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Le risotto est une réduction d'un bouillon de riz cuit avec divers ingrédients. Aujourd'hui, je cuisine le risotto aux crevettes. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -400g de riz -150g de crevettes cuites et décortiquées -200g de lardons fumés -1 oignon -1 feuille de laurier -50g de fromage râpé -huile d'olive -10cl de vin blanc -60cl de bouillon 
Pelez, lavez et hachez l'oignon.
Faites revenir dans un filet d'huile d'olive l'oignon haché et les lardons dans une sauteuse pendant 5 minutes tout en remuant. Ajoutez-y le riz et remuez jusqu'à ce que le riz devienne translucide. Arrosez avec le vin blanc et laissez évaporer. Versez, alors, le bouillon et le laurier. Laissez cuire 25 minutes environ. 5 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez les crevettes. N'oubliez pas d'en garder pour la décoration. Hors du feu incorporez le fromage râpé en remuant délicatement afin de ne pas écraser le riz. 
Il n'y a plus qu'à déguster!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de risottos sur ce lien. 
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Nous avons eu le loisir, dernièrement, d'aller visiter "Le domaine de la voie lactée" situé sur la commune de Eschviller en Moselle!
Ce domaine est un centre d'élevage de chevaux Haflingers, mais c'est aussi, dans sa jumenterie ,que l’essentiel du lait de jument frais bio français est produit aujourd’hui en France. Vous pouvez voir ou revoir notre visite du "Domaine de la voie lactée" depuis le début sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La visite se termine et, la maîtresse des lieux nous offre une dégustation!
Nous goûtons le lait de jument ainsi que sa version lyophilisée. 
Nous sommes surpris par cette saveur douce et légèrement sucrée!
La texture est légère et ce petit goût de noisettes nous plaît beaucoup. 
Mais qu'attend donc ce bel étalon?
Ce jour là, notre visite coÏncidait avec celle du maréchal ferrant!
Quelques mots bien sympathiques plus tard, je les laisse..l'un à son travail et l'autre à son bien être! 
Nous n'avons pas résisté à réaliser quelques achats...
Un grand merci au 'Domaine de la voie lactée" pour son accueil, pour cette belle et instructive visite et pour son savoir faire issu d'une grande passion. 
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Originaire d'Amérique centrale, la tomate est arrivée en Europe au 16e siècle!
Elle est tout d'abord utilisée comme plante ornementale! Peu à peu, elle a gagné la confiance des Méditerranéens et a conservé ce nom de "Pomme d'or" en italien! Aujourd'hui, je cuisine le gratin de tomates. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -800g de tomates -2 tranches de jambon -1 oignon -persil, ciboulette -100g de pain -40g de beurre -sel, poivre 
Hachez le jambon.
Lavez, séchez et hachez le persil et la ciboulette. Pelez, lavez et hachez l'oignon. Pelez les tomates en les trempant dans de l'eau chaude et coupez-les en rondelles. Émiettez le pain. Prenez un saladier et mélangez oignon, jambon, persil, ciboulette et pain. 
Prenez un plat allant au four et beurrez-le.
Alternez couches de tomates et couches du mélange. Salez et poivrez au fur et à mesure. Terminez par une couche du mélange oignon, persil.... Parsemez votre plat de noisettes de beurre. Faites-le cuire dans un four à 200° pendant 30 minutes. 
Servez votre gratin de tomates accompagné d'une sauce tomates.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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Au coeur du Pays de Bitche, et plus précisément à Eschviller, petite commune située dans le département de la Moselle, nous avons découvert un domaine très particulier, des hôtes bien sympathiques et des chevaux "Haflinger" magnifiques!
Vous pouvez voir ou revoir notre visite du "Domaine de la voie lactée" depuis le début sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le domaine de la voie lactée de Eschviller, est avant tout l'un des plus grands centres d'élevages de chevaux Haflingers d'Europe mais, grâce à sa jumenterie, ce domaine est aussi l'un des plus important producteur de lait de jument bio!
Trois étalons veillent sur les juments et les poulains et assurent la reproduction qui se fait naturellement en liberté.
Les juments plus âgées, qui ne sont plus maman, assurent l’éducation des plus jeunes! 
Le lait de jument est lyophilisé.
