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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Bienvenue sur mon blog !

Partagez avec moi toutes mes passions, mes envies, mes souhaits, mes rêves... N'hésitez pas à me laisser vos impressions. J'y serai très sensible. Merci à vous de venir passer quelques moments avec moi et bienvenue chez moi.

Recettes Thermomix TM31 et TM5, c'est ICI.

Recettes COOKEO, c'est ICI.

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Pour les nôtres, le voyage va être long.... 





Ces jours-ci, j'ai surtout partagé avec vous des recettes. Il faut reconnaitre que comme on reste à la maison, les balades et les sorties sont limitées...
Alors, je vais vous parler de mon tapis de piscine que j'avais terminé au début de notre confinement.

Qu'est-ce qu'un tapis de piscine et à quoi peut-il servir?

Enfin, je dis "tapis de piscine" mais il peut aussi être très utilie à la plage. Il s'agit d'un moyen astucieux pour garder vos pieds ou ceux de vos enfants et petits-enfants,  au sec le temps de vous changer à la piscine comme à la plage.

Une fois les pieds séchés en évitant le sable qui colle aux pieds ou les microbes (c'est très tendance en ce moment....), vous mettez vos affaires mouillées dedans, vous serrez le cordon et hop! dans votre sac. Il se plie facilement et prend très peu de place. 


Matériel pour la réalisation :

- 60cm x 60cm de tissu enduit

- 60cm x 60cm de tissu éponge
- 1 bouton bloc cordon
- 2m10 de cordon tressé

- 1m30 de ruban

Les étapes de réalisation :


1 - Couper un rond de 60cm dans le tissu enduit. Le plier en 4 et marquer le centre sur l'envers du tissu. 
Rouvrir le tissu et le poser à plat envers vers vous. A l'aide de votre centimètre, reporter 30cm à partir de cette marque et tracer votre cercle. 

2 - Poser ensuite le tissu enduit sur l'éponge endroit contre endroit. Epingler et découper les deux ronds ensemble. 


3 - Confectionner les passants. Dans le ruban, en couper 13 de chacun 10cm de longueur. Les plier en deux. Poser endroit contre endroit les deux cercles. Les passants se placent à l'intérieur des cercles et sont répartis correctement. 

4 - Piquer à 0,5cm du bord des cercles. Laisser une ouverture de 15cm pour pouvoir ensuite retourner l’ensemble.

5 - Retourner l’ensemble pour le remettre à l’endroit. Positionner le tout bien à plat, et surpiquer à 0,5cm du bord. Les 15cm laissés ouverts seront ainsi pris dans la surpiqure.


6 - Passer le cordon dans chaque passant. Puis passer les 2 bouts dans l'arrêt de cordon en plastique. 
Pour éviter que le cordon ne s'effiloche, brûler les deux  extrémités avec un briquet. Pour faire joli, coudre un petit morceau de tissu pour cacher les extrémités . 


Et voilà, mon tapis est terminé... Côté pile....


Côté face...


Fini de se rhabiller en jetant votre serviette de toilette par terre 😉... Glissez-y votre maillot avant de le refermer et vous obtenez un pochon imperméable. Pratique non ?

J'ai oublié de vous dire que le tissu enduit peut se laver à 30° en machine mais bien sûr, pas de façon intensive. A la longue, l'enduit peut perdre de son effet! 


J'ai aussi oublié de vous dire que j'ai une commande pour ma fille et Lucie.... 



Aujourd'hui, c'est Nicole que j'ai connue grâce à mon blog et que je mets à l'honneur avec un peu de retard.... Elle a testé ma recette de mini muffins à la vanille que j'avais réalisés avec mon mini cupcakemaker. 

Merci Nicole d'avoir testé ma recette que vous trouverez en suivant ce LIEN










La gourmandise de notre dimanche! le flan à la vanille a été réalisé au Thermomix mais sans, ça marche aussi!

Les ingrédients :

- 500ml de lait
- 60g de sucre roux
- 2 sachets de sucre vanillé
- 30g de Maïzena
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche (facultatif).


La recette :

1 - Verser dans le bol du Thermomix, le lait, les sucres, les jaunes d'oeufs et la Maïzena. Programmer 8 minutes, 90°, vitesse 3. Ne pas mettre le gobelet.

2 - Ajouter la crème fraîche et mixer 10 secondes, vitesse 4.

3 - Verser la préparation dans des ramequins ou un grand moule. Laisser refroidir. Placer les flans quelques heures au frais.


4 - Laver délicatement les fraises. Les couper en 4 et les placer harmonieusement sur le flan. Ajouter quelques feuilles de menthe et saupoudrer de sucre glace.


Bon régal!





Je mets à l'honneur Nadou du blog "CUISINETTE" qui a réalisé ma recette de petits flans au thon.

Merci Nadou d'avoir testé ma recette que vous trouverez en suivant ce LIEN.





Je ne sais pas vous? mais nous, nous apprécions encore une bonne soupe au menu du soir.
Habituellement les fèves, c'est toujours pour moi à la croque et au sel et avec du pain beurré. Mais cette fois-ci, comme certaines étaient un peu grosses, j'ai décidé de les utiliser en soupe.   


1 - Eplucher les carottes, les pommes de terre, la courgette. Les laver et les couper en morceaux. 

2 - Dans le bol du Thermomix, mettre 2 Vache qui Rit, les légumes coupés en morceaux mais pas les fèves et 1 ou 2 cubes aux légumes. Recouvrir d'eau. Mixer quelques secondes, vitesse 10 afin d'obtenir des plus petits morceaux.

3 - Ajouter seulement à ce moment-là les fèves et lancer la cuisson 15 minutes, 90°, vitesse 1. 


