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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Bienvenue sur mon blog !

Partagez avec moi toutes mes passions, mes envies, mes souhaits, mes rêves... N'hésitez pas à me laisser vos impressions. J'y serai très sensible. Merci à vous de venir passer quelques moments avec moi et bienvenue chez moi.

Recettes Thermomix TM31 et TM5, c'est ICI.

Recettes COOKEO, c'est ICI.

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Les jardinières en rotin, c'est très joli mais elles demandent un peu d'entretien si l'on veut les garder en bon état du fait qu'elles sont en extérieur. Avec le temps, le rotin a tendance à se ternir et à noircir. 


Roger a profité de cette belle journée ensoleillée pour leur redonner un "coup de jeune" grâce à de l'huile de coude... LOL... mais surtout de l'huile de lin passée au pinceau.





Avec cette excellente recette, je mets à l'honneur Nicole du blog "Chez Nicole". Je l'ai testée et nous nous sommes régalés. Je l'ai légèrement améliorée en rajoutant du jambon cuit coupés en petits morceaux.

Les ingrédients :

- 5 tomates
- 200g de chèvre frais
- 200ml de lait de chèvre (pour moi) ou vache
- 5 oeufs
- 100g de parmesan (j'ai mis du gruyère râpé)
- 1 botte de basilic (j'ai mis du persil)
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère bombée de Maïzena
- sel et poivre du moulin
- beurre 
- 4 tranches de jambon cuit coupées en morceaux




1 - Mélanger tous ces ingrédients (basilic, lait, oeufs, chèvre, maïzena, oeufs, parmesan, sel et poivre. J'ai réalisé cette opération dans mon Thermomix 30 secondes, vitesse 5. 


2 - Découper les tranches de jambon cuit en morceaux. Beurrer un moule à manqué.

3 - Verser l'appareil et ajouter les dés de jambon. Remuer délicatement.

4 - Eplucher les tomates et les poser face coupée vers le dessus. 


5 - Enfourner environ 40 minutes dans un four préchauffé à 180°.


6 - Régalez-vous! C'est délicieux, tout léger, on croirait un soufflé....


Merci Nicole pour cette belle et bonne recette.



Dans la Russie du XIXème siècle, les hivers sont rudes et le thermomètre frise souvent les -30°. Les maisons des plus aisés jouissent du chauffage central : un système de conduits qui transporte l'eau chaude de pièce en pièce.

Problème : c'est cher et peu efficace car il ne fait chaud qu'à proximité des tuyaux. 

En 1855, à Saint-Pétersbourg, l'ingénieur Franz SAN GALLI a une intuition : il ne suffit pas de déplacer la chaleur. Il invente un appareil rectangulaire composé de plusieurs tubes rapprochés, en fonte. Avec ce changement de forme, la chaleur se diffuse vers l'extérieur car l'appareil émet des radiations.

D'où son nom de radiateur!

Source : "Entre Voisins le mag" de Mr.Bricolage.





J'ai décidé que chaque année, le 28 septembre serait fêtée la journée de la carte postale... LOL.... Vous me direz, pourquoi pas? Il y a bien des journées réservées à des thèmes bien plus farfelus!!! n'est-ce pas?

Bref! tout ça pour vous dire que nous vous remercions toutes et tous d'avoir pensé à nous... Julien et Lorraine, Chantal, Danie et Marie-Claude. Vous vous êtes donné le mot pour nous gâter ce jour-là... toutes vos cartes sont arrivées en même temps pour notre plus grand plaisir.





J'ai utilisé mon Thermomix pour préparer la purée mais traditionnellement, c'est bien sûr possible....

Les ingrédients :

- 800g de pommes de terre
- 200g de courgettes
- 3 tomates
- 150g de lait
- 1 cuillère à café de sel
- 2 boîtes de thon dont une à la tomate
- 1 oignon
- fromage râpé
- beurre ou crème fraîche
- chapelure

Oups! j'ai oublié de prendre la photo des ingrédients... LOL...


1 - Préparer la purée traditionnellement en cuisant les pommes de terre et les courgettes dans de l'eau environ 20 à 25 minutes. Puis les mixer en purée avec un presse-purée. Ajouter un peu de crème ou de beurre et bien mélanger. Réserver.

2 - Au Thermomix, placer le fouet dans le bol du Thermomix. Mettre les pommes de terre coupées en rondelles et les courgettes en morceaux. Ajouter le lait et le sel. Programmer 24 minutes, 100°, sens inverse, vitesse 1.
Ne pas mettre le gobelet sur le couvercle mais le panier cuisson pour éviter les projections.