Le lait lyophilisé est placé dans la bouche et l'absorbtion se fait, alors, au travers des muqueuses de la langue : les nutriments du lait de jument parviennent ainsi plus vite dans le sang. 
Depuis peu, une nouvelle technique a permis de congeler le lait de jument afin de permettre les cures au lait de jument de se réaliser tout au long de l'année!
Nous quittons cette partie du domaine afin d'aller dire bonjour aux futures mamans!
Les juments sont très calmes et attendent même un petit calin au passage!
De tout temps, le lait de jument a été utilisé afin de soigner les petits et les grands.
Aujourd'hui encore, les vertus du lait de jument ne sont plus à démontrer! 
Les études et recherches scientifiques qui ont été menées depuis 40 ans en Autriche et en Allemagne, viennent confirmer sa renommée ancestrale et les propriétés de ce merveilleux breuvage.
Êtes-vous prêts pour une dégustation? À demain alors! 
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"Tout à coup elle s'arrêta dans l'escalier!
Une suave odeur de fricot venait de saisir son odorat!" Alphonse Karr-Voyage autour de mon jardin. Aujourd'hui, je cuisine une fricassée de poulet marinée au citron. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -2 cuisses de poulet -1 citron -1 oignon -1 gousse d'ail -10cl d'huile d'olive -20g de beurre -2 càs de farine -sel, poivre -1 bouquet garni -persil -une sauce tomates 
Pelez, lavez et coupez finement l'oignon et l'ail.
Lavez et hachez le persil. Coupez les cuisses de poulet en deux. Salez-les et poivrez-les. Badigeonnez-les avec un peu d'huile d'olive. Arrosez-les du jus du citron. Faites-les mariner avec le bouquet garni, le persil, l'ail et l'oignon haché au moins pendant 1 heure. 
Au bout de ce temps, égouttez les morceaux de poulet puis farinez-les.
Faites-les revenir dans une sauteuse avec un peu de beurre. Mettez le poulet dans un plat allant au four. Vous pouvez ajouter les éléments de la marinade. Posez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 45 minutes dans un four à 200°. Vous pouvez servir cette fricassée avec une sauce tomates que vous aurez le temps de préparer le temps de la cuisson du poulet. 
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Eschviller est un village annexe à la commune de Volmunster dans le département de la Moselle. -Le domaine de la voie lactée (ici) -Le lait de jument (voir l'article sur ce lien) -Une dégustation inattendue (voir l'article sur ce lien) 
Nous sommes au coeur du Pays de Bitche!
Le domaine de la voie lactée, est avant tout l'un des plus grands centres d'élevages de chevaux Haflingers d'Europe.
Le Haflinger est une race montagnarde de petit cheval de selle et de trait léger.
Originaire du Tyrol, région historique désormais partagée entre l'Autriche et le nord de l'Italie, le Haflinger est issu de populations d'équidés arrivées dans la région dès le Moyen-Âge.
Tous les Haflingers du domaine sont agréés par l'État français en race pure Haflinger.
Le domaine de la voie lactée possède aussi une jumenterie.
C'est dans cette jumenterie que l’essentiel du lait de jument frais bio est produit aujourd’hui en France. 
C'est en compagnie de la dame du domaine que nous avons pu visiter ce superbe élevage!
À demain pour la suite de cette visite! 
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Lille! Une ville qui garde tout son mystère pour Marc et moi, mais que nous visiterons, peut-être un jour!
Le voile se lève un peu et nous remercions Françoise du blog "grainedesucre" pour ce bien sympathique courrier reçu dernièrement! 
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Le week end commence....
Nous avons eu l'idée, Marc et moi, de vous donner quelques idées gourmandes afin d'accompagner votre dimanche! Pour commencer la dégustation, nous vous proposons une: -tarte aux noisettes (voir la recette sur ce lien) 
Si vous êtes plutôt chocolat, nous vous avons réservé une:
-tarte aux poires et au chocolat (voir la recette sur ce lien) 
En toute simplicité, mais avec beaucoup de gourmandise:
-tarte à la compote de pommes (voir la recette sur ce lien) 
Enfin et, pour terminer, pourquoi ne pas apprécier un classique de la pâtisserie alsacienne:
-tarte de Linz (voir la recette sur ce lien) Bon appétit! Vous pouvez retrouvez d'autres idées tartes et desserts sur ce lien. 
