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Très populaire, le fromage de chèvre se décline à l'infini!
Il se consomme aussi bien chaud que froid, en entrée, à la fin du repas ou dans les pâtes et les salades... Le fromage de chèvre est tout simplement incontournable! Aujourd'hui, je cuisine la tarte au fromage de chèvre. 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes) -1 pâte feuilletée -30g de beurre -30g de farine -25cl de lait -2 bûches de fromage de chèvre frais -100g de jambon -50g de gruyère -2 jaunes d'oeufs 
Faites chauffer le beurre dans une casserole.
Incorporez-y la farine et laissez cuire quelques minutes. Versez le lait et laissez épaissir. Ajoutez le gruyère que vous aurez râpé. Hors du feu, ajoutez le fromage de chèvre, le jambon coupé en fines lanières et deux jaunes d'oeufs. Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Piquez-en le fond. Garnissez le fond de tarte de la préparation précédente. Faites cuire votre tarte dans un four à 200° pendant 35 minutes. 
Dégustez votre tarte au chèvre tiède accompagnée d'une salade verte!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées" sur ce lien. 
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Un grand merci à Fanfan et Véro du "blog de la fontaine bleue" d'avoir pensé à nous lors de leur dernier voyage outre-manche.
Une carte postale qui nous a bien fait rêver! 
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Roquefraîche est un petit hameau rattaché à Rocamadour!
Il est possible d'atteindre ce hameau en empruntant la rue principale du site et de la suivre jusqu'en bas du village! C'est le voyage que nous vous proposons aujourd'hui! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Rocamadour depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Après avoir passé la dernière porte de Rocamadour, nous arrivons dans ce petit hameau qui se nomme Roquefraîche.
Roquefraîche, située au bord de l'Alzou, était surtout connu pour son moulin!
Vous nous connaissez, nous n'hésitons pas à suivre le sentier qui s'étale devant nous!
Cette balade nous amène jusqu'à la fontaine de Berthiol.
Il ne reste plus grand chose de cette fontaine et je ne me risque pas beaucoup plus loin!
Chemin faisant, nous partons à la découverte de cette nature...mais oui...qui nous réserve parfois des surprises!
En effet, des oeuvres réalisées en métal sillonnent le sentier!
Cette balade est peu commune mais tout à fait charmante!
Nous cheminons au pied de ces falaises sur lesquelles est accroché ce beau village de Rocamadour.
Mais il faut, à présent, remonter la pente....Nous avons les sanctuaires de Rocamadour qui nous attendent!
À demain pour la suite de cette balade! 
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Le Gingembre, cette épice très appréciée dans de très nombreuses régions du monde, au même titre que le Curcuma, se plaît de plus en plus dans nos cuisine!
L'avez-vous déjà essayé dans vos yaourts? Alors, n'hésitez plus! Aujourd'hui, je cuisine les yaourts au gingembre et à la cassonade. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 litre de lait entier -1 ferment spécial yaourt -40g de lait entier en poudre -80g de cassonade -5cm de gingembre râpé 
Le matin, versez le lait dans une casserole.
Ajoutez-y la cassonade et le gingembre râpé. Portez le lait à ébullition. Remuez pour faire fondre le sucre. Laissez refroidir! Le soir, filtrez le lait refroidi et réalisez vos yaourts comme à votre habitude! Mélangez le lait sucré et parfumé au gingembre avec le ferment et le lait en poudre. Versez la préparation dans les pots de yaourts. Branchez la yaourtière et laissez-la jusqu'au lendemain. 
Le lendemain, fermez les yaourts et laissez-les au moins 3 heures au réfrigérateur avant de déguster. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées yaourts sur ce lien. 
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Nous continuons la visite emblématique de la cité de Rocamadour...
Cité verticale accrochée à son rocher, nous nous plaisons à flâner le long de cette rue unique située juste en-dessous des sanctuaires! En effet, Rocamadour, située dans le département du Lot en région Midi-Pyrénées, est une surprise de pierre, de verdure et de lumière....mais c'est aussi un lieu de pèlerinage réputé depuis le 12è siècle! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Rocamadour depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La porte Hugon date du 13e siècle et fait partie du système défensif de la ville.
Une fois cette porte passée, nous laissons les sanctuaires derrière nous.
