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Pour la première fois, je me suis lancée dans la cuisson d'un rôti de porc au Cookéo. J'ai choisi de le parfumer à la moutarde d'angélique et de l'accompagner d'haricots verts et champignons frais.
Cette moutarde est une spécialité régionale du Poitou-Charentes. J'avais acheté ce pot lorsque je suis allée en visite dans le marais poitevin. Les ingrédients : - 1 rôti de porc de 800g - 1 oignon - 1 barquette de lardons - 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne à l'angélique ou autre moutarde - 150ml de vin blanc de cuisine - 1 bouillon cube de volaille ou du Kelpamare pour moi - des haricots verts frais - des champignons frais - huile d'olive - sel et poivre du moulin - crème fraîche 
La recette :
1 - Dans la cuve du Cookéo, en mode "dorer", mettre un peu d'huile d'olive et faire rôtir le rôti sur toutes ses faces. Saler et poivrer. Un petit truc que j'ai testé : pour éviter les éclaboussures de graisse, j'ai posé un couvercle spécial à cet effet sur le dessus de la cuve. Impeccable! 
2 - Quand le rôti est bien doré, le poser sur une assiette et à la place, faire revenir l'oignon émincé et les allumettes de lardons.
3 - Quand tout est bien revenu, remettre le rôti dans la cuve. 
4 - Arrêter le mode "Dorer" et ajouter dans la cuve, le vin blanc, le bouillon cube ou 1 cuillère à café de bouillon de légumes Kelpamare.
5 - Tartiner le dessus du rôti de moutarde. 6 - Passer en "cuisson rapide" ou "cuisson sous pression" pendant 20 minutes. 
7 - Puis ouvrir le Cookéo et ajouter les haricots verts et les champignons frais coupés en morceaux. Saler et poivrer.
8 - Programmer "cuisson rapide" ou "cuisson sous pression" pendant 10 minutes. 
9 - A la fin de la cuisson, ouvrir le Cookéo et ajouter un peu de crème fraîche. Remuer délicatement et servir.
Verdict : la viande n'est pas du tout sèche, bien au contraire. Nous nous sommes régalés. Encore une recette que je vais garder précieusement!
Bon appétit! 
Je vous souhaite une bonne soirée. Ce soir, nous partons sur la plage de Royan, assister à la première soirée du festival "Un Violon sur le Sable". Le temps s'est maintenu et la soirée n'est pas annulée. Chic!
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les 7 commentaires
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Il fait tellement beau et chaud que nous décidons de partir ce dimanche après-midi en balade sur la nouvelle île au pied du phare de Cordouan. Tout est chargé, nous quittons le port de Royan et filons direction le phare.
Nous arrivons et apercevons le phare au loin. Cette fois-ci, nous ne serons pas seuls sur l'île... pas comme cette fois-là....
Normal, nous sommes dimanche et en plus, c'est la période estivale... 
Hinès est du voyage, nous jetons l'ancre et nous installons au bord de l'eau. Vite, vite on va se baigner. C'est tellement agréable et l'eau est si claire!
Un superbe endroit pour déguster une part de far aux pruneaux.... Miam!
Pour le retour, nous prenons le chemin des écoliers... Direction la grande côte, puis nous longeons les plages tout en admirant les traditionnels carrelets de saint-Palais.
Nous passons devant le Primavera, restaurant à l'architecture très particulière néo-romane.
La balade touche bientôt à sa fin et nous rejoignons tout doucement le port en admirant encore de jolis carrelets et le phare de Terre Nègre.
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Vous pouvez préparer une bonne tarte et la proposer accompagnée d'une salade verte.
J'ai trouvé une nouvelle pâte à tarte feuilletée Herta qui contient de la farine complète. Parfaite pour cette tarte rustique! 
J'ai rajouté quelques rondelles de tomates et du gruyère râpé et hop! au four...
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J'ai trouvé la recette de cette crème sur le blog d'Isabelle "Quelques Grammes de Gourmandise". Elle m'a tout de suite tentée....
Les ingrédients : - 500ml de lait - 150g de crème fraîche liquide entière - 55g de sucre - 2 cuillères à soupe de sucre vanillé - 25g de Maïzena - 3 cuillères à soupe de Grand Marnier 
1 - Mettre tous les ingrédients dans le bol.
2 - Programmer 12 minutes, 90°, vitesse 3. 3 - Réserver au frais. On ne peut plus simple et rapide.... Cette crème est délicieuse et raffinée. 
Pour d'autres recettes de crèmes, consultez le récapitulatif de mes recettes au Thermomix. C'est ICI.
