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Partagez avec moi toutes mes passions, mes envies, mes souhaits, mes rêves... N'hésitez pas à me laisser vos impressions. J'y serai très sensible. Merci à vous de venir passer quelques moments avec moi et bienvenue chez moi.
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Jusqu'à quand peut-on adresser ses vœux ? Epineuse question à laquelle les règles de bienséance s’attachent à répondre : jusqu’au 31 janvier.
Et de rappeler qu’il en est tout autrement ailleurs. En Angleterre, la date limite d’envoi est le 25 décembre. On cumule alors les vœux de Noël et de nouvelle année. Quant à l'Espagne, la date est fixée au 31 décembre.
Vous voyez, chaque pays a ses coutumes. 
Peu importe la date pour moi, j'ai été très contente que Marie-Claude, Chantal, Annick et Ghislaine pensent à nous. Encore merci...
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Il me restait quelques pommes de terre cuites à la vapeur et des morceaux de truite fumée. Allez vite! vite une petite quiche pour nous régaler!
Les ingrédients : - 1 pâte feuilletée ou brisée - quelques pommes de terre cuites à la vapeur - des chutes de truite fumée - 2 tomates - 1 oeuf - du lait - du curry en poudre - sel et poivre du moulin 
1 - Dérouler la pâte et la mettre dans votre moule à tarte avec le papier sulfurisé.
2 - Couper les pommes de terre en rondelles et les répartir harmonieusement sur la pâte. Faire de même avec la truite fumée. Couper les tomates en rondelles et les poser sur le dessus. 3 - Dans un bol, battre l'oeuf avec du lait. Ajouter du curry et saler très légèrement. 4 - Verser ce mélange sur les pommes de terre, la truite fumée et les tomates. 
5 - Enfourner pendant environ 40 minutes dans un four préchauffé à 200°.
6 - Servir cette délicieuse quiche et l'accompagner de quelques feuilles de salade.
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C'est au magasin "Vert et Noir", spécialiste de thé et café, situé rue des Clercs à Metz...
... que j'ai acheté cette délicieuse tisane de Noël.
Cette infusion, mélange de fruits parfumé à la cannelle et à la cerise, se compose de raisins secs, fleurs d'hibiscus, baies de sureau, bâtons de cannelle, griottes, arôme, coriandre, poivre rose, morceaux de griottes lyophilisés, myrtille, cassis.
Nous en avons ramené un paquet à Royan pour prolonger cette période de douceurs. Délicieux avec ces petits pains d'épices d'Alsace. 
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Ces jours-ci, je vous ai parlé d'un nouveau magazine entièrement dédié au COOKEO qui vient de paraitre il y a quelques jours. Je l'ai trouvé à l'espace librairie du Centre Leclerc et je l'ai trouvé très intéressant. Je pense même que je vais m'abonner car dans ce cas, le numéro ne revient qu'à 5€ au lieu de 6,99€ sans abonnement. Il y a 6 numéros par an.
En regardant les différentes recettes proposées, j'en ai trouvé une qui a tout de suite retenu mon attention car j'avais du pain rassis à utiliser.
Comme chacun le sait, on ne jette pas le pain mais on le recycle... et comme le recyclage est très à la mode en ce moment, alors testons cette recette de pudding grand-mère. 
Comme je n'avais pas assez de pain rassis pour réaliser exactement la recette, j'ai complété ce manque par des fruits. J'ai choisi d'ajouter une pomme Belchard, des canneberges et des raisins secs macérés dans du rhum que j'ai toujours dans une boîte au réfrigérateur. Voici donc les ingrédients :
- 150g de pain rassis - 170g de lait - 1 sachet de sucre vanillé - 3 bonnes cuillères à soupe de sucre roux - 2 oeufs - des canneberges - des raisins secs macérés dans du rhum - du caramel. 
1 - Couper en petits morceaux le pain rassis et le mettre dans un grand saladier.
2 - Chauffer le lait et le verser chaud sur le pain rassis. Ajouter les sucres. Mélanger et laisser poser environ 15 minutes. 3 - Pendant ce temps, éplucher la pomme, la couper en morceaux et ajouter les fruits (dés de pommes, raisins secs et canneberges) dans le saladier. 
4 - Battre les oeufs en omelette et les ajouter dans le saladier. Mélanger.