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Aujourd'hui, nous avons le plaisir de mettre à l'honneur, notre amie Jocelyne du blog "Le chaudron magique de Jojo".
Dernièrement, Jocelyne a réalisé notre recette "Omelette à la farine" (voir la recette sur ce lien)! Comme d'habitude, Jocelyne y a ajouté son petit grain de sel. À la recette originale, elle y a ajouté de l'oseille cuite sur feu doux avec de l'ail, du sel, du poivre et de la muscade. Un petit morceau d'abondance râpé sur l'omelette et le tour est joué! 
Pas tout à fait!
Après avoir passé l'omelette au presse purée, Jocelyne l'a mélangée à des tagliatelles à la farine complète... Un plat complet et bien savoureux! 
Un grand merci à toi, Jocelyne, pour cette version tout à fait sublime!
Je vous invite à voir ou revoir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien. 
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Kœnigsmacker est une commune située dans le département de la Moselle en Lorraine.
Nous avions rendez-vous sur le parking, devant le syndicat d'initiative de Koenigsmacker, avec le Club Vosgien, pour une très belle sortie pédestre. Allez! En route! La balade commence! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le nom de Koenigsmacker provient d'un mot allemand König qui signifie «roi» et qui se réfère à Jean l'Aveugle, roi de Bohême qui a fortifié le bourg au 12e siècle.
Le début de la promenade nous amène en haut d'une petit colline afin d'y visiter la chapelle Saint-Roch. Pour cela nous suivons le chemin de croix du village! 
Arrivés à la chapelle, la vue sur le bourg est magnifique!
Cette chapelle a probablement remplacé un sanctuaire consacré à une divinité gallo-romaine.
À l'époque de la guerre de Trente Ans, cette chapelle était en ruine. 
Vers 1623, alors qu'une épidémie de peste sévissait dans la région, seuls un religieux et Pierre Klop portaient secours aux malades.
Le religieux tomba malade et fut emporté. Il ne resta plus que Pierre Klop. Un jour, pensant son heure arrivée, Pierre creusa sa tombe et, le soir venu, s'y allongea.... Le lendemain, lorsqu'il se réveilla, il se rendit à l'église remercier Dieu. En remerciement, les époux Klop rasèrent les ruines de l'ancienne chapelle et firent reconstruire la chapelle que nous connaissons aujourd'hui. Elle devint la chapelle Saint-Roch. 
Nous poursuivons notre balade à travers les champs de colza!
Les pommiers en fleurs sont superbes!
La pente est rude!
Coucou Joëlle! Pour ma part, je souffle un peu! Mais j'y arrive! 
Un jardin dont les secrets se dévoilent peu à peu!
En ville, Monique nous présente les bildstocks!
Au centre de ce montage, cette croix en calcaire a été érigée pour Peter Bach en 1601. On y voit un Christ en croix ainsi qu'un beau Saint-Nicolas. En haut et à gauche, cette croix date de 1625 et a été réalisée en calcaire pour John Kel. Située dans le cimetière, on peut y admirer le Christ en croix et des têtes d'angelots. 
Pour finir notre sortie, nous passons devant l'église Saint-Martin qui a été construite de 1741 à 1743.
Merci Monique pour cette très belle balade! 
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Lors de notre dernière sortie pédestre avec le Club Vosgien sur la commune de Koenigsmacker, située dans le département de la Moselle, nous avons pu admirer cette jolie porte de maison!
Cette porte ressemble beaucoup à celles que nous avons pu admirer à Thionville (voir le lien)! Cette porte photographiée à Koenigsmacker, avec sa petite niche au-dessus de la porte, est tout à fait en harmonie avec celles que l'on trouve à Thionville. En effet, une des particularités de Thionville est que de petites statues de la Vierge sont incrustées dans les façades des maisons! Cette petite niche devait, certainement, contenir une Vierge! Vous pouvez voir d'autres portes et fenêtres sur ce lien. 
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Les lasagnes se conjuguent de bien des façons et ce, pour notre plus grand plaisir gustatif!