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Nous nous sommes régalés avec ces filets de sardine que Roger a cuits à la plancha.
Je les avais fait mariner un peu avant dans une petite marinade maison : huile d'olive, citron et herbes de Provence. 
Pendant que les filets cuisaient sur la plancha....
... j'ai préparé des pommes de terre en robe des champs et devinez dans quoi elles ont cuit?
Et oui gagné!!! dans mon Cookéo.... hi! hi! hi! Avec de la fleur de sel et une bonne salade verte... nous nous sommes régalés! 
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Comme tous les ans, nous attendons avec impatience le feu d'artifice du 14 juillet tiré à partir de la grande conche de Royan.
C'est la première grande attraction de la saison touristique. 
La société Ruggieri était aux manettes. Un gage de qualité, même sans la présence de son artificier vedette, David PROTEAU, qui a conçu l'édition 2017 du feu d'artifice parisien de l'Esplanade du Trocadéro et dont le thème était l'olympisme.
Mais le nôtre était magnifique aussi!!!! La sécurité était aussi au rendez-vous comme l'an passé. Le traumatisme de Nice est toujours présent dans les esprits.... 
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Elles ne sont pas que jolies.... mais aussi très amicales!
Celle-ci vient d'Allemagne et j'ai découvert grâce à cette carte "Le Lewitz" qui est une vaste zône située en Poméranie. Elle se caractérise par de vastes prairies, des terres arables, des étangs de poissons et des zones forestières isolées. C'est aussi une très grande réserve naturelle. 
Celle-ci est plus proche de nous. Nos amis Martine et Patrice passent leurs vacances sur le Bassin d'Arcachon et retrouvent les cabanes ostréicoles, les cabanes tchanquées, le phare du Cap Ferret, la dune du Pilat, .....
Merci pour ces pensées de vacances qui permettent de nous évader et aussi de nous cultiver... 
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Un grand grand merci à cette dame qui a eu la gentillesse de me faire parvenir (pour la deuxième fois...) de jolis tissus pour mon activité patchwork!
De belles couleurs dans les tons jaunes, bruns et orangé.... qui se marieront parfaitement avec ma couleur fétiche, le bleu ! 
Et cerise sur le gâteau... les tissus sont parfumés...
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J'ai encore mis mon Cookéo à contribution pour cuire des bons haricots verts du jardin d'une amie et quelques pommes de terre. J'ai réalisé cette cuisson en deux fois :
- Cuisson des pommes de terre : - Mettre 200ml d'eau salée dans la cuve. - Dans le panier de cuisson, mettre les pommes de terre épluchées et coupées en gros morceaux. - Choisir "Ingrédients", "Légumes", "Pommes de terre", "En morceaux". - Pour 700g de pommes de terre, lancer une cuisson sous pression pendant 11 minutes. C'est le Cookéo qui détermine le temps de cuisson. Cuisson des haricots verts : - Mettre 200ml d'eau dans la cuve. - Mettre les haricots verts effilés dans le panier cuisson. - Choisir "Ingrédients", "Légumes", "Haricots verts", - Pour 600g de haricots verts, lancer une cuisson sous pression pendant 8 minutes. 
- Dans la cuve du Cookéo vidée de l'eau, remettre les haricots verts et les pommes de terre et ajouter un cube ail et persil.
- Passer en "manuel" et mode "dorer" quelques minutes et remuer le tout de temps en temps. - Pendant ce temps, cuire l'entrecôte et la servir accompagnée de cette poêlée de légumes et d'une sauce à l'échalote. 
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Je commence à "maîtriser l'engin" et au menu de ce jour, ce fut ratatouille au riz et aux lardons.
Les ingrédients : - 200g de lardons - 2 courgettes - 1 oignon - 1 aubergine - 2 tomates - 100g de riz thaï - 2 gousse d'ail - 200ml de bouillon de volaille - herbes de Provence 
La recette :
1 - En mode "manuel", sélecrionner le mode "dorer". Faire revenir les lardons avec l'oignon et les gousses d'ail hachés. 2 - Eplucher tous les légumes et les couper en gros morceaux. 3 - Ajouter le tout dans la cuve ainsi que le riz, le bouillon et les herbes de Provence. 
4 - Passer en mode cuisson rapide pendant 8 minutes.
Je craignais un peu pour la cuisson du riz mais le temps était parfait finalement! 
J'ai accompagné cette ratatouille d'oeufs au plat.
Encore un repas peu onéreux, vite fait et équilibré! 
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Ce titre de recette est un peu curieux, n'est-ce pas? je vous avoue que j'étais sceptique en la découvrant sur le net et très curieuse de la tester. Et voici....
