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Mon amie Françoise et sa Maman étaient invitées chez nous dimanche midi. Encore l'occasion de tirer les rois!
Nous nous sommes installés à la salle-à-manger sur notre petite table de jardin... Nous étions un peu à l'étroit mais le principal n'est-il pas d'être ensemble? Je pense que nous n'allons plus tarder à présent à recevoir les meubles de salle-à-manger qui nous manquent. Pour une fois, j'ai innové au niveau des couleurs pour dresser ma table. Ce n'est pas mon habitude de me lancer dans le rouge et noir mais finalement, ça m'a plu! 
Nous voilà installés...
Au menu :
- Bouchées au paprika, aux pruneaux et à la banane (lien vers recette) pour accompagner l'apéritif. 
- Cocktail d'avocat aux agrumes (lien vers recette).
- Gratin de légumes aux céréales méditerranéennes (lien vers recette).
Pause nostalgique pour Roger! En attendant la galette que je suis en train de réchauffer, il montre à Mamie "la canne" des photos de sa carrière à la SNCF.....
Voilà la reine du jour! Roger avait beaucoup de chance car il était sûr d'être le roi......
Merci Françoise et Mamie pour ce joli service à foie gras! ça tombait bien, je n'en avait pas!
Belle journée d'amitié.... 
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J'ai trouvé cette recette dans ce livre "spécial thaï". Je fus séduite par la présentation mais en plus, la recette est délicieuse....
- 200g de crevettes
- 1 ananas - 100g de riz sauvage - 1 tranche de jambon cuit - 1/2 poivron jaune - 20g de raisins secs - 80g de pignon de pin ou noix de cajou - 1 cuillère à café bombée de curry - 1 oeuf - sel et poivre - huile 
J'ai trouvé ce riz sauvage chez Leader Price. Il se compose de 3 riz de qualité supérieure :
- riz long, grain étuvé venant des USA : couleur ambrée. Il y en a 64 % dans un paquet de 500g - riz de camargue : couleur rouge (18 %) -riz sauvage des grands lacs d'Amérique du Nord : noir (18 %) L'association de ces saveurs et textures à fois différentes mais complémentaires font de ce riz sauvage, un accompagnement raffiné et original pour les viandes blanches, les volailles, le poisson, le gibier, les salades. Ce mariage de trois saveurs est très bon. C'est très parfumé. Et puis les textures sont différentes : grains plus moelleux que d'autres. C'est une nouvelle manière de découvrir et de déguster le riz. 
1- Décortiquer les crevettes. Couper l’ananas en 2. L'évider et garder la moitié de la chair coupée en dés et réserver l’autre pour une autre utilisation.
2 - Faire cuire le riz dans une casserole d’eau salée. 3 - Couper le jambon et le demi poivron en dés. 4 - Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et ajouter le poivron. Le faire revenir quelques minutes. 
4 - Ajouter le curry, l’ananas, les crevettes, les raisins, les pignons de pin, le jambon cuit, le riz. Saler et faire revenir le tout 5 minutes.
5 - Préparer une petite omelette avec l'oeuf préalablement salé et poivré. La couper en petits morceaux.
6 - Servir dans les demi coques d’ananas et ajouter sur le dessus les petits morceaux d'omelette.
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Nos voisins et amis Anne-Marie et Jacques nous ont invités jeudi dernier...
l'occasion de tirer les rois, de goûter quelques douceurs d'Anne-Marie et un excellent vin blanc choisi par Jacques. Mais aussi l'occasion de retrouver Marie-Jo et Daniel et de connaitre Maryline et Marcel. 
C'est Marie-Jo qui a été la reine!
Un bon moment de rires, sourires et bonne humeur! Merci Jacques et Anne-Marie pour cet excellent après-midi. 
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Roger a trouvé un bel emplacement pour accrocher ses plaques de caisses vin gravées : juste au-dessus de sa cave à vins!
Et comme demain c'est dimanche, c'est l'occasion de nous sortir une bonne bouteille!!!
Un Saint-Emilion 1998 "Château Tour de Grenet" comme sur la plaque en bois.....
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J'avais acheté cette boîte de gésiers de canard confits du Sud-Ouest au moment des fêtes. Ils m'ont servi à composer une salade. Voici une entrée qui peut faire sensation auprès de vos convives!
- de la mâche
- 2 oeufs - quelques cerneaux de noix et pignons de pin - des coeurs de palmier - 1 échalote - de l'huile de pépins de raisin parfumée à la truffe - du vinaigre aromatisé à la truffe - sel et poivre du moulin 
1 - Laver la mâche et faire revenir les gésiers dans une poêle. 
