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LA GUILLAUMETTE
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Dernière màj le 13/10/2017
Blog créé le 31/08/2007

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Bienvenue sur mon blog !

Partagez avec moi toutes mes passions, mes envies, mes souhaits, mes rêves... N'hésitez pas à me laisser vos impressions. J'y serai très sensible. Merci à vous de venir passer quelques moments avec moi et bienvenue chez moi.

Recettes Thermomix TM31 et TM5, c'est ICI.

Recettes COOKEO, c'est ICI.

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La relève est assurée, Lucie est aux fourneaux à présent....



Rendez-vous ce dimanche 5 mars 2017 pour fêter les grands-mères!

C'est un jour spécial pour toutes les mamies de France, qui seront à l'honneur pendant une journée. Moins célèbre que la fête des mères, la fête des grands-mères est une célébration officieuse, sa date n'est pas fixée par le code de l'action sociale et des familles. Pourtant c'est une fête familiale importante.

Si les commerces vont rivaliser d'idées pour proposer des cadeaux, tous plus originaux, moi je propose aux enfants et même aux grands-mères de s'inscrire sur ce site internet 100% dédié aux grands-mères :

http://www.grand-mercredi.com/

Chaque mardi vous recevrait une lettre remplie d'idées et d'activités. 

Passez un bon dimanche. Chez nous, c'est bien gris et pluvieux....



Déjà l'annnée dernière, je voulais tester cette façon plus light de cuire les beignets... et puis... finalement, c'est seulement cette année que je me suis lancée!!

Voici le résultat fort concluant.... la recette et les explications viendront dans un deuxième temps...  

En attendant, bon régal pour les yeux!!!! et bonne soirée à vous.




Les ingrédients :

- 450g de farine
- 180ml de lait
- 2 oeufs battus
- 60g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 60g de beurre
- 24g de levure de boulanger
- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger (facultatif)


La recette :

1 - Mettre le lait, la levure, le beurre et les sucres dans le bol du Thermomix. Programmer 3 minutes, 37°, vitesse 2.

2 - Ajouter les oeufs, la farine, la fleur d'oranger et le sel puis programmer 5 minutes, mode pétrin.

3 - Laisser lever la pâte au moins 1h, le temps qu'elle ait doublé de volume. Comme j'étais occupée, je l'ai laissée beaucoup plus longtemps mais ça n'est pas un probléme! 


4 - Dégazer la pâte puis l'étaler sur un bon centimètre. Détailler des cercles, les déposer sur une plaque et laisser lever au chaud environ 30 à 45 minutes.


5 - Préchauffer le four à 180° puis enfourner pour 15 minutes.

6 - Laisser refroidir les beignets sur une grille. Vous pouvez les fourrer avec de la pâte à tartiner, de la confiture, .... ou bien les rouler dans du beurre fondu puis dans du sucre.

Une petite idée pratique pour les fourrer : utiliser les petites gourdes de compote de pommes pour enfants.





Pour obtenir 6 petits flans type les pots en verre que vous trouvez dans le commerce, il ne faut pas plus de 20 minutes, cuisson comprise, avec le Thermomix!
Et le résultat.... un délice! à tel point que Roger en aurait bien mangé un deuxième!!!!!

Les ingrédients :

- 300g de lait
- 3 oeufs
- 50g de sucre
- du caramel liquide maison
- 500g d'eau pour la cuisson
- vanille (facultatif) 


La recette :

1 - Mettre le lait dans le bol et régler 4 minutes 30, 100°, vitesse 1.

2 - Ajouter les oeufs et le sucre. Mixer 10 secondes, vitesse 4. 

3 - Verser le caramel dans chaque petit pot, puis ajouter par-dessus la préparation lait, oeufs, sucre. 

4 - Couvrir chaque pot d'un papier aluminium et les disposer dans le varoma. Verser l'eau dans le bol, mettre le Varoma en place et régler 15 minutes, température Varoma, vitesse 1. 


Il ne vous reste plus qu'à les placer au réfrigérateur et ensuite à les déguster!


Je vous joins le lien vers la recette du caramel. C'est un classique Tupperware qui marche très bien....


Je vous souhaite une bonne soirée.



Ça tombait bien... il fallait que j'utilise ce sachet de préparation Francine "brioche de campagne". Allez hop! mon Thermomix a encore chauffé...

Les ingrédients :

- 350g de préparation Francine "Brioche de campagne" 
- 200ml de lait froid
- 75g de beurre ramolli
- un peu de lait ou un jaune d'oeuf pour la dorure 
- sucre en grains 


La recette :

1 - Mettre le lait et le beurre en morceaux dans le bol du Thermomix et programmer 3 minutes, 37°, vitesse 2.

