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LA GUILLAUMETTE
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Dernière màj le 23/08/2017
Blog créé le 31/08/2007

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Bienvenue sur mon blog !

Partagez avec moi toutes mes passions, mes envies, mes souhaits, mes rêves... N'hésitez pas à me laisser vos impressions. J'y serai très sensible. Merci à vous de venir passer quelques moments avec moi et bienvenue chez moi.

Recettes Thermomix TM31 et TM5, c'est ICI.

Recettes COOKEO, c'est ICI.

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La Foir’Fouille s’est installée à Royan. L’enseigne de déco, bazar et équipement de la maison a investi depuis peu les anciens bâtiments de Bricorama dans la zone commerciale de Royan 2. 

Après le gros rush de l'ouverture, nous sommes allés y faire un tour. Et comme vous le savez bien, on trouve toujours quelque chose à acheter dans ce genre de magasin.

Et voilà mon achat... des blocs réfrigérants pour mettre dans la glacière lorsque nous allons en courses ou aussi pour le pique-nique.


J'ai trouvé ce format très pratique car il s'adapte parfaitement le long des parois de la glacière et m'évitera aussi d'utiliser les petits blocs.





On aime les tartes....

 28/07/2017
C'est la première de la saison... Roger a acheté des mirabelles au marché et voilà la suite.....
Bon, ce ne sont pas les bonnes mirabelles de Lorraine mais nous nous sommes tout de même régalés!


Avec les pluies de ces derniers jours, notre modeste pied de rhubarbe a bien voulu nous offrir quelques bâtons. Pas assez pour faire toute une tarte à la rhubarbe, alors j'ai ajouté quelques abricots... 


et comme c'était encore un peu juste, j'ai ajouté une pomme!!! C'est une tarte tutti-futti!



C'est le dessert de ce soir...


Je vous souhaite une bonne soirée. Quant à nous, nous allons sur la plage de Royan assister à la 3ème soirée d'Un Violon sur le Sable et ce soir... chic! chic! je vais écouter mon "violoniste préféré", Nemanja RADULOVIC.....



A l'occasion des vacances et de la venue de ses enfants, mon amie d'enfance, Françoise nous a invités. Ce fut une soirée retrouvailles bien sympathique.
Dommage, le mauvais temps nous a obligés à dîner à l'intérieur mais l'ambiance était au rendez-vous.

J'avais proposé d'apporter les desserts : un clafoutis aux abricots (lien vers la recette) et des oeufs au lait au caramel (lien vers la recette).



Nous avons trinqué.... 


et fêté par la même occasion, avec un peu de retard, l'anniversaire de mon amie.


Nous avons passé une belle soirée. A bientôt chez nous, peut-être pour le 15 août...





Partez à la découverte de ce nouveau site , "Les Saveurs Françaises".

Cette entreprise, basée à Fraize dans les Vosges, a l'amour du terroir et l'ambition de vous apporter le meilleur des authentiques saveurs d'ici.

Vous y découvrirez des Produits du terroir, de l'Epicerie fine ainsi que des Produits régionaux.



Valérie, c'est notre spécialiste en tissus patchwork... Depuis quelques années, elle a ouvert une boutique au joli nom de "Coq en Patch" située 14, Route de Matha à Blanzac-lès-Matha.


Courant juillet, elle a organisé chez elle une journée pique-nique au cours de laquelle nous pouvions faire du patch. Nos maris étaient aussi conviés et c'est avec un bon café et quelques gourmandises que nous avons été accueillis par Valérie, Sylvain, Marius leur fils et aussi Marvel, le toutou!


Puis, chacune s'est installée et a déballé ses petites affaires et nous avons commencé à bricoler sérieusement...
Dominique démarre un magnifique kit dont les tissus à dominante bleue font partie de la collection Blue Sky dessinée par Edyta Sitar. Ils sont magnifiques. 


Pour ma part, j'ai commencé le "Bienvenue", un modèle de Marie Suarez. Voici le modèle que je réaliserai dans les tons bleus et beiges. 


L'heure de midi arrive... Roger s'occupe du barbecue. Nous nous étions organisées pour le repas. Les unes ont fait des entrées, d'autres des desserts et nous avons mis tout en commun...


Les gourmands n'étaient pas oubliés...


Une belle journée d'amitié au cours de laquelle les mecs ont bricolé côté jardinage!

Merci Valérie et Sylvain pour votre accueil.


La page Facebook

Le site de Valérie : Coq en Patch



La "pêche miraculeuse" de Roger me permet de préparer ces truites saumonées et d'utiliser mes deux appareils fétiches pour préparer ce bon repas.