5 - Verser du caramel dans le fond d'un moule adapté à la cuisson au COOKEO (au maximum 18 cm de diamètre) puis la préparation à base de pain et fruits. 
6 - La filmer ou recouvrir d'une asseitte et placer le moule dans le panier cuisson.
7 - Verser 500ml d'eau dans la cuve du COOKEO et placer le panier cuisson dans la cuve. 8 - Sélectionner "Cuisson sous pression" pendant 25 minutes. 
9 - Laisser complètement refroidir avant de démouler.
Nous allons le goûter ce soir. je reviens vers vous pour partager nos impressions.
Pour d'autres recettes réalisées au COOKEO, suivez ce LIEN. Bonne soirée de dimanche. 
Verdict : notre dessert de ce soir... délicieux... à refaire sans hésitation!!
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Aujourd'hui, je mets Christine à l'honneur sur mon blog.
Elle m'avait écrit récemment car elle voulait réaliser le porte-vase que j'avais fait en cartonnage et dont l'article est ICI. Elle m'a fait parvenir les photos de son porte-vase et je les partage avec vous. Bravo Christine! 
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Quand j étais enfant, le mois de janvier était la période des vœux et du blanc.
Mon père envoyait énormément de courrier, c'était le moment où il écrivait aux amis, à la famille, aux relations professionnelles afin de présenter ses vœux et donner des nouvelles. Les petites cartes de voeux, les mignonettes, étaient charmantes et semblent désuettes aujourd'hui. Elles représentaient le plus souvent des villages enneigés. Suivant le degré d'intimité et d'affection, il écrivait juste la petite carte ou alors c'était la carte plus une longue lettre. Nous recevions en retour beaucoup de lettres, j'aimais découvrir les cartes qui les accompagnaient. Mes favorites étaient celles avec des paillettes qui bordaient un toit ou mettaient en valeur un détail particulier. 
Un autre moment important de janvier était la visite d'un représentant d'une maison de linge.
Il arrivait avec deux grandes valises, parfois il retournait à sa voiture en chercher une troisième. Ma mère l'accueillait au salon où il posait ses valises et les ouvrait au fur et à mesure. Et il en sortait des draps en pur coton, ou bien il nous faisait admirer des draps brodés, ajourés, bordés de dentelle. Bien sûr, j'étais trop jeune pour bien me rendre compte de la qualité de tel ou tel drap, mais l'intonation de la voix de ma mère, les adjectifs employés, me permettaient de comprendre son admiration. Il n'y avait que du blanc pour les draps, mais quand il ouvrait la valise contenant les nappes, c'était digne d'un arc-en-ciel. Les articles étaient onéreux mais de très belle qualité. Il fallait passer commande, la réception du linge se faisait plus d'un mois plus tard. 
Ce monsieur est venu des années durant, et puis un jour cette société a fermé ses portes. Les catalogues de Linvosges, de la Redoute et des trois Suisses ont remplacé ses visites tant attendues et agréables.
Merci à celles et ceux qui perpétuent pour mon plus grand plaisir, ces envois de cartes et petites attentions au moment de la nouvelle année. Elles m'ont permis de partager avec vous ces réflexions d'un autre temps... J'espère que vous ne vous êtes pas endormies en lisant mon verbiage. Regarder les photos, ce n'est qu'une partie de l'article et lire ces lignes, c'est partager avec moi mes réflexions d'un autre temps.... 
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Ce magazine peut donner de nouvelles idées...
Le prix est abordable : 6,99€ pour ne pas dire 7€ 40 recettes inédites dont la sélection est basée sur : - des recettes relativement simples - des produits toujours de saison - des ingrédients que l'on trouve partout - un texte compréhensible par tous. 
Je vais l'acheter et reviendrai vous en parler.
La parution est bimestrielle et si vous vous abonnez, l'abonnement coûte 30€. Donc, le numéro revient à 5€! Franchement, 5€ pour 2 mois, ce n'est rien. 
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Alors là, nous sommes loin de la traditionnelle galette des rois... LOL... Pas de frangipane chez nous (Roger ne la supporte plus...) mais de la pomme.
Et comme nous n'étions que deux pour fêter les rois, j'ai innové et voilà le résultat! Les ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 1 ou 2 pommes - 1 jaune d'oeuf - et bien sûr, une fève. 