2 - Ajouter la farine et programmer 3 minutes, mode pétrin (bol fermé + épi de blé).

3 - A la sonnerie, sortir la pâte du bol, la mettre dans un saladier, recouvrir d’un film étirable et laisser lever dans un endroit plutôt chaud pendant 1 heure. 


4 - Au bout de ce temps, chauffer le four à 60°.

5 - Dégazer la pâte puis la diviser en petites boules. Les arranger côte-à-côte dans votre moule graissé et fariné.

6 - Battre l’oeuf avec un peu de lait et en enduire le dessus de la brioche à l’aide d’un pinceau de cuisine. 

7 - Parsemer ensuite de sucre perlé. 


8 - Mettre 20 minutes dans le four à 60° puis au bout de ce temps, monter la température à 180° pour encore 20 minutes. 

9 - Laisser refroidir la brioche sur une grille puis déguster sans modération.... lol!!!!! 





Mes plantes se portent bien et sont en fleurs....


Surprise que cette petite plante grasse fleurisse!


Vous vous souvenez de mon caoutchouc acheté chez Lidl? C'est ICI que je vous en avais parlé!

Et bien, je suis contente car il ne se dégarnit pas du bas!!!! 
Il a l'air de bien se plaire à cet endroit. Il faut reconnaitre que la lumière ne manque pas. Je fais attention qu'il n'ait pas trop le soleil direct. Il s'est épanoui, les feuilles se sont bien ouvertes par rapport au moment où je l'ai acheté. J'ai déjà eu une nouvelle feuille!





Aujourd'hui, c'est avec plaisir que je mets à l'honneur, NADOU du blog "Cuisinette". Elle a réalisé ma recette de gâteau flan aux pommes, une belle et bonne recette de saison. 

Bravo Nadou et merci d'avoir choisi ma recette pour vous régaler! 

Suivez ce lien pour connaitre ma recette. 


Vous retrouverez ICI le récapitalatif de toutes les étoiles du jour et des recettes testées.





Bien pratique pour ranger ses petites affaires quand on part en voiture, ce vide-poche vous sera très utile pour avoir à portée de main, tout ce dont vous avez besoin.

Pour mon modèle, il faut 3 tissus différents. J'ai choisi ceux-ci qui m'avaient déjà servi à faire mon porte-plat à cake. C'est ICI.


- Préparation de la pochette avec le tissu vert uni et la
doubler de ouatine pour qu'elle se tienne bien car le tissu est assez mou...
- Préparation de la petite poche du devant avec le tissu à pois.
- Préparation de la doublure intérieure avec le tissu uni.  
- Préparation de la sangle après avoir fait des tests dans la voiture pour déterminer sa longueur. 

La pochette doit légèrement reposer sur le sol après que la sangle soit passée autour du pommeau de vitesse. 
J'ai cousu un croquet beige sur la sangle pour faire joli, ce qui permet aussi de cacher la couture!


J'assemble le tout. La pose du croquet sur la poche permet de cacher la couture et le petit bouton papillon égaie le tout.

Voilà l'objet terminé et prêt...


.... à être installé dans la voiture.

J'ai glissé un petit carnet et un stylo dans une de deux poches. Quant à l'autre, elle me servira à mettre mes lunettes. Lorsque nous faisons un long voyage (par exemple, vers la Lorraine), j'échange souvent mes lunettes de vue et mes lunettes de soleil en fonction du temps. Ainsi, je les aurai à portée de main.  
Mon téléphone portable trouvera aussi sa place dans ce petit fourre-tout!  





A présent, vous connaissez les habitudes hivernales de Roger.... il "squatte" le bureau de la chambre d'amis pour la réalisation de son traditionnel puzzle.

Cette année, il a innové. En effet, il a choisi d'immortaliser un beau moment que nous avons partagé avec Julien cet été lorsque nous sortons du port de Royan avec notre petit bateau.   

Ce puzzle photo est une belle façon d'offrir une seconde vie originale à cette photo. 


1500 pièces.... pas évident entre le bleu du ciel et de l'océan... mais Roger a l'air de bien se débrouiller car le travail est déjà bien avancé...

A bientôt pour la suite!




Et bien, voilà la suite....

Le puzzle est terminé, encadré et accroché....


J'en profite car il est juste au-dessus de mon petit coin couture.