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En ce moment et jusqu'au 31 mars 2011, si vous êtes détenteurs de la carte Carrefour et que vous vous rendez dans ce magasin dans le rayon animalerie, vous repartez avec un coffret Dog ou Cat pack qui contient réductions, jouet et échantillons.
Pirate a eu droit à son cadeau de Noël avec un peu de retard!!!! 
Le cat'Pack contient des échantillons de nourriture, un petit jouet, ....
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A la demande plusieurs d'entre vous, j'ai rajouté la photo du tableau (puzzle...) en bas de mon article.
==================================================== La grande échelle est sortie... je vous rassure, pas celle des pompiers.... mais celle de Roger car il a décidé d'accrocher au mur son tableau. 
Je dis "son" tableau car en fait, c'est un puzzle que Roger a assemblé, il y a de nombreuses années. Il représente une jolie maison avec une façade en vieilles pierres et des volets bleus. Un vieil escalier de pierres mène à la maison entourée de magnifiques fleurs. On l'avait baptisée : "la maison de nos rêves"....
Avant de l'accrocher, Roger en profite pour redonner un petit coup de cire à l'encadrement. 
On mesure, on ajuste et on positionne....
Et voilà, le tableau est accroché!
PS : si vous avez du temps libre, vous pouvez venir m'aider à ranger les cartons dans la mezzanine....!!!!! 
Voici le tableau vu de plus près....
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Notre arrière-cuisine est opérationnelle à présent... mais voilà à quoi elle ressemblait au début!
L'ancienne propriétaire nous avait laissé une armoire et Roger a réorganisé l'intérieur en fonction de nos besoins. Un côté penderie pour ranger les vestes et tabliers pour aller au jardin ou bricoler et l'autre côté en étagères pour que je puisse ranger "mes bazars" et mes victuailles d'avance.
L'étagère du haut est réservée aux confitures et vous savez que nous en avons beaucoup.... Pirate vient même me donner un coup de main... ou plutôt de patte!
En face de l'armoire, nous avons installé un frigo-congélateur et notre congélateur armoire que nous avions en Lorraine. Quand j'aurai un peu de temps libre, je vais m'amuser à les customiser avec des restes de stickers utilisés à Meschers.
La cave à vins et la machine-à-laver sont aussi en place et Roger m'installe des étagères pour que je puisse ranger mes produits.
"Les toilettes" de Pirate ont trouvé leur place....
Opération rangement des chaussures.... Nous avions acheté des casiers chez Ikéa. Noir pour Roger et Rouge pour moi....
Le hasard a fait que nous trouvions chez But des tabourets assortis. Car il est prévu, lorsque nous aurons reçu notre table de salle-à-manger, de mettre la table de salon de jardin dans l'arrière-cuisine. J'ai déjà trouvé la nappe qui va bien.... chez Gifi! 
On habille la fenêtre... Le hasard a bien fait les choses car j'ai apporté de Lorraine ce rideau que j'avais acheté pour la fenêtre de notre cuisine et que je n'avais jamais cousu. Super pour la couleur!
Roger a également installé une cuisinière à gaz. Ce sera un dépannage pour palier les pannes d'éléctricité.... 
Nous terminons par la déco.... les marqueteries de Roger
ma bassine à confiture et ma série de casseroles en cuivre.
Et voilà le travail effectué entre le 8 décembre (1ère photo) et le 10 janvier (dernière photo)..... Nous sommes contents de notre travail et du résultat. 
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Moment de nostalgie lorsque j'ai ouvert un carton parmi tant d'autres.... J'ai retrouvé mes couverts, ma timbale et mon rond de serviette en argent gravés avec mes initiales ou bien mon prénom et offerts par mes parrain et marraine (je suppose.....). Il n'était pas aussi brillant, bien sûr! Je les ai frottés avec de la pierre blanche pour leur redonner une seconde jeunesse.
Il est vrai que c'était la tradition quand j'étais petite que le parrain et la marraine fassent un cadeau de valeur. Et généralement, l'enfant les gardait à vie. La preuve, je les ai encore!!!! 
Cela m'a fait penser à l'expression "Être né avec une cuillère en argent dans la bouche".....