Et, tout en suivant la rue unique qui traverse le village, nous poursuivons notre descente vers le bas du village!
Nous apercevons le canyon de l'Alzou, cette rivière qui serpente au fond d'une gorge et passe au milieu des prairies situées en contrebas de Rocamadour.
Les maisons se font plus étoffées!
Une dernière porte...la porte basse, bien sûr!
Tout en flânant, nous sommes arrivés tout en bas de Rocamadour....
...en un lieu charmant qui se prête à la balade!
Nous découvrons le petit hameau de Roquefraîche! À demain pour la suite de ce voyage découverte! 
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Dans ma série, mes loisirs, ma lecture, je vais vous parler, aujourd'hui, d'un livre d'Harlan Coben, "À quelques secondes près".
Pour ceux qui me connaissent un peu, Harlan Coben est un de mes auteurs préférés et je ne rate jamais une de ses sorties littéraires. Écrivain américain de roman policier, Harlan Coben est né en 1962. Diplômé en sciences politiques du Amherst College, il a travaillé dans l’industrie du voyage avant de se consacrer à l’écriture. Et depuis, ses livres sont vendus à des millions d'exemplaires dans le monde entier! Présentation de l'éditeur: Chez les Bolitar, enquêter est une affaire de famille... À 16 ans, Mickey Bolitar a déjà vécu son lot de tragédies : la disparition de son père, les difficultés de sa mère à surmonter ce choc, l'installation chez son oncle Myron avec qui il ne s'entend pas. Des questions sur le passé de ses parents et sur ce qui est vraiment arrivé à son père le taraudent. Et le cauchemar ne s'arrête pas là. Ce matin, ce sont les policiers qui le réveillent pour lui apprendre une terrible nouvelle : son amie Rachel a été prise dans une fusillade. Il doit absolument découvrir ce qui lui est arrivé. Pour cela, il peut compter sur le soutien de l'énigmatique Ema et du déjanté Spoon. Comme son oncle Myron, Mickey ne renonce jamais quand il est question d'aider les siens, mais comment les protéger s'il ignore de qui et de quoi exactement ? Lorsque je commence la lecture d'un livre d'Harlan Coben, je suis prise dans un engrenage...qui ne se termine qu'à la dernière page du roman! Je n'ai rien d'autre à dire que... Bonne lecture! 
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C'est toujours un grand plaisir, pour Marc et moi, de mettre à l'honneur des amies qui réalisent nos recettes!
Aujourd'hui, honneur à Michèle du blog "Les Tilleuls". En effet, Michèle a réalisé notre recette "Gratin de poireaux au chèvre et aux lardons" (voir la recette sur ce lien). Un grand merci à Michèle d'avoir partagé cette recette avec nous. Bonne journée! Je vous invite à voir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien. 
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Une idée qui germe dans mon esprit...
Le résultat? Un délicieux et bien savoureux dessert! Aujourd'hui, je cuisine le gâteau de semoule et pudding au chocolat! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 à 8 petits pots) Pour le gâteau de semoule: -50g de semoule -50g de sucre -0,5 litre de lait -2 oeufs Pour le pudding: -1 sachet de préparation pour pudding -50g de sucre -0,5 litre de lait De la noix de coco pour le décor! 
Préparez le pudding comme indiqué sur le paquet!
Puis, répartissez-le dans des petits ramequins individuels! Mettez-les dans le réfrigérateur le temps de faire le gâteau de semoule. 
Faites chauffer le lait.
Dès l'ébullition versez la semoule dans la casserole. Faites cuire doucement 10 minutes environ, jusqu'à épaississement. Hors du feu, incorporez 50g de sucre, les oeufs battus en omelette. Mélangez bien. Versez cette préparation dans les ramequins par-dessus le pudding au chocolat.
Faites cuire au bain-marie four très chaud (220°) pendant 15 minutes environ.
Laissez refroidir et remettez les petits pots dans le réfrigérateur au moins 3 heures. 
Les petits pots se démoulent facilement.
Saupoudrez-les de noix de coco juste avant de déguster. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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C'est lors de notre dernier voyage dans la vallée de la Dordogne que nous avons eu l'occasion de visiter Rocamadour!