3 - A l'arrêt de la minuterie, ajouter le beurre et programmer 40 secondes, vitesse 3.
Si vous aimez la texture "écrasé de pommes de terre", laisser le sens inverse. Réserver la purée.


4 - Faire dorer l'oignon émincé dans une poêle. Ajouter les tomates épluchées, le contenu des deux boîtes de thon et couvrir. Laisser mijoter jusqu'à ce que les tomates soient cuites. J'ai fait cette étape dans mon Cookéo.

5 - Déposer la préparation au thon au fond d'un plat à gratin, puis la purée de légumes. Parsemer de fromage râpé, de chapelure et de petits morceaux de beurre.    


6 - Accompagner de quelques feuilles de salade verte.


Bon régal!





Voici une recette toute en simplicité pour utiliser quelques figues congelées. Ce tatin de figues est parfumé avec des zestes de citron vert de notre production.

Les ingrédients :

- 1 pâte brisée ou feuilletée
- des figues coupées en deux
- le zeste d'un citron vert
- 40g de beurre
- 2 cuillères à soupe de sucre roux


1 - Préchauffer le four à 180°.

2 - Si ce sont des figues fraîches, les laver et les couper en deux.

3 - Beurrer un moule à manqué et le recouvrir avec les figues et les zestes de citron vert.
Dommage! je n'en avais pas assez pour tout bien recouvrir...

4 - Parsemer de petits morceaux de beurre et de sucre roux.


4 - Recouvrir avec la pâte brisée en enfonçant bien les côtés.


5 - Enfourner pendant environ 20 minutes.


6 - Retourner pour démouler et servir tiède.


Suggestions gourmandes :

- vous pouvez accompagner cette tarte d'une boule de glace à la vanille. 

- comme il me restait de la pâte après avoir recouvert les figues, j'ai fait des petites torsades que j'ai badigeonnées de jaune d'oeuf délayé dans du lait et que j'ai cuites au four. Ce fut un petit accompagnement avec notre café!












C'est grand rangement et protection des salons de jardin, parasols, ... et oui, l'automne arrive et même si nous avons encore du soleil, il faut justement en profiter car c'est plus agréable de faire tout cela lorsqu'il ne pleut pas.


Un petit coup d'aspirateur derrière les gros pots et les jardinières.


Grand nettoyage aussi du bac à poissons. L'eau commençait à être trouble et on ne les apercevait plus. 
A présent, ils sont bien visibles et frétillent dans une belle eau. 


Tout ça nous annonce l'arrivée de la mauvaise saison... c'est un peu tristounet. J'aime tellement quand nous avons du soleil et que nous passons de si bons moments sur notre terrasse.

Roger prépare déjà le printemps avec ses petits plants de mufliers et de pensées. C'est donc qu'il va bientôt arriver....!!!! je parle du printemps... pas de Roger... Lui est toujours fidèle au poste... LOL...





Facile et pas chère, je vous propose cette recette ultra simple mais savoureuse... 

Les ingrédients :

- des boulettes de viande mélange boeuf et porc au paprika
- 1 oignon
- huile d'olive
- des haricots verts du jardin
- 2 tomates
- quelques pommes de terre
- 1 cube parfumé ail et herbes
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- un peu de farine
- paprika
- sel et poivre du moulin


La recette :

1 - Dans le Cookéo en mode "Dorer", faire revenir les boulettes de viande dans un peu d'huile d'olive. Les saupoudrer d'un peu de farine. Lorsqu'elles sont dorées, les réserver.

2 - Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, les tomates et l'oignon. Le ciseler.


2 - Ajouter l'oignon dans la cuve et le laisser blondir. 

3 - Quitter le mode "Dorer". Puis ajouter les pommes de terre et les tomates coupées en gros morceaux, les haricots verts, le cube délayé dans un peu d'eau chaude avec le concentré de tomate. Saupoudrer de paprika. Saler légèrement et poivrer.


4 - Ajouter sur le dessus les boulettes de viande.


5 - Lancer un "Cuisson sous pression" pendant 12 minutes. 

6 - Rectifier l'assaisonnement et servir rapidement. Vous n'avez plus qu'à vous régaler!


Pour d'autres recettes réalisées au COOKEO, suivez ce LIEN.





Une surprise en photo au bas de cet article...

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Quand je vous dis que mon jardinier préféré est plein de bonnes idées... en voici encore la preuve!

