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LA GUILLAUMETTE
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Dernière màj le 23/10/2018
Blog créé le 31/08/2007

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Partagez avec moi toutes mes passions, mes envies, mes souhaits, mes rêves... N'hésitez pas à me laisser vos impressions. J'y serai très sensible. Merci à vous de venir passer quelques moments avec moi et bienvenue chez moi.

Recettes Thermomix TM31 et TM5, c'est ICI.

Recettes COOKEO, c'est ICI.

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Quand on part en vacances, souvent on se rapporte des petits souvenirs... Au Portugal, l'artisanat est tellement riche que l'on succombe très vite à la tentation... la preuve!

J'ai revu la décoration de ma table de salle-à-manger et désormais, nous vivons à l'heure portugaise... LOL.... et voyons la vie en bleu, ce qui me va très bien!


Un petit plateau pour notre tisane du soir et un dessous de plat en liège, le tout aux décors très typiques des azulejos, ces petits carreaux de faïence qui ornent les façades, les maisons et les sols des bâtiments du pays et dont je vous parlerai plus longuement une prochaine fois. 





Voir la mise à jour au bas de cet article.... 

Cette année, nous avons été étonnés de voir que notre petit olivier nous donnait déjà des fruits alors que nous ne l'avons que depuis deux ans!


Alors, je me suis demandée si on pouvait faire quelque chose de ces olives et après avoir mené ma petite enquête, je me suis lancée...
Roger a fait la cueillette qui fut vite faite!


Je les ai lavées, j'ai enlevé les queues. 
Je les ai fait tremper dans de l'eau froide.
Cette opération va durer 15 jours et chaque jour, je vais renouveler l'eau. Cela permet d'enlever l'amertume des olives. 

La suite dans 15 jours....


Bon! c'est un test! on verra bien....

Et vous, avez-vous déjà préparé des olives? 


Voilà, les 15 jours sont passés... j'ai bien veillé à changer l'eau des olives chaque jour et je passe à l'étape suivante. J'ai pesé ma récolte et je n'ai que 600g d'olives. C'est une petite récolte mais un bon début.

En consultant le site "Le Parfait", j'ai lu qu'il fallait préparer une saumure. Pour 1 litre d'eau, il conseille de mettre 100g de gros sel et de faire bouillir le tout avec des aromates. J'ai ajouté une petite branche de romarin, de l'ail et aussi une feuille de laurier. 


J'ai laissé refroidir cette préparation et ensuite, j'ai recouvert les olives de cette saumure.
Après avoir fermé les bocaux, je les ai placés à l'abri de la lumière.


Il faut patienter 2 mois avant de les goûter et avant de les consommer, il faudra les rincer.

Je vous donne rendez-vous dans 2 mois....


Mise à jour 24 juin 2018

Et bien les deux mois sont largement dépassés... et je me rends compte que je ne vous ai pas donné de nouvelles de mes premières conserves d'olives.... 

Je suis à moitié déçue.. En effet, deux des bocaux ont développé une pellicule de moisissure à la surface. Beurk! j'ai tout jeté!
En revanche, deux bocaux étaient parfaits et les olives peuvent être consommées.

Alors, je me pose la question... pourquoi cette moisissure alors que j'ai procédé de la même façon pour les 4 bocaux? Peut-être que les couvercles n'étaient pas bien étanches?

Et vous, avez-vous une idée? avez-vous déjà testé ces conserves d'olives? 



Merci Monique et Daniel pour vos pensées lors de votre croisière dans le grand Nord à bord du MS Kong Harald. 


Jolie carte de collection avec un timbre tamponné du cercle polaire...





Une recette légère et goûteuse pour utiliser mes restes de poulet. Préparée en 10 minutes, c'est simple mais vous allez vous régaler!

Les ingrédients :

- un reste de poulet ou deux aiguillettes de poulet
- 1 oignon
- huile d'olive
- 100ml de vin blanc
- 50ml d'eau
- 1 branche de romarin
- sel et poivre du moulin
- 4 carottes
- 2 ou 3 courgettes
- 1 stick d'épices Mélanges Parfaits parfum italien 
- persil




1 - Préchauffer le cookéo en mode "Manuel" puis "Dorer".
Pendant ce temps, éplucher et ciseler l'oignon. Préparer les morceaux de poulet ou couper les aiguilettes de poulet en morceaux. 

2 - A la fin du préchauffage, mettre un peu d'huile d'olive dans la cuve. Déposer les morceaux de poulet et faire revenir le tout quelques minutes.

3 - Eplucher les carottes, les couper à la mandoline. Eplucher les courgettes, une bande sur deux et les couper en morceaux.

4 - Dans la cuve, ajouter les légumes, la branche de romarin, le vin blanc, l'eau et le stick d'épices. Mélanger délicatement.


5 - Quitter le mode "Dorer" et programmer "Cuisson sous pression" pour 10 minutes.

Et c'est tout.... fastoche, non? servir et parsemer de persil haché.


Pour d'autres recettes Cookéo, suivez ce LIEN.





Oh! la bonne excuse... nous avions reçu un chèque cadeau de 10€ à utiliser à La Pataterie.... 


C'est tentant... Et bien, nous y sommes allés ce midi.... 
Ambiance coupe du monde oblige....


C'est bien de mettre les pieds sous la table surtout que l'habitude avait été vite prise au cours de nos vacances au Portugal... LOL....







Ça y est... nous avons retrouvé notre maison après ce magnifique séjour au Portugal. 

Roger est déjà en train de gratouiller la terre et de s'occuper de ces jolies fleurs qu'il avait repiquées avant de partir. Ce sont les plants qu'il est allé chercher aux serres municipales de Royan suite à son prix des maisons fleuries.

Quant à moi, je vide les valises, je range, je fais tourner la machine, .... à bientôt!

Merci à celles qui m'ont laissé des commentaires pendant nos vacances... ça fait toujours plaisir de savoir que l'on nous suit avec intérêt... je vais les valider seulement maintenant car je n'avais pas internet. J'ai publié les cartes postales de mes vacances avec mon iphone. 



Avec une pensée toute particulière pour le mien parti bien trop tôt ♥️♥️♥️





Nous avons quitté le Portugal et faisons une étape à Salamanque en Espagne. Cela nous permet de faire la route en deux étapes. 

La nouvelle cathédrale ou Catedral Nueva...



Pour cette dernière journée de balade au Portugal, nous avons choisi d’aller visiter Figueira da Foz, superbe station balnéaire.



Balade à Coimbra aujourd’hu... j’espère que je vous mets l’eau à la bouche!!!






Il fallait prendre des forces car ça grimpait!!!



Le couvent du Christ à Tomar.


Fenêtre manuéline.



Un joli cadeau de Roger.. le liège est une particularité du centre du Portugal où nous sommes ♥️



Le château d’Obidos.


La vieille ville.


Excellent repas dans un petit restau local...


Soupe et pain au chorizo.


Pasteis de Nata.. miam!!



Le monastère d’Alcobaça.


Le monastère de Batalha.



La ville de Nazaré vue du Sitio.


Nous avons pris le funiculaire.



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