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Ce jour-là, la plancha a chauffé... pour ce repas avec les enfants, j'avais mis au menu : côtes de boeuf et onglets accompagnés de haricots verts du jardin et de mogettes que nous avions écossées en coeur... (voir lien vers article)
Le chef est aux commandes. Il ne faut pas faire trop cuire les côtes de boeuf.... 10 minutes d'un côté et 8 minutes de l'autre et...
.... c'est bon, nous pouvons passer à table! Roger avait choisi un Bourgogne Grand Ordinaire pour accompagner ce repas.
Pour la première fois, Lucie a goûté aux mogettes de Bomi et ça lui a bien plu!
Une bonne tarte aux quetsches et voilà encore de bons moments de bonheur en famille.
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Il n’y a rien de plus commun que la purée me direz-vous ? Certes, la purée de pommes de terre est un grand classique de notre culture culinaire, mais sa texture et son goût se marient avec tant d'ingrédients qu’elle nous est presque indispensable dans la composition de certains menus.
Mais avez-vous déjà pensé à varier les plaisirs en concoctant une purée de pommes de terre aux oignons et ciboulette? J'ai testé pour vous. 
- 1 kg de pommes de terre
- 2 ou 3 oignons - quelques brins de ciboulette - lait - crème fraîche - sel et poivre du moulin - huile d'olive 
1 - Eplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Eplucher les oignons et les couper en fines lamelles. Faire dorer les oignons avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
2 - Mettre à cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau salée jusqu'à ce que la pointe d'un couteau rentre facilement dans la chair. Egoutter les pommes de terre, ajouter les oignons dorés et passer le tout au robot ou au moulin à légumes. 
3 - Ajouter le lait pour délayer jusqu'à la consistance souhaitée, la crème fraîche pour l'onctuosité. Rectifiez l'assaisonnement et mélanger de la ciboulette finement ciselée juste avant de servir.
J'ai servi cette purée avec un onglet sauce au poivre. Hum! un tégal....
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Ca tombe bien! Nadou du blog "Cuisinette" nous demande comment nous aimons cuisiner les moules. Et bien voilà comment j'ai cuisiné les dernières moules achetées : à la tomate et au curry.
- 1 litre de moules (de préférence de bouchots)
- 2 ou 3 tomates (pelées, c'est mieux!) - 2 gousses d'ail - 1 oignon - 1 jaune d'oeuf - huile d'olive - crème fraîche - vin blanc sec - 1 cuillère à soupe de farine - 1 yaourt nature - 1 cuillère à café de curry - sel et poivre 
1 - Laver les moules plusieurs fois sous l'eau froide. Les mettre dans un faitout avec un verre de vin blanc. Couvrir et les laisser les moules s'ouvrir une huitaine de minutes.
Filtrer le jus de cuisson sans verser la totalité qui contient des impuretés dans le fond. 
2 - Dans une casserole, faire revenir les oignons et l'ail hachés dans l'huile d'olive sans colorer.
Jeter les tomates épluchées et coupées en morceaux. Mélanger puis saupoudrer de farine et de curry. Laisser cuire 2 minutes en remuant puis ajouter le jus de cuisson des moules et un peu d'eau. Porter à ébullition et laisser cuire à feu doux 20 minutes. 3 - Dans un bol, mélanger le yaourt avec le jaune d'oeuf. Ajouter la crème fraîche liquide. Bien remuer le tout. Verser cette préparation dans la casserole. Laisser cuire quelques minutes tout en remuant. 
3 - Servir les moules et les arroser de cette bonne sauce.
J'ai accompagné ces moules de frites cuites dans mon Actifry... et d'un bon petit vin blanc de Talmont.
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Le jardinier est fier de ses récoltes!
La cuisinière est fière de ses conserves! 
J'ai profité des coloquintes pour décorer la maison.
Avec les tomates rouges, j'ai refait des bocaux de conserves de sauce tomate.
Quant aux tomates cerises jaunes, elles ont subi le même sort.... des bocaux de sauce tomates. C'est la première fois que je testais. Je peux vous dire que la sauce est très bonne....
