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Blog créé le 31/08/2007

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Partagez avec moi toutes mes passions, mes envies, mes souhaits, mes rêves... N'hésitez pas à me laisser vos impressions. J'y serai très sensible. Merci à vous de venir passer quelques moments avec moi et bienvenue chez moi.

Recettes Thermomix TM31 et TM5, c'est ICI.

Recettes COOKEO, c'est ICI.

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Je commence à "maîtriser l'engin" et au menu de ce jour, ce fut ratatouille au riz et aux lardons.

Les ingrédients :

- 200g de lardons
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 1 aubergine
- 2 tomates
- 100g de riz thaï
- 2 gousse d'ail
- 200ml de bouillon de volaille 
- herbes de Provence


La recette :

1 - En mode "manuel", sélecrionner le mode "dorer". Faire revenir les lardons avec l'oignon et les gousses d'ail hachés.  

2 - Eplucher tous les légumes et les couper en gros morceaux.

3 - Ajouter le tout dans la cuve ainsi que le riz, le bouillon et les herbes de Provence.


4 - Passer en mode cuisson rapide pendant 8 minutes.

Je craignais un peu pour la cuisson du riz mais le temps était parfait finalement!


J'ai accompagné cette ratatouille d'oeufs au plat.

Encore un repas peu onéreux, vite fait et équilibré!





Ce titre de recette est un peu curieux, n'est-ce pas? je vous avoue que j'étais sceptique en la découvrant sur le net et très curieuse de la tester. Et voici....

Les ingrédients :

Pour la pâte
:
- 1 oeuf
- 35g d'huile d'olive
- 1 sachet de levure de boulanger
- 300g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 300g d'eau tiéde
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre

Pour la garniture :
- du coulis de tomates
- des allumettes de jambon
- 1 bocal de coeurs d'artichauts
- 1 boule de mozzarella
- gruyère râpé
- herbes de Provence
- et plus selon vos goûts.....


La recette :

1 - Préchauffer le four à 180° et recouvrir un plat allant au four avec du papier sulfurisé.

2 - Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix. Programmer 1 minute, vitesse 3.

3 - Cela donne une pâte liquide légèrement épaisse, un peu comme celle d'un gâteau. Verser cette pâte sur le papier sulfurisé qui garnit le plat.

4 - Garnir votre pizza selon vos envies.


5 - Enfourner et cuire environ 35 minutes.


Verdict : le résultat est étonnant mais bien sûr, rien à voir avec une pâte fine et croustillante. Comme d'habitude, tout est affaire de goût...
La pizza est très moelleuse et la pâte ressemblerait presque à de la brioche. Je me demande si je ne vais pas tester cette même pâte en la garnissant avec des fruits! A voir un peu plus tard....
Si vous testez cette recette, partagez avec moi vos impressions!





Bien que nous habitions à la ville et que notre jardin ne soit pas aussi grand qu'avant.... nous avons de jolis pieds de vigne.Ceux-ci avaient été plantés par les anciens propriétaires mais n'étaient pas bien entretenus.
Roger a repris les choses en mains.... lol... et cette année, cette vigne est en pleine santé!


La preuve....


Du coup... Roger a planté de nouveaux pieds le long du mur derrière le spa. 

Bientôt, nous allons faire notre vin charentais... lol....





Juteux et parfumé, l'abricot est une star des marchés en ce moment. J'ai testé une nouvelle recette de clafoutis avec de la ricotta que j'ai trouvée sur le blog de Thermominoux.

Les ingrédients :

- 1 boîte de ricotta (250g)
- 100g de lait
- 60g de farine
- 60g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 oeuf
- 500g d'abricots
- beurre pour le plat.


La recette :

1 - Préchauffer le four à 180°.

2 - Laver les abricots. Beurrer un plat allant au four. Couper les abricots en 4 et les mettre dans le plat. 


3 - Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 45 secondes, vitesse 4.

4 - Verser la préparation sur les fruits. Parsemer d'amandes effilées.  


5 - Cuire une quarantaine de minutes.


Conseil : verser d'abord l'appareil dans le plat et ensuite les abricots. C'est plus joli au final!



Les Bôles de Picolat sont un plat typique du Roussillon à base de boulettes de viande. C'est le symbole absolu du pays catalan. 
Marie-Claude nous en a parlé sur son blog et j'ai trouvé cette recette tellement appétissante que j'ai eu envie de l'adapter et de la préparer avec mon Cookéo.
En plus, ça tombait bien, j'avais acheté des steaks hachés à la basquaise (avec poivrons, tomates et piment d'Espelette). Parfaits pour préparer mes boulettes! 


Les ingrédients :

- 2 steaks hachés ou boeuf haché
- 1 oeuf
- sel et poivre du moulin
- 1 et 1/2 oignons
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive
- farine
- 1 boîte de chair de tomates au basilic
- 1 boîte de champignons de Paris
- olives vertes


La recette à ma façon.....

1 - Mélanger la viande avec l'oeuf, le sel, le poivre, le 1/2 oignon et la gousse d'ail hachés.

2 - Former des boulettes en les roulant dans la paume de votre main. Si c'est trop collant, ajouter un peu de farine. C'est ce que j'ai fait.

3 - Rouler les boulettes dans la farine.


4 - En mode "Manuel", choisir la fonction "Dorer" et faire revenir dans un peu d'huile d'olive, les boulettes et un oignon ciselé.


5 - Ajouter la chair de tomates, les olives vertes et les champignons. Saler, poivrer puis mélanger.

6 - Lancer la "cuisson sous pression" pendant 8 minutes et lancer la cuisson des pâtes. 
Je les ai cuites dans une casserole. Je ne savais pas si je pouvais les ajouter dans le Cookéo? à tester une prochaine fois!


7 - Servir à la fin de la cuisson et régalez-vous! 

C'était délicieux... une recette à refaire!


Je vous rappelle mon récapitulatif de recettes Cookéo ICI.





Cette année, le festival de musique classique royannais "Un Violon sur le Sable" fête ses 30 ans. 


Ce n'est pas la première fois que je vous parle de ce rond point situé près de la piscine. A chaque saison, les services techniques de fleurissement de la ville font preuve d'innovation et d'ingéniosité avec comme on dit "les moyens du bord".  


Et cette année encore, ils nous le prouvent.... 


La Musique et les instruments sont mis à l'honneur en hommage à ce magnifique festival qui cette année, nous offrira une 4ème soirée "bonus" exceptionnelle pour fêter ses 30 ans. Il va y avoir du monde sur le sable....


Juste à côté de ce rond point, sur le site du Vélodrome, j'ai pu voir le début des travaux du futur complexe cinématographique de six salles. 


Habituellement, on dit que la première pierre est posée... dans notre cas, on dit que le premier fauteuil est installé.... lol.....





Merci Ghislaine du blog "Mamy Gigi" pour tes pensées lors de ta balade au Zoo de Beauval classé parmi les 10 plus beaux zoos du monde... 

Je n'ai jamais visité ce zoo, je ne connais que celui d'Amnéville en Lorraine qui est aussi très beau et dont Sylvie nous a parlé sur son blog.

Je vous laisse avec ces magnifiques lions d'Afrique!!!! Bonne soirée à vous toutes et tous.





Encore une première pour moi, la cuisson des moules au Cookéo. Bon, pour la sauce, j'ai préféré la préparer au Thermomix et j'ai accompagné le tout de frites!

Vous avez compris, tous mes appareils fétiches étaient de sortie pour notre repas de ce midi...!!!!! 


1 - Préparation des moules à la marinière au COOKEO :

Tout d'abord, il faut de bonnes moules et les bouchots sont les meilleures pour moi et en plus, elles viennent de chez nous.... de CHARRON...!!!!! nous avons un point commun qui se lilite au nom....


Les ingrédients :

- 1 barquette de moules de 1kg 400 
- 1 oignon
- 200ml de vin blanc de cuisine
- 1 bouquet de persil
- sel et poivre du moulin


La recette avec COOKEO :

J'ai choisi parmi les recettes programmées "Moules marinière".


Il suffit de mettre tous les ingrédients dans la cuve : oignon ciselé, vin blanc, moules, persil haché, sel et poivre.

Après le préchauffage, il n'y a plus qu'à attendre 3 minutes... 

Alors, ce n'est pas du rapide?


2 - Préparation de la sauce au roquefort au Thermomix... c'est ICI.

3 - Pendant ce temps-là, les frites cuisent dans l'Actifry. C'est ICI mais sans paprika cette fois-ci. 


Et voilà, nous pouvons passer à table...


Roger a sorti une excellente bouteille de vin blanc de sa cave....

Un vin d'Alsace Vieilles Vignes "Auxerrois" 2006...

Ce fut un repas de roi!





J'ai préparé cette sauce au roquefort avec mon Thermomix pour accompagner des moules de bouchot... mais elle pourrait servir d'accompagnement pour d'autres recettes. 

Les ingrédients :

- 150g de roquefort

- 2 échalotes
- 50g de beurre demi-sel
- 180g de crème fraîche épaisse
- 5g de maïzena
- poivre du moulin


La recette :

1 - Eplucher les échalotes. Les mettre dans le bol du Thermomix et programmer 5 secondes, vitesse 5. Racler les bords avec la spatule.

2 - Ajouter le beurre et programmer 3 minutes, 90°, vitesse 1.

3 - Mettre le roquefort, la crème et le poivre. Programmer 5 minutes, 90°, vitesse 2.

4 - Comme j'ai trouvé la sauce un peu trop liquide à mon goût, j'ai ajouté de la maïzena. Programmer 4 minutes, 90°, vitesse 3.


Cette sauce est délicieuse. Elle peut aussi accompagner des pâtes ou des quenelles et même une viande.



J'ai craqué.... 


Comme j'avais décoré mon Thermomix, pas de jaloux... j'ai aussi décoré mon Cookéo....

C'est sur Facebook que j'ai trouvé les coordonnées du site, recommandé par plusieurs personnes. 

Et en effet, je les ai personnalisés et ce fut du service rapide. Les stickers sont de bonne qualité et je n'ai rencontré aucune difficulté pour les poser!


Pour tout renseignement, visitez "Les chouettes de Zouillette".



Ce n'est pas forcément le truc que j'aurais fait, mais j'ai voulu tester et ça marche super bien.... c'est-à-dire cuire des oeufs durs dans le cookéo. Rapide et pas besoin de surveiller...  

1 - Mettre les oeufs dans le COOKEO.

2 - Recouvrir d'eau et mettre un peu de vinaigre pour que la coquille se défasse facilement et n'éclate pas.

3 - En mode "Manuel", choisir "Cuisson sous pression" pendant 4 minutes.


Il ne vous reste plus qu'à vider l'eau chaude et plonger les oeufs dans de l'eau froide avant de les écaler.

Ils m'ont servi à préparer cette assiette de salade bien appétissante.


Conseil : peu importe le nombre d'oeufs que vous voulez cuire, le temps est toujours le même que ce soit pour 1 oeuf ou six oeufs!



Je vais pouvoir comparer.... j'ai déjà testé cette recette au Thermomix et aujourd'hui, je la réalise avec le Cookéo.... 

Les ingrédients :

- 200g de crevettes
- 130g de riz
- 1/2 cube Kelpamare
- 300g de carottes
- 1 oignon
- 230g d'eau
- 1 cuillère à café de curry
- huile d'olive
- sel et poivre du moulin


La recette :

1 - Eplucher l'oignon et le ciseler. Eplucher les carottes et les couper en bâtonnets. Décortiquer les crevettes.


2 - Faire revenir dans un peu d'huile, l'oignon ciselé et le riz en mode "manuel", "dorer".

3 - Quand le riz est translucide, ajouter l'eau, le 1/2 bouillon de légumes, les carottes coupées en bâtonnets, les crevettes décortiquées et le curry.

