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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Bienvenue sur mon blog !

Partagez avec moi toutes mes passions, mes envies, mes souhaits, mes rêves... N'hésitez pas à me laisser vos impressions. J'y serai très sensible. Merci à vous de venir passer quelques moments avec moi et bienvenue chez moi.

Recettes Thermomix TM31 et TM5, c'est ICI.

Recettes COOKEO, c'est ICI.

Recettes CAKE FACTORY, c'est ICI.

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Une brocante se tenait sur le parking du marché et nous avons repéré ce service à huîtres! 


ça tombait bien car le nôtre commençait à être sérieusement écaillé. Ce fut l'occasion de le renouveler et à un prix intéressant.... 


Je suis allée faire un tour sur le net, comme ça par curiosité, pour voir ce qui était proposé comme service à huîtres et je n'en reviens pas de ce que j'ai vu.....

Le même service que le nôtre! Suivez ce LIEN.
Il serait de la faïencerie Longchamp et en faïence barbotine. Jusque là rien d'étonnant mais quand j'ai vu le prix.... les 6 assiettes : 145€.... Incroyable





La courgette est toujours la star de l'été! Et il faut trouver des recettes pour se renouveler. Je vous propose celle-ci bien goûteuse qui est une recette de quiche dans l'esprit "quiche sans pâte". 

Les ingrédients :

- 3 ou 4 courgettes selon leur taille
- 1 oignon rouge ou jaune
- 1 gousse d'ail
- 200g de féta
- quelques brins de menthe
- 3 oeufs
- 300ml de lait
- 80g de farine ou (50g de farine et 30g de fécule)
- sel et poivre du moulin
- curry.


La recette :

1 - Laver les courgettes et les couper en rondelles d'environ 1/2 cm d'épaisseur. Eplucher l'oignon et la gousse d'ail et les trancher.

2 - Faire revenir les tranches de courgettesavec l'oignon et l'ail dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.

3 - Pendant ce temps-là, préparer la "migaine" dans un saladier ou au Thermomix.
Mettre dans le bol, la menthe, la farine, le lait, les oeufs. Saler, pouvrer et ajouter du curry si vous aimez. 

4 - Mélanger 10 secondes, vitesse 6.

5 - Ajouter la féta coupée en gros morceaux et programmer 3 secondes, vitesse 5.

6 - Huiler ou chemiser un plat allant au four. Répartir les 2 tiers des courgettes dans ce plat. Verser l'appareil à flan sur le dessus. Rajouter les dernières rondelles de courgettes sur le dessus.  


7 - Enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant environ 35 minutes. Le flan doit être bien gonflé et doré.


J'ai accompagné ce flan d'un filet de poisson pané et de quelques feuilles de salade. 








Un grand merci à notre amie qui s'est occupée de notre jardin pendant nos vacances.


Une jolie variété de couleurs....


J'adore ce petit coin qui respire la sérénité.


Jolie maison et pourtant les oiseaux ne l'apprécient pas.... LOL... tant pis pour eux!!!


C'est par là que le minou passe pour venir nous rendre visite. Nous étions à peine arrivés qu'il était déjà là....


Nous avons goûté nos premières framboises et mûres. La suite est en train de mûrir!


Merci de m'avoir suivie dans mon p'tit tour au jardin et bonne soirée. 





Les vacances sont terminées et je retrouve le chemin de mon blog. Pour celles qui me suivent sur Facebook, elles ont déjà eu un aperçu de notre magnifique séjour en Lozère.
Pour les autres, un peu de patience, je reviens avec de jolies photos, de magnifiques paysages et plein de belles choses à partager avec vous. 
Je vous dis à bientôt, le temps de trier tous ces beaux souvenirs. 





Hier après-midi, je suis allée me balader à pied en ville et malgré le temps couvert et gris, je me suis dit que je me laisserais volontiers tenter par une petite glace! 

Je suis passée devant chez Mövenpick et je me suis laissée tenter.... juste un peu déçue car je préfère la glace en cornet et là, elle était proposée en petit pot en carton avec une spatule en bambou car le recyclage faisait partie des objets de ce glacier. 

J'en profite pour faire la pause, deux petites tables rondes sont mises à la disposition des gourmands!


Et tout en dégustant ma boule de glace caramel beurre salé.... HUM!!!!! mon regard est attiré par un panneau posé à même le trottoir... Y'a pas à dire, le patron a de l'humour.... 





Je partage avec vous ma dernière trouvaille culinaire : le bouillon brut Méditerranéen de chez Maggi. 

C'est une nouvelle gamme de bouillons inspirés par une fabrication artisanale et composés de morceaux de légumes, herbes et épices assemblés avec soin. Avec ses ingrédients 100% d'origine naturelle, ce nouveau bouillon est riche en légumes, faible en matières grasses et réduit en sel (25% de sel en moins par rapport à la moyenne du marché des bouillons hors réduits en sel).

Il existe aussi le bouillon brut légumes du jardin ail oignon carottes. J'ai noté que le nutri score est "B". 
Donc, ce produit est peut-être plus intéressant que les bouillons cubes traditionnels? 

Vous pouvez les utiliser pour la préparation de vos soupes, pour cuire des légumes (riz, pâtes) et aussi à ajouter dans des sauces comme la béchamel ou un coulis de tomates.  

Vous connaissez? Qu'en pensez-vous?





Je vous ai déjà proposé plusieurs fois cette tarte qui nous régale à chaque fois.

Sur une pâte brisée, j'ai badigeonné de la moutarde forte que j'ai recouverte d'un pot de rillettes au poulet. Puis j'ai versé mon restant de ratatouille bien égoutté.