Les ingrédients : Pour la pâte : - 1 oeuf - 35g d'huile d'olive - 1 sachet de levure de boulanger - 300g de farine - 1 sachet de levure chimique - 300g d'eau tiéde - 1 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café de sucre Pour la garniture : - du coulis de tomates - des allumettes de jambon - 1 bocal de coeurs d'artichauts - 1 boule de mozzarella - gruyère râpé - herbes de Provence - et plus selon vos goûts..... 
La recette :
1 - Préchauffer le four à 180° et recouvrir un plat allant au four avec du papier sulfurisé. 2 - Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix. Programmer 1 minute, vitesse 3. 3 - Cela donne une pâte liquide légèrement épaisse, un peu comme celle d'un gâteau. Verser cette pâte sur le papier sulfurisé qui garnit le plat. 4 - Garnir votre pizza selon vos envies. 
5 - Enfourner et cuire environ 35 minutes.
Verdict : le résultat est étonnant mais bien sûr, rien à voir avec une pâte fine et croustillante. Comme d'habitude, tout est affaire de goût...
La pizza est très moelleuse et la pâte ressemblerait presque à de la brioche. Je me demande si je ne vais pas tester cette même pâte en la garnissant avec des fruits! A voir un peu plus tard.... Si vous testez cette recette, partagez avec moi vos impressions! 
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Bien que nous habitions à la ville et que notre jardin ne soit pas aussi grand qu'avant.... nous avons de jolis pieds de vigne.Ceux-ci avaient été plantés par les anciens propriétaires mais n'étaient pas bien entretenus.
Roger a repris les choses en mains.... lol... et cette année, cette vigne est en pleine santé! 
La preuve....
Du coup... Roger a planté de nouveaux pieds le long du mur derrière le spa.
Bientôt, nous allons faire notre vin charentais... lol.... 
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Juteux et parfumé, l'abricot est une star des marchés en ce moment. J'ai testé une nouvelle recette de clafoutis avec de la ricotta que j'ai trouvée sur le blog de Thermominoux.
Les ingrédients : - 1 boîte de ricotta (250g) - 100g de lait - 60g de farine - 60g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 oeuf - 500g d'abricots - beurre pour le plat. 
La recette :
1 - Préchauffer le four à 180°. 2 - Laver les abricots. Beurrer un plat allant au four. Couper les abricots en 4 et les mettre dans le plat. 
3 - Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 45 secondes, vitesse 4.
4 - Verser la préparation sur les fruits. Parsemer d'amandes effilées. 
5 - Cuire une quarantaine de minutes.
Conseil : verser d'abord l'appareil dans le plat et ensuite les abricots. C'est plus joli au final!
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Les Bôles de Picolat sont un plat typique du Roussillon à base de boulettes de viande. C'est le symbole absolu du pays catalan.
Marie-Claude nous en a parlé sur son blog et j'ai trouvé cette recette tellement appétissante que j'ai eu envie de l'adapter et de la préparer avec mon Cookéo. En plus, ça tombait bien, j'avais acheté des steaks hachés à la basquaise (avec poivrons, tomates et piment d'Espelette). Parfaits pour préparer mes boulettes! 
Les ingrédients :
- 2 steaks hachés ou boeuf haché - 1 oeuf - sel et poivre du moulin - 1 et 1/2 oignons - 1 gousse d'ail - huile d'olive - farine - 1 boîte de chair de tomates au basilic - 1 boîte de champignons de Paris - olives vertes 
La recette à ma façon.....
1 - Mélanger la viande avec l'oeuf, le sel, le poivre, le 1/2 oignon et la gousse d'ail hachés. 2 - Former des boulettes en les roulant dans la paume de votre main. Si c'est trop collant, ajouter un peu de farine. C'est ce que j'ai fait. 3 - Rouler les boulettes dans la farine. 
4 - En mode "Manuel", choisir la fonction "Dorer" et faire revenir dans un peu d'huile d'olive, les boulettes et un oignon ciselé.
5 - Ajouter la chair de tomates, les olives vertes et les champignons. Saler, poivrer puis mélanger.
6 - Lancer la "cuisson sous pression" pendant 8 minutes et lancer la cuisson des pâtes. Je les ai cuites dans une casserole. Je ne savais pas si je pouvais les ajouter dans le Cookéo? à tester une prochaine fois! 
7 - Servir à la fin de la cuisson et régalez-vous!
C'était délicieux... une recette à refaire! 
Je vous rappelle mon récapitulatif de recettes Cookéo ICI.
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