- 200ml de lait ou crème
- sel et poivre du moulin
- gruyère râpé 
- huile d'olive


La recette :

1 - Laver, sécher et éplucher la courgette une bande sur deux. La couper en dés. Eplucher l'oignon et l'émincer.

2 - Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon et la courgette avec un peu d'huile d'olive. Ajouter du curry selon votre goût.

3 - Laisser cuire quelques minutes, le temps d'enlever l'eau rendue par la courgette.

4 - Pendant ce temps, foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquer le fond.

5 - Dans un saladier, mélanger le lait ou la crème avec le ou les oeufs. Saler et poivrer légèrement car la truite fumée est déjà salée. 

6 - Déposer la préparation à base de courgettes puis la truite fumée coupée en dés sur la pâte à tarte.

7 - Verser le mélange oeufs, lait ou crème. Parsemer de gruyère râpé et enfourner dans un four préchauffé chaleur tournante 200°.


8 - Laisser cuire environ 30 minutes.


9 - Parfait pour un repas d'un soir et avec quelques feuilles de salade, c'est le TOP....





Aujourd'hui, nous n'avons plus le grand soleil d'hier, le temps est couvert et plus frais. Cela m'a permis de tester la choucroute express au Cookéo.
J'avais acheté lors d'un dernier voyage en Lorraine de la choucroute cuite que j'avais congelée. Et puis, j'ai fait les fonds de congélateur et j'ai trouvé 2 saucisses Montbéliard, des dés de lardons fumés et un paquet de tranches de poitrine fumée. Voilà finalement de quoi préparer cette choucroute express et par la même occasion commencer à vider mon congélateur!!!.... 


Les ingrédients :

- de la choucroute cuite
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de baies de genièvre
- 150ml de vin blanc
- 2 saucisse Montbéliard ou autres...
- 1 paquet de poitrine fumée ou du lard en tranche
- 1 paquet de dés de lardons fumés
- des pommes de terre
- un peu d'huile
- quelques brins de persil.


La recette :

1 - Eplucher et émincer l'oignon. Dans le Cookéo en mode "Dorer", faire revenir avec un peu d'huile, les lardons, l'oignon émincé, les baies de genièvre et les tranches de poitrine fumée coupées en gros morceaux.

2 - Ajouter la choucroute cuite. Si vous mettez de la choucroute crue, à cette étape, il faut la cuire et pour cela, programmer le mode de "cuisson sous pression" pendant 35 minutes.

3 - Couper les saucisses fumées en deux. Eplucher les pommes de terre, les couper en deux et les rincer. 

4 - Ajouter sur le chou, les saucisses fumées puis les pommes de terre. Verser le vin blanc et prolonger la cuisson sous pression pour 10 minutes.


5 - Servir à l'assiette et parsemer de persil haché. 


On ne se lasse jamais d'une bonne choucroute.... elle est encore meilleure réchauffée!!! je vous dirai ça car il m'en reste encore pour demain... LOL....


Pour d'autres recettes réalisées au Cookéo, suivez ce LIEN.



Un instant d'inattention et voilà mon journal squatté!!!





En un mot, un peu de GAITÈ... on en a besoin en ces temps de "sinistrose".... 


Ce matin, Roger a profité du grand soleil pour nettoyer et embellir le devant de la maison avec quelques pensées repiquées dans les jardinières. 


Voilà comment s'occuper à la maison... LOL....





La langue française est très riche et lorsque l'on sait bien la manier, voilà ce que l'on peut en tirer, un nain croyable texte.... les vingt et un nains !!!! 

Comment appelle-t-on "Un tout petit homme" qui :
1) appartient à une religion : un nain doux
2) n'a pas de nom : un nain porte qui
3) n'est bon à rien : un nain capable
4) qui est mort : un nain fini
5) n'est jamais sûr de lui : un nain décis
6) qui parle trop : un nain discret
7) qui est humain : un nain parfait
8) a perdu son honneur : un nain digne
9) qui montre ses fesses : un nain pudique
10) qui vient d'ailleurs : un nain porté
11) a des pensées malsaines : un nain pur
12) change souvent d'idée : un nain stable
13) fait pipi partout : un nain continent
14 ) n'est pas capable : un nain puissant
15) qui a un gourou : un nain secte
16) qui est handicapé : un nain valide
17) celui qui est attendu : un nain vité
18) qui n'attend pas : un nain patient
19) que l'on n'attend plus : un nain prévu
20) qui est mal élevé : un nain poli
21) Qui est stupide : un nain bécile

Signé : un nain connu
et je ne l'envoie pas à nain porte qui.....



Le menu "restes".....

 14/03/2020
C'est comme ça chez tout le monde... souvent, le lundi, c'est le jour des restes et ce lundi, c'était comme ça chez nous!!!

Dimanche, nous avions du poulet rôti à notre table. J'avais un reste de béchamel au curry et un sachet de carottes et brocolis au congélateur. 

Le tout arrangé et gratiné pour les légumes et voilà mon repas prêt! 





Il me restait deux petits filets de bar au congélateur. Je les ai préparés tout simplement, cuits à la vapeur dans mon Thermomix et accompagnés et de riz et d'une sauce citronnée (avec les citrons de notre jardin).

Les ingrédients :

- 2 filets de bar ou autre poisson
- 1 citron de notre jardin
- 250ml de crème liquide 
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de moutarde
- persil haché
- sel et poivre du moulin
- papier sulfurisé

Pour la cuisson du riz :
- 1 verre de riz
- 1 bouillon cube
- du curry


La recette :

1 - Préparer des papillotes avec les filets de poisson. Dans du papier sulfurisé, déposer les filets. Les assaisonner avec de l'aneth, du sel et du poivre. Déposer une tranche de citron sur le filet de poisson.

2 - Verser 1 litre d'eau dans le bol du Thermomix. Ajouter un bouillon cube et un peu de curry selon votre goût.

3 - Verser le riz dans le panier de cuisson et le rincer sous l'eau. Le placer dans le bol du Thermomix.

4 - Dans le Varoma, placer la grille dont je vous ai parlé ICI. Elle permet une meilleure répartition de la cuisson à la vapeur sans que les ingrédients ne touchent le fond du Varoma. 

5 - Poser les papillotes sur cette grille et programmer 18 minutes, Varoma, vitesse 1.


6 - A la fin de la cuisson, vider le bol pour la préparation de la sauce citronnée.

7 - Verser la crème, le jus de citron, l'ail émincé, la moutarde. Saler et poivrer. Programmer 5 minutes, 100°, vitesse 1.


8 - Il ne vous reste plus qu'à dresser vos assiettes et à vous régaler.


Pour d'autres recettes réalisées au Thermomix, suivez ce LIEN.



<< 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 >>

 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :