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LA GUILLAUMETTE
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Petits flans au thon

 21/04/2020
C'est une recette toute simple mais goûteuse que j'ai trouvée sur le site "Quelques Grammes de Gourmandise". 

Les ingrédients :

- 1 oeuf
- 75ml de lait
- 1 cuillère à soupe de crème liquide
- 30g de farine
- 140g de thon émietté
- 100g de fromage râpé
- quelques tomates séchées 


La recette :

1 - Préchauffer le four à 200°.

2 - Disposer au fond des petits moules, les tomates séchées coupées en morceaux.


3 - Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients et répartir la préparation dans les empreintes. 

Remarque : Suivant la forme de vos empreintes, vous pouvez verser d'abord la préparation puis seulement  ajouter les tomates séchées. Vous pouvez aussi ajouter des olives vertes dénoyautées.

4 - Enfourner environ 20 minutes.


A déguster avec une quelques feuilles de salade. 





Hier journée maussade... pas très envie de cuisiner. Alors au menu pizza aux asperges vertes, ce qui m'a permis de tester un nouveau râpé "spécial pizza". En fait, c'est un mélange de deux fromages : mozzarella et emmental. 
En faisant mes courses par le Drive de Super U, je découvre de nouveaux produits et je teste...  


Résultat convaincant, j'aurais juste dû en mettre un peu plus.  


Roger m'a ramené de la rhubarbe du marché. Chic! 


Le dessert a été tout trouvé : la première tarte à la rhubarbe de la saison et sur le dessus quelques amandes effilées.





Le minou continue toujours à nous rendre visite. Les premiers temps après la disparition d'Hinès, il était un peu méfiant et surveillait s'il l'apercevait. Et puis, il s'est vite rendu compte qu'elle n'était plus là et il s'est senti chez lui...


A présent, on voit bien qu'il se sent complètement en confiance avec nous.


C'est l'instant "calin"...







On voit fleurir de nombreux tutos de masques sur le net et avec mon article, je ne fais certainement pas faire preuve d'originalité.. et c'est sans aucune prétention que je partage avec vous ce tuto!

Il a juste comme but d'expliquer en images comment j'ai procédé en suivant les instructions publiées dans le document AFNOR SPEC S76-001 du 27/03/2020. Le patron est disponible sur le site.


Quelques petites réflexions :

- Il faut faire attention au choix du tissu. Sa trame doit être assez serrée pour retenir les projections mais il doit être aussi relativement souple pour bien épouser les formes du visage.

- J'ai choisi plutôt le masque à plis car j'avais lu que "soit-disant" le masque "bec de canard" n'était pas optimal à cause de la couture. Je vous laisse juge...

J'ai choisi parmi tous mes tissus en coton, je reconnais que j'avais le choix. Pour bien me rendre compte de la trame, j'ai placé mon tissu devant une fenêtre et à travers les rayons du soleil, j'ai vu si les fils étaient serrés. C'est comme cela que j'ai fait le choix de mes tissus.

Je prépare mon petit matériel et je découpe le patron. 


On peut aussi dessiner directement sur le tissu car le patron est très simple.


Mes carrés de 20cmx20cm sont coupés. Pour l'intérieur du masque, j'ai choisi un tissu écru. Je vais coudre 3 masques. J'en ai déjà fait un hier comme test. Ainsi, nous en aurons 2 chacun.


Poser les deux tissus envers contre envers et surfiler les 4 bords en prenant les deux épaisseurs ensemble. Utiliser un point zig-zag (réglage 7-2) ou mieux une surjeteuse.


Marquer les repères sur le tissu à l'extérieur en vous aidant du patron.

Repasser les plis comme indiqué sur le patron, c'est-à-dire, replier A1 sur A2 et B1 sur B2. Les deux plis se rejoignent à l'intérieur, c'est normal. On ne les coud pas pour le moment. 


Préparer les élastiques. Ils passeront derrière les oreilles. Voici mes mesures :
- pour Roger : 19cm plus les coutures = 21cm au final
- pour moi : 17cm plus les coutures= 19 cm au final.

Faire un rentré d'environ 1cm en haut et en bas du masque.

Glisser les élastiques d'1 cm environ à l'intérieur de ce rentré sur le haut et le bas d'un même côté du masque.
Répéter la même opération de l'autre côté. 


J'ai trouvé un petit truc qui marche très bien afin que le masque épouse bien la forme du nez. J'ai utilisé des attaches pour sacs de congélation. 

J'ai glissé une attache dans le rentré du haut du masque. A présent, je peux piquer le long des deux  rentrés et faire plusieurs points pour bien maintenir les élastiques. 


Le travail touche à sa fin... il ne reste plus qu'à bien reformer les plis. Si besoin, redonner un coup de fer!  
Faire attention que les plis se touchent bien à l'inérieur. Epingler si nécessaire, c'est plus prudent! 
Coudre de chaque côté à environ 1cm du bord pour maintenir les plis fermés.


Et voilà ma petite production du jour....










Le matin....


Le midi....





Pour parfumer mon bureau, du muguet du jardin offert par Roger...





Ce sont les habitants du lac de la Métairie. 


Ils ne craignent pas les visiteurs. 


Il faut reconnaitre qu'ils ne sont pas très nombreux en ce moment...





