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Pour la première fois, je me suis lancée dans la préparation de cornichons dans le vinaigre. Cette recette est toute simple et vite réalisée.
Pour cela, il vous faudra : - des cornichons - du vinaigre blanc - 1 brin d'estragon - 2 cuillères à café de graines de moutarde - 2 ou 3 clous de girofle - 2 cuillères à café de poivre 5 baies 
Après avoir lavé et essuyé les cornichons, je les coupe en quatre pour enlever les graines.
Je remplis un bocal avec tous les ingrédients. J'ajoute mes cornichons coupés en quatre et aussi les petits morceaux, pour plus tard garnir des toasts de pâté, par exemple. 
Vous les laissez macérer une semaine et ensuite, vous pouvez les consommer. Ces cornichons ne sont pas faits pour être gardés plusieurs mois.
Profitez des beaux jours (pour ceux qui en ont...!!!!) pour les utiliser. 
Je profite de cet article pour vous rappeler les recettes suivantes :
- Courgettes à l'aîgre douce - Piments verts au vinaigre - Tomates cerises au vinaigre 
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les 7 commentaires
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Nos ex-amis (voir commentaire) sont arrivés lundi en fin d'après-midi. Nous prenons l'apéritif sur la terrasse : blanc cassis préparé avec un petit vin blanc charentais de notre producteur local. J'ai préparé ma traditionnelle baguette farcie au jambon (lien vers recette). Ils ne connaissaient pas, je voulais leur faire découvrir!
J'ai été gâtée... un magnifique panier contenant de nombreux produits à déguster. Je vous en parlerai en détail dans un nouvel article. 
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Lors de leur venue (voir lien vers article), Josiane et Denis nous ont gâtés en nous offrant ce magnifique panier. Je vais vous détailler tous les bons produits qui le composaient.
- un assortiment de 5 poivres et baies - du gros sel de mer aromatisé aux baies roses - une vinaigrette au sirop de Liège Delvaux à base de vinaigre de cidre, d'huile de tournesol, de moutarde à l'ancienne et surtout de sirop à l'ancien système de la siroperie"Delvaux". Ces produits sont originaires de Belgique. Les deux premiers produits viennent d'une épicerie fine de Châtelineau. 
- une bouteille de vin d'Alace "Gewurztraminer" cuvée Seppi.
Le domaine Seppi Landmann se situe à 20 kms au sud de Colmar. Les vignes remontent du moyen-âge, mais le domaine en tant que producteur de bouteilles a été créé en 1982 par Seppi Landmann. Le Gewurtztraminer est le compagnon idéal des plats relevés et épicés (cuisine asiatique, indienne notamment), des fromages corsés (munster) ou d'un foie gras. 
- une boîte de mignonettes Côte D'Or au lait
- des roses et des feuilles en chocolat noir pour décorer des gâteaux - un paquet de roulés thaï à la noix de coco et à la citronelle que Josiane et Denis ont rapporté de leur voyage en Thaïlande.... 
... ainsi qu'une boîte de thé "Herb Mincil". C'est une préparation à base de thé de la montagne du Vinh Phu originaire du Nord du Viet Nam. Ce thé est mélangé avec deux plantes : bouleau et orthosiphon.
Il a un effet draînage sur l'organisme. Ce thé stimule mais n'excite pas. Il contient très peu de théine. On peut en boire toute la journée. 
J'adresse à nouveau un grand merci à Josiane et Denis pour leur délicate attention.
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Faciles et rapides à mettre en oeuvre, aussi prompts à retirer quand on veut les oublier, les stickers donnent en un tour de main un nouveau décor à notre intérieur.
Je vous présente mes dernières réalisations : la décoration des portes du placard situé au bout du couloir des chambres. 
Comment les poser?