1 - Dérouler la pâte feuilletée sur votre plan de travail. Et de la même façon que l'on fait les petits croissants feuilletés pour l'apéro, je découpe ma pâte en 12 parts égales. Il ne faut pas que les parts soient trop petites.
2 - Peler la pomme et la couper avec la mandoline pour obtenir des tranches bien fines. 3 Répartir ces lamelles de pommes sur chaque partie découpée de la pâte feuilletée en les faisant se chevaucher. 
4 - A l'aide d'un couteau bien aiguisé, faire des entailles dans la pâte, deux suffisent.
5 - Ne pas oublier de mettre la fève le long des lamelles de pommes... Puis rabattre la pâte en partant de la pointe et en recouvrant les pommes. 6 - Badigeonner avec un jaune d'oeuf dilué dans un peu de lait. Disposer ces petites gourmandises sur une feuille de cuisson posée sur une plaque à pâtisserie. 
7 - Enfourner environ une quinzaine de minutes dans un four préchauffé à 200° chaleur tournante.
8 - Saupoudrer de sucre glace, c'est plus joli!
Et ben, devinez... c'est moi qui ait été la reine... j'ai tout de suite trouvé mon ROI... et tous les deux, nous nous sommes régalés...
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Avec l'arrivée de cette nouvelle année 2020, je suis probablement comme vous, pleine de bonnes résolutions .... et en particulier celle de continuer avec autant de plaisir, de joie et de motivation à faire vivre ce blog qui fait partie de ma vie de chaque jour.
Mais il faut se rendre à l'évidence et constater que cela devient de plus en plus compliqué de jour en jour. Si vous êtes venu(e)s me visiter, vous avez dû constater que Certiferme n'a pas supporté le passage à 2020 et que nos blogs n'ont été accessibles que par intermittence ces derniers jours. C'est très contraignant de publier des articles et des photos! Je pense que toutes les blogeuses de Certiferme sont en droit de recevoir des explications mais surtout des engagements vis-à-vis de nos blogs. Il y a quelques mois, nous avons déjà vécu la même situation. Nous devions avoir des réponses... que nous attendons encore à ce jour. Alors, qu'en est-il? Les réponses sont ICI. Merci. 
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Je vous souhaite une très joyeuse année 2020.
Bonne année à tous ceux que j'aime. A ceux qui sont là près de moi, A ceux qui sont loin de mon coeur, A vous qui passez me lire. Joie, santé, bonheur Que la vie soit remplie d'amour, de chaleur et de joie! Gardons le meilleur de ces douze mois qui nous quittent Et que cette nouvelle année soit pour tous une complète réussite. BONNE ET HEUREUSE ANNEE 2020.... 
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La nuit commence à tomber sur le marché de noël de Strasbourg.
La renommée mondiale de ce marché de Noël est dûe aux 300 chalets (au total), aux kilomètres de guirlandes lumineuses dans les rues et au grand sapin dont je vous ai déjà parlé dans un article précédent.
L’ambiance qui règne à Strasbourg durant cette période est unique. C’est surtout en fin d’après-midi, lorsque la nuit tombe, que la magie s’installe.
Nous traversons la ville par un autre chemin pour rejoindre notre voiture et découvrir d'autres illuminations.
Les vitrines brillent, les décorations embellissent les façades.
Quelques photos juste pour le plaisir des yeux...
Le long du quai des bateliers...
Les Galeries Lafayettes illuminées...
Voilà, c'est le clap de fin de notre tournée des marchés de Noël 2019.
Cela faisait très longtemps que nous n'étions pas venus à Strasbourg car nous trouvions ce marché trop "industriel". Nous en sommes revenus enchantés car il a retrouvé son âme! 
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Idéalement située au pied de la cathédrale de Strasbourg, la maison KAMMERZELL est considérée comme "la plus belle maison de Strasbourg".
Sa construction remonte à l'année 1427 par le célèbre négociant de fromages Martin Braun2, dans ce style Renaissance très particulier,. Elle tire son nom de Philippe-François Kammerzell, l'un de ses propriétaires du 19ème siècle. Le rez-de-chaussée est en pierre et les étages supérieurs en bois sculptés avec des fenêtres en cul-de-bouteille. 
Les sculptures des poutres représentent des scènes sacrées et profanes.
Sur la façade, plusieurs personnages importants de l'histoire apparaissent : César, Charlemagne, Hector et Godefroy de Bouillon. Sur le pignon, on voit encore la poulie qui servait à faire monter les réserves au grenier. 