J'avais abandonné la couture ces derniers temps, faute de motivation. Mais à la demande de Roger, je me suis lancée dans la confection de masque alternatif.

Comme c'était le premier, je testais et n'ai pas fait de photos suivant les étapes. Mais comme je vais en refaire de nouveaux pour nous, je vous détaillerai cela.

Bien sûr, ce ne sont pas des dispositifs médicaux, ils ne sont pas testés quant à la filtration des virus mais permettent de limiter les projections et peuvent freiner la propogation du COVID 19.  

Je vous assure, c'est bien nous... LOL....







Aujourd'hui, c'est un bonjour gourmand que je vous adresse car j'avais envie de partager avec notre menu de Pâques. 
Comme beaucoup d'entre nous cette année, nous n'avons pas pu nous réunir avec nos enfants et petits-enfants. Heureusement que les "moyens modernes" nous permettent de partager ces bons moments même à distance. C'est une petite consolation!


Chez nous, le lièvre de Pâques a profité de son autorisation de sortie pour venir m'apporter cette jolie souris...


Mon menu de Pâques a été vite trouvé. En effet, je n'avais qu'à utiliser ce que j'avais au congélateur. On pourrait dire que c'était presque plus un menu de Noël que de Pâques mais peu importe, il nous régalés et surtout à moindre frais puisque j'avais déjà tout acheté avant Noël.
Avant de partir pour fêter Noël avec les enfants, j'avais anticipé mon menu de Nouvel An et j'avais tout acheté chez Picard car nous rentrions le 30 décembre. Finalement au dernier moment, nous sommes sortis pour le réveillon de Nouvel An et voilà pourquoi tout était encore au congélateur.

Poularde aux morilles et au vin jaune accompagnée de sapins de pomme de terre et de palets de légumes (poireau, carotte, brocoli). Pour l'occasion, Roger avait sorti de sa cave à vins un Bourgogne Beaune 1er cru Les Vignes Franches 2009.


Pour accompagner des gariguettes à la crème, des pains d'épices faits maison.


Je vous souhaite un bon après-midi.



Vous vous souvenez.... je me suis lancée dans un travail de longue haleine : une couverture patchwork réalisée au point compté d'après le livre de Nathalie TROIS.


C'est mon fil rouge et mon occupation uniquement du soir devant la télé.  
Après avoir déjà réalisé les blocs de la première ligne (c'est ICI), j'ai brodé 8 nouveaux blocs.

Je n'ai pas suivi l'ordre des lignes comme je l'avais fait précédemment. En effet, d'après mes calculs et mes mesures, je n'aurais besoin que de seulement.... 83 blocs.


Donc, je peux me permettre de choisir les blocs qui me plaisent le plus et ceux-ci en font partie. 

J'ai décidé lorsque tous les blocs seront brodés de les assembler de la même façon que j'ai monté mon Farmer en patchwork. C'est ICI.

Je ne sais pas si vous me suivez toujours.... mais les blocs ne seront pas collés les uns aux autres comme dans le modèle mais je vais les placer en biais à partir d'un coin et ajouter des bandes de tissu entre les blocs pour les relier. Je pense que tout cela sera plus clair quand je commencerai à l'assembler mais ce n'est pas encore pour tout de suite.... je continue à broder de nouveaux blocs!!!!

Merci de m'avoir lue et suivie.... A plus pour la suite.














Sortez les poussins, les lapins et les cloches... demain, c'est Pâques.

Festoyez, préparez un bon repas même si nous sommes loin de nos proches. 

Joyeuses Pâques à vous qui passez chez moi.





Et conservons cette attitude même après... 





Je vous propose cette jolie recette comme entrée de votre menu de Pâques. Ce gratin au parmesan va sublimer les asperges. Vous pouvez le relever d'une pointe de noix de musacde.

Les ingrédients pour 2 gratins :

- 1 botte d'asperges
- 50g de parmesan râpé
- 2 petits oeufs
- 200g de crème liquide
- 3 cuillères à soupe d'amandes effilées 
- noix de muscade
- sel et poivre du moulin


La recette :

1 - Couper la partie dure à la base des asperges mais pas avec un couteau. Pour ce faire, il suffit d’essayer de casser la tige de l’asperge et elle va se rompre à cet endroit.

2 - Eplucher les asperges à partir de 4 cm de sa tête jusqu’à son pied à l’aide d’un couteau économe.
Ne pas jeter les bouts et les pluches car ils vont vous servir pour préparer un potage. 

3 - J'utilise le cookéo pour cuire les asperges. Verser 200ml d'eau dans la cuve. Mettre les asperges dans le panier vapeur. Les saler. Lancer le mode "Cuisson sous pression" pour 8 minutes.


4 - Fouetter les oeufs dans un saladier puis ajouter la crème et le parmesan. Assaisonner de sel, de poivre et d'une pointe de muscade.

5 - P
réchauffer votre four à 180°. Torréfier légèrement les amandes dans une poêle pour rehausser leur saveur.

6 - Disposer les asperges dans les petits plats à gratin.


7 - Verser par dessus la crème aux oeufs. Parsemer d'amandes puis enfourner pour environ 25 minutes.


8 - Déguster tiède.


CONSEIL : Dans le point n°2 de la recette, je vous conseillais de garder les pelures et les extrémités des asperges pour préparer un bon velouté.

Rien n'est perdu et de plus, c'est délicieux. La recette est ICI.





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