Cette année, nous n'avons pas acheté de plants de tomates! et pourtant nous en avons!!!! Bizarre....
Ils viennent du compost... L'année dernière, nous avons commis l'erreur (sans y penser...) de jeter dans le composteur toutes les graines que je retirais de l'intérieur des tomates. Et voilà au printemps, quand Roger a mis du compost dans les bacs au jardin, les pieds de tomates ont poussé....  

Avec leur petit goût acidulé et leur chair juteuse, les tomates cerises sont vraiment à croquer! Je les ai utilisées pour préparer une tarte que j'ai parfumée avec du thym du jardin.

1 - Laver et sécher les tomates cerises. Egoutter et couper la mozzarella en morceaux.

2 - Préchauffer le four à 200°. Tapisser votre moule à tarte avec votre pâte feuilletée ou brisée. Enduire le fond de moutarde à l'ancienne.

3 - Disposer les morceaux de mozzarella puis les tomates cerises. Saler et poivrer légèrement. Ajouter le thym et arroser d'un filet d'huile d'olive.

4 - Mettre au four une bonne demi-heure. Comme les tomates rendent du jus, je vous conseille de faire cuire tout d'abord le dessous de la tarte pendant un quart d'heure. Terminez la cuisson normalement. 

Servir la tarte tiède, arrosée d'un filet d'huile d'olive et accompagnée d'une bonne salade de la motte.

C'est la tarte du soleil !

Un grand merci pour cette pensée de vacances! C'est toujours agréable de recevoir une gentille carte...  

Simple, frais, économique et délicieux, c'est l'apéritif des vacances!
L'association du vin rosé et du jus de pamplemousse séduit par sa fraîcheur et son goût unique.

Pour 6 personnes, il vous faut :

- 1 bouteille de vin rosé de 750 ml
- 150 ml à 200 ml de sirop de pamplemousse
placés au réfrigérateur au moins 8 heures avant de servir. 

Dans une carafe, verser le sirop puis le vin rosé. Servir très frais avec quelques glaçons.

Quelques conseils :

- Le cocktail est excellent même avec un rosé bon marché. Il est inutile de vous ruiner....
- Lors de la préparation en carafe, toujours verser le sirop avant le rosé.
- Une variante : ajouter un soupçon de sirop de granadine après le sirop de pamplemousse.
- Vous pouvez remplacer le sirop de pamplemousse par du vrai jus de pamplemousse. 
- Vous pouvez décorer vos verres avant de servir. Pour cela, givrer les bords du verres avec du sirop de pamplemousse et du sucre avant de verser le cocktail ! Ajouter un quartier de pamplemousse sur le bord des verres.

Remarque : Vous pouvez aussi trouver cet apéritif tout prêt en vente dans le commerce.

Accompagnement : A l'apéritif, rien de tel que ma baguette farcie (voir lien vers la recette) au jambon ou au saumon (voir lien vers la recette) pour accompagner le rosé pamplemousse!

Merci à Dominique pour son info envoyée par mail ! A Meschers, un rosé pamplemousse s'appelle "un michelais".

Bonne dégustation "avec modération".....

Pour changer, ça vous dit une petite salade grecque? Tomates, féta, concombre et olives noires... délicieux, goûteux et servir le tout bien frais.

- 1 concombre
- quelques tomates
- 100g de féta
- des olives noires
- des herbes : persil, menthe, basilic
- 1 oignon rouge
- huile d'olive
- vinaigre balsamique

1 - Peler le concombre une bande sur deux. Le couper en deux dans la longueur, puis en 4 et enlever les graines du milieu. L'émincer en petits dés. 

2 - Nettoyer les tomates. Moi, je préfère les peler. Les couper en morceaux de la même taille.

3 - J'ai choisi des olives dénoyautées. Les couper en petits morceaux. 

4 - Mélanger les morceaux de concombre, de tomates et d'olives dans un saladier.

5 - Ajouter la féta coupée en cubes et assaisonner avec les herbes émincées et l'oignon rouge. J'ai mis de la menthe, du basilic et du persil du jardin. Poivrer et saler légèrement selon votre goût.

La féta est obtenue à partir de lait de brebis pasteurisé auquel est ajouté un peu de lait de chèvre. Elle est conservée dans de la saumure. C'est pour cette raison qu'il ne faut pas trop saler cette salade.