En suivant la rue principale de Rocamadour et ce depuis l'Hospitalet, village situé tout en haut de la falaise, nous sommes arrivés en bas de la cité! C'est à cet endroit que j'ai pu prendre en photo ce bien sympathique pigeon! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Rocamadour depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
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Nous poursuivons, tranquillement la découverte de cette cité accrochée à son éperon rocheux...Rocamadour ou le voyage extraordinaire!
Après être entrés dans la rue principale par la porte du Figuier, nous passons, à présent, la porte Salmon! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Rocamadour depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Ancienne ville forte, Rocamadour a conservé de nombreux témoins de son passé défensif!
La porte Salmon est surmontée d'une tour à deux étages! 
La rue principale du bourg, encombrée de boutiques, est accrochée au rocher!
Au-delà de la porte Salmon se dresse l'hôtel de ville!
Tout en suivant la rue principale de Rocamadour, nous pouvons, à présent, apercevoir la cité religieuse qui se situe juste au-dessus du bourg!
On accède à la cité religieuse par le grand escalier des pélerins!
J'en reparlerai d'ici quelques jours. 
Pour l'instant, nous continuons sur la rue principale de Rocamadour qui va nous amener tout en bas de la ville!
Rocamadour accroche un extraordinaire entassement de vieux logis, de tours, et de rocs en surplomb aux flancs d'une falaise dominant de 150 mètres le canyon de l'Alzou!
Remarquable exploit! À bientôt pour la suite de cette visite! 
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Aujourd'hui, Marc et moi, mettons à l'honneur FLaure du blog
"Vie quotidienne de FLaure" grâce à sa recette de "Pâtes Suédoises"! Allons! Suivez-nous en cuisine pour une savoureuse préparation! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -400 de pâtes -400g de crevettes -2 harengs fumés -100g d'oeufs de lompe noirs -200ml de crème fraîche -huile d'olive 
Faites mariner les harengs.
Vous pouvez voir ou revoir la recette de mes harengs marinés sur ce lien. 
Faites cuire les pâtes "al dente" dans un grand volume d'eau.
Égouttez-les et réservez-les au chaud. Faites revenir les crevettes décortiquées dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Égouttez deux harengs et coupez-les en lanières. Dans un saladier, mélangez, les pâtes, les crevettes, les harengs, la crème fraîche et les oeufs de lompe. 
Je remercie FLaure pour cette excellenet recette de pâtes....Nous avons adoré!
Vous pouvez retrouver d'autres recettes de mes amis sur ce lien. Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes de pâtes sur ce lien. 
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Si Rocamadour doit sa notoriété à son pèlerinage, la présence humaine en ces lieux remonte au paléolithique....
Rocamadour, cité mariale située dans le département du Lot est une étape à ne pas manquer si vous êtes de passage dans cette région! Le voyage découverte continue....nous avons passé la porte du Figuier...et nous partons découvrir la cité édifiée sur la falaise du Causse! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Rocamadour depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
À l'origine, Rocamadour est un modeste oratoire édifié, sans doute, par les premiers hermites installés dans un vaste abri sous roche.
Grâce à l'abbé Géraud d'Escorailles, Rocamadour prend une dimension européenne.
En effet, c'est à partir de 1152 que cet abbé suscite la construction des églises dans la grotte où tout a commencé!
En 1166, on découvre le corps d'un des premiers ermites...peut-être Amadour!
On le montre aux pèlerins....
Et, à partir de 1172, 126 miracles sont répertoriés!
À la dévotion à Saint-Amadour s'est ajouté le culte marial sans jamais le supplanter! 
Ici, vous pouvez admirez l'ancien hôtel du commandeur Jehan de Valon, chevalier de Malte!
Ancienne ville forte, Rocamadour a conservé de nombreux témoignages de son passé!
...la porte du Figuier que nous avons passée hier...puis au loin...la porte Salmon.... À demain pour la suite de ce magnifique voyage! 
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À l'origine, le hareng fumé est un simple hareng desséché, connu de temps immémoriaux, et conservé selon divers procédés par les peuples de la mer.
C'est à partir du 13e siècle que la préparation traditionnelle par salage et fumage prend une grande importance... Aujourd'hui, je cuisine la salade aux harengs fumés et aux pommes. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -4 harengs fumés -4 pommes -2 oignons -1 citron -5cl de vinaigre -5cl d'huile d'olive -10cl de vin blanc -1 blanc de poireau 
Pelez, lavez et coupez les pommes en lamelles.