La première explication et la plus connue dit que les premières cuillères ont été en bois avant d'être en étain. Mais dans les familles riches, l'argent était une matière bien plus noble et plus chère que l'étain. Ces couverts étaient donc un symnole prouvant à la fois que le bébé était né dans une famille très aisée et qu'il n'aurait probablement pas de souci financier dans le futur. Il exsite une autre explication.... L'argent a une action bactéricide et germicide. C'est pour cette raison qu'il était employé pour fabriquer ces couverts destinés aux enfants afin de les protéger contre des maladies non connues. Cette expression viendrait de ce phénomène et son utilisation comme indication de richesse n'est qu'une conséquence. N'oublions pas que les Vénitiens transportaient eau, vin et vinaigre dans des réservoirs en argent pour les conserver et lors de la conquête de l’ouest américain, les pionniers protégeaient leur réserve d’eau en plaçant des pièces de monnaie en argent dans leurs outres ou leurs barriques. Je vous laisse choisir celle qui vous semblera la plus juste! 
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Ca tombait bien... hier matin, j'ai écouté une chronique sur France Bleue La Rochelle qui parlait des variétés de pommes à croquer ou à cuire.
La variété "rubinette" que nous avions achetée à la jardinerie de Saujon était vantée. Cette pomme à l'arôme fruité prononcé est une variété qui peut se consommer à l'état frais de même que pour la préparation en cuisine. Cela m'a donné l'idée de la tester au four et de la garnir avec du pain d'épices. Il me restait quelques tranches à terminer. 
- 4 grosses pommes 
1 - Laver les pommes. Les évider délicatement en prenant soin de laisser de la chair et faire attention de ne pas les percer. Retirer le trognon et pépins. Garder la pulpe enlevée et la couper en petits morceaux.
2 - Mixer 2 tranches de pain d'épices. Les mélanger à la pulpe puis ajouter le rhum, le beurre en pommade, le sachet de sucre vanillé. Bien mélanger le tout.
3 - Remplir les pommes de cette préparation. Les poser dans un plat beurré et mettre au four préchauffé à 180° pendant 45 minutes.
4 - Déguster chaud et décorer votre assiette avec quelques lamelles de pain d'épices.
Côté nutrition, la pomme est bonne pour la santé. En effet, une étude montre que la consommation quotidienne d'une pomme réduirait le risque de maladie d'Alzheimer et celle de Parkinson ! A bon entendeur …
La pomme est en plus un coupe-faim naturel, ce qui en fait un allié minceur indispensable en périodes de régime. Côté symbole, on retrouve la pomme un peu partout, et ce depuis la nuit des temps. On peut citer la pomme d’Adam et d'Eve, de Blanche-Neige, d’Isaac Newton, de Guillaume Tell, la ville de New-York qui est appelée « Big Apple », le logo de MacIntosh est une pomme, etc. Bref, qu’on soit grand ou haut comme trois pommes, à chacun sa pomme ! 
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Roger continue ses petits travaux. Cette fois-ci, il s'occupe de notre vieille machine à coudre. Un petit coup de cire la remet en valeur.
Quant à moi, je lui ai trouvé une nouvelle utilité. Elle me permet de poser mon PC portable qui est relié à internet en Wi-Fi.
La lampe que mon amie Françoise nous a offerte à Noël a tout de suite trouvé sa place. Mon orchidée se prépare bientôt à fleurir. La tige grandit chaque jour... 
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Pendant que nous bricolons, Pirate est à son poste d'observation... sur les marches de l'escalier qui mènent à la mezzanine. Il guette les poissons!!!!!
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Comme je vous l'ai promis dans mon article "9 janvier 2011, la galette des rois avec Geneviève et Gérard", voilà l'histoire des Bêtises de Cambrai.
Il y a plus de deux siècles, Emile Afchain, qui était alors apprenti confiseur chez ses parents dans la ville de Cambrai, avait fait des erreurs dans la fabrication des bonbons qui lui avaient été demandés. Sa mère lui cria alors, avec colère : "Ils sont râtés tes bonbons! Tu n'es bon à rien! Tu as encore fait des bêtises!". Mais les bonbons se vendirent fort bien et continuèrent à être demandés parce qu'ils étaient rafraîchissants, digestifs et surtout vraiment bons. On leur donna le nom de Bêtises parce qu'ils étaient le résultat d'erreurs, de bêtises de fabrication. Et c'est ainsi, qu'Emile Afchain devint l'inventeur des Bêtises de Cambrai.... Depuis cette époque, les Bêtises de Cambrai furent souvent imitées, copiées mais elles n'ont jamais été égalées.... 
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Je viens de lire un article à propos d'un légume que je découvre... Peut-être le connaissez-vous?