Un cake à l'orange bien parfumé que vous pouvez accompagner d'un sirop composé du jus d'une demi orange mélangé à du sucre glace ou bien d'une crème anglaise parfumée à l'orange. Cette fois-ci, j'ai choisi la deuxième solution.

Les ingrédients :

- 4 œufs
- 200g de sucre  
- le zeste et le jus d’une orange non traitée 
- 100 ml d’huile
- 300g de farine
- 1 sachet de levure chimique


La recette :

1 - Mettre les œufs et le sucre dans le bol du Thermomix  et programmer 2 minutes, vitesse. 4. 

2 - Ajouter l’huile, le zeste et le jus de l’orange et programmer 1minute, vitesse 4. 

3 - Ajouter la farine et la levure chimique et programmer 2 minutes, vitesse 4. 

4 - Verser dans un moule à cake beurré ou en silicone. 


5 - Enfourner à180° et faire cuire pendant 40 à 45 minutes environ. Laisser un peu refroidir puis démouler.


J'ai accompagné ce cake d'une crème anglaise que j'ai réalisée aussi avec mon Thermomix. Vous trouverez la recette ICI.
Juste un petit conseil... j'ai fait macérer pendant 1 heure, les zestes de l'orange dans le lait avant de commencer la crème anglaise. 


Et pour terminer...
J'ai utilisé 6 jaunes d'oeufs pour réaliser cette crème anglaise. J'ai congelé 3 blancs d'oeufs et avec les 3 derniers, j'ai préparé des petits muffins aux canneberges. La recette est ICI.





Voilà comment nos hôtes ont été accueillis dimanche après-midi... Tout d'abord, une jolie table dans la note de notre région!
Le bouquet de mimosa met à l'honneur Saint-Trojan sur l'île d'Oléron puisque ce dimanche avait lieu la fête annuelle du mimosa. 


Un crémant de Bourgogne pour accompagner une crème au citron...


... puis une tranche de cake à l'orange accompagné d'une crème anglaise à l'orange. 


J'ai gâté mes hôtes mais eux aussi m'ont gâtée...





Aujourd'hui, nous voyons la vie en jaune chez nous... tout d'abord, grâce à Chantal, une amie charentaise qui m'a envoyé cette photo de son magnifique mimosa en fleurs.


Transmission de pensée car Roger m'a offert ce bouquet de mimosa. Comme quoi, il n'y a pas qu'à la saint-Valentin qu'il m'offre des fleurs.... 


Je vous souhaite un beau et bon dimanche aussi ensoleillé que chez nous.



Grand beau temps chez nous aujourd'hui... Ça a donné à Roger, des idées de rempotage de fleurs (nous avons acheté un deuxième citronnier) et de grand nettoyage!


Quant à moi, j'ai fait chauffer le Thermomix.... crèmes aux citrons du jardin (c'est ICI), crème anglaise à l'orange (c'est ICI) pour accompagner un cake à l'orange (quoi de plus normal..!) que je préparerai demain matin et pour utiliser les blancs d'oeufs, des petits muffins aux canneberges (c'est ICI) à grignoter ce soir devant la télé ! 

Je me suis avancée pour demain car nous recevons des amis pour le goûter.


Mais je remarque une chose... ce sont toujours les mêmes qui bossent ici... lol!!!!





Dans la dernière publicité GIFI, j'ai été tentée par ce set de deux cuillères décoratives qui permettent de réaliser de jolies décorations dans les assiettes.   

Comment les utiliser :

Pour cela, il suffit de prélever dans la cuillère décorative, un petit peu de sauce et de déposer la pointe de la cuillère à la verticale sur votre assiette en glissant la cuillère. Vous pouvez obtenir des traits pleins et déliés.

Elles sont idéales pour réaliser un décor avec une sauce salée, un coulis de tomates, du vinaigre balsamique, sauce hollandaise, coulis de fruits, crème anglaise, sauce au chocolat ou caramel, ....
C'est ce que j'ai lu sur l'emballage. Maintenant, à voir au moment de tester! je vous tiens au courant... lol....  




Je vous présente mon premier test. Ça me plait mais la prochaine fois, il faut que je mette un peu moins de sauce dans la cuillère. 







Après vous avoir présenté mon étui pour le patch (c'est ICI), je partage avec vous celui de Dominique...


et celui de Claudine...


Les décos de nos étuis pour le patch sont des créations personnelles. Chacune l'a décoré comme elle en avait envie et selon la couleur qui lui plaisait le plus.
Dominique et moi sommes plutôt dans les bleus. Quant à Claudine, c'est le rouge qui récolte toutes ses faveurs.

Super les filles! nous pouvons être fières de nous...



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