4 - Cuire en mode "manuel", "sous pression" pendant 10 minutes.


5 - Servir rapidement car le riz n'attend pas...

Une petite idée : la prochaine fois, j'ajouterai une poignée de petits pois. 

Nous avons aimé cette recette. Avec le Thermomix, j'avais pris du riz Arborio. Le résultat est différent! 





Pour garder toutes les saveurs du poisson, la cuisson au court-bouillon est idéale. J'ai décongelé deux beaux filets de truite saumonée qui viennent de la pisciculture ROHART et j'ai préparé cette assiette bien appréciée lors de la grosse chaleur.

Les ingrédients :

- 1 filet de truite saumonée
- des pommes de terre pour cuisson à l'eau
- quelques feuilles de salade
- un peu de vinaigrette
- fromage blanc
- ciboulette
- le jus d'un 1/2 citron

Pour le court-bouillon :
- 3 carottes
- 2 branches de céleri
- 1 poireau
- 1 oignon
- 2 clous de girofle
- 250ml de vin blanc de cuisine
- sel et poivre du moulin
- bouquet garni


La recette :

1 - Peler les carottes. Eplucher l'oignon et le piquer avec les clous de girofle. Laver le poireau très soigneusement et le couper en deux.

2 - Préparer le court-bouillon : versez 1,5 l d'eau avec le vin dans une casserole. Mettre les légumes préparés, le bouquet garni, poivre en grains et du sel.

3 - Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 30 minutes à découvert et à petit feu.

4 - Pocher les filets de truite dans le court-bouillon pendant environ 10 minutes. Puis, les égoutter. 


4 - Pendant ce temps, faire cuire des pommes de terre et les laisser légèrement refroidir.

5 - Nettoyer quelques feuilles de salade et préparer une vinaigrette..

6 - Préparer la sauce au fromage blanc. Lui ajouter quelques brins de ciboulette ciselée et du citron. Saler et poivrer.

7 - Dresser l'assiette.


Vous n'avez plus qu'à vous régaler!








Comme beaucoup d'autres personnes, je suis allée jeter un oeil sur l'exposition de photos de Jean-Pierre BOUDON sur le Royan estival des années 1959 à 1964 dans le hall du Centre Leclerc.  

Une quinzaine de panneaux d'exposition ont été installés tout au long de la grande galerie.


Y sont disposées les photos, tirées en grand format, présentes dans le livre de François RICHET "Souvenirs de Royan", volume 5.

On y découvre le Casino construit en 1960 par l'architecte Claude FERRET et détruit 25 ans plus tard pour laisser place à une tour de 85 mètres qui ne vit jamais le jour.... 


Dans les années 60, au temps des "yéyés", la ville bombardée en 1945, vient juste d'être reconstruite. Elle est flambant neuve, resplendissante.

Le Saint-Trop' de la côte Atlantique accueille toutes les vedettes de Johnny HALLYDAY, déjà l'idole des jeunes à Sylvie Vartan...


en passant par Françoise HARDY qui cartonne en chantant "tous les garçons et les filles"...


Henri SALVADOR, Richard ANTHONY, Jacques BREL, ....  


On y découvre également le Golf Hôtel à Pontaillac qui était alors un établissement prestigieux... On y rencontrait Yves MONTAND et Simone SIGNORET.


C'était la période de l'insouciance et des fêtes...


Royan à cette époque-là, était dans l'air du temps avec ses voitures futuristes comme la DS ou la Caravelle qui faisaient la fierté de la France.


De nombreux Royannais dont je fais partie, ont eu le plaisir de se remémorer leurs souvenirs de jeunesse pendant ces étés. 

Cerise sur le gâteau.... quelques jours plus tard, j'ai participé à un jeu sur la radio France Bleue La Rochelle et j'ai eu la chance de gagner un ouvrage de François RICHET sur les souvenirs de Royan. Un plus ancien mais qui me fait très plaisir! 





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