Les truites sont parfumées avec du Boursin et cuites dans le Varoma du Thermomix. Quant à l'accompagnement qui est du chou-fleur, je l'ai cuit à la vapeur dans le Cookéo.

Les ingrédients :

- 2 truites saumonées
- du boursin ou autre fromage frais aux herbes
- 2 tomates
- 1 trait de citron
- 80g de riz thaï
- sel et poivre du moulin
- papier sulfurisé 


La recette :

1 - Couper 2 morceaux de papier sulfurisé et y poser les truites.

2 - Ajouter un trait de jus de citron et le boursin cuisine (30g par papillote). Déposer deux rondelles de tomates.

3 - Saler légèrement et poivrer. Fermer les papillotes et les déposer sur le plateau du varoma.

4 - Mettre 1 litre d'eau dans le bol, saler et poivrer. 

5 - Mettre le riz dans le panier, le rincer sous l'eau froide, mettre le panier dans le bol.

6 - Fermer, poser le Varoma et fermer. Programmer 20 minutes, Varoma, vitesse 1.


7 - Pendant ce temps, préparer le chou-fleur. Le nettoyer, couper les bouquets et le mettre dans le panier cuisson du Cookéo.

8 - Verser 200ml d'eau dans la cuve. Mettre le panier et faire cuire sous pression en fonction du temps indiqué.


Il ne vous reste plus qu'à servir....


... et à déguster car c'est délicieux!





Si vous êtes à la recherche d'un livre de recettes pour votre Cookéo, je vous conseille celui-ci :

"Mes recettes au robot-cuiseur" de Valérie DUCLOS qui est chef de service Cuisine et Déco chez Version Femina.  


Après vous avoir expliqué comment utiliser votre Cookeo, Valérie Duclos vous livre ses 150 meilleures recettes, toutes plus faciles à réaliser les unes que les autres. 
Sucrées ou salées, des recettes les plus classiques (soupe à l'oignon, hachis Parmentier, colombo de poulet, mousse au chocolat...), aux plus originales (lotte au whisky, courgettes à la carbonara, sushis maisons, crème à la clémentine...), voici plus de 150 idées pour élargir votre palette de recettes ! Variez les plaisirs avec votre robot-cuiseur ! 

Vive la cuisine ultra simple et inratable : le plus compliqué sera désormais de choisir parmi toutes ces recettes !


Bon rapport qualité-prix (7€55 à l'Espace Culturel du Centre Leclerc), des bonnes recettes, bonne dimension du livre pour cuisiner.

Il peut avoir des répétitions de recettes avec celles déjà dans le cookeo mais très peu.





Pour la première fois, je me suis lancée dans la cuisson d'un rôti de porc au Cookéo. J'ai choisi de le parfumer à la moutarde d'angélique et de l'accompagner d'haricots verts et champignons frais.
Cette moutarde est une spécialité régionale du Poitou-Charentes. J'avais acheté ce pot lorsque je suis allée en visite dans le marais poitevin.  


Les ingrédients :

- 1 rôti de porc de 800g
- 1 oignon
- 1 barquette de lardons
- 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne à l'angélique ou autre moutarde

- 150ml de vin blanc de cuisine
- 1 bouillon cube de volaille ou du Kelpamare pour moi
- des haricots verts frais
- des champignons frais
- huile d'olive
- sel et poivre du moulin
- crème fraîche


La recette :

1 - Dans la cuve du Cookéo, en mode "dorer", mettre un peu d'huile d'olive et faire rôtir le rôti sur toutes ses faces. Saler et poivrer.

Un petit truc que j'ai testé : pour éviter les éclaboussures de graisse, j'ai posé un couvercle spécial à cet effet sur le dessus de la cuve. Impeccable!


2 - Quand le rôti est bien doré, le poser sur une assiette et à la place, faire revenir l'oignon émincé et les allumettes de lardons.

3 - Quand tout est bien revenu, remettre le rôti dans la cuve.


4 - Arrêter le mode "Dorer" et ajouter dans la cuve, le vin blanc, le bouillon cube ou 1 cuillère à café de bouillon de légumes Kelpamare.

5 - Tartiner le dessus du rôti de moutarde.

6 - Passer en "cuisson rapide" ou "cuisson sous pression" pendant 20 minutes.


7 - Puis ouvrir le Cookéo et ajouter les haricots verts et les champignons frais coupés en morceaux. Saler et poivrer.

8 - Programmer "cuisson rapide" ou "cuisson sous pression" pendant 10 minutes.


9 - A la fin de la cuisson, ouvrir le Cookéo et ajouter un peu de crème fraîche. Remuer délicatement et servir.


Verdict : la viande n'est pas du tout sèche, bien au contraire. Nous nous sommes régalés. Encore une recette que je vais garder précieusement!