6 - Parsemer d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Mélanger délicatement sinon la féta s'effrite. Servir bien frais.

Une légéreté de l'été pour accompagner notre déjeuner du dimanche.... 

- 100g de concombre coupé en dés et sans les graines
- 1 ou 2 tomates selon la taille
- 2 parts de Vache qui Rit ou Saint-Morêt
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre du moulin
- Herbes de Provence
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de pignons de pin   

1 - Laver le concombre. L'éplucher une bande sur deux. Enlever les graines. Puis le mixer avec le fromage frais et les pignons de pin. Saler et poivrer. 

2 - Laver la tomate, l'éplucher et la couper en petits dés. Dans un bol, mélanger la concassée de tomate avec l’ail, les herbes de Provence, le vinaigre balsamique. Saler et poivrer. 

3 - Dans deux verrines ou verres, disposer la concassée de tomate puis verser par-dessus le mélange concombre-fromage. Placer au réfrigérateur pendant 2 heures.

Suggestion : je n'en avais plus mais j'aurais aimé accompagner cette verrine de gressins.

Les Nuits Romanes, qu'est-ce que c'est ?

La Région Poitou-Charentes nous offre durant tout l'été, plus de 150 soirées gratuites qui permettent de découvrir la richesse du patrimoine roman du Poitou-Charentes. Pour chacune d'entre elles, un spectacle, conçu pour s'adapter à l'environnement architectural, est proposé par des artistes professionnels.
On y découvre divers univers artistiques : arts de la rue, arts plastiques, pyrotechnie, musique, .... C'est un temps convivial qui se termine toujours par la dégustation de produits régionaux.

Jeudi soir, nous nous sommes rendus sur le site de l'abbaye de Sablonceaux pour assister à une étape des fameuses Nuits Romanes en Poitou-Charentes. 

L'Abbaye de Sablonceaux est un joyau au coeur de la Saintonge Romane. Nous avons déjà eu l'occasion de la visite avec Julien lorsqu'il était venu en vacances chez nous. Si vous voulez en connaitre plus sur ce haut lieu de prière, suivez ce lien.  

Des chaises sont à notre disposition pour profiter pleinement de cette soirée qui a débuté par le mot de Madame GOUGNON, maire de Sablonceaux et Monsieur BITEAU, Vice-président du Conseil Régional. 

Après cet accueil au public, nous avons assisté à un concert de jazz du NEWS ORLEANS SOCIETY.

Ces 5 musiciens nous ont fait découvrir un jazz aux couleurs de la Nouvelle-Orléans qui puise dans la sensibilité du blues, l'énergie des fanfares et le swing des comédies américaines.

Leur répertoire a remis en mémoire les grands noms des années 1920-1940 : FATS WALLER, LOUIS ARMSTRONG, KING OLIVER, COLE PORTER, .....

Pendant le concert et au fur et à mesure de la tombée de la nuit, nous assistons à l'illumination de l'abbaye. 

En seconde partie de soirée, place à la Compagnie "L'ARCHE EN SEL" devant le plan d'eau. La Compagnie nous a présenté son spectacle "SELUNA" qui est une ode à la déesse de la lune, à la femme serpent, fille du soleil et de la terre.

Dans un ballet de feu, aux chants et aux mélodies envoûtantes, Séluna s'éveille...

Vient alors le temps de la farandole et du tourbillon d'étincelles... le tout sur une musique live éléctro-acoustique.
Spectacle très original qui fut largement applaudi! Bravo!

La soirée s'est achevée par un buffet convivial à la découverte des produits régionaux (toasts au fromage de chèvre, grillon charentais, galette charentaise, pineau, jus de raisin, jus de pommes et vin rosé charentais des producteurs locaux).....

... sous la mise en lumière exceptionnelle du site réalisée par P.G.O de Gémozac. 

Ce fut une nuit envoûtante à l'Abbaye....

A l'approche de ce premier week-end d'août, je vous offre ces quelques fleurs.

Je vous souhaite un agréable week-end ensoleillé.

Je n'avais pas encore eu l'occasion de vous en parler mais j'ai profité d'une offre en juin chez Lidl pour m'acheter un appareil pour souder les sacs et qui permet également de faire le vide d'air.

Ces fonctionnalités permettent une conservation aromatique, hermétique et étanche des produits alimentaires.

