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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Recettes Thermomix TM31 et TM5, c'est ICI.

Recettes COOKEO, c'est ICI.

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Le mois d'octobre vient d'arriver.

Et je ne sais pas ce que la météo nous prévoit, mais en tout cas une grosse tempete est annoncée sur nos côtes. On attend "Alex" de pied ferme....




Vous ne connaissez pas ce fruit? il est vrai que l'on trouve plutôt sur le pourtour méditerrannéen et la côte Atlantique jusqu'à la Loire. Je vous en ai déjà parlé lorsque nous habitions à Meschers dans notre jolie maison aux volets bleus. C'était ICI.  
Si vous relisez cet article, vous aurez de nombreuses informations concernant ce fruit.

Cette année, un copain de Roger nous en a donnés et j'ai été tentée de faire de la gelée. La confiture d'arbouses est moins agréable en bouche car ce fruit contient de nombreux petits grains. 


Les ingrédients :

- 1kg d'arbouses
- 800g de sucre à confitures

Ma recette :

1 - Les laver et les verser dans une grande cocotte. Les recouvrir d'eau froide et les laisser cuire une dizaine de minutes afin que les baies éclatent.


2 - Filtrer à travers une passoire assez fine pour éliminer les grains. J'ai d'abord utiliser ma passoire normale et ensuite, j'ai refiltré dans une petite passoire dans laquelle j'avais mis de la gaze.


3 - Le jus obtenu sert à préparer la gelée. J'ai obtenu 1kg de jus auquel j'ai ajouté 800g de sucre à confitures. Laisser cuire environ une bonne dizaine de minutes. Faire le test de la "soucoupe" pour savoir si la gelée est bien prise.


La couleur de la gelée est très jolie! Il ne reste plus qu'à trouver de jolies étiquettes.


Voilà, c'est chose faite!


Et maintenant, c'est le verdict au petit-déjeuner!

Délicieuse cette gelée....





Comment utiliser un reste de ratatouille? en préparant une quiche goûteuse...
en ajoutant des lamelles de jambon, de la mozzarella, du gruyère râpé, deux oeufs battus dans un peu de lait et hop! au four....





Lorsque je fais du point compté le soir devant la télé, je m'éclaire avec une lampe qui fait également loupe. Elle est très pratique et je ne peux que vous la conseiller si vous recherchez ce genre de matériel. Je l'avais achetée sur le site RASCOL. Voici le LIEN


Mais lorsque je pars en voyage, vous vous doutez bien que je ne peux pas la glisser dans ma valise... LOL...
Alors, je cherchais un petit matériel pratique, peu encombrant et surtout qui fasse loupe.  

Et bien voilà, j'ai trouvé l'objet de mes rêves... LOL...


Ce sont des loupes spécialement adaptées pour les lunettes. L'ensemble est présenté dans une boîte, donc pratique à glisser dans son sac de broderie.

On peut choisir le grossissement dont on a besoin (grossissement 1,7X, 2,0X, 2,5X, 3,0X).  


Il suffit tout simplement de fixer le cadre ultra-léger sur les lunettes avec le clip et de sélectionner la loupe. J'ai regardé sur ma lampe, le grossissement est de 2,0X.

Si on veut revenir à une vision normale, on peut faire bascuter la loupe. Le même principe existe pour clipser sur des lunettes pour les transformer en lunettes de soleil. 


C'est aussi sur le site RASCOL que j'ai commandé ce produit. De plus, le prix est très raisonnable... 12€99... Les frais de port ne sont pas élevés.



C'est la première fois que j'ai une plante carnivore. Roger est allé faire des courses à la jardinerie et il m'a ramené cette plante. 

Comme je ne savais pas comment la soigner, je me suis renseignée sur le net et voilà quelques conseils. On verra dans les mois à venir si j'ai bien su les mettre en application !! LOL....


Si cette plante vous effraie... LOL... dépassez les préjugés! la dionée ou plante carnivore attrape-mouches, n'a rien d'effrayant....

Mais comment fonctionne ce piège à insectes? 
L'intérieur des deux lobes prennent une jolie couleur rouge-rosée en été. Attirées par ce rouge, les bébêtes tombent dans le piège. Les petits poils à l'intérieur, stimulés par les insectes, provoquent la fermeture de la mâchoire!

L'installation de la plante :
Elle demande beaucoup de lumière mais jamais de soleil direct. On peut la mettre au jardin mais il faut la protéger des gelées. Comme toute vivace, elle disparaîtra en hiver pour mieux renaître au printemps.  

Comment l'arroser?
L'arrosage est délicat! Il ne faut  jamais l'arroser par le dessus pour éviter la pourriture. Il faut l'installer dans une soucoupe d'eau non calcaire, genre eau de pluie et la poser sur des billes d'argile. Réduisez fortement l'arrosage en hiver. Conservez une terre tout juste humide, elle a besoin de ce repos hivernal.

Le fleurissement
J'ai appris qu'elle fleurissait! en mai-juin, des petites blanches apparaissent mais elles affaiblissent la plante.