La maison Kammerzell fait figure, aujourd’hui, de symbole de Strasbourg au même titre que la cathédrale et la Petite France.
Elle a toute une histoire, puisqu’elle n’est devenue restaurant qu’au début du 20ème siècle. C’est M. Guy-Pierre Baumann qui a fait la réputation de cet établissement en 1970 en remettant au goût du jour la choucroute, spécialement cultivée en Alsace. 
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Cette année, nous ne nous lassons pas de ces féeriques marchés de Noël. Après ceux de Trèves, Sarrebruck, Metz, nous décidons de partir en balade direction Strasbourg.
Nous arrivons sur la place Kléber. C'est sur cette place située au coeur de la ville que se dresse le grand sapin de Noël. 
Haut de 30 mètres, il est le symbôle incontournable de Strasbourg Capitale de Noël.
Pour cette édition 2019, la décoration du grand sapin célèbre les jouets d'Antan : toupies, voitures, chevaux à bascule et locomotives l'habillent.
Nous empruntons la rue du 22 novembre et découvrons un bâtiment d'inspiration art nouveau qui abrite Les Galeries Lafayettes.
Emblématique de la ville, la "cathédrale du commerce" fête ses 100 ans. 
Le sapin est aussi magnifique.
Cette année les abeilles sont les héroïnes du grand magasin. Elles sont partout, actives, prêtes à produire les plus beaux cadeaux. On les voit dans les vitrines, elles butinent les fleurs d’hiver qui poussent aux alentours, trônent sur le grand sapin, ....
Elles intriguent Hinès!!! 
12 rue de l'Outre, nous passons devant cette bâtisse du XVIIIème siècle qui abrite la pâtisserie Christian...
La façade, peinte par Edgar Mahler et décorée chaque année pour les fêtes est devenue un des symboles du Noël alsacien. Les touristes et Strasbourgeois s’y précipitent pour immortaliser les lumières et décorations de la bâtisse. 
La place du temple neuf abrite l'ambassade de la charcuterie alsacienne.
PORCUS, c'est une charcuterie d'exception et un restaurant de spécialités charcutières. Il est devenu une institution charcutière reconnue au-delà des frontières alsaciennes.
Nous sommes dans la rue des Orfèvres.
Admirons les décos des maisons... les commentaires sont inutiles!
Nous approchons de la place de la Cathédrale et du marché de Noël.
Elle est magnifique et imposante. Superbe cet éclairage sous ce rayon de soleil!
Une pause jus de pomme-cerise avant...
... de continuer notre balade avec la nuit qui commence à tomber... c'est par ICI.
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Nous partons à pied en balade en ville à la découverte des illuminations.
C'est un retour en enfance car mes parents m'emmenaient toujours les voir quand j'étais petite...
La photo de famille... nous n'avons pas résisté!
Nous nous rapprochons de la cathédrale Saint-Etienne qui jouxte la place d'Armes....
... car sur cette place est installée la grande roue.
Majestueuse et élégante, la grande roue crée chaque année l'événement. Elle offre aux amateurs de beauté et d'inattendu des moments inoubliables.
Nous embarquons...
Nous nous régalons en contemplant la cathédrale et ses vitraux. Ce sont de beaux moments.
La ville vue du ciel, dans le confort d'une cabine à 60 mètres de hauteur, nous a invités à changer d'horizon.
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A chaque fois que nous revenons à Metz et que nous nous promenons dans le centre ville, nous découvrons des nouveautés.
Cette fois-ci, une toute nouvelle boutique "Maison alsacienne de biscuiterie" s'est ouverte au coeur de la ville, 4 rue du Grand Cerf. Les traditionnels Bredele et autres spécialités d'Alsace ont traversé la ligne bleue des Vosges pour attérir en Lorraine juste avant la période des fêtes. 
En poussant la porte de ce nouveau magasin, nous avons découvert toute une gamme de spécialités biscuitières comme ces kougelhopfs trempés dans de l'eau-de-vie d'Alsace.
Les pains d'épices, les leckerli, ....
Les christollen, les pains de Noël aux fruits ou Berrawecka, ....
Toutes ces spécialités sont un plaisir pour les yeux avant même d'être savourées!
Inutile de vous dire que nous avons succombé à la tentation..... 
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