Je passe sur le nom scientifique qui est à rallonge... pour vous dire que les têtes de violon sont les jeunes pousses de la fougère-de-l'autruche. Je vous vois venir... Vous allez me demander "c'est quoi la fougère-de-l'autruche"!!!!! Et bien, cette fougère tire son nom de la ressemblance de ses feuilles avec les plumes de ce volatile de grande taille. Donc, les têtes de violon apparaissent dans les sous-bois et les lieux humides au début du mois de mai, enveloppées d'écailles brunes. Ce légume est très courant au Canada et avec l'asperge, il est le premier légume à garnir les étals au printemps. Comme sa popularité grandit depuis le début des années 1990, le pays en exporte maintenant aux États-Unis et un peu en Europe. 
Attention! les têtes de violon ne doivent jamais être consommées crues car elles contiennnent une substance toxique!
Pour les préparer, il faut : - les secouer vigoureusement dans un sac de plastique pour détacher les écailles brunes - bien les laver en changeant l’eau à plusieurs reprises - les cuire de 10 à 12 minutes, à l’eau bouillante ou à la vapeur (même si on a l’intention de les passer à la poêle ou au four par la suite) - jeter l’eau de cuisson. Si vous êtes tentée, je vous propose quelques idées recettes : - en canapé : sur des biscottes avec du fromage et de la crème. C'est du plus bel effet! - les ajouter avec des poireaux dans les omelettes, les soufflés et les quiches. Assaisonner de noix de muscade. - les assaisonner tout simplement d'un filet d'huile d'olive et de jus de citron et servir avec du riz sauvage. Quielques infos si vous cherchez ce produit... A moins d'être un ramasseur de champignon et avoir l'habitude des sous-bois, la tête de violon ne se trouve que rarement. Elle est importée du Canada par la société FRANCEP de Brive la Gaillarde. Ne la cherchez pas sur l'étal des primeurs du marché mais plutôt dans le rayon congelé de votre épicerie favorite. Ca vous tente? 
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Qui dit janvier, dit galette des Rois! Et cette année, nous avons proposé à Geneviève et Gérard, ma galette des rois à la frangipane faite maison (lien vers recette)! Quelle bonne idée, c’est tellement meilleur! Imaginez la bonne odeur de galette qui émane de votre cuisine… Pour celles ou ceux qui voudraient innover et changer de la traditionnelle galette des Rois, sachez que vous pouvez la décliner aux pommes, à la confiture, au chocolat, à la framboise, aux noix, à la pistache… il y en a pour tous les goûts ! 
Tout est prêt, nous les attendons.... Geneviève et Gérard étaient déjà venus nous voir à Meschers (voir lien vers article). C'est à ce moment-là que nous nous sommes vus pour la première fois. Nous nous sommes connus grâce à mon blog.
Parce qu'il est léger, le cidre accompagne très bien la galette. Devinez qui a été la reine?
Nos amis nous ont vraiment gâtés... Ils nous ont apporté des spécialités du Nord.
Un bocal de "Pot'je vleesch" sans os. Ce nom, un peu compliqué à prononcer... signifie "petit pot de viandes". C'est une terrine de quatre viandes en gelée (poulet, lapin, porc et veau) dont on se régale depuis toujours dans les Flandres, particulièrement aux environs de Dunkerque. Ce plat est accompagné volontiers de frites et de salade et constitue le plat de résistance.
Une tête d'ail fumé d'Arleux reconnaisable à sa couleur brune et son odeur caractéristique, qui n'est pas sans rappeler celle du bois consumé et des cendres de cheminée.
Jadis, on fumait l'ail pour le faire sécher et le conserver dans une région où l'humidité est forte, contrairement à l'ail du Sud, séché au soleil... Car sans séchage, l'ail se gorge d'eau puis moisit. Sa saveur est plus douce et moins piquante que l'ail blanc. L'ail fumé d'Arleux se fête pendant 3 jours début septembre, l'occasion pour les visiteurs d'en découvrir les atouts gustatifs en dégustant la soupe à l'ail! 
2 bouteilles de bière de Noël de la brasserie Grain d'Orge à Ronchin. C'est une bière ambrée avec un goût légèrement caramélisé et une mousse onctueuse.
2 jolies tasses aux décors bleus (comme j'aime...) pour nos petits cafés en amoureux et remplies de bêtises de Cambrai pour les gourmands que nous sommes.....
Demain, je viendrai vous raconter l'origine du nom des bêtises de Cambrai car Geneviève a même pensé à me découper l'histoire! 
Elle se souvenait aussi avoir lu sur mon blog que je prenais toujours les fiches recettes lors de mes courses au supermarché... elle m'en a apporté quelques unes de chez Maggi. 
Nous avons passé de très bons moments en compagnie de nos amis. Nous leur adressons encore un grand merci pour nous avoir autant gâtés et leur disons à bientôt!
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