J'ai préparé une "migaine" (lait et oeuf) que j'ai versée sur le tout et j'ai recouvert de râpé. Et hop! au four.... 

La recette détaillée est ICI.





Avant de partir en Lorraine, j'avais cuisiné de la ratatouille que j'avais congelée pour ne pas perdre les légumes. Cela m'a bien avancée pour préparer cette recette.

Les ingrédients :

- de la ratatouille
- 4 aubergines
- 1 boule de mozzarella di buffale
- parmesan râpé
- gruyère râpé


La recette :

1 - Laver et couper les aubergines en deux. Vous pouvez éventuellement récupérer la chair si vous cuisinez la ratatouille au moment de la recette.

2 - Dans la ratatouille, ajouter la mozzarella coupée en petits morceaux et le parmesan râpé.   


3 - Garnir les demi aubergines avec cette préparation. J'avais parsemé le dessus des aubergines de gruyère râpé au moment d'enfourner mais je vous conseille de faire cuire tout d'abord au four et d'ajouter seulement vers la fin le gruyère râpé. 


4 - Enfourner pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 200°. Ajouter le râpé sur le dessus des aubergines et remettre au four pour une dizaine de minutes. Ce sera moins doré que mon plat!


5 - Vous pouvez accompagner ces aubergines farcies de riz et de quelques feuilles de salade verte. C'est délicieux!





J'ai trouvé, toujours dans mon nouveau magasin "fétiche" à Metz... LOL... je parle de STOKOMANI, une façon qui me convient bien pour ranger mes pommes de terre, oignons, rouges, oignons, jaunes.... 


Comme j'achète mes pommes de terre au fur et à mesure de mes besoins, j'ai trouvé ces bacs pratiques pour les conserver et aussi pour me servir. 


Chaque bac comporte des fentes latérales et un panneau avant perforé, assurant une circulation d'air optimale et tout en gardant le conteneur dans l'obscurité.   

Je pense compléter ma "collection" et faire des étiquettes pour savoir d'un coup d'oeil le contenu!





C'est une recette que j'ai trouvée sur le blog de "La cuisine de Boomy" et que j'ai eu envie de tester. Elle nous a beaucoup plu. Alors, je la partage avec vous. 

Les ingrédients :

- 4 grosses tomates à farcir
- 100g de riz cru
- 150g d'allumettes ou râpé de jambon
- 4 oeufs
- 1 bouillon cube pour la cuisson du riz
- 20g de beurre
- sel et poivre du moulin
- quelques brins de persil.


La recette :

1 - Couper le chapeau des tomates, les vider. Saler l'intérieur et les mettre à l'envers sur une grille. Réserver.

2 - J'ai cuit le riz au Thermomix selon cette recette. Sinon, faire chauffer de l'eau avec un bouillon cube et cuire le riz dans une casserole. 

3 - Egoutter le riz. Ajouter le beurre, les allumettes de jambon, du persil. Mélanger le tout. 


4 - Préchauffer votre four à 220°. Répartir la farce dans les tomates en tassant bien.

5 - Mettre un peu d'huile dans un plat allant au four. Y déposer les tomates. 


6 - Enfourner pour 25 minutes. 

7 - Un peu avant la fin de la cuisson des tomates, préparer les oeufs et les cuire au plat. Saler et poivrer. Saupoudrer le jaune avec du paprika.

8 - Les déposer sur chaque tomate. 


Une façon plus simple et plus rapide de présentation....





C'est une recette que j'aime faire surtout en cette saison. Accompagée d'une bonne salade, cette tarte aux rillettes et tomates colorées est un classique chez nous. 



Suivez ce LIEN pour découvrir la recette. Mais je suis sûre que vous la connaissez!





Je suis sûre que comme moi, vous avez vu ce seau à glaçons trôner sur les tables dans les années soixante dix! 

Lorsque je l'ai vu chez Stokomani à Metz, je n'ai pas pu résister.... Lorsque Virginie l'a vu, elle en a aussi voulu un. Il lui rappelait son enfance... 


Il existe aussi sous ses différentes formes... poire, tomate,... pratique aussi la petite pince pour prendre les glaçons!





pour cette jolie carte colorée du chenal de "La Cayenne" ou chenal de Marennes qui s'étire sur 4 kilomètres. 

Tout le long du chenal qui va du port de plaisance de Marennes jusqu’à l’ancien embarcadère sur la Seudre, de nombreux établissements ostréicoles se sont établis sur la rive gauche aux toits en tuiles rouges, quelquefois peintes en noir mais le plus souvent maintenant peintes de couleurs vives. 
C'est ce qui est reprenté sur cette jolie carte. 





C'est ce que j'ai fait ce matin. En courses chez Lidl, j'ai "flashé" sur cette jolie plante dont la fleur est très originale.

C'est un tillandsia dont l'inflorescence a l'aspect d'une raquette rosée, avec des écailles entre lesquelles sortent les unes après les autres des fleurs bleues.

Il n'a pas besoin de beaucoup d'arrosage. Il faut le laisser dans ce petit pot car il ne lui faut pas beaucoup de terre. En revanche, il aime la lumière vive mais pas le soleil direct.  
Eliminez l'épi floral à la fin de la floraison en le coupant à la base. La plante mère meurt après la floraison. Parfois des rejets apparaissent. On peut les récupérer quand la plante mère est desséchée. A ce moment-là, on les plante dans des petits pots.

Je vous souhaite une bonne soirée. 




Je complète mon article....  comme je vous l'ai écrit juste au-dessus, une fleur bleue est arrivée. Je trouve cela superbe! 





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