Sortons des sentiers battus et installez-vous! Aujourd'hui, je cuisine les lasagnes au saumon et aux truites fumées. 
Les ingrédients pour cette recette:
(8 personnes) -250g de pâtes à lasagnes -6 filets de saumon fumé -6 filets de truites fumées -fromage râpé Pour la sauce tomates -1 litre de coulis de tomates -1 càs de farine -30g de beurre -1 oignon -sel, poivre Pour la sauce béchamel -60g de beurre -60g de farine -1 litre de lait -sel, poivre, muscade 
Préparez la sauce béchamel:
Faites fondre le beurre dans une petite casserole sur feu doux. Ajoutez-y la farine et remuez. Incorporez, alors, le lait froid d'un seul coup. Salez, poivrez. Ajoutez aussi une pointe de muscade. Laissez mijoter sur feu doux, sans cesser de remuer pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Préparez la sauce tomates: Pelez, lavez et hachez l'oignon. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir l'oignon haché. Ajoutez-y la farine et remuez soigneusement. Versez le coulis. Salez et poivrez et laissez mijoter sur feu doux pendant 10 minutes. 
Montage des lasagnes:
Mettez une couche de sauce tomates dans le fond du plat. Recouvrez la sauce tomates de saumon fumé. Recouvrez de pâtes à lasagnes. Versez une couche de sauce béchamel. Saupoudrez de fromage râpé. Recouvrez de pâtes à lasagnes. Renouveler l'opération en y mettant une couche de truites fumées. Ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de sauce tomates. Saupoudrez de fromage râpé. Glissez le plat dans le four à 200° pendant 20 minutes. 
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Kœnigsmacker est une commune située dans le département de la Moselle en Lorraine.
Ce jour là, nous avions rendez-vous avec le Club Vosgien pour une sortie pédestre comme nous les aimons! C'est lors de cette balade que j'ai pu prendre en photo cette girouette! Elle méritait bien de faire partie de notre collection! Vous pouvez retrouver d'autres girouettes sur ce lien. Cliquez sur la photo pour l'agrandir! 
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Toute chose a une fin et notre visite du F.C.METZ ainsi que du stade Saint-Symporien se termine!
Nous avons eu une belle vue d'ensemble de ce club! Mais, il nous reste une dernière partie de tribune à parcourir...la partie où se situe la presse écrite et orale un jour de match! Vous pouvez voir ou revoir cette série depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La presse est confinée dans des loges situées à mi-hauteur de la tribune.
La première salle est réservée à la presse écrite!
Juste à côte, une seconde pièce est consacrée à la presse orale!
Le stade Saint-Symphorien est un des rares stades qui possède des loges fermées pour les journalistes! 
Mais, que nous resserve ce dernier escalier?
Un petit balcon!
Mais oui!
C'est sur ce balcon qu'évolue la caméra lors des transmissions télévisées. 
Et la vue sur le stade est magnifique!
Il est grand temps de partir et de laisser les joueurs s'entrainer, comme ici, Thibaut Bourgeois qui relève d'une blessure.
À la sortie de notre visite, nous croisons Nicolas Fauvergue...
...ainsi que Ahmed Kashi et jérémy Choplin, qui reviennent de leur entraînement.
Un grand merci au F.C.METZ pour leur accueil! 
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Un concentré de saveur pour un plat bien reconstituant...Voilà ce que nous vous proposons aujourd'hui!
Installez-vous dans notre cuisine, nous vous proposons des macaronis aux haricots blancs! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -150g de macaronis -250g de haricots blancs secs -huile d'olive -1 boîte de concentré de tomates -sel, poivre -1 bouquet garni 
La veille, faites tremper les haricots secs dans un grand volume d'eau froide.
Le lendemain, égouttez-les et mettez-les dans une grande casserole. Couvrez-les d'eau froide. Ajoutez-y le bouquet garni, le sel et le poivre. Faites cuire doucement pendant 1 heure environ! En fin de cuisson, ajoutez le concentré de tomates délayé dans un filet d'huile d'olive. Pendant ce temps, faites cuire les macaronis dans un grand volume d'eau. Égouttez-les. Mettez-les dans la casserole avec les haricots. Laissez mijoter quelques minutes puis servez aussitôt. 
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