- Nettoyage : Eliminez les traces de poussière ou de gras qui empêchent une bonne adhésion ainsi que les traces de colle ou les microreliefs qui risquent d'altérer le rendu et de favoriser l'apparition de bulles. - Repérage : Accrochez votre sticker avec du scotch sur la partie haute et les côtés. Reculez-vous, évaluez l'effet. 
- Collage : Lorsque vous êtes décidé(e), enlevez l'adhésif du haut et décollez le film de protection à l'arrière du sticker sur un quart de la hauteur environ. Coller la première partie et avec la raclette (elle était fournie avec mes stickers sinon utilisez un chiffon), effectuez des mouvements horizontaux vers la gauche puis vers la droite pour que le sticker adhère bien.
Retirez les autres adhésifs et procédez de la même manière. - Lissage : Avec le plat de la main ou un chiffon propre, lissez le sticker. Si vous détectez quelques bulles d'air, percez-les au centre avec une aiguille. Voici ma deuxième réalisation : le placard de l'entrée. 
Alors, qu'en pensez-vous?
Après avoir terminé la décoration du placard de l'entrée, il me restait deux fleurs que j'ai placées sur ma petite armoire dans les toîlettes. Tout est dans la note!
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L'hortensia est un arbuste très décoratif et on le rencontre très souvent dans les jardins de bord de mer.
Cette année, sa floraison est abondante et va durer de juin à septembre. Il se plaît beaucoup à cet endroit : soleil le matin et ombre l'après-midi. Nous avons eu de la chance car le gel de cet hiver l'a épargné. 
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Si vous avez la nostalgie du charme de la cueillette des cerises, ne cliquez pas sur ce lien.... !!!!!
Merci Patricia pour ce lien.
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Je vous propose cette recette que j'ai découpée sur une pub. Essayez-la vite car elle est très simple à réaliser. Vous vous régalerez....
- 4 escalopes de poulet
- 4 tranches de bacon ou de poitrine fumée - 4 tranches de fromage pour croque-monsieur - 3 échalotes - 400g de champignons de Paris - des tomates pelées - du bouillon de volaille - huile d'olive - feuille de laurier - sel et poivre 
1 - Aplatir les escalopes de poulet à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Placer en leur centre une tranche de bacon ou poitrine fumée et une ou deux tranches de fromage fondu.
2 - Rouler les escalopes et les maintenir avec du fil alimentaire.
J'en profite pour vous montrer mon dévidoir à ficelle de cuisine. C'est un petit sac en tissu réalisé par ma belle-mère et que je garde précieusement en souvenir.... 
3 - Dans une sauteuse, faire revenir les échalotes hachées dans un peu d'huile d'olive puis les escalopes de poulet.
4 - Peler les champignons, les couper en morceaux et les ajouter dans la sauteuse ainsi que le bouillon de volaille et les tomates pelées. Terminer par la feuille de laurier pour bien parfumer ce plat. Assaisonner de sel et de poivre. 5 - Couvrir la sauteuse et laisser mijoter une vingtaine de minutes. Apparemment, c'est très drôle de faire cette recette... !!!!..... 
J'ai accompagné ces roulades de poulet de tagliatelles fraîches. C'était délicieux!
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Non, je n'ai pas disparu au fin fond de ma campagne charentaise.... je rassure celles et ceux qui ont pu se poser la question, voire même s'inquiéter!
Nous avons tout simplement des amis lorrains de passage chez nous. Je vous dis... 
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En février 2011, alors que nous avions emménagé dans notre maison depuis 2 mois, voilà les photos de notre mimosa que j'ai partagées avec vous. Il était situé au fond de notre jardin. C'était un énorme bouquet de fleurs aux parfums d'or et de miel.
Mais l'hiver 2011-2012 fut très rigoureux en Charente-Maritime. La période de froid et de gel qui a sévi sur le département fin janvier-début février n'a pas été sans conséquence. C'était la plus forte enregistrée depuis 1985. Illustration la plus spectaculaire : les mimosas en sont tous (ou presque) devenus marron !