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Les vacances étaient terminées pour mes enfants, ils étaient partis la veille. Mais Julien était encore avec nous pour sa dernière journée de vacances. Nous en avons profité pour nous rendre à la plage de Pontaillac qui est un des plus prestigieux quartiers de Royan.
La plage de Pontaillac est une conche typique du littoral royannais à la forme particulièrement harmonieuse. C'est en effet une belle plage de sable fin, entre deux corniches rocheuses. La falaise sur la droite de la plage est située sur la commune de Vaux-sur-Mer. C'est le domaine des carrelets. Ils donnent à cette falaise un aspect très différent de celui de l'autre falaise. 
Sur la façade gauche a été édifiée en 1856, une énorme villa avec portique à colonnades et baies arrondies, remarquablement orientée à l’ouest face à la pleine mer. Elle deviendra plus tard l'Hôtel du Golf qui restera un hôtel jusqu'à sa vente par appartement en 1965.
Des castels se sont aussi construits à la Belle Epoque faisant de Pontaillac un quartier très chic. 
Une autre particularité de Pontaillac est la présence du casino au milieu de la plage. Ce style carré en béton nous fait penser que son architecture date des années 50 et non pourtant, il a été construit dans les années 30.
Après le bain, on se fait sécher au soleil. Julien et Roger en profite pour partager encore quelques moments de complicité.
Quant à moi, je prends quelques photos avant de quitter cette belle plage.
Le soir, Julien nous a invités au restaurant. Nous avons mangé face au casino car.....
.... Julien voulait aller y faire un tour.
Ce fut une super belle journée mais voilà, c'est la fin des vacances.... Le lendemain matin, Julien a pris le train direction Metz. 
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Pendant les vacances avec les enfants et les petits, j'ai préparé du saumon au four et j'en ai profité pour tester les papillotes de chez KNORR.
KNORR s'est inspiré des papillotes de MAGGI. Le concept est identique à celui de son concurrent et le prix du sachet aussi! Il faut reconnaitre que le mode de cuisson est très simple, sans ajout de matière grasse et qui ne salit pas le four.... 
Les courses sont vite faites :
- quelques pavés de saumon - 1 sachet KNORR "Mon poisson au four - Aneth et touche de vin blanc" - 100 ml de crème fraîche liquide 
1 - Préchauffer le four à 180°. Déchirer le haut de l'emballage pour obtenir le sachet de cuisson. Placer délicatement les pavés de saumon dans le sachet.
2 - Dans un bol, mélanger 100 ml de crème fraîche liquide avec le sachet d'assaisonnement. Verser le tout dans le sachet.
3 - Fermer le sachet avec l'attache à environ 2 cm du bord. Secouer délicatement pour bien répartir l'assaisonnement. Placer le sachet dans un plat allant au four. 
4 - Placer la plat à mi-hauteur dans votre four. Laisser cuire 20 minutes pour du poisson frais et 30 minutes pour du poisson surgelé.
J'ai accompagné ce plat de riz basmati et d'haricots verts de mes conserves. Toute la tablée a apprécié cette préparation. Si vous voulez faire "light", vous pouvez aussi cuisiner votre poisson selon le mode de cuisson ci-dessus mais sans ajouter de crème fraîche.... Vous obtiendrez alors un délicieux poisson sans ajout de matière grasse! 
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Maël a aidé Bopa Roger à préparer une belle tarte aux pommes. Et surtout, on n'oublie pas la migaine... Vous connaissez le terme?
C'est une préparation constituée d'oeufs, de sucre et de crème fraîche. Mais pour faire plus light, j'ai conseillé le lait à la place de la crème.... 
La voici à la sortie du four!
Quelle part vous choisissez?
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Les ingrédients :
- 400g de riz - 1 oignon - 1 verre de vin blanc - des tomates du jardin - du bouillon de légumes - huile d'olive - sel et poivre 
1 - Eplucher les tomates. Les couper en morceaux en enlevant le maximum de graines. Les faire revenir doucement dans une poêle avec de l'huile d'olive. Laisser cuire doucement une dizaine de minutes et réserver.
