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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Partagez avec moi toutes mes passions, mes envies, mes souhaits, mes rêves... N'hésitez pas à me laisser vos impressions. J'y serai très sensible. Merci à vous de venir passer quelques moments avec moi et bienvenue chez moi.

Recettes Thermomix TM31 et TM5, c'est ICI.

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Dimanche matin, Roger m'a rapporté des pommes du marché : des Belchard, pommes rustiques à la chair fine particulièrement parfumée. C'est une excellente pomme à couteau. Elle tient aussi très bien à la cuisson, ce qui en fait la candidate idéale pour des pommes au four, des tartes ou des gâteaux.
Alors, je me suis dit que ces pommes étaient peut-être une invitation à faire un gâteau pour notre dessert de dimanche. J'ai donc préparé le gâteau de pommes de mon enfance.

Les ingrédients :

- 200g de farine
- 100g de beurre
- 125g de sucre
- 2 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique  
- 3 cuillère à soupe de lait
- 4 pommes


La recette :

1 - Mettre le beurre dans le bol et programmer 1 minute, vitesse 2, 50°.

2 - Ajouter les sucres dans le bol. Programmer 30 secondes, vitesse 4.

3 - Ajouter les oeufs, la farine, la levure. Programmer 30 secondes, vitesse 4.


4 - Beurrer un moule. Verser la pâte. Eplucher les pommes, les couper en quanrtiers et les inciser sur le dessus. Les disposer sur la pâte.  


5 - Enfourner dans un four préchauffé à 180° et faire cuire une quarantaine de minutes.


5 - Laisser refroidir et saupoudrer le dessus du gâteau de sucre glace.


Un délicieux goûter!


Recette sans Thermomix :

1 - Mélanger la farine et la levure. Battre le beurre en pommade. 

2 - Ajouter peu à peu le sucre, le sucre vanillé et les œufs un à un.

3 - Incorporer par petites quantités le mélange tamisé farine et levure en alternance avec le lait. 





Rien de tel pour nous réchauffons qu'une bonne soupe paysanne dans laquelle on ajoute une ou plusieurs saucisses! de la Morteau ou des Diots...

Les ingrédients :

- 1 petit chou vert
- 3 carottes

- 3 pommes de terre
- 2 poireaux
- 1/2 courge butternut
- 2 navets
- 1 Morteau ou 2 Diots
- sel et poivre du moulin
- 1 bouillon cube Kelpamare
- moutarde

La recette :

1 - Nettoyer tous les légumes et les couper en gros morceaux.
J'ai blanchi le chou après avoir enlevé les parties dures et les premières feuilles.

2 - Mettre tous les légumes dans la cocotte minute. Recouvrir d'eau. Ajouter la saucisse de Morteau ou les diots et le bouillon cube Kelpamare.

3 - Fermer la cocotte minute et laisser cuire une vingtaine de minutes à partir du sifflement.


4 - Servir bien chaud avec une bonne tranche de pain. J'ajoute un peu de moutarde dans mon assiette pour parfumer le tout.


C'est un repas complet et de saison!



Quelques jours avant notre départ en Lorraine pour les fêtes, nous avons été invités chez Ginette du blog "Campagne et Mer". Ce n'était pas la première fois que nous nous rencontrions mais en évoquant ces beaux souvenirs, nous avons réalisé que cela faisait déjà deux ans que nous ne nous étions pas vues... 
Et voilà pourquoi la joie se lit sur nos visages!


Nous sommes très concentrées à l'ouverture de nos petits cadeaux. Ginette nous a gâtés. Elle a pensé à nous deux lors de son voyage à Madère.


Elle a aussi pensé à Maël qui collectionne les anciennes pièces de monnaie et qui a été très content lorsque nous lui avons remis le petit cadeau de Ginette! 


Après toutes ces délicates attentions, nous avons trinqué au plaisir de nous retrouver et à la nouvelle année qui était si proche.

Une jolie assiette apéritive... une verrine avec des dès de saumon à la crème citronnée et ciboulette surmontée d'un crumble de noisettes grilées et la deuxième, des dès de foie gras, crème citronnée et noix de cajou.


L'entrée était rafraîchissante : purée d'avocat avec des miettes de crabe et sur le dessus, oeuf mimosa mouliné fin, le tout assaisonné d'une sauce bulgare. 


Le plat principal était un délice : du canard au foie gras... un plat de fêtes!