Et voilà, une bonne soupe paysanne....





Alors lui, ce n'est pas demain qu'il va réouvrir.... 








Ça tombe bien... hier, je vous proposais un menu avec toutes les recettes publiées sur mon blog à base de fanes de radis. Je vais pouvoir le compléter avec cette nouvelle recette de petits cakes très appétissants.

Les ingrédients :

- 3 oeufs
- 80g d'huile d'olive
- 100ml de lait
- 180g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- sel et poivre du moulin
- curry si vous aimez
- les fanes d'une botte de radis
- 150g d'allumettes de jambon ou poulet
- 100g de gruyère râpé.


La recette :

1 - Dans le bol du Thermomix, mettre les oeufs, l'huile et le lait et programmer 30 secondes, vitesse 4.

2 - Ajouter la farine, la levure chimique, le sel, le poivre, le curry. Programmer 30 secondes, vitesse 3.

3 - Ajouter les fanes coupées grossièrement et programmer 20 secondes, vitesse 6.

4 - Ajouter le gruyère râpé et les allumettes de jambon ou de poulet. Programmer 30 secondes, sens inverse, vtesse 2.


5 - Verser la préparation dans un moule à cake ou un autre moule. Le mien est bien pratique car il permet des parts individuelles. 


6 - Faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant environ 40 minutes.


Verdict ce soir avec une bonne salade...


C'est déjà très appétissant!


Pour découvrir d'autres recettes réalisées au Thermomix, suivez ce LIEN.





ou est-ce une vue de l'esprit?... LOL....










Comme au snack..

 24/04/2020
A défaut de pique-nique...












La morue au four est un plat typique et célèbre du Portugal "Bacalhau assado no forno com batatas", à vous de la cuisiner comme là-bas !

Pour info, voici où vous pourrez trouver de la morue :

- au rayon "saumon fumé-surimi". Elle doit être déssalée pendant 4 heures environ dans de l'eau froide sinon vous obtiendez un met trop salé. C'est d'ailleurs ce qui est recommandé sur l'emballage. 

- au rayon "poissonnerie". Elle est alors salée et séchée. On commence par bien la laver pour ôter le sel en surface. On la laisse déssaler dans de l'eau froide pendant 2 nuits en changeant l'eau plusieurs fois.

Les ingrédients :

-  des filets de morue
- des pommes de terre qui se tiennent bien à la cuisson
- 1 boîte de chair de tomates au basilic
- des olives noires dénoyautées
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- persil
- huile d'olive


La recette :

- Eplucher les pommes de terre et les couper à la mandoline. Pour gagner du temps et limiter la cuisson au four, j'ai précuit mes rondelles de pommes de terre 5 minutes dans le panier vapeur au Cookéo. Les saler. 


2 - Dans un plat allant au four, verser un peu d'huile d'olive, déposer les rondelles de pommes de terre en une couche.

3 - Verser la moitié de la chair de tomates, ajouter l'oignon émincé à la mandoline. 

4 - Remettre un filet d'huile d'olive. Ajouter l'ail émincé. Je n'ai pas salé.  

5 - Couper la morue en gros dés et l'ajouter sur la préparation. 

6 - Recouvrir d'une nouvelle couche de pommes de terre, du restant de la chair de tomates, de l'oignon. Ajouter les olives et encore un filet d'huile d'olive.


7 - Enfourner à 200° pendant environ 30 à 40 minutes. Surveiller la cuisson des pommes de terre.


8 - A la fin de la cuisson, parsemer de persil haché.


Nous nous sommes régalés!



C'est la saison des asperges, il faut en profiter! Pour changer, aujourd'hui je les ai cuisinées chaudes et accompagnées de jambon blanc, d'oeufs durs et d'une béchamel relevée au curry et parfumée au parmesan. Le tout gratiné et voilà une excellente recette....

Les ingrédients :

- 1 botte d'asperges blanches
- 4 oeufs durs
- 2 barquettes d'allumettes de jambon
- gruyère râpé

Pour la sauce béchamel réalisée au Thermomix :
- 20g de beurre
- 30g de farine
- sel et poivre du moulin
- 250ml de lait
- ciboulette
- curry selon votre goût
J'ai ajouté 2 cuillères à soupe de parmesan à la recette de base ainsi que la ciboulette ciselée et le curry. 

La recette est ICI. Vous avez le choix entre la béchamel "normale" ou "allégée".... 


La recette :

1 - Couper la partie dure à la base des asperges mais pas avec un couteau. Pour ce faire, il suffit d’essayer de casser la tige de l’asperge et elle va se rompre à cet endroit.

2 - Eplucher les asperges à partir de 4 cm de sa tête jusqu’à son pied à l’aide d’un couteau économe.
Ne pas jeter les bouts et les pluches car ils vont vous servir pour préparer un potage. 

3 - J'utilise le cookéo pour cuire les asperges. Verser 200ml d'eau dans la cuve. Mettre les asperges dans le panier vapeur. Les saler. Lancer le mode "Cuisson sous pression" pour 8 minutes.

Remarque : je les avais fait cuire la veille et je les avais disposées sur du papier absorbant pour enlever le surplus d'eau.

4 - Pendant la cuisson des asperges, préparer la béchamel au parmesan. 

5 - Disposer quelques allumettes de jambon au fond de vos plats individuels. Les recouvrir avec les asperges. Emietter les oeufs durs. Ajouter le reste d'allumettes de jambon.


6 - Napper le tout avec la sauce béchamel et parmeser le dessus avec du gruyère râpé.


7 - Enfourner 15 minutes dans un four préchauffé à 180°. 

8 - Décorer avec une fleur de ciboulette et servir sans attendre. Délicieux!





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