2 - Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé avec de l'huile d'olive en remuant sans cesse jusqu'à ce qu'il soit blond. Ajouter le riz en mélangeant bien afin que tous les grains soient enrobés de l'huile d'olive. 3 - Incorporer le vin blanc puis petit à petit le bouillon chaud jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Renouveler l'opération plusieurs fois avec le reste du bouillon jusqu'à ce que le riz soit cuit. 4 - Incorporer les tomates. Mélanger et servir aussitôt. 
C'est peut-être un peu long mais qu'est-ce que c'est bon! J'avais préparé ce plat pendant les vacances quand nos enfants étaient avec nous. Cela m'a encore permis d'écouler quelques tomates....
N'oubliez pas d'accompagner ce risotto de parmesan et d'un vin rouge! 
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Je vous propose cette recette diététique de quiche sans pâte aux courgettes et tomates. En effet, la semoule et les œufs font office de pâte et réduisent la teneur en calories tout en apportant des sucres lents et des protéines.
- 2 courgettes
- 2 ou 3 tomates - 200ml de crème fraîche Fleurette - du parmesan - du gruyère râpé - 2 cuillères à café de curry - 2 oeufs - des dés de jambon - 20g de semoule - sel et poivre 
1 - Faire bouillir 200 ml d'eau. Eplucher les courgettes une bande sur deux et les couper en dés.
4 - Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche, le parmesan, le curry et les dès de jambon. Saler (très peu) et poivrer.
5 - Incorporer la préparation à base d'oeufs à la semoule, aux courgettes et aux tomates. 6 - Verser la préparation dans un plat à gratin. Parsemer de gruyère râpé. 
7 - Faire cuire au four à 180°C pendant environ 20 minutes.
Régalez-vous! c'est délicieux.
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Roger a cueilli les mogettes à la motte. Les mogettes, vous connaissez?
Cette spécialité culinaire de Vendée et de Charente-Maritime s'orthographie parfois aussi "mojette" ou "mojhette" en saintongeais. C'est un haricot blanc sec. 
De la plus petite au plus grand, tout le monde a mis la main à la pâte pour écosser les mogettes!
Une partie a été cuisinée pour le repas de midi...
... et le reste a été congelé. Dans chaque sachet, j'ai ajouté deux tomates pelées, un oignon coupé en quatre et des rondelles de carottes de la motte.
Ainsi, tout sera prêt pour la prochaine cuisson des mogettes! 
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Ce jour-là, Victor a décidé de s'occuper du repas. Mais que nous prépare-t-il? Lucie et Virginie viennent guetter....
Quant au dessert, nous savons déjà que nous aurons du melon macéré au pineau...
La casserole est sur la table et Victor nous sert des spaghettis au thon, au fromage blanc et à l'aneth. Nous nous sommes régalés! et moi, j'ai mis les pieds sous la table.... Merci Victor!
Lucie apprécie le melon charentais de la motte de Bopa. Mais sans avoir macéré dans le pineau!
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Découvrez comme je viens de le faire, ce nouveau produit de chez MAGGI.
"Croustine de Poulet" est un délicieux mix croustillant d’aromates pour émincés de poulet qui permet d'obtenir une viande croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur sans ajouter de matières grasses. La cuisson se fait au four. Il est conseillé de tremper les émincés de poulet dans de l'oeuf puis dans le mélange Croustine. 
Si vous voulez tester ces croustines de poulet Maggi, rendez-vous sur la page Facebook de Maggi de 13h30 à 14h30 les mercredis 19 et 26 septembre 2012 ainsi que le mercredi 3 octobre 2012.
Un formulaire apparaîtra comme par magie et il vous suffira de le compléter ! Quelques semaines plus tard, vous recevrez chez vous votre sachet de Croustine. 
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La plage du Bureau à Saint-Palais est la plage située au centre ville. Elle doit son nom à un ancien bureau de douanes qui a aussi donné son nom à cette commune jusqu'en 1911.
Après avoir fêté l'anniversaire de Roger au restaurant " La Table" de Meursac (voir lien), nous sommes partis nous baigner pour le plus grand bonheur des petits mais aussi des grands! Maël et Julien construisent un rempart contre les vagues.... 
... pendant que Lucie joue tranquillement dans le sable.
Mais ça ne dure pas très longtemps car elle aussi veut faire comme les grands avec son seau et son arrosoir!
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