Et pour les gourmands que nous sommes une panna cotta à la framboise. Quelle belle idée de présenter la chantilly dans une flûte de champagne! 


Vous avez vu comme Ginette nous a gâtés! C'est une excellente cuisinière mais ça, on le savait déjà....

Merci Ginette pour cette belle journée d'amitié et de complicité. A bientôt....



Merci Dely et Ghislaine pour ces jolis coeurs et vos bons voeux. Ces coeurs signe d'amitié et de gentillesse, vont compléter ma collection qui commence à prendre de l'ampleur. Heureusement, le mur est grand....


Merci Chantal et Gigi pour ces jolies cartes et vos bons voeux. Que cette nouvelle année vous soit douce et réconfortante. Qu'elle nous donne le plaisir d'échanger tout au long ces mois!  





J'ai vu cette recette hier sur Facebook et je l'ai partagée immédiatement sur ma page en annonçant bientôt sa réalisation. Aussitôt dit, aussitôt fait..... ce fut notre repas de ce midi!

Les ingrédients :

- 1 kg de pommes de terre (pour cuisson au four)
- 1 oignon
- 200 g de fromage à raclette
- 125 g de jambon cru. J'ai mis de la viande des grisons
- 120 g de farine
- 40 g de beurre
- 150 ml de lait
- 3 œufs
- sel et poivre du moulin
- J'ai rajouté un peu de curry


La recette :

1 - Peler les pommes de terre et les trancher en très fines lamelles à l'aide d'une mandoline.

2 - Faire de même avec l'oignon et tout mettre dans un grand saladier.


3 - Faire fondre le beurre. Mélanger les œufs avec la farine et le beurre fondu. Détendre la pâte avec le lait. Bien mélanger. Saler, poivrer.
J'ai réalisé cette étape au Thermomix. 


4 - Verser la pâte sur les pommes de terre et bien mélanger.

5 - Beurrer un moule à charnières ou un plat allant au four et verser la moitié des pommes de terre.


6 - Disposer les tranches de fromage à raclette sur la moitié des pommes de terre, puis le jambon cru ou la viande des Grisons.

7 - Couvrir avec le reste de pommes de terre et lisser à l'aide d'une spatule.


8 - Cuire une bonne heure à 200°C.


Alors, ce n'est pas tentant déjà rien que sur la photo?


Avec quelques feuilles de salade feuille de chêne..... un délice!!!!


Cette recette est proposée par Ptitchef.



J'ai connu Michèle grâce à mon blog. Bien que notre amitié ne soit que virtuelle, elle dure et la nouvelle année est toujours une belle occasion pour moi d'être gâtée par elle.

Cette année, elle m'a offert un magnifique coeur en hardanger. Encore merci Michèle pour cette magnifique réalisation qui m'a beaucoup touchée.







Vous avez vu comme Françoise du blog "Graine de sucre" nous a gâtés? c'est très gentil et toutes ces petites attentions me plaisent beaucoup.

Mais c'est Hinès!!!!! Bravo pour cette carte originale et personnalisée.  





C'est mon amie Martine, la lorraine qui m'a offert ces miniatures qui me correspondent parfaitement. C'est lors de notre pause au salon de thé à Trèves que je les avais repérées.

La manufacture REUTTER PORZELLAN implantée en Allemagne depuis 1948, produit des miniatures comme celles-ci : une machine à coudre en porcelaine, plusieurs fils de couleurs et des ciseaux.

Ils sont les seuls en Allemagne à produire une grande collection de porcelaines pour lesquelles ils accordent beaucoup d'attention aux détails. Les produits sont fabriqués à la main et sont repris parfois 17 fois (coulé, émaillé, peint, .... ) jusqu'à ce qu'ils soient parfaits.    

Peut-être le départ d'une nouvelle collection? 







Marie-Claude a attendu que nous soyons rentrés de Lorraine pour nous gâter. Elle connait bien mes goûts... 
Un joli coeur qui a tout de suite trouvé sa place à la porte de notre meuble d'angle dans la salle-à-manger. 
Quant à l'enveloppe de coussin, le temps de trouver un coussin aux bonnes dimensions et il trônera sur notre canapé!
Un grand merci à vous deux pour nous avoir autant gâtés! 





Mise à jour au bas de cet article....

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Je viens de découvrir sur le net une offre intéressante pour les "patcheuses"... 