Nous avons attendu patiemment mais le mimosa n'est pas reparti et il a fallu se résoudre à le couper malheureusement !!!.....
Jacky est venu donner "un coup de main" à Roger car il fallait faire très attention pour l'abattre. 
Roger en a profité pour "faire son sport" et Jacky aussi...
De nouvelles pousses rejettent au pied. Nous en avons laissé quelques unes sans trop savoir ce que cela va donner! 
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Ces jours-ci, comme nous étions souvent en balade, j'ai choisi la rapidité en cuisine.... Un steak tartare, c'est vite préparé et c'est tellement bon!
Mais au fait, pourquoi porte-t-il ce nom? J'ai lu diverses versions et pourquoi pas celle-ci? Attila, "le fléau de Dieu", était monté sur le trône des Huns en 434. Après plus d'un demi-siècle de contacts avec les Romains, son peuple était sans doute devenu un peu moins bestial, mais il vivait et dormait toujours dehors, dédaignant toute agriculture et même toute nourriture cuite. Ils attendrissaient la viande crue en la plaçant entre les cuisses du cavalier et les flancs de son cheval d'où l'origine du steak tartare... 
La fraîcheur de la viande est primordiale.
Pour 1 personne : - 200g de viande hachée par le boucher - 1 jaune d'oeuf - 1 cuillère à café de moutarde de Dijon - 1 cuillère à soupe d'oignon haché - 1 cuillère à soupe de câpres hachées - 1 cuillère à café de sauce Worcestershire 1 cuillère à café de mayonnaise - 1 cuillère à soupe de ketchup - quelques gouttes de sauce Tabasco - sel et poivre selon votre goût - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à café de persil plat haché 
Après avoir mélangé la viande et tous les ingrédients, j'ai utilisé un cercle de présentation pour dresser mon steak tartare. C'est plus joli!
J'ai accompagné ce plat de frites et d'une bonne salade de la motte. Bon appétit! 
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Dernièrement, j'ai acheté du thé Matcha à Royan chez Couleur Marché. Je n'avais pas encore eu l'occasion d'utiliser ce produit qui est idéal pour réaliser des recettes délicieuses et originales.
Qu'est-ce que le Matcha? Le matcha est une poudre de thé vert finement moulue. Elle fut inventée il y a plus de 800 ans par des moines bouddhistes pour la pratique de la méditation. D’une très grande qualité et d’un goût intense, c’est le thé qui était traditionnellement utilisé lors de la cérémonie du thé japonaise. Aujourd’hui, de nombreux scientifiques et nutritionnistes recommandent la consommation de matcha pour ses bienfaits pour la santé car le matcha est l’un des aliments connus les plus riches en antioxydants et acides aminés. 
Après la préparation des steaks tartares (voir lien vers recette), je disposais de blancs d'oeufs. Au lieu de les congeler (voir lien vers article)comme je le fais habituellement, je me suis lancée dans la préparation d'un financier minute dont la recette est déjà sur mon blog (voir lien vers la recette). La voici si vous voulez la consulter.
Et voici l'occasion d'utiliser mon thé matcha.... J'ai ajouté une cuillère à café à ma préparation. Peut-être, aurais-je pu en mettre un peu plus mais comme c'était la première fois que j'utilisais ce produit, j'ai été prudente.... 
Après cuisson au four, voilà le résultat!
Remarques : J'aurais pu mettre plus de thé matcha car mon gâteau n'est pas tellement vert. Mais à l'origine, le thé dans mon flacon n'est pas très vert... Donc, je me pose des questions quant à la qualité du produit acheté? Affaire à suivre... Si vous avez acheté du thé matcha, est-il plus vert que le mien? 
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Rien de tel qu'une maison fleurie pour apporter gaité et bonheur! 
Un mariage réussi et haut en couleurs... un coréopsis entouré de verveines.
Le devant de la maison est accueillant.... roses trémières, sauge vivace, géraniums.