Après avoir testé la culture des fraisiers en jardinières, c'est ICI, voici une autre technique de culture hors sol. 

La culture hors-sol signifie que l'on s'affranchit de la terre du jardin en cultivant les fraisiers dans des pots, des jardinières, des bacs, un mur végétal ou..... dans des gouttières!!


Ces gouttières en plastique sont installées contre un mur à hauteur d'homme ce qui rend la culture et la cueillette moins pénibles pour le dos.

Il ne faut pas oublier de percer des trous de 6mm dans le fond de la gouttière espacés d'environ 30 cm.

Comme le fraisier est une plante exigeante en minéraux, il ne faudra pas oublier l'apport d'engrais liquide dès le démarrage de la végétation.


Tant que nous sommes au jardin, un petit détour du côté de la vigne...


Le raisin est à l'honneur à notre table en ce moment.




La surprise du jour....





Je recommence mon article..... encore une fois de plus, ça bugge!!!!!

Pour customiser vos supports, rien de plus facile avec la feuille magique de DMC.

 Avec cette feuille magisue "Custom by me", réalisez de jolis motifs que vous pouvez broder au point de croix sur différents supports : serviette de table, nappe, suspension, sac, vêtement, chaussons, abat-jour, carte de vœux…  

Pour customiser votre support, c’est facile : découpez le motif choisi, positionnez-le, collez-le, customisez-le et enfin rincez le tout. La feuille magique qui est également une feuille soluble disparaitra en quelques secondes.

Pour plus d'infos, rendez-vous sur le site DMC en suivant ce LIEN.





de mon jardinier préféré au retour du marché. 

Ce dimanche commence bien malgré quelques gouttes de pluie mais le soleil revient déjà.

Bon dimanche à vous aussi.





Tout d'abord, merci à celles qui m'ont témoigné leur amitié par messages ou par mails.

Je vous dois quelques explications. Continuer à faire vivre ce blog comme je le fais depuis 12 ans... (au fait, j'ai oublié de fêter avec vous cet anniversaire le 31 août mais la motivation n'était déjà pas au rendez-vous...) m'apporte toujours autant de plaisir et de joie. Il fait partie de ma vie.
Même si les commentaires ne sont pas nombreux et que parfois, je me demande si ce que je poste, peut intéresser, je ne pensais pas du tout l'arrêter. J'ai toujours plein d'idées comme au premier jour et mes activités sont assez nombreuses et enrichissantes pour vous en faire profiter.

Cela va sans dire que pour continuer ce blog, il faut disposer d'un outil informatique qui fonctionne correctement, ce qui n'est plus le cas depuis fin juillet, date à laquelle j'ai remarqué pour la première fois, des coupures intempestives sur nos blogs et des temps de réponse assez longs. 
J'ai immédiatement remonté à notre interlocutrice, ces problèmes auxquels j'en ai joints des nouveaux qui avaient touché certaines blogeuses.

Devant le peu de réactivité des supports techniques et s'en suit le manque de considération que j'ai pu ressentir, je me suis posé sérieusement la question et j'ai envisagé de recréer un nouveau blog sur une autre plate-forme. Voilà pour la partie analyse de la situation à aujourd'hui qui n'est toujours pas réglée puisqu'hier soir, nos blogs ont été coupés à nouveau. Et pourtant, une intervention nous avait été enfin annoncée hier matin entre 8h et 10h... 





et je reviens vers vous pour vous faire part de mes décisions.



Le superbag, c'est quoi? 

C'est un sac à provisions développé en collaboration avec la CLC (Confédération Luxembourgeoise du Commerce) et l'Administration de l'Environnement du Luxembourg.


C'est Virginie qui m'en a parlé et j'ai adhéré à la démarche.

Ces sacs, en PET (matière recyclable), sont réutilisables et supportent une charge maximale de 4kg. Ils sont lavables en machine à 30°.

Ils sont disponibles au Luxembourg auprès de grandes enseignes partenaires comme Auchan, Aldi, Cactus, Cora, Delhaize, .... et sont vendus 0,35€ l'unité.

Ils sont échangeables gratuitement auprès de ces magasins lorsqu'ils sont abimés et Valorlux se charge alors du recyclage.


Tout est bien pensé... car c'est sur cette étiquette que vous collerez votre auto-collant de pesage.


En matière de bilan plastique, il déclasse le sac en plastique ultra léger à usage unique dès la 3ème utilisation. 



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