COUSONS est une mercerie en ligne qui propose des lots de 7 tissus (50cm x 50cm) à 1€ le lot + les frais d'envoi qui se montent à 7€95. Donc au total : 8,95€
J'ai passé commande de ce lot de tissus bleus. La suite quand mon paquet sera arrivé! 

Ces coupons seront parfaits pour vos activités de couture, patchwork, scrapbooking, ....

Allez visiter le site, d'autres offres sont proposées. 


Décembre 2016

La livraison a mis un certain temps..... J'avais passé commande à la mi-novembre et le paquet est arrivé environ un mois après. Les coupons sont très jolis et de bonne qualité. 

Donc, si vous n'êtes pas pressées, vous pouvez commander! c'est bien un bon plan. 







Les activités patchwork, mosaïque et tennis de table du Foyer Rural de Médis ont participé au Téléthon 2016.

En tant que membre de l'activité PATCH, je suis allée assurer une permanence le samedi matin. Le but était de réaliser le plus grand patch possible. Les carrés formés de 9 petits carrés étaient vendus et ensuite les "patcheuses" présentes les assemblaient. Le gagnant était ensuite tiré au sort. Dommage, je n'ai pas eu la photo du patch terminé....


L'activité Mosaïque était aussi représentée et le but était de réaliser un tableau intitulé "la colombe de la paix". C'est Fabienne qui en est l'heureuse gagnante!


Quant à l'activité Tennis de Table, les participant(e)s ont organisé de petits tournois. 


C'est la pause casse-croûte! puis la relève est assurée pour l'après-midi... 
C'est avec plaisir que nous avons apporté notre modeste contribution à cette grande manifestation.  







J'avais déjà commencé à vous en parler dans cet article.... de cette fameuse boîte à bobines. Quand je vous disais que vous auriez bientôt le plaisir de la voir terminée, eh bien, le grand jour est arrivé!!!! 
Moi, je ne suis pas du genre à faire les choses "vite, vite"!!! Je préfère prendre mon temps mais essayer de bien faire.

Après avoir coupé les cartons aux bonnes dimensions, je monte la boîte. Je l'habille intérieurement et extérieurement.


Pendant ce temps, le soir, installée tranquillement devant la télé, je brode ce qui sera installé sur le dessus du couvercle et qui agrémentera ma boîte. 
J'aime bien mêler le cartonnage et le point compté. Bien sûr, ça prend plus de temps mais c'est joli et personnalisé!   


La broderie terminée, il faut la préparer pour...


.... la monter dans le couvercle.


Il ne reste plus qu'à mettre le couvercle sur la boîte et.... 


le tour est joué! je peux ranger mes grosses bobines.


Quelques petits détails pour que rien ne vous échappe!





... que je n'oublie pas! déjà 2 ans...





J'ai connu Nicole grâce à mon blog. Nous partageons la même passion : le point compté. Elle m'a envoyé cette jolie carte "handmade". Merci à toi pour cette délicate attention.





Je vous avais déjà donné la recette de la petite tarte des amoureux... c'est ICI et aujourd'hui, ce sera celle de la petite galette des rois des amoureux.
J'ai improvisé car nous étions invités chez amis dimanche après-midi pour tirer les rois mais la grippe a eu raison d'eux... donc, j'ai réalisé une petite galette avec les moyens du bord. Je devrais plutôt dire un chausson des rois.

Les ingrédients :

- 1 petite pâte à tarte feuilletée
- un peu de confiture d'oranges
- un peu de caramel au chocolat noir
- des pommes  
- 1 jaune d'oeuf délayé dans un peu de lait 
- 1 fève 


La recette :

1 - Etaler la pâte et badigeonner le tour extérieur avec du jaune d'oeuf délayé dans du lait.
N'oublier pas de congeler le blanc d'oeuf. C'est très utile!

2 - Mélanger un peu de confiture d'oranges avec du caramel au chocolat noir. Etaler cette préparation sur la moitié de la pâte.

3 - Surtout ne pas oublier de mettre une fève. Vous avez vu... c'est une fève Thermomix!!!    


4 - Peler les pommes et les disposer sur la préparation. 

5 - Rabattre la pâte pour former un chausson. Bien coller les bords en vous aidant d'une fourchette afin que la préparation ne coule pas.

6 - A l'aide d'un couteau, décorer la pâte en y traçant des dessins et dorer au jaune d'oeuf (dilué dans un peu de lait).


7 - Enfourner pendant environ 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 200°.





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