Bienvenue chez nous!
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C'est en toute simplicité que nous avons partagé ce gratin avec nos amis Yolande et Jacky qui sont passés nous dire bonjour à leur retour de week-end. Cela m'a permis de leur faire goûter les pâtes à la châtaigne qu'ils nous ont ramenées d'Italie.
- des pâtes à la châtaigne
- 1 pot de ricotta (pour moi, 1/2 pot, c'est ce qu'il me restait!) - 2 oeufs - 100ml de lait ou de le crème - 100g de gruyère râpé - 1 barquettes d'allumettes de jambon - 1 pincée de noix de muscade - gros sel et poivre - beurre 
1 - Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée. 
5 - Enfourner et faire gratiner.
Servez chaud. Vous pouvez accompagner ce plat d'une bonne salade verte.
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Roger a cueilli les quelques bâtons de rhubarbe que nous avions à la motte. Depuis le temps que je les "lorgnais" pour faire une tarte.... J'ai complété avec quelques pommes.
Pour la tarte :
- 1 pâte feuilletée - de la rhubarbe - quelques pommes - 1 oeuf entier + 2 jaunes d'oeufs - 200ml de lait ou de crème - 1 sachet de sucre vanillé - 50g de sucre Pour la meringue : - les 2 blancs d'oeufs restants - 80g de sucre glace 
1 - Eplucher les pommes et les couper en lamelles. Eplucher les bâtons de rhubarbe et les couper en petits morceaux. Abaisser la pâte dans un moule et piquer le fond avec une fourchette. Déposer les fruits.
2 - Dans un bol, battre l'oeuf entier et les 2 jaunes. Ajouter la crème ou le lait et les sucres. 3- Verser ce flan sur la tarte et enfourner pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 200°. 
4 - Pendant la cuisson de la tarte, battre en neige les 2 blancs d'oeufs et ajouter par petites quantités le sucre glace.
5 - Lorsque la tarte est cuite, baisser le four à 110°. Mettre les blancs d'oeufs dans la poche à douille et garnir la tarte en commençant par le centre et en effectuant des cercles concentriques. 6 - Remettre la tarte au four et laisser sécher la meringue pendant une heure environ à 110°. 
Voilà une part pour les gourmets! ou les gourmands?
Mes remarques : la prochaine fois, je mettrai 4 blancs d'oeufs pour préparer la meringue. Je trouve que c'est un peu léger avec seulement 2 blancs d'oeufs. J'aurais préféré que la meringue soit plus épaisse. Quant à la cuisson de la meringue, je testerai quelques minutes sous le gril. Ce sera plus rapide.... La tarte était très bonne mais j'étais moyennement satisfaite de ma présentation.... 
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Ca fait longtemps que nous ne sommes pas allés nous promener à la motte! Vous allez y trouver du changement.
Le jardinier est fier de vous accueillir! 
Nous avions craint que les pieds d'artichauts ne soient gelés par l'hiver rigoureux que nous avons subi. Et bien non! les voilà en pleine forme et ils vont nous donner de beaux artichauts.
Tout particulièrement pour Annick, voilà les fèves. Tu vois qu'il n'est pas nécessaire de les attacher!
Oh! les belles salades et la relève est assurée....
Il va falloir que je cueille l'oseille pour la congeler. Les haricots et les tomates se portent bien.
Côté épices, je ne vais manquer de rien.... échlotes, oignons rouges et jaunes, persil, ail violet, cerfeuil, estragon....
Nous n'allons pas quitter le jardin sans vous parler de la famille des cucurbitacés!!! enfin! des courges si vous préférez.... et aussi des courgettes qui commencent à se former.
Les futures courges butternut et courges de Siam...
Melon d'eau pour faire de la bonne confiture et potiron rouge vif d'Etampes.
Cette année pour la première fois, Roger a aussi semé de la pastèque Sugar! 
Même Pirate donne un coup de main à la motte....
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