Bon appétit! 


Je vous souhaite une bonne soirée. Ce soir, nous partons sur la plage de Royan, assister à la première soirée du festival "Un Violon sur le Sable". Le temps s'est maintenu et la soirée n'est pas annulée. Chic!



Il fait tellement beau et chaud que nous décidons de partir ce dimanche après-midi en balade sur la nouvelle île au pied du phare de Cordouan. Tout est chargé, nous quittons le port de Royan et filons direction le phare.


Nous arrivons et apercevons le phare au loin. Cette fois-ci, nous ne serons pas seuls sur l'île... pas comme cette fois-là....
Normal, nous sommes dimanche et en plus, c'est la période estivale...


Hinès est du voyage, nous jetons l'ancre et nous installons au bord de l'eau. Vite, vite on va se baigner. C'est tellement agréable et l'eau est si claire!  


Un superbe endroit pour déguster une part de far aux pruneaux.... Miam!


Pour le retour, nous prenons le chemin des écoliers... Direction la grande côte, puis nous longeons les plages tout en admirant les traditionnels carrelets de saint-Palais.


Nous passons devant le Primavera, restaurant à l'architecture très particulière néo-romane.


La balade touche bientôt à sa fin et nous rejoignons tout doucement le port en admirant encore de jolis carrelets et le phare de Terre Nègre.  





Vous pouvez préparer une bonne tarte et la proposer accompagnée d'une salade verte.

J'ai trouvé une nouvelle pâte à tarte feuilletée Herta qui contient de la farine complète. Parfaite pour cette tarte rustique!





 J'ai rajouté quelques rondelles de tomates et du gruyère râpé et hop! au four... 


Vous trouverez ICI et encore ICI des recettes testées et validées.





J'ai trouvé la recette de cette crème sur le blog d'Isabelle "Quelques Grammes de Gourmandise". Elle m'a tout de suite tentée....

Les ingrédients :

- 500ml de lait
- 150g de crème fraîche liquide entière
- 55g de sucre
- 2 cuillères à soupe de sucre vanillé
- 25g de Maïzena
- 3 cuillères à soupe de Grand Marnier




1 - Mettre tous les ingrédients dans le bol.

2 - Programmer 12 minutes, 90°, vitesse 3.

3 - Réserver au frais.

On ne peut plus simple et rapide.... Cette crème est délicieuse et raffinée. 


Pour d'autres recettes de crèmes, consultez le récapitulatif de mes recettes au Thermomix. C'est ICI.



Nous nous sommes régalés avec ces filets de sardine que Roger a cuits à la plancha.

Je les avais fait mariner un peu avant dans une petite marinade maison : huile d'olive, citron et herbes de Provence.


Pendant que les filets cuisaient sur la plancha.... 


... j'ai préparé des pommes de terre en robe des champs et devinez dans quoi elles ont cuit?

Et oui gagné!!! dans mon Cookéo.... hi! hi! hi!

Avec de la fleur de sel et une bonne salade verte... nous nous sommes régalés!








Comme tous les ans, nous attendons avec impatience le feu d'artifice du 14 juillet tiré à partir de la grande conche de Royan.
C'est la première grande attraction de la saison touristique. 


La société Ruggieri était aux manettes. Un gage de qualité, même sans la présence de son artificier vedette, David PROTEAU, qui a conçu l'édition 2017 du feu d'artifice parisien de l'Esplanade du Trocadéro et dont le thème était l'olympisme.

Mais le nôtre était magnifique aussi!!!! La sécurité était aussi au rendez-vous comme l'an passé. Le traumatisme de Nice est toujours présent dans les esprits.... 



Elles ne sont pas que jolies.... mais aussi très amicales!

Celle-ci vient d'Allemagne et j'ai découvert grâce à cette carte "Le Lewitz" qui est une vaste zône située en Poméranie. Elle se caractérise par de vastes prairies, des terres arables, des étangs de poissons et des zones forestières isolées. C'est aussi une très grande réserve naturelle. 


Celle-ci est plus proche de nous. Nos amis Martine et Patrice passent leurs vacances sur le Bassin d'Arcachon et retrouvent les cabanes ostréicoles, les cabanes tchanquées, le phare du Cap Ferret, la dune du Pilat, ..... 

Merci pour ces pensées de vacances qui permettent de nous évader et aussi de nous cultiver... 





Un grand grand merci à cette dame qui a eu la gentillesse de me faire parvenir (pour la deuxième fois...) de jolis tissus pour mon activité patchwork!

De belles couleurs dans les tons jaunes, bruns et orangé.... qui se marieront parfaitement avec ma couleur fétiche, le bleu !


Et cerise sur le gâteau... les tissus sont parfumés...





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