Au fait, j'ai oublié de vous dire... vous ne craignez rien pour vos doigts!!! elle n'aime pas ça... LOL....





J'avais découvert ces nouveaux bouillons liquides de chez MAGGI dans le courant de l'été et j'avais oublié de vous en parler!

Ces bouillon prêts-à-l’emploi et 100% naturel vous permettent de rehausser en un instant vos recettes du quotidien. Ils sont sans colorant, la couleur du bouillon est naturelle et sont faibles en matières grasses.

Avec le bouillon thaï, vous pouvez cuisiner des soupes mais aussi, mijoter du riz ou des nouilles sautées.
Le bouillon de légumes sera aussi parfait pour les soupes et la cuisson d'un risotto mais aussi pour des plats cuits au four. 

La brique contient 400ml et se conserve au réfrigérateur après ouverture. Je trouve ces bouillons pratiques pour la cuisine au Cookéo car dans toutes les recettes, il faut toujours ajouter un peu de liquide pour que la cuisson se passe bien.










A l'origine, le cari ou carry est un mélange d'épices séchées et moulues (curcuma, coriandre, gingembre, cumin, poivre, paprika, etc.), originaire de l'Inde. Il ne contient pas de curry, contrairement à ce que l'on pourrait penser!
Mais cette dénomination s'applique aussi à des plats traditionnels réunionnais d'origine tamoule et préparés à base de poulet, de poisson ou de légumes. 
Et pourquoi pas avec des oeufs? J'ai testé cette recette trouvée sur le blog de Thermominoux. C'est excellent!

Les ingrédients :

- 6 oeufs
- 2 litres d'eau pour la cuisson au Cookéo
- 1 oignon émincé
- 3 gousses d'ail
- 1 morceau de gingembre râpé (j'ai mis du gingembre en poudre)
- des herbes de Provence
- 5 tomates
- 1 cuillère à café de curcuma
- sel et poivre du moulin
- 3 cuillères à soupe d'huile
- persil
- 1 piment vert (pas mis!)
- du riz pour l'accompagnement.


La recette :

1 - Placer les oeufs dans le panier du Cookéo et le mettre dans la cuve. Recouvrir les oeufs d'eau et lancer une cuisson sous pression pendant 4 minutes.

2 - A la fin de la cuisson, retirer le panier vapeur et verser les oeufs dans un grand volume d'eau froide pour arrêter la cuisson. 

3 - Eplucher et émincer l'oignon et les gousses d'ail.

4 - Dans le Cookéo en "mode manuel", puis"Dorer", ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive puis ajouter l'oignon et l'ail émincés, le gingemre et les herbes de Provence. Faire dorer quelques minutes.

5 - Ajouter les tomates coupés en dés, le curcuma et laisser réduire. J'ai ajouté un peu d'eau pour éviter que cela ne colle! Rectifier l'assaisonnement. 


6 - Ecaler les oeufs et les couper en deux dans le sens de la longueur. 

7 - Pendant la préparation de la recette, j'ai fait cuire du riz thaî au Thermomix.

8 - Servir les oeufs accompagnés de riz et du cari. Parsemer de persil haché.


Nous nous sommes régalés!

Pour d'autres recettes préparées au Cookéo, suivez ce LIEN.





C'est de Bourgogne, et particulièrement d'Autun, que Sylvie et Marc du blog "Les bons restaurants" nous ont envoyé cette gentille carte. Nous les remercions pour leurs pensées.

Cette carte nous a permis de découvrir "Auntun La Médiévale" avec sa cathédrale Saint-Lazare, sa tour des Ursulines, sa tour Marchaux et son musée Rodin.





Pour la première fois cette année, Roger a repiqué des tournesols dans la plate-bande sur le devant de la maison.


Les tournesols sont réputés pour suivre la course du soleil durant la journée, c’est d’ailleurs pourquoi ils ont été nommés ainsi. Leur nom commun "tournesol" est emprunté à l’italien girasole, "qui tourne avec le soleil". 

Mais le saviez-vous ? Au début de la floraison, la fleur pointe définitivement dans la direction Est/Sud-Est. En effet, à partir de cette phase, le tournesol n’a plus à subir les migrations intempestives des hormones de croissance car elles n’agissent plus !


Ces hormones s'appellent les auxines et n'apprécient guère la lumière et quand elles le peuvent, s'en éloignent au maximum. 
Chez le tournesol, elles se concentrent dans la partie de la tige la moins ensoleillée. Comme il s’agit d’hormones de croissance, la migration des auxines va entraîner une croissance plus rapide de la partie de la tige ombragée au détriment du côté ensoleillé, la tige va donc se courber vers le soleil, donnant l’impression que la plante s’oriente vers le soleil, alors que ce n’est pas le cas ! C’est simplement, le poids de la fleur qui force l’inclinaison à partir du point le moins haut.


Nos tournesols ont bien grandi. Heureusement que les coups de vent et la grêle d'hier ne les ont pas trop abimés... 