J'ai eu l'occasion de m'en servir cette semaine car Roger a coupé pour la deuxième fois l'oseille à la motte.
Avec cette posssibilité de faire le vide d'air dans les sachets, j'ai pensé que j'allais ainsi gagner de la place au congélateur. J'ai obtenu 7 sachets de 100g d'oseille. 

J'ai eu l'occasion de m'arrêter dans mon petit magasin "Couleur Marché" à Royan et d'y trouver une cagette d'abricots et pêches réservée pour la confiture car les fruits étaient légèrement abimés. Je pense avoir fait une affaire car je l'ai payée 5€. Qu'en pensez-vous?   

Après avoir dénoyauté et préparé les fruits, j'ai obtenu 3 kg de pêches et abricots coupés en morceaux. J'ai mis 700g de sucre cristallisé pour 1 kg de fruits et j'ai laissé macérer le tout toute une nuit.   

Le lendemain, j'ai cuit ma confiture. Comme d'habitude, avec le test de l'assiette, je sais quand je dois arrêter la cuisson pour passer ensuite à la mise en pots.

Lorsque la confiture est refroidie, je coule de la paraffine sur le dessus des pots. Je laisse à nouveau refroidir avant de fermer les pots.
Je n'oublie pas de coller les étiquettes préparées par Roger et voilà de nouvelles provisions pour les tartines du petit-déjeuner ou bien pour parfumer nos yaourts maison.

Ca y est.... je commence à être débordée par tous ces légumes! Les tomates commencent à produire sérieusement que ce soit à la motte ou dans les bacs au jardin.

Un plat de tomates farcies cuisinées selon la traditionnelle recette de Mamie la canne (voir lien vers la recette)....

....et nous voilà prêts à nous "lécher les babines".

A la motte, Roger a cueilli les premiers haricots beurre. Les pommes de terre plantées "en partenariat" avec Jacky (voir lien) ont été arrachées. 

Pour goûter ces nouveaux légumes, j'ai préparé un plat tout simple : pommes de terre rôties et haricots beurre à la fleur de sel. Nous nous sommes régalés!

A la cuisine, je ne me sens jamais seule! France Bleue La Rochelle m'accompagne tout au long de la journée et mes fidèles compagnons me tiennent compagnie lorsque je cuisine les bons légumes de la motte, prépare confitures et conserves.... Ils m'ont dit être fiers d'être à l'honneur aujourd'hui sur mon blog. Ils le méritent car ils sont adorables.  

Ah! la pizza.... c'est toujours la fête chez nous quand je décide d'en préparer une. Il faut reconnaitre que c'est bien pratique car on peut la garnir avec ce que l'on a sous la main ou dans le frigo! Moi en ce moment, ce sont les courgettes qu'il faut cuisiner. Et comme ce légume est assez fade, je l'ai relevé avec quelques rondelles de chorizo. Vous m'en direz des nouvelles!!!! 

- 1 kit pizza Croustipâte
- quelques courgettes
- 1 morceau de chorizo
- gruyère râpé
- 1 boule de mozzarella
- 1 cube "bouquet garni"
- persil  
- huile d'olive
- sel et poivre du moulin

1 - Laver les courgettes. Les peler une bande sur deux. Les couper en dés. J'enlève toujours le coeur des courgettes qui contient les graines. 

2 - Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Saler, poivrer et parsemer de persil haché. J'ajoute aussi un cube "bouquet garni" pour donner plus de goût.

3 - Dérouler la pâte à pizza sur un papier sulfurisé. Etaler la sauce tomate de façon régulière et parsemer de gruyère râpé.

4 - Déposer les courgettes légèrement refroidies. Couper le chorizo en tranches et les répartir sur les courgettes. 

5 - Parsemer à nouveau de gruyère râpé et de petits morceaux de mozzarella.

6 - Faire cuire la pizza dans un four préchauffé à 220° pendant environ 20 minutes. La pâte doit être dorée.

Bon appétit!  Voilà une pizza presque végétarienne....

Une autre idée : une pizza à la courgette et au chèvre frais. Voici la recette.

Vendredi soir, nous avons assisté à la dernière soirée du festival "Un Violon sur le Sable" qui a clôturé le 25ème anniversaire de l'événement incontournable de l'été pour les mélomanes.
Comme pour les deux soirées précédents, nous avons pris place sur la plage de la grande Conche à Royan avec nos petits sièges et notre pique-nique, sans oublier Hinès, bien sûr....