Pressez le citron et versez-le sur les pommes. Coupez les harengs en fines lanières. Pelez, lavez et coupez les oignons en fines lamelles. Enfin, lavez et coupez le poireau en petits tronçons. Mettez les pommes, les harengs, les oignons et le poireau dans un grand saladier. Préparez la sauce vinaigrette, en mélangeant, le vinaigre, l'huile et le vin blanc, et versez-la par-dessus. Mélangez soigneusement et gardez au frais jusqu'au moment de servir! 
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Rocamadour est une commune située dans le département du Lot en région Midi-pyrénées. Comme accrochée à une puissante falaise dominant de 150 mètres la vallée encaissée de l'Alzou, cette cité mariale est un lieu de pèlerinage réputé depuis le 12e siècle et est fréquentée depuis le Moyen Âge par de nombreux « roumieux », anonymes ou célèbres qui viennent y vénérer la Vierge Noire et le tombeau de Rocamadour! C'est lors de notre dernier voyage dans la vallée de la Dordogne que nous avons eu l'occasion de visiter ce site...L'un des plus extraordinaires de France! Cet article servira de récapitulatif à notre balade dans Rocamadour! -La porte du figuier (ici) Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début en cliquant sur ce lien. 
C'est par la route de l'Hospitalet (voir notre article sur ce lien) qu'il faut arriver à Rocamadour!
D'une terrasse formant un belvédère, on découvre une vue remarquable sur Rocamadour. 
De la route de L'Hospitalet, nous suivons le chemin qui descent du plateau vers la cité religieuse, couronnée par les remparts du château.
Selon Gaston Bazalgues, le nom Rocamadour est une forme médiévale qui a pour origine Rocamajor.
Roca désignait un abri sous roche et major évoquait son importance. 
En 1473, le lieu fut nommé la roque de Saint Amadour et c'est en 1618, sur une carte du diocèse de Cahors de Jean Tarde, qu'apparut, pour la première fois le nom de Roquemadour.
C'est en 1166 que le reliques de Saint-Amadour auraient été découvertes enfouies au cœur du sanctuaire.
Le corps de Saint Amadour fut sorti de terre puis exposé aux pèlerins. Le corps fut brûlé durant les Guerres de Religion et il ne subsiste aujourd'hui que des fragments d'os. 
Saint Amadour est un ermite et un personnage religieux qui aurait manifesté le désir d'être enterré sous le seuil de la chapelle élevée à la Vierge.
Quel était ce personnage mystérieux...Son identité n'a pas pu être établie! 
Après avoir descendu la Voie Sainte nous arrivons devant la porte du Figuier qui marque l'entrée dans le village.
À l'image du figuier qui porte des fruits...image souvent reprise dans le Bible, le pèlerin n'oublie pas que sa démarche doit porter des fruits.... 
Une fois passé la porte du Figuier nous entrons dans la cité...
À demain pour la suite de cette belle découverte! 
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Entre deux sorties pédestres, j'ai juste le temps de cuisiner une pizza...
Que dites-vous, aujourd'hui, d'une pizza du terroir? 
Ingrédients pour cette recette:
-300g de farine -10cl d'eau -5cl d'huile d'olive -1 sachet de levure traditionnelle séche -1 càc de sel -coulis de tomate -saucisson et jambon de pays coupés en tranches fines -olives vertes -origan 
Dans un bol, je verse le contenu du sachet de levure séche.
J'ajoute 2 cuillères à soupe d'eau tiède et je laisse reposer 15 minutes. Au bout de ce temps, il faut délayer la levure avant de l'incorporer à la farine. Mettez la farine, la levure, l'eau, l'huile d'olive et le sel dans votre robot et faites tourner jusqu'à l'obtention d'une boule. Laisser lever dans un endroit tiède environ 1 heure. Étalez la pâte sur la plaque du four garnie d'une feuille de papier sulfurisé. Badigeonnez-la de sauce tomates. Garnissez-la de saucisson et de jambon. Disposez les olives vertes. Saupoudrez d'origan et recouvrez de fromage râpé. 
Mettez la pizza dans le four à 220° 15 à 20 minutes environ.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de pizzas sur ce lien. 
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