Oh! la la, ça sent la fin des vacances!!!! alors on a voulu marquer le coup... LOL... et nous sommes allés manger à La Pataterie. Vous savez que nous aimons y aller et puis, ça plaisait aussi aux enfants.

Je suis restée fidèle à mon menu de la dernière fois. J'avais apprécié ce bowl Gascogne qui se compose de bonnes choses comme la tranche de foie gras de canard et le tartare de 
saumon, ....


Roger a innové avec une poutine. Je l'ai laissé goûter et je prendrai cela la prochaine fois... LOL....
C'est une nouveauté sur le menu qui se compose d'effiloché de boeuf mijoté, frites, sauce barbecue, oignons rissolés, fromage à raclette, fromage Cheddar et salade fraîche.
OUF! l'honneur est sauf... il y a de la salade... LOL....


Lorraine et Julien ont choisi respectivement une Pom' au four savoyarde et un Patata Burger du berger .


Si je n'ai pas innové pour le plat principal, je l'ai fait pour le dessert. J'ai choisi une coupe citron meringué (2 boules de sorbet citron, 1 boule de glace à la vanille, coulis de framboise, crème fouettée et brisures de meringues).
Hum! délicieux.... 


Un petit tour à la plage une dernière fois pour les enfants et il faut déjà boucler les valises... 


Nous avons passé une belle semaine tous ensemble. On se retrouve bientôt....; 







C'est vrai que cela fait un p'tit moment que je n'ai pas partagé de recettes avec eux. J'en ai quelques unes sous le coude et je commence avec ce pain perdu salé qui nous a bluffés! J'ai trouvé cette recette sur le joli blog de Clivia.

Les ingrédients :

- 3 tomates
- 12 morceaux de tomates séchées
- 4 oeufs
- du pain rassis
- 150ml de lait
- 2 gousses d'ail
- 60g de parmesan râpé
- quelques olives dénoyautées (je n'en avais pas)
- huile d'olive
- sel et poivre du moulin
- thym.


1 - Couper le pain en tranches. Peler et émincer l’ail.
Dans un plat creux, battre les oeufs, le lait, le thym, saler et poivrer. Mettre le pain à tremper 10 minutes en retournant les tranches 1 ou 2 fois.


2 - Pendant ce temps, couper les tomates fraîches en 3 dans l’épaisseur, retirer les graines. Les mettre dans une passoire, les saupoudrer de sel et les laisser dégorger 5 minutes. Tailler les tomates séchées en dés.


3 - Préchauffer le four à 200°C. Huiler un plat à gratin. Disposer la moitié des tranches de tomates dans le plat, verser un filet d’huile, ajoutez l’ail et les tomates séchées.

4 - Poser le pain dessus, arroser de la préparation aux oeufs que le pain n’a pas absorbée puis ajouter le reste des tomates et les olives.

5 - Saupoudrer de parmesan et enfourner pour 25 minutes.



6 - Cinq minutes avant la fin de la cuisson, mettre le four en position grill pour que le fromage soit doré et le pain croustillant.


7 - Régalez-vous avec quelques feuilles de salade verte comme accompagnement.





C'est bientôt la fin de la semaine de vacances pour Lorraine et Julien et ce jour-là, ils sont partis en amoureux se balader à La Rochelle avec au programme, viste de l'aquarium et de la vieille ville. 

A leur retour, j'ai été gâtée... un nouveau coeur en métal pour compléter ma collection. Quelle délicate attention qui m'a touchée... 


La soirée commence bien avec à l'apéro, quelques bulles toujours appréciées!!


Elle s'est poursuivie sous le signe du jeu! Le "6 qui prend", une nouveauté découverte par Lorraine.





Après une journée plus cool à la maison et à la plage, nous repartons à la découverte du patrimoine charentais. C'est Lorraine qui avait envie d'aller visiter le château de La Roche Courbon.

Ce fut un retour aux sources pour Julien car lorsque nous habitions à Meschers et que Julien était venu en vacances chez nous, nous l'avions emmené le visiter. En consultant cet article, vous aurez plus de détails.

Voici une vue d'ensemble de l'entrée du château.


Nous nous rapprochons...


La visite guidée de l'intérieur du château part de la cour du château. Nous l'avons faite mais les photos sont interdites car les propriétaires de ce superbe château y vivent à l'année. 


Depuis le balcon du premier étage qui donne à l'arrière... 


... nous avons pu photographier les jardins. Admirez, c'est de toute beauté! 


Allez courage, on grimpe! La vue doit valoir le coup!


Vous voyez que j'avais raison...


Juste pour le plaisir des yeux... c'est tellement beau....






Je vous présente les nouveaux châtelains... LOL....





Les sanglots longs
Des violons
De l’automne
Blessent mon cœur
D’une langueur
Monotone.

Tout suffocant
Et blême, quand
Sonne l’heure,
Je me souviens
Des jours anciens
Et je pleure ;

Et je m’en vais
Au vent mauvais
Qui m’emporte
Deçà, delà,
Pareil à la
Feuille morte.

Paul Verlaine (1844-1896) Poèmes saturniens




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