L'église Notre-Dame veillait sur nous et à la tombée de la nuit, le spectacle commence par l'arrivée sur scène de Philippe TRANCHET, organisateur de cette soirée. Il souhaite à tous la bienvenue, nous remercie de notre présence si nombreuse et donne le coup d'envoi de cette soirée. Que le spectacle commence!

Comme depuis le début de cette édition 2012, l'orchestre symphonique est dirigé par Jérôme PILLEMENT. En ouverture de cette soirée, il joue l'ouverture de l'opéra "Russlan et Ludmilla" de M. Glinka.

Puis, c'est l'arrivée sur scène de JEAN-PIERRE MARIELLE, l'un des plus grands acteurs de sa génaration connu pour sa voix chaude et caverneuse. 
Il a lu des extraits de "Pierre et le loup" de Prokofiev.

"Un Violon sur le Sable" a voulu rendre hommage à Brigitte ENGERER, grande pianiste qui avait participé au "Violon sur le sable" en 2008 et qui est décédée le 23 juin 2012.
Sur fond musical, JEAN-PIERRE MARIELLE a lu la lettre qu'elle avait écrite après son passage au Violon sur le Sable en 2008. C'était un moment de grande émotion. Elle avait déclaré avoir pris conscience grâce au festival que "la musique classique peut atteindre tous les cœurs."

INDRA THOMAS, l'une des plus grandes sopranos américaines spécialisée dans le répertoire de Verdi, nous a interprété "Vissi d'Arte..." tiré de la Tosca de Puccini ainsi que "Ritorna vincitor" d'Aïda de Verdi..

Est venu ensuite un pianiste de renommée internationale, le Français FRANCOIS-RENE DUCHABLE. Il a joué le 4ème concerto pour piano de Saint-Saens.

Ce pianiste de renommée internationale a changé de cap en 2003 car il ne veut plus jouer devant un public aligné en rang d'oignons... Il veut faire des choses folles, participer à des spectacles dans des sites naturels grandioses, avec des comédiens ou des acrobates.

La danse a été également à l'honneur pour cette dernière soirée, avec la présence de KADER ATTOU, membre de la Compagnie ACCRORAP et dirceteur du Centre Chorégraphique de La Rochelle.  
Ils ont dansé sur "Sorrowful songs" Symphonie n°3 de Görecki.

Bouquet final avec feu d'artifice et lacher de ballons....

Encore une merveilleuse soirée. Merci à toute l'équipe pour nous avoir offert des spectacles de qualité. Nous attendons avec impatience l'année prochaine. Vivement 2013 pour revivre cet immense enchantement! 

Que faire avec les premières carottes de la motte? J'ai pensé à préparer ce gratin riche en couleur et en saveur. Cette recette légèrement modifiée est tirée d'un ancien "Cuisine Actuelle".

- des carottes
- des champignons de Paris
- 1 oignon
- 1 brique de lait de coco de 200ml
- 1 gousse d'ail
- 25g de farine et 25g de fécule (ou 50g de farine)
- 2 oeufs
- du curry
- huile d'olive
- sel et poivre du moulin
- chapelure
- noisettes de beurre

1 - Eplucher et couper les carottes en rondelles. Emincer les champignons de Paris, l’oignon et l’ail.

2 - Faire fondre les carottes dans une sauteuse avec un peu d’huile, l’oignon, l’ail et le curry. Laisser mijoter 5 minutes.

3 - Ajouter les champignons, saler légèrement et prolonger la cuisson d’une dizaine de minutes.

4 - Pendant ce temps, fouetter les œufs, ajouter la farine et la fécule et le lait de coco. J'ai mis de la fécule pour alléger le gratin.

5 - Verser l’appareil et les carottes dans un plat à gratin beurré. Parsemer le dessus du plat de chapelure et de noisettes de beurre.

En courses, j'ai découvert une nouvelle chapelure : "Chapelure Extra" de chez Tipiak. Suivez ce lien pour la découvrir. 

6 - Enfourner 30 minutes à 200°.

J'ai accompagné ce gratin de brochettes de boudin blanc. La recette est ICI. 
Hum! délicieux....